Category

Saveurs

Category

Longtemps vu comme le plat de ceux qui suivent leur ligne, la salade César est désormais synonyme de gourmandise. Composée de laitue romaine (d’où son nom), elle incarne un excellent exercice de style pour les restaurateurs qui l’interprètent chacun à leur manière. Voici comment nos talentueux cuisiniers locaux la travaille.

O Sel Fou

Le petit nouveau de la zone est déjà grand et ça se ressent dans sa façon de faire. De généreux morceaux de blanc de poulet côtoient anchois et tomates séchées. Cette version teintée de Sud s’avère surprenante et fort équilibrée. Une façon de revisiter ce classique à la mode de chez nous avec justesse et goût.
O Sel Fou
4 Rue Antoine Lavoisier Colomiers
05 34 52 60 97

Fb : OselFou

Brasserie du Carré Vert

Certainement la version la plus copieuse que nous ayons pu essayer, elle n’est pas pour autant dénué de finesse, bien au contraire. En cause, des ingrédients de qualité choisis avec soin par Thierry Faussat, le maître des lieux. Sauce au parmesan prononcée et poulet frit aux graines, cette vision de la salade césar est une valeur sure.
Brasserie du Carré Vert
12 B Avenue André-Marie Ampère Colomiers
05 61 84 52 04
Fb : Brasserieducarrévert


L’Aromatic

Si vous connaissez l’Aromatic à Pibrac, vous savez alors que rien n’est laissé au hasard dans ce restaurant. Leur prestation sur cet exercice est tout simplement à leur image. Le poulet cuit (et non frit) encore chaud faisant délicatement fondre les copeaux de parmesan mêlés à une salade relevée de ciboulette rendent cette assiette tout simplement unique.
L’Aromatic,
1 Chemin de Beauregard Pibrac
05 61 06 71 71
Fb: @aromaticrestaurant.pibrac


Le Sadourny Café

Le rendez-vous de ceux qui travaillent en centre-ville et qui désirent manger vite et bien ne faillit pas à sa réputation. Sitôt commandée, la large assiette creuse atterrit sur la table. Une fois percé, l’œuf poché lie la profusion de fromage et le poulet juteux. Mention spéciale au service absolument implacable.
Sadourny Café
Place Alex Raymond, Immeuble Vasco de Gama Colomiers
05 61 26 10 47
Fb : @SadournyCafé

Share

Pour avoir l’assurance de choisir de la qualité, du goût et de la variété pour vos repas estivaux, direction L’Atelier Weber à Colomiers. Ouvert il y a bientôt 2 ans, la boucherie du pilier gauche de Colomiers Rugby continue de nous surprendre.

© Julien Hank Fitte

Sur place c’est simple, de l’entrée au plat il y a tout ce qu’il faut pour être le roi du barbecue ! À savoir d’ailleurs que tout ce qui est préparé, est fait-maison sur place. Un gage de sérieux qui se voit et se savoure. Rien qu’au niveau des salades de la partie traiteur il y a du choix : champignons à la grecque, salade de boeuf, duo ananas-carotte surimi… Les apéritifs sont aussi là pour étoffer l’offre de boucherie avec des cakes tomate-feta, des beignets de courgettes ou encore des involtinis. Enfin arrive le vif du sujet, la barbaque ! Les belles pièces habituelles, dont l’origine est souvent proche géographiquement, se mêlent aux créations de l’été. Les brochettes sont une valeur sûre, qu’elles soient de dinde, de poulet, de filet mignon ou de magret. On n’oublie pas les marinades déclinées en faux-filet, araignée de porc ou encore poulet. Les sucettes de boeuf sauce au poivre, d’agneau sauce orientale ou les saucisses à griller maison ont aussi un succès fou. Dès la dégustation on se rend de suite compte du travail de préparation en amont ! Puisque les grillades ne sont pas limitées au weekend, l’équipe de L’Atelier Weber propose régulièrement de belles promotions en début de semaine. Vous y rendre c’est l’assurance de repartir avec de futures grillades au goût divin.

L’Atelier Weber
2 blvd Général de Gaulle
31770 Colomiers
05 61 71 83 09
Fb @LatelierWeber

 

Share

C’est par un beau jeudi matin, sous le ciel bleu toulousain, que nous avons vu se transformer l’un des parkings de l’entrée principale du site Airbus à Saint-Martin-Du-Touch. Placé au niveau du CE, entre le bâtiment médiathèque (M14) et le bâtiment service CE & Coopérative, le marché est ouvert à tous de 11h30 à 14h30. Les étals prennent forme et dévoilent progressivement tout un univers de produits bio. L’offre est large et permet réellement d’acheter le nécessaire pour un repas gourmand : pain, oeuf, légumes, fruits, truite fumée, farine de petit épeautre… Vous pouvez même vous restaurer sur place grâce à Bénédicte et sa caravane Petit Pois. Sur le marché 3 mots d’ordre, le bio pour une alimentation de goût et de respect, le local pour préserver les emplois en réduisant la pollution et le direct producteur pour les prix juste ! Petit tour d’horizon des exposants que nous avons rencontrés :

 

 

Le pain de Françoise est au levain naturel et aux farines bio
À Goudex, Midi-Pyrénées depuis 1999

 

 

Fruits, légumes, boissons, épicerie le tout en bio et sans gluten. Tel un primeur Eric expose ses fruits et légumes d’été. Livre également votre box bio en entreprise  et point relais
www.biobox.fr – 06 30 68 48 17

 

 

 

Alimentation naturellement sans gluten, possible sans lactose et fait-maison. Essentiellement végétarienne avec des produits de saison. Ex : tarte courgette chèvre, boulette sarrasin patate douce, pudding chia fraises riz au lait de coco, brownie courgette/chocolat
www.caravane-petitpois.fr – 06 62 12 33 99

 

 

Stéphane propose ses spécialités : du gâteau basque et du pain au levain
Facebook : @lafabriquedumerle – 06 86 37 64 81

 

 

 

Pour les fêtes, Cathy et Rémi vous laissent composer vos coffrets cadeaux
Fb : @LaFéeGourmandeNajac – 06 11 34 74 41

 

 

 

Share

La saison estivale est bien installée en ce mois de juillet, la recherche de votre restaurant de l’été est alors une quête constante. Plus besoin de chercher plus longtemps, Diagonale a trouvé pour vous le lieu qui rassemblera toutes vos exigences pour survivre à la chaleur et bien vous restaurer. Après tout juste 6 mois d’activité au Perget, le restaurant Ô Sel Fou a su convaincre par un accueil chaleureux et des plats faits-maison divinement aboutis.

Les trois amis à l’origine de cette aventure gourmande prônent une cuisine familiale et traditionnelle. Les cuissons au feu de bois et à la plancha sont maîtrisées à la perfection. Les fruits et légumes sont dénichés au marché local de Colomiers ; les fromages et viandes auprès de fabricants du coin. Dans le restaurant Ô Sel Fou, c’est la qualité et la fraîcheur des aliments qui définissent les plats. Ces derniers sont à découvrir sur la carte de suggestion, qui change tous les 3 mois en fonction de la saisonnalité. Pour l’été, celle-ci annonce des entrées gourmandes comme le Ceviche de bar mariné, les Tempuras de crevettes ou le Carpaccio de boeuf au parmesan. Les plats sont divisés entre les 3 salades copieuses, les poissons et les viandes. On retient l’Escalope de magret de canard marinée au beurre maître d’hôtel, la brochette d’onglet de veau marinée à la provençale ou encore la brochette de Saint-Jacques et gambas sauce agrumes. Pour vous proposer toujours plus de produits frais, une formule du jour est également affichée avec 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix. Chaque jour, des nouveautés rappellent la saison pour 14,50€ entrée/plat ou plat/dessert et 17€ la formule complète. Carpaccio de tomates, bruschetta, burrata et guacamole composent les entrées, tandis que tartares de saumon frais, salades en tout genre, grillades marinées et leurs garnitures de saison viennent alimenter vos plats.

Avec sa capacité de 170 couverts, le restaurant est capable d’accueillir vos réceptions et repas de groupe. Qu’importe votre raison pour y venir, on vous conseille malgré tout de réserver pour être sûr de pouvoir y manger. Vous pouvez également discuter de vos projets de privatisation (mariage, anniversaire…) avec l’équipe de l’établissement Ô Sel Fou qui vous conseillera avec bienveillance sur ce qui vous donne envie. Nouveauté de cet été, la terrasse en bois du restaurant est capable d’accueillir 90 personnes sous de larges parasols assortis de guirlandes lumineuses. Ceux-ci ont été rejoints depuis peu par des brumisateurs qui viennent ajouter un coup de fraîcheur à la climatisation présente à l’intérieur. La terrasse est également le rendez-vous idéal pour se retrouver en apéro entre amis.

On peut y déguster l’une des variétés de rhum arrangés disponibles en digestif, shooter ou en vente à emporter, que l’on découvre en entrant dans le restaurant. La carte des cocktails annonce, elle, 11 boissons aux noms évocateurs. Piña Colada, Spritz et Cuba Libre se savourent au rythme des tapas. De ce côté-là, la qualité est également bien présente grâce aux connaissances culinaires d’une des cuistots d’origine paraguayenne qui réalise d’un tour de main des empanadas maison au goût divin. Un début prometteur pour un restaurant qui vaut le détour. Pour preuve, les avis des internautes qui félicitent l’équipe pour la qualité de son accueil et de sa nourriture.

Share

« Une cuisine de saison, faite maison, à notre image, alliant le plaisir gustatif des plats et des vins. En respectant le produit, le producteur, le viticulteur et bien sûr le consommateur ».

C’est par cet écriteau que débute la visite de ce restaurant ouvert en mars au centre commercial Carrefour Market de Pibrac. Le concept est dans son nom : du vin, de la nourriture et…vous ! À la manœuvre, nous avons Clarisse, cuisinière pétillante amoureuse des produits locaux et Matthieu, sommelier qui tenait jadis la cave Le Vin d’Autant à Fonsorbes. L’établissement est à l’image de ces deux profils, composé d’un espace de restauration avec terrasse d’une capacité de 22 couverts et une solide cave à vins et spiritueux. Dans les deux domaines, le mot d’ordre est le même : du goût mais pas de surcoût. Les deux complices veulent en effet que leur enseigne soit reconnue pour la qualité de ses prestations. Dans l’assiette comme dans le verre, on retrouve cette sincérité, et ce travail « comme autrefois ». Chaque jour, ce sont deux entrées, deux plats et une paire de desserts qui sont affichés afin de proposer une carte parfaitement maîtrisée et un service sur mesure. Les jeudis et vendredis jusqu’à 20h30, des afterwork font découvrir des planches de tapas directement venus d’Espagne.

Wine Food & You incarne tout ce que l’on recherche dans un petit restaurant. Cette recherche de qualité, cet amour de la cuisine et l’inébranlable sourire des tenanciers, donnent envie d’y revenir. Ne passez pas à côté…


Wine Food & You
65 avenue de Toulouse Centre commercial carrefour market, Pibrac
09 63 56 03 19
www.winefood.fr

 

 

Share

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

 

S’il est bien un mot qui caractérise la table cornebarrienne, c’est le partage. Que ce soit à travers ses produits frais, autour d’un travail bien fait, ou le temps d’un concert, « Le 20e Avenue » fédère et rassemble. Forte de vingt ans d’expérience, la maison conjugue chic et décontraction avec brio. Cette saison, c‘est dans un cadre remis à neuf que les fameux groupes funky du vendredi soir viendront performer. Au programme de ces beaux jours à venir : une nouvelle carte de tapas, une terrasse investie d’un bar flambant neuf, le tout dans l’esprit festif qui caractérise l’enseigne. Deux mercredis par mois restent dédiés aux « Sunset Party », où saxophone et DJ Set viennent donner le LA à des soirées hautes en couleurs.

©Hélène Ressayres

« Le 20e Avenue »
20 avenue Latécoère
31700 Cornebarrieu
Tél. 05 34 28 14 45
FB : @levingtiemeavenue

Share

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

 

Idéalement située au coeur de Colomiers, c’est une grande terrasse ombragée et brumisée qui off re une petite pause aux badauds. Temple du burger maison, la brasserie est l’adresse incontournable des amateurs de petits pains bun. Gascon, savoyard, pyrénéen ou encore végétarien, il est ici décliné à toutes les sauces. Ceux pour qui été rime avec tapas ne seront pas en reste, puisque la maison réinvente le genre avec ses « Tacos de boeuf » ou son « Croque-Monsieur ». Sans oublier les classiques espagnols, comme le jambon « Bellotta », ou le « Pan con tomate ». Tous les jeudi et vendredi soirs, « Le Cotton Club » ouvre sa terrasse à des concerts live. Des riffs d’ « Acoustic Mood », aux chants viscéraux de « Suerte Ritana », en passant par le phrasé de « Dépôt D’Bilan », la musique aussi est à la carte !

©imageWin

« Le Cotton Club »
2 allées d’Occitanie
31770 Colomiers

05 34 36 67 38
www.cottonclubcolomiers.fr

Share

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

© Julien Hank Fitte

Connu et reconnu comme un incontournable des pauses midi, ce restaurant de la zone aéroportuaire devient encore plus attirant avec l’ouverture de sa terrasse. Spacieuse, ombragée et ornée de verdure, elle permet de faire une vraie pause dans la journée. Hors de question de se sustenter à la hâte uniquement par nécessité, ici on sert vite et bien une clientèle professionnelle souvent pressée. Cette dernière voue une solide confiance au First alors que la concurrence ne manque pas dans cette zone, confirmant ainsi que le restaurant n’est pas là par hasard… Le soir venu, l’établissement reste actif, voire hyperactif au regard des concerts et soirées qu’il propose. Un petit tour sur leur Facebook @lefirstcolomiers devrait vous en dire plus. Belle saison oblige, une foule de tapas envahissent la carte. Le plus dur sera de choisir tant Le First met tout le monde d’accord avec sa cuisine.

Le First
20 Ch. de Gramont, Colomiers
Tél. 05 61 15 42 89
www.brasserie-lefirst.fr

 

Share

Le 16 juin prochain, les papas seront à l’honneur ! Qui dit Fête des pères dit recherche de cadeau pour leur faire plaisir et leur montrer qu’on les aime. Pour ça Gregory Fagot, sommelier et propriétaire de L’Apéricave, vous a fait sa sélection d’idées cadeaux. Fraîchement arrivés, les rhums arrangés au thé saveur mangue/abricot, thé rouge/fruit rouge ou encore thé noir/piment/cacao sont à essayer absolument. Vous trouverez même le pack dégustation avec 3 saveurs exotiques à tester. Pour les amateurs de spiritueux, le dernier reçu, un whisky japonais de la marque Fuyu et son prix attractif saura vous décider. Les coffrets de bières, type caisse à outils, sont toujours de sortie en différent format pour ceux qui ne sauraient faire un choix parmi la grande sélection de mousses disponibles à L’Apéricave. Quant aux œnophiles, ils seront conquis par les magnums comme le St Nicolas de Beurgueil.

© Julien Hank Fitte

L’Apéricave pense aussi à ceux qui ne sont pas papas. Entre la location de matériel pour fût de bière à un prix défiant toute concurrence (15€) et les animations mensuelles, vous n’avez pas finit de venir à L’Apéricave ! Prochaine soirée le 14 juin pour la 4e édition du « Foie gras show » animé par un aveyronnais qui vous proposera des burgers de canard, du magret et du foie gras poêlé.

L’Apéricave
4/6 Avenue André-Marie Ampère
31770 Colomiers
05 31 22 85 48
Facebook : @apericave
www.apericave.fr

Share

Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

 

©DR

Depuis octobre 2018, le restaurant du Bowling Stadium de Colomiers a pris des airs d’Italie en devenant L’Angelo. Distillant une cuisine faite de produits frais travaillés maison, l’établissement vient tout juste de renouveler sa carte. Un vent d’été est venu souffler sur les suggestions avec notamment des pizzas préparées avec 100% de produits italiens qui seront parfaites en terrasse. C’est 50 places qui sont disponibles en extérieur (plus 10 dans un coin salon) à l’abri de larges parasols. Tous les midis mais également les vendredis et samedis soir, avec ou sans réservation, L’Angelo est parfait pour faire un break. Pause déjeuner avant de reprendre le travail ou repas qui se poursuit par une partie de bowling, laser-game ou réalité virtuelle, ce restaurant du complexe de loisirs situé au Perget sait répondre à toutes les attentes.

L’Angelo, Bowling Stadium
29 Chemin du Loudet Colomiers
Tél. 05 34 36 42 50
www.bowlingstadium.fr/colomiers/restaurant

Share