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Imaginée autour d’un repas mêlant amis et famille, Caporal est née d’une volonté de ne pas suivre la tendance. Cherchant à renouer avec les valeurs, les produits, la popularité et l’expertise française, elle se distingue également par son format. Ni mégastructure, ni micro-brasserie, elle a pour ambition de produire 10 000 hectolitres d’ici 2019. Située rue du général Lionel de Marmier à Purpan, elle dispose de moyens de production conséquents mais résolument axés sur la qualité et le contrôle. Dégustation oblige, un zinc de 6 mètres de long avec 6 tireuses accueille ceux qui cherchent à découvrir les créations de l’enseigne. Ici tout est de chez nous, que ce soit la bouteille, le houblon et même les étiquettes. Les résidus de production (appelés drêches ) sont mêmes utilisés pour nourrir des cochons dans la région !


Côté gamme, la brasserie Caporal propose 4 bières. La blonde de soif, à la fois légère, douce, et désaltérante. C’est une bière conviviale au degré d’alcool peu élevé, parfaite pour les beaux jours. Plus complexe, la Blanche de France est axée sur les saveurs acidulées, florales et végétales.  
Vient ensuite La rousse de Plaisir. Dense, goûteuse, aux arômes grillés de fruits secs et caramélisés., elle reste cependant modeste en degré et ne culmine qu’à 5,5%. Pas vraiment dans la tendance des brasseries actuelles, ce niveau d’alcool bas permet de déguster sans finir par rouler sous la table. Enfin, La Casque d’Or, bière de garde, représente le produit le plus travaillé de chez Caporal.

Portée par les valeurs que l’on adore chez Diagonale, Caporal est notre coup de cœur du mois !

Brasserie Caporal
17 Rue du Général Lionel de Marmier, 31300 Toulouse
05 34 64 14 31
Fb : @brasserieCaporal

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Pour ceux qui ne se sont jamais aventurés à l’intérieur de cette cave à bières, située en plein cœur de Colomiers, Diagonale vous encourage à y aller (avec modération évidemment) ! Outre l’avantage de trouver, dans les quelques 250 références, celle qui sera votre St Graal, vous pourrez y déguster des bières aux saveurs bien différentes : artisanales ou classiques, en pressions ou en bouteilles.

 

Temple Beer c’est un espace de dégustation en afterwork avec un bar, mais surtout une passion commune aux patrons Mathieu et Léa. Leur amour de la bière et la volonté de partager leurs connaissances acquises a fait naître il y a 4 ans cette enseigne. «  On voulait quelque chose de convivial qui nous ressemble à Colomiers, le tout en étant indépendants », nous précise Léa.

 

C’est cette autonomie qui permet à Temple Beer de vous proposer des bières internationales : Québec, Belgique, Usa… tout comme des bières françaises de grands comme de petits producteurs qui sont parfois sélectionnés sur un coup de cœur des gérants. Dans notre région, le magasin s’emploie à privilégier la proximité avec les producteurs pour vous permettre d’obtenir un prix plus juste sur les emblématiques Braxéenne, Jean Brasse et Ratz par exemple. Des bières à déguster avec un plateau de charcuterie ou de fromage lors de soirées Blind Test ou concert une fois par mois.

 

Mention spéciale de Léa pour la King Louie, une IPA Red Rye au goût de céréales et légèrement amer. (4€ les 33cl à emporter) Et pour nous c’est la Kriek, au vrai goût de cerise, conseillée par Mathieu qui nous a conquise !

 

Temple Beer
59 allée du Rouergue
31770 Colomiers
05 61 78 14 94 – www.temple-beer.fr – @templebeercolomiers

 

Horaires :
Le lundi de 16h à 21h
Du mardi au jeudi 10h30-14h & 16h-21h
Le vendredi et samedi de 10h30 à 21h

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Incontournable dans la région, mélange entre votre caviste et pub préférés, Glass and Mug situé à Cornebarrieu va devenir votre nouveau repère. Encore mieux, vous pouvez y manger le midi pour une cuisine familiale à petit prix.

Pour les fêtes, nous sommes allés à la rencontre de l’équipe de ce lieu enivrant qui a ouvert fin juin 2016 ! Glass & Mug vous propose une grande sélection de 300 bières, une centaine de vins, ainsi qu’une cinquantaine de spiritueux. Vous trouverez votre bonheur avec ou sans connaissance particulière.

Noël approchant à grand coup de traîneau, Glass ans Mug vous propose des corbeilles cadeaux composées d’assortiments de bières choisies avec soin. Vous pourrez également découvrir en magasin une délicieuse sélection de vins festifs parmi lesquels Bordeaux, Languedoc-Roussillon et de beaux Saint-Emilion.

De retour pour le mois de décembre, la fameuse N’ice Chouffe dont on savoure les épices à la tireuse ou encore la belle anglaise Wiper & True, bière de luxe que l’on déguste d’autant mieux en pression. D’imposantes bouteilles de Noël comme la « Bon Voeux » sont également disponibles en 1,5 L.

Pour le nouvel an, surprenez vos proches en louant une tireuse à bière pour 35 € la journée !

Glass and Mug

Restaurant – Cave – Pub

5 route de Toulouse, Cornebarrieu

Tél. 07 70 01 13 12

N’oubliez pas l’abus d’alcool est dangereux pour la santé !

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C’est une première à Toulouse. Une microbrasserie entièrement dédiée à la fabrication artisanale de bières houblonnées, d’inspiration nord-américaine, vient juste d’ouvrir ses portes en bout de piste de l’aéroport de Toulouse-Blagnac. Venez découvrir ce nouveau lieu de dégustations, partage et découvertes… Levons notre galopin, demi, voire pinte à sa santé, et souhaitons à « Brasseur Toulousain » la bienvenue !

Au comptoir, vous rencontrerez la famille Mabille, Martin, Simon et Joany. Vous pourriez y venir par curiosité, juste pour savoir comment sur la base d’un crowdfunding, ils ont réussi en seulement 1 an à concrétiser leur rêve en donnant vie à ce projet… Ou, vous pourriez y venir pour son magnifique pub (Brewpub), son décor et surtout, voir depuis sa terrasse, les avions qui décollent dans le ciel en bout de piste… Mais, la rédaction, elle, vous conseille de venir plutôt pour voir son atelier ! Vivez une expérience unique à 360° dans le monde de la brasserie… Le pub offre depuis les tables de sa mezzanine, une vue imprenable et panoramique sur la zone de production de ses bières. Une gamme de 4 bières, avec des degrés de houblonnage différents, 4 bières signées BBT (au nom de l’enseigne), toutes inspirées des 4 destinations que l’on peut prendre lorsque l’on quitte la périphérie de Toulouse : prenez la direction de la ville, avec la Green Lights, ou direction la montagne, avec la White Cliff, et pourquoi pas faire un p’tit tour à l’océan, avec la Red Storm ou, carrément choisir d’aller piquer une tête à la mer, avec la Blue Bay ! C’est une invitation au voyage que vous propose cette startup familiale « Brasseur Toulousain » au travers de ses créations. D’ailleurs, c’est elle-même qui le dit en lettre capitale dans son atelier de fabrication : ici, vous venez pour « BOIRE LE MONDE AUTREMENT » !

RDV au 6 rue Emile-Dewoitine, 31700, Cornebarrieu
Plus d’infos sur Facebook.com/BrasseurToulousain
www.brasseur-toulousain.fr

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Ouvert depuis maintenant 3 ans, le Temple Beer (situé en face de la Poste de Colomiers) porte très bien son nom ! En effet, Léa et Mathieu vous propose un très large choix de bières, plus de 250 références, en particulier des marques belges et allemandes comme la Paulaner ou l’excellente Triple Karmeliet.

L’accent a été également mis sur les bières artisanales, sans oublier les locales. Nous pouvons même dire les “ultra-locales” bières de Brax, Gimont et Montrabé ! Comme quoi, il ne faut pas toujours partir à l’autre bout du monde pour trouver de très bonnes productions. Véritable cave à bières, vous pourrez, soit prendre un moment pour déguster quelques verres entre amis (l’offre en bières pression est constamment renouvelée) , soit y faire vos emplettes. Les coffrets cadeaux sont aussi très demandés et originaux. Et pour ceux qui préfèrent recevoir, le Temple Beer vous propose également la location de tireuse. Vous pourrez accompagner votre dégustation de plateaux de charcuterie et fromage. Une formule midi autour de bruschettas et mont d’or ou camembert chaud vous est également proposée. Le Temple Beer est avant tout un lieu très convivial et festif. Un concert est programmé tous les mois et ce mois-ci, Saint-Patrick oblige, soirée irlandaise le 17 mars autour de la stout, proposée par la Braxéenne. Maintenant que vous savez tout, il ne vous reste plus qu’à vous arrêter boire une petite gueuze !

 

Temple Beer, 59, allée du Rouergue
31770 Colomiers – Tél : 05 61 78 14 94
Ouvert du mardi au samedi :
10h30/14h – 16h/20h30

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braxquimousse

Boisson devenue incontournable, il fallait bien que la bière ait son propre festival ! C’est chose faite avec «BRAX QUI MOUSSE» , le festival des micro-brasseries artisanales de la région, qui aura lieu le 15 octobre à la salle des fêtes de Brax, à partir de 14h.

Tout au long de l’après-midi, vous pourrez rencontrer 11 brasseurs locaux qui vous feront découvrir leurs recettes de bières blondes, rousses, brunes, ambrées ou encore blanches ; de quoi plaire à tout le monde ! Et parce que les saveurs se découvrent aussi en associant les mets à la boisson, vous pourrez vous restaurer sur place.

A l’occasion de ce festival, un brassin participatif sera élaboré entre tous les brasseurs présents pour confectionner une recette inédite de bière de garde qui sera dégustée lors de la prochaine édition.

Pour une journée bien remplie, des animations vous seront proposées par les artisans d’ici et d’ailleurs : Aurélie déplacera son atelier « L’empotée », la boutique L’Amuserie présentera des jeux de société et les Copeaux Occitan feront quelques démonstrations de leur travail du bois. Vous aurez également l’occasion d’élire la meilleure bière du festival, la “FESTI’MOUSS”, le tout sur deux ambiances : musique champêtre en fin d’après midi et espagnole le soir !

Festival BRAX QUI MOUSSE
samedi 15 octobre, 14h – 23h
Salle des fêtes de Brax

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