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Imaginée autour d’un repas mêlant amis et famille, Caporal est née d’une volonté de ne pas suivre la tendance. Cherchant à renouer avec les valeurs, les produits, la popularité et l’expertise française, elle se distingue également par son format. Ni mégastructure, ni micro-brasserie, elle a pour ambition de produire 10 000 hectolitres d’ici 2019. Située rue du général Lionel de Marmier à Purpan, elle dispose de moyens de production conséquents mais résolument axés sur la qualité et le contrôle. Dégustation oblige, un zinc de 6 mètres de long avec 6 tireuses accueille ceux qui cherchent à découvrir les créations de l’enseigne. Ici tout est de chez nous, que ce soit la bouteille, le houblon et même les étiquettes. Les résidus de production (appelés drêches ) sont mêmes utilisés pour nourrir des cochons dans la région !


Côté gamme, la brasserie Caporal propose 4 bières. La blonde de soif, à la fois légère, douce, et désaltérante. C’est une bière conviviale au degré d’alcool peu élevé, parfaite pour les beaux jours. Plus complexe, la Blanche de France est axée sur les saveurs acidulées, florales et végétales.  
Vient ensuite La rousse de Plaisir. Dense, goûteuse, aux arômes grillés de fruits secs et caramélisés., elle reste cependant modeste en degré et ne culmine qu’à 5,5%. Pas vraiment dans la tendance des brasseries actuelles, ce niveau d’alcool bas permet de déguster sans finir par rouler sous la table. Enfin, La Casque d’Or, bière de garde, représente le produit le plus travaillé de chez Caporal.

Portée par les valeurs que l’on adore chez Diagonale, Caporal est notre coup de cœur du mois !

Brasserie Caporal
17 Rue du Général Lionel de Marmier, 31300 Toulouse
05 34 64 14 31
Fb : @brasserieCaporal

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Les gourmands reconnaîtront ce nom synonyme de plats délicieux : Le Sadourny Café. Présent sur Colomiers et Plaisance, au Golf de Téoula le savoir-faire de l’équipe de l’ancien arrière du XV de France : Jean-Luc Sadourny, ne vous laissera pas en reste. 

C’est par un (rare) jour de beau  temps que nous nous sommes rendu sur la terrasse du café de Colomiers. Un lieu élégant où l’on peut apprécier une cuisine savoureuse conçue avec goût et esthétisme. Le Sadourny Café n’oublie pas sa région avec des plats traditionnels réalisés à partir de produits du coin et qui varient en fonction des saisons. Une carte qui fait saliver, dont on vous a fait une petite sélection (voir l’ardoise ci-contre). C’est votre estomac qui va être comblé !

Pour les amateurs de verdure, le restaurant du golf de Téoula vous accueille dans un écrin de sérénité et de calme. Vous y dégusterez des plats dignes de l’expérience Sadourny Café avec comme paysage la nature en tout et pour tout. Un havre de paix, ouvert uniquement le midi et qui vous changera de l’urbanisme toulousain.

Deux adresses pour le même savoir faire, avec des entrées bien composées qui ouvrent l’appétit : assiettes de charcuterie et fromage, carpaccio de boeuf Angus, et même des huîtres selon l’arrivage. Dans vos assiettes, retrouvez des produits de la mer aux noms évocateurs comme le pavé de thon ou encore le fi let de loup. Pour les fervents amateur de viande, le choix est également varié ne laissant personne sur sa faim entre hamburger gersois, tartare de boeuf et entrecôte. Le tout dans une oeuvre culinaire que l’on apprécie avec tout nos sens.. On vous recommande l’expérience Sadourny Café, vous n’allez pas regretter !

 

 

Salle de Séminaire 

Un événement, repas de groupe, communion, baptême… Pensez au Sadourny-Café. Profitez également de sa salle de séminaire (vidéoprojecteur inclus). Pour toute demande de devis n’hésitez pas à nous contacter via l’adresse mail : sadournycafe@gmail.com
Possibilité d’initiation au golf sur réservation auprès de l’accueil du golf.

 

 

Sadourny Café
Ouvert midi et soir, sauf le dimanche et le lundi soir.
Place Alex Raymond
31770 Colomiers
05 61 26 10 47

 

Golf de Téoula
Ouvert tous les jours 7/7 – Restauration uniquement le midi
71 rue des Landes
31830 Plaisance-du-Touch
05 61 91 98 88

 

 

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C’est une première à Toulouse. Une microbrasserie entièrement dédiée à la fabrication artisanale de bières houblonnées, d’inspiration nord-américaine, vient juste d’ouvrir ses portes en bout de piste de l’aéroport de Toulouse-Blagnac. Venez découvrir ce nouveau lieu de dégustations, partage et découvertes… Levons notre galopin, demi, voire pinte à sa santé, et souhaitons à « Brasseur Toulousain » la bienvenue !

Au comptoir, vous rencontrerez la famille Mabille, Martin, Simon et Joany. Vous pourriez y venir par curiosité, juste pour savoir comment sur la base d’un crowdfunding, ils ont réussi en seulement 1 an à concrétiser leur rêve en donnant vie à ce projet… Ou, vous pourriez y venir pour son magnifique pub (Brewpub), son décor et surtout, voir depuis sa terrasse, les avions qui décollent dans le ciel en bout de piste… Mais, la rédaction, elle, vous conseille de venir plutôt pour voir son atelier ! Vivez une expérience unique à 360° dans le monde de la brasserie… Le pub offre depuis les tables de sa mezzanine, une vue imprenable et panoramique sur la zone de production de ses bières. Une gamme de 4 bières, avec des degrés de houblonnage différents, 4 bières signées BBT (au nom de l’enseigne), toutes inspirées des 4 destinations que l’on peut prendre lorsque l’on quitte la périphérie de Toulouse : prenez la direction de la ville, avec la Green Lights, ou direction la montagne, avec la White Cliff, et pourquoi pas faire un p’tit tour à l’océan, avec la Red Storm ou, carrément choisir d’aller piquer une tête à la mer, avec la Blue Bay ! C’est une invitation au voyage que vous propose cette startup familiale « Brasseur Toulousain » au travers de ses créations. D’ailleurs, c’est elle-même qui le dit en lettre capitale dans son atelier de fabrication : ici, vous venez pour « BOIRE LE MONDE AUTREMENT » !

RDV au 6 rue Emile-Dewoitine, 31700, Cornebarrieu
Plus d’infos sur Facebook.com/BrasseurToulousain
www.brasseur-toulousain.fr

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Vous cherchiez une cave doublée d’un pub digne de son nom, pour dénicher ou boire un verre, une bière, voire une bonne bouteille entre amis ou collègues ?

Des grands vignobles de la région aux petits vignerons indépendants, vins blancs, rouges, rosés, vins du monde, vins de garde, vins charpentés, tanniques, corsés, légers, fruités, secs, doux ou pétillants…Des bières de tous pays, belges, anglaises, américaines, allemandes mais également françaises, et surtout artisanales… De vieux alcools ou des liqueurs rares, appréciés des connaisseurs et de provenance très diverses… En résumé, si votre palais aime la diversité, il sera ravi de s’inviter à lever un verre (ou deux !) parmi les 110 références de vins et de champagnes, les 300 de bières et la vingtaine d’alcools et spiritueux, que cette cave vous propose…
A mi-chemin entre pub et bistrot, judicieusement complété par cet espace de vente, réputé d’ailleurs pour ses crus finement sélectionnés au « juste prix », GLASS AND MUG est une véritable découverte coup de cœur sur Cornebarrieu. Une pépite comme on les aime, ouverte tous les jours (sauf le dimanche) de 10h à 22h non-stop ! 4 mots d’ordre pour un lieu unique en son genre : plaisir, partage, détente et convivialité. Au GLASS AND MUG, les propriétaires, Isabelle et Franck, passionnés par leur métier, ont mis un point d’honneur à créer une ambiance familiale depuis un peu plus d’un an, pour que chaque fidèle ou nouveau client, se sente parfaitement à l’aise. Et, c’est une réussite… Une fois la cave visitée, et son offre pléthorique remarquée, c’est au bar que tout va se jouer. L’espace dégustation est aussi là pour finir de vous convaincre… Les fêtes approchant, n’oubliez pas les coffrets cadeaux à déposer au pied du sapin ou pour les plus pressés, le calendrier de l’avant façon découverte des bières… Succès garanti !

Le comptoir, quant à lui, n’a rien à envier à sa cave… Plus de 180 bières sont à y découvrir, dont de très belles surprises à la tireuse, avec entre autres, la Délirium Tremens (partenaire de la brasserie Huygues), la Cuvée des Trolls ou encore la Lupulus Triple… Que vous soyez plutôt ballon ou demi, ici, vous y viendrez surtout pour retrouver le goût des saveurs pures et de l’authentique. Chaque produit, qu’il soit issu des vignes ou des céréales, est testé et choisi sur le volet, selon des critères très stricts. N’hésitez pas à vous faire conseiller par le spécialiste des lieux !
Enfin, lorsque vous viendrez au GLASS AND MUG, pour siroter vos boissons, commandez une portion voire plusieurs, de “vraies frites belges” ! Faites au blanc de bœuf, avec ses 2 temps de cuisson, c’est un véritable « délice » ! Car cette cave/bar a également un dernier atout, et pas des moindres dans sa manche, son coin cuisine. Côté restauration, GLASS AND MUG vous propose une carte minimalisme mais surprenante, pour un choix qualitatif de plats, façon boucher-traiteur. La cuisine ouverte aux yeux de tous, vous permettra d’apprécier leur savoir-faire dans la mise en œuvre de plats traditionnels, revisités et mis en valeur par des produits issus de producteurs du coin. Au choix les midis, carte et menus, qui varient selon l’humeur du chef et les arrivages du marché, et le soir, carte et tapas pour accompagner aussi bien vos after-works que vos diners en tête en tête ! Il est des adresses qu’on garderait volontiers pour soi, égoïstement. GLASS AND MUG en fait partie ! Cet hiver, pour accéder au comptoir ou aux tables, prévoyez de faire du coude à coude dans un décor industriel et contemporain. Le reste de l’année, vous profiterez de 80 m2 de terrasse, au calme, à l’arrière du restaurant. Un accueil au top grâce aux patrons, cavistes passionnés toujours à l’affût de nouvelles bouteilles, vignerons sérieux et soucieux de vous satisfaire avant tout : un petit bonheur à venir découvrir !

cave GLASS AND MUG
Tél. 05 34 36 96 02
5 rte de Toulouse, c.c. « Les Mourlas »
Cornebarrieu – www.glassandmug.fr
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Ouverte pour la première fois l’an dernier dans l’enceinte du Parc de la Brasserie, la Bodega du Carré Vert vient de rouvrir ses portes, pour une Saison 2, qui on l’espère durera au moins jusqu’à fin septembre, voire octobre si la météo le permet. « C’est un espace unique dans un tel environnement», explique Stéphanie Plas. « Nous avons la chance d’avoir un vaste parc au calme dans le quartier et nous avons pu conserver la totalité des arbres d’origine ». L’espace est aménagé autour d’un grand bar, avec à la fois des tables hautes, et des petits espaces individuels plus intimistes autour, soit au total 210 places assises. Nouveauté cette année : un boulodrome a été aménagé, ouvert à la clientèle de la Bodega et de la Brasserie de 16h30 à 21h, avec un espace pour jouer aux fléchettes.

L’endroit idéal pour les afterworks

Ouverte à partir de 16h30, du mardi au vendredi (19h le samedi), la Bodega devient le lieu idéal à Colomiers pour venir prendre un verre entre collègues après le travail. D’autant que jusqu’à 18h30, on pourra profiter cette année de l’Happy Hour. Egalement au programme cette saison, des ateliers de création de cocktails, avec un spécialiste des cocktails que les amateurs connaissent sous le nom du «Fou du Bocal», Jonathan Agostini (vous pouvez le trouver facilement sur les réseaux sociaux). Ne ratez pas l’occasion de venir goûter ses cocktails, tous aussi délicieux les uns que les autres, les classiques (mojitos, margaritas …) mais aussi des créations selon son inspiration du moment. La Bodega accueillera également des concerts et autres évènements tout au long de l’été. Le programme sera diffusé sur notre Page Facebook, tout au long de la saison (@labodegaducarrevert), ainsi qu’à l’entrée du restaurant.

Des Tapas de qualité

On ne change pas une équipe qui gagne ! Là encore, Thierry Fossat a sélectionné des produits de qualité pour élaborer une carte de tapas, qui redore le blason de la catégorie ! Ici tout est préparé à la minute et à base de produits frais. Une carte d’une douzaine de Tapas qui pour certaines ont déjà fait le succès de la saison 1, et pour un tarif de 6 à 10€ par assiette (20€ la planche du Chef)… et quelques tapas sucrées pour les plus gourmands !

La Planche du Chef (coeurs persillés, pilons de poulet, tortilla espagnole, patatas bravas, friture d’éperlans et calamars à la romaine)

Charcuteries ibériques

Effeuillée de Simmental (200g)

Effeuillée de magret (200g)

Carbonade ibérique

Poulpe à la galicienne

Crevettes de Palamos

Mozzarella di Bufala tomates anciennes

Croquetas artisanales

Duo de mini-burgers maison

Fromages affinés

Café gourmand, Glaces artisanales,

Carpaccio d’ananas et glace mojito


C’est nouveau !

Un espace boulodrome et fléchettes a été aménagé dans l’enceinte du Parc, accessible à la fois pour les clients de la Brasserie et de la Bodega, de 16h30 à 21h. Quant aux enfants, ils peuvent profiter d’un espace jeux avec toujours le bac à sable et la cabane, mais aussi un mini bowling, une mare aux canards et un jeu de dominos géants (fabriqués maison s’il vous plait !).


LA BODEGA DU CARRE VERT

dans le prolongement de la Brasserie du Carré Vert, dans le Parc.

Ouverte sans réservation, du mardi au samedi soir à partir de 16h30 (le samedi à partir de 19h).

SUIVEZ LES ACTUALITES DE LA BODEGA SUR LA PAGE FACEBOOK

@labodegaducarrevert

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Vous en entendez certainement parler régulièrement car en l’espace de quelques années, la Brasserie du Carré Vert est devenue LE restaurant incontournable de la zone du Perget, à Colomiers. Une Brasserie oui… mais une brasserie de gastronomes !  Sous l’influence de Thierry Fossat et de son chef Éric Savalles, fin gourmet et amateur de produits de qualité, l’adresse est devenue le repaire des amateurs de viande. Il faut dire que la carte fait la part belle au bœuf, avec une ardoise spéciale pour les viandes de races maturées : de la traditionnelle Limousine mais aussi de l’Angus, de la Galice, de la Simmental ou du Wagyu… autant de belles pièces qui sont exposées dans une vitrine dédiée où vous pouvez venir choisir celle qui vous fait rêver les papilles.

Mais quand on est passionné de cuisine, on ne s’arrête pas à la viande ! C’est pourquoi celui-ci ne laisse rien au hasard. De l’entrée au dessert, il sélectionne les meilleurs produits, autant que possible locaux et surtout de saison, pour élaborer sa carte. En entrée par exemple, vous pouvez compter sur lui pour vous proposer les meilleures charcuteries (jambon bellota, charcuteries ibériques,etc) ou pour réaliser maison le foie gras que l’on déguste ici tout au long de l’année. Côté poissons, le chef se fournit en direct auprès d’un pêcheur de la Criée de Saint-Jean de Luz, pour proposer là-aussi dans une vitrine dédiée des poissons variés de la meilleure qualité. C’est ainsi que certains clients viennent spécifi-quement pour déguster une sole ou un turbot cuits à la minute. On les comprend…Et ça n’est pas tout ! Le Chef vient d’investir dans un tout nouveau four au feu de bois, et propose des Poêlons (de poissons, fruits de mer ou viande), la cuisson à l’étouffée (jusqu’à 400°C) permettant de mettre en valeur le goût et la texture des produits sélectionnés sur le volet. Cerise sur le gâteau, en plus de la carte des desserts (élaborés maison bien entendu), le Chef propose une collaboration avec un pâtissier créateur de Pibrac (Concept Gour-mand) afin de proposer des desserts raffinés et originaux, qui sont présentés dans une armoire réfrigé-rée à l’accueil du restaurant. N’oubliez pas d’y jeter un œil à votre arrivée, et d’en réserver un si vous craignez qu’il ne disparaisse avant la fin de votre repas !

Un parc au calme, des espaces modulables, l’idéal pour les repas de groupes.

Pour faire face au succès croissant des lieux, la Brasserie n’a pas cessé d’évoluer au fil des années. «Au début, l’essentiel de l’activité se faisait le midi», explique la propriétaire des lieux, Stéphanie Plas. «Notre menu du midi est copieux et il a toujours attiré beaucoup de monde en effet». Mais très vite, la propriétaire des lieux s’est sentie à l’étroit et a entrepris des aménagements pour accueillir sa clientèle plus confortablement, et surtout pour lui donner envie de revenir en soirée. A l’intérieur, les dernières transformations ont eu lieu cet hiver, avec l’aménagement du bar et d’un espace grillades, et surtout une nouvelle salle de 60 places assises, qui permet d’accueillir les repas de groupes. La Brasserie s’organise en plusieurs espaces, dont certains s’ouvrent sur le parc l’été, ou se transforment en terrasses. Mais ce qui fait le charme incomparable des lieux, c’est certainement le parc aux arbres centenaires, qui ouvre chaque printemps aux beaux jours.

En ce moment à la carte

La carte d’été fait la part belle aux salades bien entendu ! Par exemple, la Salade Italienne (Antipasti de légumes, aubergines, courgettes, poivrons, tomates, mozzarella, jambon de Parme), ou encore l’indémodable Salade Norvégienne (St Jacques, gambas, jambon de Parme) ou plus exotique, la Salade Thaï (Croustillant de gambas, soja, arachides, carotte, bambou). C’est le moment aussi de profiter des belles grillades de viande ou de poisson ou encore des planches de charcuterie Bellota, comme le Lomo ou la Coppa… ou encore de la spécialité de la maison, le Tartare de Bœuf haché minute.

La formule du midi

Les formules du midi dont les plats changent chaque jour, sont un excellent rapport qualité/prix (à partir de 14€). Du lundi au vendredi midi, vous pouvez ainsi choisir parmi au minimum 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, avec quelques incontournables, comme la brochette de bœuf ou le tartare de bœuf et toujours un plat du jour et un poisson. Il est vivement recommandé de réserver, particulièrement en fin de semaine.

LA BRASSERIE DU CARRÉ VERT – Tél. 05 61 84 52 0412

Réservations par SMS au 06 18 17 05 14 ou par mail : resa@brasserie-du-carre-vert.fr

Bd André Marie Ampère à Colomiers (derrière Conforama)

www.brasserie-du-carre-vert.fret sur notre page Facebook  @brasserieducarrevert

 

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Manger « Healthy » (sain), c’est bien plus qu’une mode, c’est un mode de vie : on mange plus équilibré pour faire du bien à son corps. Petit bémol, le tarif souvent élevé… Vraiment ? Venez découvrir la Brasserie du Pré Carré pour changer d’idée. Petit aperçu ici en quelques mots mais surtout en images !

Voici un véritable écrin de fraicheur et de recettes gourmandes (qu’on vous recommande toutes, sans exception) en plein cœur du complexe sportif Intérieur Sport. Un lien ? Quand Monsieur s’occupe de votre forme, son épouse s’occupe de votre appétit. Il paraissait donc évident que le credo de cette magnifique brasserie au style et à la déco industrielle, soit « Manger sainement, même quand on n’a pas le temps, sans pourtant être vegan ni adepte des salades de crudités ! »

En cuisine, Antoine, le jeune chef, est également un artiste. Les plats sont aussi beaux à regarder qu’à savourer, pile dans la tendance gastronomique actuelle. Une adresse vitaminée, anti-coup de pompes, aux notes colorées et aux saveurs relevées qui va en surprendre plus d’un ! La carte change 2 fois par an, à la belle et à la fraiche saison. Quant aux suggestions (du menu), elles varient tous les jours, en fonction des arrivages du marché et fait évidemment la part belle au végétal : légumes de saison, légumes anciens, fruits locaux, même la viande est issue des producteurs locaux ou régionaux. Un véritable succès ? Oui, grâce aux recettes innovantes et originales qui sont déclinées dans le plus pur respect des produits bruts et dans le seul but de garder un maximum de vitamines et de peps dans vos assiettes.

 

Le Pré Carré, brasserie Healthy, regorge d’idées pour associer la nutrition tout en restant gourmand et accessible dans un même slogan… Pour moins de 16 €, un menu complet tout en saveur vous attend pour un déjeuner équilibré mais pas seulement… La brasserie pense aussi aux amoureux de la bonne cuisine, ceux qui n’aiment pas compter les calories de leurs assiettes. La cuisine traditionnelle, revisitée de façon créative a aussi sa place dans la carte permanente. Vous êtes prévenu de ce qui vous attend et il sera difficile d’y résister !

 

Sélection du Pré Carré

Entrée : Œuf cocotte et sa tulle de parmesan
Plat : le Burger 100% Vegan (pain maison, steak de tomate cœur de bœuf, ketchup de betteraves, guacamole, bacon de courgettes et tomme de Savoie)
Dessert : Pavlova du Pré Carré(lit de framboise, crème montée mascarpone et meringue à la verveine)

 

 

Le pré carré
6 allée Olympe de Gouges 31770 Colomiers
Réservation groupes le soir
au 05 34 28 12 12
brasserieleprecarre@gmail.com

Menu du jour Complet, 16 €
E+P ou P+D à 14,50 € plat du jour à 11,50 €

Brasserie tous les jours de 12h à 14h30.
ouvert de 9h30 jusqu’à 20h30.
la carte des vins fait la part belle aux vins du Sud-Ouest
Toute leur cuisine est faite Maison et varie en fonction des arrivages du marché…

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Niché au sein même du complexe sportif « Intérieur Sport », découvrez le temps d’un déjeuner, « Le Pré Carré ». Accessible indépendamment du complexe sportif, venez découvrir tout le talent du nouveau chef, Antoine, et surtout, sa « Heathly » carte ! Des plats aussi beaux à regarder qu’à savourer, pile dans la tendance actuelle qui privilégie la cuisine saine et équilibrée. Une adresse vitaminée, anti-coup de pompes, aux notes toutes en couleurs et aux saveurs relevées qui ne manquera certainement pas de vous surprendre !

 

 

Bienvenus dans votre Brasserie Le Pré Carré qui prend autant soin de votre appétit que de votre santé. Les plats défilent de la cuisine à la salle laissant les clients, à chaque repas, bouche bée… Ici, chaque création culinaire est élaborée à base de produits frais, en grande partie de producteurs locaux et d’arrivages du marché et de saison. Chaque jour révélant des nouveautés et des surprises au menu, pour que chaque jour votre assiette et votre curiosité ne s’ennuient jamais.
La clef de ce succès ? Le soin tout particulier apporté à vos assiettes. Hautes en couleurs et en saveurs, la qualité est au rendez-vous. La finesse de la présentation en bonus. Autre atout de votre brasserie, le côté « Heathly » et détox des plats, avec des recettes plus originales les unes que les autres, le tout sans ajouts de matière grasse.
Mais ce n’est pas tout… Le Pré Carré pense aussi aux amoureux de la bonne cuisine, qui n’aiment pas compter le contenu de leur assiette. Burgers Black Angus ou Cheese burger, entrecôtes, encornets et bien d’autres préparations sont servies au Pré Carré.

Votre Brasserie est ouverte du lundi au vendredi midi, le soir sur réservation.
Une adresse à tester sans modération !

 

 

 

 

Le Pré Carré, Brasserie du complexe Sportif « Intérieur Sport »
6 Allée d’Olympe de Gouges, zone des Ramassiers
Du lundi au vendredi jusqu’à 14h30
05 34 28 12 12
A suivre sur www.brasserieleprecarre.fr

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La Brasserie du Carré Vert fait peau neuve !

Il est loin le temps où on venait au Carré Vert pour manger un snack le midi. Depuis que la Brasserie a ouvert en 2012, que de changements en effet ! Après l’ouverture d’une Bodega au printemps 2016, la Brasserie a profité des congés d’automne pour faire peau neuve. Au programme, un tout nouveau bar et surtout une nouvelle salle de 60 places assises. Au total, Stéphanie Plas et son équipe peuvent désormais accueillir 250 couverts l’hiver, dans trois espaces différents, le tout dans une ambiance très cosy, notamment grâce aux 2 cheminées. « Nous attendions ce nouvel espace avec impatience », déclare Stéphanie Plas, « on voulait un intérieur plus chaleureux, plus de confort pour les clients, mais c’est aussi plus agréable pour les équipes car le bar a été agrandi, et l’espace grillades aussi ». Le résultat est là, l’intérieur est effectivement très chaleureux, tout en restant ouvert sur le parc, une oasis de verdure bien agréable même l’hiver !

Le petit plus : la nouvelle salle pourra également être réservée aux repas de groupes, particulièrement nombreux pendant les périodes de fêtes.

Pour les amateurs de viande … mais pas que !

Côté cuisine, sous l’influence du chef, fin gourmet et amateur de produits de qualité, l’adresse est devenue le repaire des amateurs de viande. Il faut dire que la carte fait la part belle au boeuf, avec une ardoise spéciale pour les viandes de races maturées, mais vous y trouverez aussi d’autres viandes sélectionnées soigneusement par le chef ; à l’occasion goûtez la parillade de viandes, un régal, sans oublier les burgers maison accompagnés de frites, maison elles aussi bien sûr ! Au-delà de ces plats classiques, la carte évolue au fil des saisons. A l’approche des fêtes, elle s’enrichit de plats à base de produits festifs : foie gras, st Jacques, etc, comme en ce moment, l’oeuf cocotte façon périgourdine ou le Duo gambas St Jacques. Et pour finir, la grande nouveauté, c’est l’Ardoise à Poissons : le chef s’est mis en relation avec un pêcheur de la criée de St Jean-Luz et des poissons variés seront livrés chaque semaine et présentés dans une vitrine dédiée. Un beau programme en perspective pour cette fin d’année : turbot, homard, saint-pierre, langouste, etc !!!

Le bonus : les formules du midi dont les plats changent chaque jour, sont un excellent rapport qualité/prix (à partir de 14€)

 

 

Infos pratiques

La Brasserie du Carré Vert,
12 Boulevard André Marie Ampère à Colomiers (derrière Conforama)
Tél. : 05 61 84 52 04 – resa@brasserie-du-carre-vert.fr – www.brasserie-du-carre-vert.fr
La BRASSERIE est ouverte tous les midis et soirs du LUNDI au SAMEDI (sauf lundi soir). Aux beaux jours, la BODEGA est ouverte sans réservation, du mardi au samedi soir à partir de 16h30 (le samedi à partir de 19h).
Formules groupes à partir de 30€ par personne (29€ pour les fêtes), boissons comprises.

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Le Cotton Club est l’adresse que tous les grands gourmands se partagent à Colomiers. On y mange des plats aussi bons que copieux, du traditionnel revisité façon Cotton aux assiettes stylées brasserie parisienne ! Dans les plats phare pour la saison, vous devrez choisir entre l’incontournable faux filet émincé sauce estragon, les terrines maison, le gibier cuisiné, les poissons en sauce et selon arrivages, sans oublier les burgers 100 % maison qui font la fierté du Cotton. De quoi requinquer les plus affamés en ces longues journées et soirées d’hiver… Quant aux adeptes des “just afterwork”, le Cotton continue ses formules tapas et charcuteries qui font toujours leur petite effet !

 

Menu de saison :

  • plats : Souris d’agneau / Choucroute façon Cotton / Le burger du Cotton (steak de 180 g ou 360 g pour les plus gourmands)
  • dessert : Profiteroles maison
  • vin : Madiran, Château Lafitte Teston

 

Retrouvez deux menus au choix : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts à 16,90 € ; le plat direct à 13,90 € ; entrée + plat ou plat + dessert : 14,90 €. La brasserie vous accueille de 8h à 2h sans interruption tous les jours (fermé le dimanche). Le parking du Lauragais est gratuit, retrouvez deux concerts par mois les vendredis soirs.

 

Le Cotton Club
2 allées d’Occitanie – Colomiers
05 34 36 67 38

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