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Imaginée autour d’un repas mêlant amis et famille, Caporal est née d’une volonté de ne pas suivre la tendance. Cherchant à renouer avec les valeurs, les produits, la popularité et l’expertise française, elle se distingue également par son format. Ni mégastructure, ni micro-brasserie, elle a pour ambition de produire 10 000 hectolitres d’ici 2019. Située rue du général Lionel de Marmier à Purpan, elle dispose de moyens de production conséquents mais résolument axés sur la qualité et le contrôle. Dégustation oblige, un zinc de 6 mètres de long avec 6 tireuses accueille ceux qui cherchent à découvrir les créations de l’enseigne. Ici tout est de chez nous, que ce soit la bouteille, le houblon et même les étiquettes. Les résidus de production (appelés drêches ) sont mêmes utilisés pour nourrir des cochons dans la région !


Côté gamme, la brasserie Caporal propose 4 bières. La blonde de soif, à la fois légère, douce, et désaltérante. C’est une bière conviviale au degré d’alcool peu élevé, parfaite pour les beaux jours. Plus complexe, la Blanche de France est axée sur les saveurs acidulées, florales et végétales.  
Vient ensuite La rousse de Plaisir. Dense, goûteuse, aux arômes grillés de fruits secs et caramélisés., elle reste cependant modeste en degré et ne culmine qu’à 5,5%. Pas vraiment dans la tendance des brasseries actuelles, ce niveau d’alcool bas permet de déguster sans finir par rouler sous la table. Enfin, La Casque d’Or, bière de garde, représente le produit le plus travaillé de chez Caporal.

Portée par les valeurs que l’on adore chez Diagonale, Caporal est notre coup de cœur du mois !

Brasserie Caporal
17 Rue du Général Lionel de Marmier, 31300 Toulouse
05 34 64 14 31
Fb : @brasserieCaporal

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C’est une première à Toulouse. Une microbrasserie entièrement dédiée à la fabrication artisanale de bières houblonnées, d’inspiration nord-américaine, vient juste d’ouvrir ses portes en bout de piste de l’aéroport de Toulouse-Blagnac. Venez découvrir ce nouveau lieu de dégustations, partage et découvertes… Levons notre galopin, demi, voire pinte à sa santé, et souhaitons à « Brasseur Toulousain » la bienvenue !

Au comptoir, vous rencontrerez la famille Mabille, Martin, Simon et Joany. Vous pourriez y venir par curiosité, juste pour savoir comment sur la base d’un crowdfunding, ils ont réussi en seulement 1 an à concrétiser leur rêve en donnant vie à ce projet… Ou, vous pourriez y venir pour son magnifique pub (Brewpub), son décor et surtout, voir depuis sa terrasse, les avions qui décollent dans le ciel en bout de piste… Mais, la rédaction, elle, vous conseille de venir plutôt pour voir son atelier ! Vivez une expérience unique à 360° dans le monde de la brasserie… Le pub offre depuis les tables de sa mezzanine, une vue imprenable et panoramique sur la zone de production de ses bières. Une gamme de 4 bières, avec des degrés de houblonnage différents, 4 bières signées BBT (au nom de l’enseigne), toutes inspirées des 4 destinations que l’on peut prendre lorsque l’on quitte la périphérie de Toulouse : prenez la direction de la ville, avec la Green Lights, ou direction la montagne, avec la White Cliff, et pourquoi pas faire un p’tit tour à l’océan, avec la Red Storm ou, carrément choisir d’aller piquer une tête à la mer, avec la Blue Bay ! C’est une invitation au voyage que vous propose cette startup familiale « Brasseur Toulousain » au travers de ses créations. D’ailleurs, c’est elle-même qui le dit en lettre capitale dans son atelier de fabrication : ici, vous venez pour « BOIRE LE MONDE AUTREMENT » !

RDV au 6 rue Emile-Dewoitine, 31700, Cornebarrieu
Plus d’infos sur Facebook.com/BrasseurToulousain
www.brasseur-toulousain.fr

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