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Lancée en avril 2018, la Brasserie Caporal a ouvert ses portes au grand public en octobre dernier en proposant à sa clientèle un choix unique de bières certifiées Origine France Garantie et une sélection de produits de la région à déguster. À l’approche de Noël, Caporal vient de sortir une édition spéciale au miel de châtaignier et aux écorces d’agrumes.

Issue de l’assemblage de malts spéciaux, Mémé la Castagne vient de sortir des cuves, en fût exclusivement et pour une durée limitée. Cette gamme annonce la couleur : plutôt ambrée, elle est rendue punchy grâce aux écorces d’agrumes infusées lors du brassage. Un degré d’alcool relativement léger (5,3°) et une touche de miel de châtaignier viennent adoucir ce caractère bien trempé !

Après le succès retentissant des bières “one shot”, la Brasserie Caporal envisage de développer régulièrement des sorties de recettes exclusives. Les clients peuvent ainsi se tenir prêts à déguster !

Où trouver la bière Caporal ?

  • Les bières de la gamme Caporal sont à retrouver dans plusieurs points de vente toulousains : Chez Sylvie, Comptoir des Vignes, Bonbonne, Des Bouchons, Bichette, Au Jardin de Lardenne, Vins d’une oreille, Les Fortes Tetes, Block’Out, 1001 Vins, Le Choix du Vin ou encore à L’accord Parfait.
  • Certains bars et restaurants de la ville rose l’ont aussi déjà adopté tels que Big Fernand, Chez Rosa, Chez Tonton, Les Mecs au Camion, Papagayo, Tourneflam…
  • Les bières Caporal sont aussi disponibles, sur place ou à emporter, directement à la Brasserie (17 rue du Général Lionel de Marmier, 31300 Toulouse)

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Imaginée autour d’un repas mêlant amis et famille, Caporal est née d’une volonté de ne pas suivre la tendance. Cherchant à renouer avec les valeurs, les produits, la popularité et l’expertise française, elle se distingue également par son format. Ni mégastructure, ni micro-brasserie, elle a pour ambition de produire 10 000 hectolitres d’ici 2019. Située rue du général Lionel de Marmier à Purpan, elle dispose de moyens de production conséquents mais résolument axés sur la qualité et le contrôle. Dégustation oblige, un zinc de 6 mètres de long avec 6 tireuses accueille ceux qui cherchent à découvrir les créations de l’enseigne. Ici tout est de chez nous, que ce soit la bouteille, le houblon et même les étiquettes. Les résidus de production (appelés drêches ) sont mêmes utilisés pour nourrir des cochons dans la région !


Côté gamme, la brasserie Caporal propose 4 bières. La blonde de soif, à la fois légère, douce, et désaltérante. C’est une bière conviviale au degré d’alcool peu élevé, parfaite pour les beaux jours. Plus complexe, la Blanche de France est axée sur les saveurs acidulées, florales et végétales.  
Vient ensuite La rousse de Plaisir. Dense, goûteuse, aux arômes grillés de fruits secs et caramélisés., elle reste cependant modeste en degré et ne culmine qu’à 5,5%. Pas vraiment dans la tendance des brasseries actuelles, ce niveau d’alcool bas permet de déguster sans finir par rouler sous la table. Enfin, La Casque d’Or, bière de garde, représente le produit le plus travaillé de chez Caporal.

Portée par les valeurs que l’on adore chez Diagonale, Caporal est notre coup de cœur du mois !

Brasserie Caporal
17 Rue du Général Lionel de Marmier, 31300 Toulouse
05 34 64 14 31
Fb : @brasserieCaporal

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