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Photo : Pierre BARTHIE

 

Avec 80% de l’équipe première issue de la formation des jeunes, l’US Colomiers Football fait de ses petits les grands joueurs de demain. Rencontre avec Patrice Maurel, directeur technique du club et entraîneur de l’équipe première.

L’US Colomiers a toujours travaillé sur la formation de ses jeunes. A force de recherches il a été constaté un fossé important lors du passage des moins de 19 ans à senior. Conscient de ce blocage, le club s’atèle depuis 5 ans environ à former les joueurs aux comportements adultes dans le jeu. Pour ça, il travaille sur ses joueurs (750 licenciés cette année) mais aussi énormément que sur ses éducateurs (35 personnes). « On cherche à donner du sens à nos formations, par le biais de plans d’entraînement à l’année, la création et l’amélioration de contenus pédagogiques » déclare Patrice Maurel. Loin d’une course effrénée basée uniquement sur le résultat, l’optique de formation donne dans la régularité et le travail de fond. L’objectif est de gagner en sang froid et en régularité, notamment dans les moments difficiles. Patrice nous confie qu’un club se forge dans ces moments là : « On gagne ensemble, on perd ensemble ». Une mentalité des plus honorable. « 85% du temps c’est difficile, 10% moyen et 5% très bon. On ne peux pas être la que pour les bons moments ». Un challenge constant donc, qui se relève en équipe. Pas de star ici mais un seul et même équipage sur le terrain et en coulisses.

 

Photo : Pierre BARTHIE

 

Ce modèle de formation fait écho en France notamment au travers d’un partenariat avec le Montpellier Hérault Sport Club qui a bien cerné qu’une équipe comme Colomiers est une base pour construire le futur de la première division. Encore plus loin, en partenariat avec Sylvain Blaise (entraîneur du FFSU Paul Sabatier), une délégation de formateurs Chinois vient chaque année assister aux entraînements et ce depuis 4 ans. Ainsi, cette saison c’est une délégation de 40 personnes (dont 6 femmes) qui sont venus s’inspirer des techniques de travail du club. Quand on sait que la Chine a pour objectif de gagner la Coupe du Monde en 2026 c’est clairement flatteur.

Cette organisation impressionnante de travail et de rigueur n’en est pas pour autant militaire et aseptisée. En effet bien des joueurs issus de cette formation reviennent jouer à Colomiers après une expérience dans un autre club. De plus une telle dynamique appelle d’autres projets comme les stages vacances (le dernier en date à accueilli 80 enfants!) ou encore le Mondial de Capitany (dont nous vous avions parlé dans nos colonnes il y a quelques semaines).

Bien consciente de l’implication du club auprès des jeunes, la municipalité suit et accompagne les initiatives générées, facilitant la bonne marche de ces projets solidaires et sportifs.

Loin de l’image bourgeoise attribuée à tort à ce club, l’US Colomiers construit son futur dans le travail, la solidarité et l’implication. Chapeau bas Messieurs.

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littlesaigon

À la fois savoureuse, diététique et très diversifiée, la cuisine vietnamienne séduit les appétits de tous horizons. Imaginez en plus, une rafale de plats servis à volonté sous forme de buffet, pour découvrir et vous surprendre chaque jour avec un menu différent…
À l’évidence les choix vont se révéler difficiles, mais Little Saïgon propose enfin un restaurant asiatique tout fait maison, où la qualité de l’assiette est largement à la hauteur de vos attentes… Réveillez-vous, de Colomiers à Saigon, suivez notre tour de table pour faire voyager vos papilles sans quitter le centre ville !

On pourrait craindre, en franchissant la porte, de retrouver toujours la même offre… un restaurant asiatique n’en vaut-il pas un autre ? Surprise, non ! Amateurs ou fins gourmets de spécialités du pays, vous ne serez pas déçus du voyage jusqu’au centre-ville. Au buffet, des soupes traditionnelles Phô, des salades, des woks, des grillades et sans supplément, un grand choix de sushis maison parmi encore des dizaines de plats. Que ce soit de la cuisine ou du pôle Wok, dont émanent des mélanges de saveurs subtiles de coriandre et de citronnelle, vous avez bien atteint votre destination.
Il faut dire que Little Saïgon innove chaque jour son offre et met, de plus, un point d’honneur à faire de votre repas, un moment unique. Pour ceux du midi, rapides mais qualitatifs, pour ceux du soir, en mode plus zen, cette adresse offre en outre des programmes d’animation comme nulle part ailleurs sur la ville : soirées à thèmes, jazzy ou typiquement traditionnelles les samedis soir, soirées karaoké pour celles du vendredi… Exclusif, pour cet automne et même cet hiver, avec la sortie en cuisine des crêpes vietnamiennes (BANH XEO), la rédaction a négocié pour vous une offre découverte illimitée dans le temps : – 10 % à valoir sur l’addition de votre table, midi ou soir.
Good « dining » Little Saïgon !

 

Petites infos à savoir :

Horaires : 12h/14h30 – 19h/22h30.
Parkings gratuits et faciles d’accès au centre ville sous le restaurant.
Petit point sur les menus : En soirée et WE, 19,90 €. Le Midi à 13,50 € (en semaine).

Nouveau : menus pour les enfants, valables tout le temps : (13,50 € – de 12 ans ; 9,90 € – de 8 ans)
Toujours plus de renseignements en suivant Little Saïgon sur sa page Facebook.

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Little Saigon

Séance de rattrapage printanière pour vos papilles qui n’auraient pas encore compris que, du côté de l’Asie, le restaurant Little Saïgon, ouvert depuis février, tient désormais le haut de la baguette. Un retour en force des assiettes exotiques et des épices du pays… Au buffet à volonté, pas moins de 70 propositions salées et sucrées, chaudes ou froides, toutes préparées sur place, en cuisine ou au Wok express. Des spécialités vietnamiennes et japonaises de qualité, de toute première fraîcheur et totalement dépaysantes et addictives !

 

Le chef vous conseille
Entrée : les soupes Phô
Plat : vaste choix de suchis et makis, crevette sauce Mekong
Dessert : Le banh da-lon (flan vietnamien)

 

Little Saïgon
Vietnamien/japonais
Rue du Centre – Colomiers
09 52 72 29 90

Facebook : Little Saigon

 

Menu à volonté à 13.50 € les midis et 19. 90 € soir et weekend. Sur place et à emporter. Ouvert du lundi au dimanche, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h, fermé le lundi soir. Nouvelle équipe (changement en février dernier.)

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Little Saigon inauguration

 C’est fait… Little Saïgon a bien pris ses quartiers depuis février dernier au centre-ville et, à la vue du monde qui s’installe chaque jour à table, vous êtes déjà nombreux à le savoir ! Mais, pour tous les retardataires, ceux qui ne connaissent pas ce tout nouveau restaurant buffet vietnamien, ceux qui hésitent encore à franchir la porte et même tous les actuels et fidèles clients, Little Saïgon vous invite à une soirée spéciale de bienvenue le jeudi 7 avril, une inauguration des lieux avec au programme des démonstrations d’arts martiaux, un spectacle « Danse du dragon » et pour accompagner votre repas d’une note musicale, un grand orchestre « Le Big Band Cuivré Salé ».

Cocktail d’accueil offert. Menu du soir à 19,90 €. Pensez à réserver votre place !

 

Little Saïgon
Restaurant Vietnamien/Japonais
Buffet à Volonté – Sur place ou à emporter
+ de 50 plats, soupes, salades, grillades, Woks, sushis et desserts…
Du lundi au dimanche, 12h/14h30 – 19h-22h30 (Fermé lundi soir)
Rue du centre – Colomiers
09 52 72 29 90

Suivez l’actu de Little Saïgon sur sa page Facebook.

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