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C’est à l’entrée du marché de l’Isle-Jourdain sur un modeste stand que Marine propose le fruit de la production de ses petites abeilles. Miel, pollen et propolis ne restent pas longtemps sur la table tant les clients s’enchaînent. Il faut dire que le produit est bon, très bon. C’est Jérôme Artico, son frère, débordant de passion pour l’apiculture depuis ses 12 ans qui l’a convertie en 2013. Loin de simplement assurer la vente, elle est pleinement impliquée dans la production. « On transhume nos abeilles en Sologne, Ariège et même jusqu’au bassin d’Arcachon. Ça permet d’obtenir des miels différents en fonction des fleurs visitées » déclare Marine. Châtaigner, tilleul, acacia, la gamme est vaste et les prix vont de 11 à 13€ le kilo…Difficile de proposer mieux pour des bocaux garantis 100% miel et non pas mélangés à du sirop de glucose comme le proposent certains industriels…

Pour alimenter ce circuit de vente directe et de dépôt vente (Aucamville, Balma, Portet sur Garonne…), les Ruchers de Montadet travaillent avec 900 ruches et 300 ruchettes. Cette passion étant récompensée par le succès, la petite entreprise cherche a poursuivre son accroissement avec la construction d’un bâtiment tout neuf afin de faciliter la mise en pot. « Même si on est tributaires de la météo ou des maladies, on prend toujours autant de plaisir à le faire. ».

Quel plaisir de rencontrer des gens passionnés.

Pour les adeptes du marché, elle est présente à Samatan le lundi et à l’Isle-Jourdain le samedi.

Les Ruchers de Montadet
06 38 43 98 05
fb : @lesruchersdemontadet

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À l’heure où le dieu détox nous dicte ses 12 commandements, et où la culpabilité pèse sur ceux qui s’en écartent, la tendance 2019 se tourne désormais vers le plaisir. Saturés des jus de légumes, algues et tisanes, fatigués des préceptes hygiénistes à tout crin et de la tyrannie du « Well being »… on redécouvre sans complexe les joies de la gourmandise transgressive et des petits plaisirs interdits délectables. Repensée, réintroduite avec volupté et de manière intelligente, la retox consciente n’a que du bon. Alors, à l’image du yin et du yang, on équilibre, on alterne les cycles astreinte/ relâche… et on se fait du bien coûte que coûte !

Si le « Healthy » nous serine de privations en tous genres, la culpabilité pèse moins lorsque l’on consomme responsable et en circuits courts. Désormais, on sait comment manger gourmand sans faire de mal à la planète. « L’alimentation est la base de la vie, du lien social, de l’économie et a de gros impacts en ce qui concerne l’écologie, la politique et la société. Il est important d’en prendre conscience et de faire attention à ce que l’on met dans son caddie. C’est un système global qui, à mon sens, est censé multiplier les échanges au niveau local ; et chaque repas, s’il est bien pensé, est l’occasion de faire du bien à son corps et à l’environnement ». Des propos de Cyril Picot, co-fondateur de chez Minjat, qui en disent long sur l’état d’esprit de l’enseigne.

Ici, on remplit son assiette en fonction des saisons, on vient faire le plein d’idées recettes qui ont l’air d’accommoder les restes, et on se fait plaisir avec des produits du terroir pour la plupart. « Nos amandes viennent du Languedoc, nos noix, noisettes, et endives rouges du Tarn-et-Garonne, le chia d’Ariège et nos champignons ou légumes feuilles de la Haute-Garonne », explique Cyril Piquot. Mais ce qui fait aussi la vraie valeur ajoutée de « Minjat », demeure indéniablement la passion qui anime toute l’équipe de l’enseigne. Ici, on vient pour demander conseil et reprendre goût au partage, mais aussi à une cuisine conviviale et accessible à tous. Le plaisir est le maître-mot chez ses fils d’éleveurs et de producteurs d’Armagnac. La gourmandise n’est désormais plus un vilain défaut, puisqu’elle est éthique. Et les bières columérines, pâtes à tartiner locales et chips de l’Aveyron, trônent sans complexe sur les étals, pour le plus grand plaisir des épicuriens éveillés.

MINJAT
2/4 Av. André-Marie Ampère
31770 Colomiers
Tél. 05 82 08 30 73

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Le 20 septembre dernier, Colomiers a eu l’agréable surprise d’inaugurer Minjat!, un tout nouveau marché local jouxté avec une cantine dans la zone du Perget. À l’initiative de ce projet, trois amis passionnés de terroir : Anton, Cyril et David, soucieux de soutenir une agriculture locale et durable. Une philosophie qui transparaît par l’absence d’intermédiaires entre Minjat! et ses 150 producteurs partenaires (dont 20 sont associés). L’avantage de procéder en circuit court c’est que l’on peut proposer un prix et une rémunération respectueuse pour tous, tout en mangeant bien et en connaissant ses produits.

En passant les portes de Minjat!, une ambiance réconfortante et apaisante nous enveloppe. Comme une impression familière se dégage. Entre les meubles des étals en palettes recyclées, la déco épurée tout en modernité et les spacieuses allées baignées de lumière ; on se sentirait presque à la maison. Et c’est d’ailleurs le but.

Nouveau rendez-vous gourmand du Perget, les cinq zones principales de la partie marché local mixent produits frais et épiciers.Un espace primeur bien rempli et livré quotidiennement où Cyril et Marie vous proposent un large choix de fruits et légumes, comme les pommes du Tarn à 1€60/kg. À côté, une grande étagère dévoile une large variété de vins et bières. En face, un coin crémerie où David vous conseillent de succulents fromages comme le Salers fermier au lait cru à 18€60/kg. À sa droite, un étal du boucher bien garnit par Pierre et Joseph où l’on peut dénicher une belle côte à l’os de Limouse ou Aubrac à 21€90/kg. Enfin, une partie  épicerie où trouver des produits frais (yaourt, beurre, sandwich, truite des Pyrénées…), une cinquantaine de produits en vrac (fruits secs, céréales, féculents…), mais aussi des indispensables de tous les jours (condiments, lait, pâtes, pains, oeufs …). Le tout provenant à 90% d’Occitanie, issus d’une agriculture raisonnée et de saison !

La partie cantine est ouverte le midi avec une capacité de 60 places pour le moment (on vous conseille donc de réserver). Pour faire de votre déjeuner un moment convivial, ce sont des grandes tables qui vous accueillent où vous serez installés à côtés d’autres amateurs du “bien manger”. Dans votre assiette, une cuisine goûteuse et créative, pour des plats réfléchis avec attention par Anton et Vanessa. Tous les jours, des nouvelles recettes qui témoignent de la fraîcheur de ce que vous mangez et qui sont parfois repensées le matin même en fonction de l’arrivage de produits.

Ici tout est complémentaire. La cantine qui se fournit dans le magasin pour vous confectionner des plats savoureux. Le marché local qui vous propose une variété de produits alimentaire du quotidien. Le coin enfant pour vous permettre de faire vos courses tranquillement. Plus la peine de courir partout, l’ambiance est à la sérénité pour ce magasin plein de vie. Venez déjeuner en famille, faites vos achats, posez-vous pour prendre le café et discutez recettes avec l’équipe de Minjat! ravie de dévoiler ses conseils saveurs !

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La rentrée passe aussi par l’arrivée de nouveaux commerces. À Colomiers, une adresse ravira le 20 septembre les amateurs de bons petits plats et de produits locaux. Il s’agit d’une épicerie d’un nouveau genre qui porte le nom de “Minjat !”, clin d’oeil à notre région pour ce mot occitan signifiant “manger”.

Ce concept unique sur Toulouse prône l’accessibilité du meilleur des produits locaux au plus grand nombre. Aucun intermédiaire entre l’enseigne et les 150 producteurs de la région qui la fourniront. À l’initiative du projet, Cyril Picot, Anton Dmitriev et David Pagès trois hommes complémentaires pour un concept en trois temps : un marché local, une cantine et un quartier général, le tout en circuit court et au Perget !

L’avantage de cette proximité c’est que vous mangez le midi les mêmes produits de saisons que retrouvez dans l’épicerie. C’est d’ailleurs par égard pour le « bien manger » que des cours de cuisine et des ateliers seront organisés pour faire de Minjat ! un quartier général. Vous goûtez des plats locaux, apprenez les recettes et achetez les produits au juste prix pour pouvoir vous régaler à la maison.

On vous en dit plus prochainement juste après avoir testé le concept Minjat ! et on souhaite la bienvenue à nos nouveaux voisins !

Minjat !
2 avenue André Marie Ampère
31770 Colomiers
www.minjat.com

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A Purpan, au Grand Panier Bio vous serez agréablement surpris par la profusion de produits, bio évidemment, disposé dans un rayonnage qui permet de circuler tranquillement dans le magasin. Le plus de cette enseigne se trouve dans les petits détails mis en place par son agréable équipe, notamment par la présence de nombreuses étiquettes indicatives. Si vous regardez bien, les produits locaux sont ainsi signalés dans tous les rayons : confitures, houmous, gâteaux, fruits, légumes, bières, vins, chocolats, pâtes… le local prime qu’importe la nourriture. Des étiquettes vous indiquent même les nouveautés que l’on ne remarque parfois même plus à force de passer devant les mêmes produits.

Conscient que le bio n’est pas toujours accessibles, le magasin a décidé chaque année de sélectionner 50 produits « Coup de Cœur » et de vous les proposer à des prix minis fixés sur un an. Mathilde nous explique que la sélection est faite en fonction des articles les plus appréciés, la liste coup de cœur n’a donc rien à voir avec du bas de gamme, au contraire le Grand Panier Bio baisse ses prix pour vous. La liste changera donc en 2019 pour vous faire découvrir encore plus de produits phare à petit prix ! Dans cette optique d’économie, les promos en cours sont signalés par des étiquettes en rayon et souvent placé en tête de gondole. La carte de fidélité vous donne également droit à une réduction de -10% signalé en rayon.

Le partage étant un état d’esprit bien implanté au Grand Panier Bio, tous les mois le magasin met un produit à l’honneur avec des recettes, des articles sur le thème et des idées pour le cuisiner. Jusqu’au 14 juillet, c’est le maïs qui est mis en avant, suivi jusqu’au 18 août de la tomate !

Le Grand Panier Bio
67 route de Bayonne
31300 Toulouse
05 31 47 34 07

FB : @legrandpanierbiotoulousepurpan
www.grandpanierbio.bio

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