Archives des diététicienne - Journal-Diagonale

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[Diététique] Les régimes, c’est démodé

Par Julien F 2 novembre 2020

Enjeu quotidien pour lequel le confinement ne va certainement pas arranger les choses, l’équilibre alimentaire est une notion universelle bien souvent malmenée. Pour notre défense collective, la tentation du combo Netflix + défoncer le paquet de gâteaux est au moins aussi présente qu’en mars, les affres de l’hiver en plus. Pas de projet de summer body, enfermement de rigueur et quelques maigres heures de promenades de Youki, le pari de l’équilibre alimentaire s’annonce aussi serré qu’un slim après une raclette. Sur cette pente glissante nous menant tout droit au physique de loukoum se dresse fièrement Selin Serefli, une diététicienne nutritionniste pas comme les autres

Diplômée dans le domaine il y a deux ans de ça, Selin donne dans le conseil alimentaire en vue de la gestion de votre poids. Si vous avez le cliché du régime jambon salade restrictif, hypocalorique, contraignant et pesant sur votre vie sociale, pensez à l’exact opposé et vous y êtes. Selin travaille sur le rééquilibrage alimentaire, ce qui signifie avant tout qu’elle va étudier vos habitudes, activités et modes de vie afin de pouvoir identifier au mieux vos besoins. Partant de là, elle propose une solution personnalisée pour se nourrir correctement, en quantités raisonnables et bien entendu en fonction de vous. Cette personnalisation est la clef de la méthode de Selin. Douce, attentive et rigoureuse, on s’y confie volontiers à son cabinet ou, actualité oblige, en visioconférence.

Au final, sur les 350 personne avec qui elle a pu travailler, son taux de réussite est de 98%. Les stats ne mentent pas. L’universalité de la question alimentaire rend donc sa pratique applicable à quiconque et même aux tout petits chez qui l’alimentation est un point au moins aussi important que le doudou.

C’est donc avec douceur, personnalisation et efficacité que Selin Serefli propose ses services tout en faisant fi du confinement de par la visioconférence. Validé.

Selin Serefli, diététicienne-nutritionniste
35 Rue du Cousteau, 31830 Plaisance-du-Touch
06 51 42 69 69
www.dieteticienne-selinserefli.fr
Fb : @Diététicienne Selin Serefli

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[DOSSIER] Detox Vs Retox : en livre

Par Diagonale 23 janvier 2019

À l’heure où le dieu détox nous dicte ses 12 commandements, et où la culpabilité pèse sur ceux qui s’en écartent, la tendance 2019 se tourne désormais vers le plaisir. Saturés des jus de légumes, algues et tisanes, fatigués des préceptes hygiénistes à tout crin et de la tyrannie du « Well being »… on redécouvre sans complexe les joies de la gourmandise transgressive et des petits plaisirs interdits délectables. Repensée, réintroduite avec volupté et de manière intelligente, la retox consciente n’a que du bon. Alors, à l’image du yin et du yang, on équilibre, on alterne les cycles astreinte/ relâche… et on se fait du bien coûte que coûte !

Florence De Le Rue, diététicienne et psycho-nutritionniste à Toulouse, fait fondre les idées reçues autour du régime, essore les contraintes, et mitonne une nouvelle approche du « bien manger ». Adepte de l’écoute de soi et d’une réconciliation avec la cuisine, cette militante pour le plaisir casse les codes. Ici, le diététiquement correct n’a plus sa place, et s’il est une règle, c’est de hacher fi n la culpabilité. « L’excès est en partie en lien avec le fait qu’il est diabolisé. De par son effet pervers, la culpabilité nous pousse à manger davantage. Plus on retrouve un lien sain et serein avec les aliments, plus on va vers un équilibre alimentaire. Si l’on se focalise vraiment sur les sensations que l’on ressent, on gère beaucoup mieux les quantités. Le but est de se plonger dans un état de pleine présence, pour un objectif 100% plaisir », explique la nutritionniste Florence De Le Rue.

Dans cette quête de lâcher prise, cette activiste du bien-être a récemment sorti « L’Anti-Mythe Alimentaire ». En partenariat avec l’illustratrice Emma Tissier, elle donne vie à Gigi, un personnage décalé et rigolo, qui passe à la moulinette 10 croyances alimentaires, avec amour et bienveillance. Du sucre, au gras, en passant par les produits laitiers, les protéines, les légumes, les féculents, et le grignotage… on jette les idées reçues au compost, et on se concocte une belle image de soi. Le tout garanti sans régime et 100% délice !

Saveurs

[Nutrition] Élodie La Cognata : Nous sommes ce que nous mangeons.

Par Julien F 10 janvier 2018

Tout juste sorti du choc calorique des fêtes, nous sommes allés rencontrer la dynamique Élodie La Cognata, installée depuis 2014 en tant que Diététicienne Nutritionniste au centre de Colomiers.

Diplômée en 2009, Élodie à toujours été fascinée par la science de la nutrition et ça se ressent dans sa façon d’en parler. À la fois passionnée et qualifiée, elle voit dans l’alimentation une façon d’améliorer la santé physique mais également morale. Le recours à un nutritionniste concerne toute forme de public sans limite d’age et quelque soit l’objectif visé. Elle reçoit aussi bien des patients en surpoids que des sportifs de haut niveau mais également des personnes stressées qui peuvent se sentir mieux en modifiant simplement leur alimentation. Car lorsque l’on sort de chez le médecin pour rentrer dans une pharmacie, ici on enchaîne en faisant le marché afin de se soigner au quotidien. On travaille ainsi son « instinct de consommation » avec pour objectif de trouver son équilibre alimentaire.

Bilan individuel, établissement d’objectifs personnels, suivi sur le long terme, aller voir Élodie c’est l’assurance d’obtenir un esprit sain dans un corps sain.

Elodie La Cognata
3ème étage, 27 Allée du Roussillon, 31770 Colomiers
06 49 95 04 88