Toujours à l’affût des bons plans, Diago vous propose aujourd’hui une info qui va faire plaisir aux amateurs de bio ; Pour cause de changement d ‘adresse à venir, le magasin Le Grand Panier Bio de Purpan se lance dans de grandes vagues de déstockage.
Avec pas moins de 150 producteurs sélectionnés avec soin, et une offre toujours plus élargie de produits en vrac, « Le Grand Panier Bio » se positionne comme l’une des enseignes de référence du secteur de la Bio. Menée de concert pour satisfaire producteurs et clients, la politique de l’enseigne a fait sa solide réputation. Il est pourtant temps pour Le Grand Panier Bio Purpan de tirer sa révérence au profit d’un déménagement sur un tout autre site, à savoir au 77 Route des Pyrénées à Pechbusque. D’ici son ouverture au 5 Juin, différentes vagues de réductions sont à venir.
Avant un départ prévu pour le 13 avril, Le Grand Panier Bio Purpan propose 3 semaines de réductions allant crescendo. Ainsi, du 25 au 30 mars, c’est une réduction de -20% qui est annoncée sur l’ensemble du magasin hors produits frais et fruits et légumes.
Du 2 au 13 avril, mêmes conditions mais ce coup-ci à -50% ! Enfin, du 11 au 13 avril, c’est -50 % sur absolument tout, produits frais et fruits et légumes compris.
Si la tentation de jouer la montre est grande, la première vague de réductions est déjà largement assez solide pour vous inciter à venir faire un tour. Et pourquoi pas revenir ensuite pour faire quelques derniers bons coups ?
« Le Grand Panier Bio », 67 route de Bayonne 31300 Toulouse Fb : @legrandpanierbiotoulousepurpan 05 31 47 34 07
On compte désormais un astre de plus dans la constellation des restaurants de l’ouest toulousain avec O Fil Des Saveurs, un tout nouvel établissement mi restaurant mi épicerie fine qui fait les choses dans le bon sens.
Ouvert depuis 24 octobre 2022 par Sébastien et Pauline, O Fil Des Saveurs a pour volonté de faire les choses avec bon sens. Il est composé d’une épicerie fine chargée de produits issue de producteurs de la Région Occitanie (comme des fruits et des légumes de saison , produits secs, charcuterie, fromage et produits laitiers) qui donne sur un restaurant de 25 places (ce dernier sera adjoint d’une terrasse pouvant accueillir 20 personnes aux beaux jours). L’établissement fait le pari du circuit court, du saisonnier et de l’anti gaspi. En effet, les produits proposés en boutique sont travaillés quotidiennement pour finir dans l’assiette, évitant d’autant la case poubelle tout en vous permettant de retrouver de quoi reproduire les recettes chez vous. Si le concept est aussi simple que génial, il ne transige pas sur le goût. Avec plus de 10 ans d’expérience en cuisine, Sébastien œuvre pour proposer des plats irréprochables, poussant la volonté de faire maison jusqu’à réaliser lui même ses pains burgers et autres vol au vent. Il utilise pour cela la farine disponible dans l’épicerie. Il en va de même pour bien d’autres préparations qui évoluent de fait avec les saisons, expliquant le changement de carte très régulier. À noter que l’intégralité de cette dernière est à retrouver sur Uber Eats.
Côté ambiance, le restaurant donne dans le cosy avec un cadre qui définit à lui tout seul la notion de « pause » midi tant il est réconfortant. O Fil Des Saveurs est également ouvert le soir avec tous les 15 jours une soirée musicale à thème. La prochaine aura d’ailleurs lieu le vendredi 20 janvier et sera placés sous le signe du jazz.
Visant la simplicité et le circuit court servis dans un cadre sympathique et chaleureux, O Fil Des Saveurs a toutes les cartes en main pour devenir cette petite adresse qui fait la différence.
O Fil Des Saveurs 8 Rue du Canalet, Villeneuve-Tolosane Ouvert midi et soir du mardi au samedi
Lorsque
l’on pousse la porte du
magasin
alinea
de
Blagnac,
on s’attend à trouver de quoi aménager sa maison. Néanmoins,
il est une autre bonne raison de s’y rendre qui n’a rien à
voir
avec le monde de l’habitat mais bien celui de la gastronomie.
Partageant
la même tendance à l’élégance et au raffinement de la marque qui
l’abrite, Selon Marceline,
là où les magasins de meubles proposent tout au mieux une
cafeteria, est un restaurant au sens propre du terme. Oubliez le
self-service,
ici c’est à table que l’on prend et sert votre commande. Offrant
une
cuisine Méditerranéenne, Selon
Marceline
voit sa carte évoluer selon la saison avec cette envie de vous
faire
voyager.
Vous pouvez y déjeuner à partir de 11h30 puis en après-midi Selon Marceline vous accueille également en salon de thé vous faisant ainsi découvrir le mobilier et la vaisselle alinea.
Pourquoi
Selon Marceline ? Un prénom aux consonances traditionnelles
françaises. Marceline est à la fois une allusion à la figure
emblématique de Marcel Pagnol (aubagnais et provençal) et à la
marque alinea.
La
dernière étape de votre voyage culinaire passera par l’épicerie.
C’est
en s’inspirant
de produits du bassin méditerranéen que les recettes sont imaginées
vous
offrant ainsi
la
possibilité de créer
et personnaliser chez vous l’univers Selon Marceline.
Sans même avoir besoin d’équiper sa maison, Selon Marceline est un restaurant à part entière qui se visite au fil de vos envies.
Selon Marceline Chez Alinea Blagnac Centre commercial du Grand Noble, Rue Gustave Flaubert, 31700 Blagnac
Montée depuis le 16 novembre par Cathy Barbosa, Au Palais de Lili (en référence à sa fille Lindsay) est une épicerie fine/cave à vins qui ne donne que dans le qualitatif sans pour autant assommer sur les prix.
La raison d’être de cet établissement est simple : regrouper une sélection de produits de qualité comme on en trouve au centre de Toulouse sans avoir à affronter la ville rose et son combo bouchon/stationnement infernal. À l’origine, Cathy a sélectionné 300 références et s’appuie depuis sur ses retours clients afin de proposer des nouveautés qui feront mouche. Parmi elles, des curiosités géniales comme de l’assaisonnement à tailler : une sorte de crayon dont les copeaux font pétiller vos plats.
Pour pouvoir allier produits de qualité et prix contenus, Au Palais de Lili travaille en direct avec les producteurs pour l’immense majorité de ses références en appliquant les mêmes prix qu’une vente directe. Un stratagème qui assure une facture légère avec l’avantage d’avoir plusieurs types de produits au sein d’une même boutique. S’adaptant au contexte, Au Palais de Lili propose un service de livraison (les contacter pour en connaître les modalités). Elle est également présente le jeudi matin sur le marché de Plaisance-Du-Touch et le samedi matin sur celui de Cugnaux
Avec une belle variété, l’enseigne propose également des paniers garnis et coffrets cadeau à destination des particuliers mais également des comités d’entreprise.
Au Palais de Lili 8 boulevard Eugène Montel Tournefeuille http://Aupalaisdelili.fr/ 09 83 00 66 27 Fb @ Au palais de lili
« Encourager les producteurs de notre territoire » : tel est le credo de l’enseigne columérine qui valorise une cohérence globale dans notre mode de consommation. Pour Cyril Picot, co-fondateur de « Minjat !» : « La Bio c’est bien, mais il est important que celle-ci soit saisonnalisée et locale. Il faut créer un équilibre entre les différents plans sociaux, environnementaux, et les pratiques agro-écologiques ». Pour ce faire, l’équipe du magasin entretient un lien étroit et permanent avec les producteurs qu’elle distribue.
« Beaucoup de nos maraîchers travaillent par exemple avec des techniques alternatives comme la lutte biologique, des décoctions de plantes, ou l’utilisation d’insectes auxiliaires », explique Cyril Picot. La Bio ne serait donc pas une approche agrodynamique qui suffit à elle seule, et « il est bon d’aller chercher le progrès dans toutes les cultures » selon « Minjat !». Dans ce sens, l’enseigne s’attache à trouver les meilleurs adresses et conditions de productions, le tout à un prix juste et équitable.
Ouverte depuis 2015 à Cornebarrieu,
l’enseigne La Vie Claire a su convaincre par son choix de produits
bio et son personnel accueillant. Du mardi au samedi, Fabien, Louis
et Brigitte vous accueillent et vous conseillent que vous soyez un
consommateur bio aguerri ou débutant.
La force de cette enseigne reste avant
tout sa marque du même nom. À l’image des supermarchés et de leurs
marques distributeurs (mais en mieux), La Vie Claire a fait le pari
de contrôler entièrement l’origine et la composition de ses propres
produits bio. Un enjeu réussi qui allie recettes bien choisies, plus
de 2500 tests effectués par an pour assurer une qualité
irréprochable et des petits prix toute l’année avec une sélection
tous les 6 mois de 75 essentiels du quotidien aux tarifs réduits.
Jusqu’au 1er juillet par exemple, c’est l’heure de l’apéro bio. Mini
toast, houmous, grignottes de poulet et chips de tortilla au chilli
font partie de la sélection de produits à prix bas. Tout comme les
promotions, les produits de la marque sont eux aussi régulièrement
renouvelés pour rester aux goûts du jour.
Toujours enclin à remercier ses
habitués, La Vie Claire prépare une surprise pour ses clients début
juin. Ces derniers recevront par mail un cadeau à venir récupérer
en magasin, ainsi qu’une réduction. On m’a soufflé à l’oreille
qu’il s’agissait d’une tablette de chocolat. Une raison de plus de
succomber au charme des indépendants du bio.
La Vie Claire 35 bis route de Toulouse 31700 Cornebarrieu 05 61 07 66 26 www.lavieclaire.com Ouvert du mardi au samedi, de 9h30 à 19h30
En dessert, centre de table ou cadeau de prestige, les corbeilles de fruits de saison sont prisées de tous en ces fêtes de fin d’année ! Alexandra et Cédric Héritier, patrons de ce primeur – épicerie Fine, travaillent au maximum en circuit court avec les producteurs de la région. En ce moment, citrouilles, potimarrons et autres courges viennent de Haute- Garonne, les raisins de Moissac et les pommes et les poires du Lot et Garonne. « Au Pêcher Mignon » on aime ce qui est beau et bon ! Tout est minutieusement goûté et sélectionné, les ingrédients sont donc réunis pour des fêtes réussies !
En fin de repas, les litchis ou autres clémentines sont toujours appréciés. C’est donc sans surprise que les corbeilles de fruits frais et plateaux de fruits secs sont les best-sellers des fêtes de fin d’année dans cet établissement. « Des clients viennent de loin et spécialement pour nos corbeilles » déclarent les patrons, « qui font toujours sensation» développe Cédric Héritier. Pour les mendiants, vins chauds et autres spécialités de Noël, fruits confits et diverses épices sont proposés par l’enseigne. La maison met aussi à l’honneur foies gras de la région, confitures locales, biscuits artisanaux, pains d’épices, et friandises festives comme les chocolats de la “Maison Cluizel”. L’enseigne propose aussi des fromages et des vins régionaux. « Nous avons à cœur de travailler en direct avec des petits producteurs, comme le Domaine de Carcenac et le Domaine de Laxé, expliquent Cédric et Alexandra. Pour les plus gourmands, « Au Pêcher Mignon »propose des gâteaux tranchés de Nougats moelleux aux multiples parfums, nature pour les puristes, en passant par caramel beurre salé, marrons glacés, pain d’épices, pistache, et autres friandises… Pour vos mets festifs et vos cocktails, pensez aux plantes aromatiques fraîches ! Dans un souci de toujours satisfaire ses clients, les patrons vous conseillent toutefois de penser à passer commande !
AU PÊCHER MIGNON, 2 RUE D’AUCH 31770 COLOMIERS / 05.34.39.08.24 FRUITS & LÉGUMES – PRIMEURS, ÉPICERIE FINE, FROMAGES & VINS
Au moment où les débats autour du glyphosate et de la tomate hors sol font rage, les Français se tournent de plus en plus vers le BIO, et délaissent peu à peu les cultures dites conventionnelles. Et tandis que le consommateur est de plus en plus renseigné, les enseignes Bio se multiplient et les modes de productions alternatifs – comme les AMAP et les Ruches – se développent. A l’ère du « mieux manger », les slogans des hard discounters ne prônent pas tant les prix bas, que des produits sains et équitables. Se fournir en direct du producteur a le vent en poupe, et certains noms barbares comme « permaculture » commencent à rentrer dans le vocabulaire des consommateurs. Désormais, le combat face aux problèmes climatiques et sanitaires se passe dans l’assiette et chacun lutte armé de sa fourchette. Un panier à salade dans lequel il est parfois difficile de faire son choix. État des lieux des bonnes adresses près de chez vous.
Enseigne de l’économie solidaire, « Minjat », cantine et épicerie columérine, apporte le « bien-manger » à tous. Que ce soit le temps d’une pause déjeuner sur les bancs de son restaurant, ou en faisant les courses dans sa boutique, le défi est d’inviter les gens à redécouvrir le produit. « Nous voulons démocratiser l’alimentation locale. Cela passe par un mode de production respectueux de l’environnement, de l’humain, et du porte-feuille du consommateur », expose Cyril Picot, co-gérant chez « Minjat ». Dans les étals du magasin, les fruits et légumes proviennent d’une agriculture raisonnée ou bio, privilégiant la pleine terre ou le plein champs, et respectant une charte. Un gage de qualité qui encourage le local, et valorise ainsi les graines de Millet de Haute-Garonne, les graines de Chia d’Ariège, les grenades des Pyrénées Orientales, du gingembre, curcuma et fruits de la passion de Perpignan, ou encore les amandes du Tarn.
L’enseigne met aussi en avant les exploitations familiales ou en polyculture : « Ce système permet d’assurer une rotation des cultures, favoriser la biodiversité, et ainsi de ne pas appauvrir les sols », explique Cyril Picot, co-gérant de chez « Minjat ». Tous nos produits sont de saison et en direct de chez nos producteurs, qui pour la plupart vendent aussi à la ferme ou sur les marchés. Mais la charte de « Minjat » est aussi stricte en ce qui concerne le rayon boucherie-charcuterie. Ici, les races à viande sont privilégiées, et on bannît les vaches de réforme. L’alimentation des animaux est bien sur sans OGM, et les abattages se font le plus près possible pour éviter le stress des animaux et les blessures dues au transport. « Il est primordial pour nous de connaître tous les éleveurs que nous distribuons, leur mode de production, et l’alimentation délivrée aux bêtes. Nous nous déplaçons sur chaque exploitation pour comprendre la philosophie des producteurs et leur façon de travailler », développe Cyril Picot. Les bêtes que l’on retrouve en magasin et dans les assiettes de la cantine de chez « Minjat » sont donc choisies et achetées sur pied, et en carcasse. Des animaux qui sont en amont engraissés pendant trois ou quatre mois avec un mélange riche en protéine, conférant une tendresse hors pair à la viande. Et les membres de l’équipe savent de quoi ils parlent en matière de produits.
Cyril, fils d’éleveur de bovins, Marie, fille d’arboriculteur, ou encore Joseph, chef boucher depuis 40 ans, ne manquent pas de prodiguer leurs meilleurs conseils aux client en manque d’idées recettes, ou d’infos pratiques diverses et variées. Faire découvrir une nouvelle façon de travailler les produits de saison : telle est l’ambition de la cantine de chez « Minjat ». « Nous souhaitons que les gens réapprennent à conjuguer créativité et santé dans l’assiette. Il est important de revaloriser des produits étant vus comme moins nobles, et qui se révèlent délicieux lorsqu’on les revisite », défend Cyril Picot. C’est ainsi que dans une ambiance conviviale, les grandes tablées de la cantine de chez « Minjat » invitent à la dégustation, autour d’une cuisine variée et toujours responsable.
A l’heure des grillades, les plus beaux morceaux de viande sont les stars du déjeuner. En marinade, saupoudrées de gros sel, ou nature, elles accompagnent, avec toujours autant de succès, les retrouvailles en famille ou entre amis. Alors que 71% des Français possèderaient un barbecue ou une plancha, ils se tournent désormais vers des recettes plus originales et des équipements plus performants. La pièce du boucher, ingrédient essentiel pour une grillade réussie, demeure quant à elle indétrônable. Diagonale tranche dans le vif et sélectionne les meilleures boucheries de l’ouest toulousain.
Epicerie fine espagnole, « E&J » à Plaisance-Du-Touch est le point de rendez-vous incontournable des aficionados de spécialités ibériques de qualité. Ici, les produits médaillés espagnols, ou issus de petits producteurs de Huelva, Valencia, ou Madrid, trônent sur les étals. C’est par exemple le cas de l’huile d’olive « La Masia El Altet » ; qualifiée de « la meilleure du monde » par Joël Robuchon. Mais si chez « E&J » les produits doivent se mettre sur leur 31 pour accéder aux rayons, la convivialité et le partage en toute simplicité font office de « dress code » : « Nous faisons énormément de dégustations, discutons avec les clients, et invitons le plus possible à l’échange », développe Julie Bell, patronne d’« E&J ».
Pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles, ce sont ainsi des produits au packaging soigné, et aux saveurs gustatives léchées, que nous invite à découvrir la maison. Les « Best seller » de la grillade ibérique sont bien sur au rendez-vous : l’incontournable Pimiento del Padron, et les chorizos à griller s’invitent désormais au déjeuner. Les condiments et épices originaux viennent aussi apporter de la couleur aux barbecues de ce printemps. C’est le cas du vinaigre « Castell de Gardeny » au miel de fleur d’oranger, ou des sels de la gamme « Sal D’Ibiza », qui réinventent le condiment, avec leurs saveurs barbecue, cajun, ou hibiscus… Pour l’apéritif, vivez une expérience unique, avec les « drops » de chez « Caviarolli », des petites sphères d’olive issues de la cuisine moléculaires qui éclatent en bouche, ou les perles d’huile de sésame et de noisette, à laisser fondre sur la viande. Autant de condiments qui confèrent élégance et originalité à vos grillades. Des assaisonnements à l’image de la créativité culinaire de Julie et Edim, maîtres des lieux, et à retrouver dans leur tapas, à déguster sur place ou à emporter.
À l’heure où le dieu détox nous dicte ses 12 commandements, et où la culpabilité pèse sur ceux qui s’en écartent, la tendance 2019 se tourne désormais vers le plaisir. Saturés des jus de légumes, algues et tisanes, fatigués des préceptes hygiénistes à tout crin et de la tyrannie du « Well being »… on redécouvre sans complexe les joies de la gourmandise transgressive et des petits plaisirs interdits délectables. Repensée, réintroduite avec volupté et de manière intelligente, la retox consciente n’a que du bon. Alors, à l’image du yin et du yang, on équilibre, on alterne les cycles astreinte/ relâche… et on se fait du bien coûte que coûte !
Si le « Healthy » nous serine de privations en tous genres, la culpabilité pèse moins lorsque l’on consomme responsable et en circuits courts. Désormais, on sait comment manger gourmand sans faire de mal à la planète. « L’alimentation est la base de la vie, du lien social, de l’économie et a de gros impacts en ce qui concerne l’écologie, la politique et la société. Il est important d’en prendre conscience et de faire attention à ce que l’on met dans son caddie. C’est un système global qui, à mon sens, est censé multiplier les échanges au niveau local ; et chaque repas, s’il est bien pensé, est l’occasion de faire du bien à son corps et à l’environnement ». Des propos de Cyril Picot, co-fondateur de chez Minjat, qui en disent long sur l’état d’esprit de l’enseigne.
Ici, on remplit son assiette en fonction des saisons, on vient faire le plein d’idées recettes qui ont l’air d’accommoder les restes, et on se fait plaisir avec des produits du terroir pour la plupart. « Nos amandes viennent du Languedoc, nos noix, noisettes, et endives rouges du Tarn-et-Garonne, le chia d’Ariège et nos champignons ou légumes feuilles de la Haute-Garonne », explique Cyril Piquot. Mais ce qui fait aussi la vraie valeur ajoutée de « Minjat », demeure indéniablement la passion qui anime toute l’équipe de l’enseigne. Ici, on vient pour demander conseil et reprendre goût au partage, mais aussi à une cuisine conviviale et accessible à tous. Le plaisir est le maître-mot chez ses fils d’éleveurs et de producteurs d’Armagnac. La gourmandise n’est désormais plus un vilain défaut, puisqu’elle est éthique. Et les bières columérines, pâtes à tartiner locales et chips de l’Aveyron, trônent sans complexe sur les étals, pour le plus grand plaisir des épicuriens éveillés.
