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fraise

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Rouge, élancée et élégante autant que suculante, la fraise est un des fruits stars de cette période. Récoltées d’avril à juillet pour les allongées et les rondes et de juillet aux premières gelées pour les remontantes, les fraises demandent un travail minutieux pendant une année entière…

Un an avant les premières récoltes, les fraisiers sont plantés en terre. Il faudra ensuite beaucoup de main d’oeuvre pour qu’ils puissent se développer correctement et produire ce petit trésor rouge : il faut déserber régulièrement, arroser, retirer les fleurs…. Et une fois que les fruits seront près, la cueillette se fera entièrement à la main. Les fraises de chez Biocoop, produites dans le Sud-Oust, la Provence, le Val de Loire et la Bretagne, sont sucrées et juteuses. Les plus allongées sont acidulées et portent des noms qui ont le goût de l’été : gariguette, ciflorette, cigaline… Alors que les variétés plus rondes sont plus douces et les remontantes, les espèces les plus tardives, sont très parfumées. Il existe moult facçon de les consommer (en coulis, en confiture, en sirop, en gâteau…), notre préférée reste le grand classique : avec juste un peu de sucre ou de crème chantilly. Petite astuce : lavez vos fraises avec leur pédoncule, ainsi elles ne se gorgeront pas d’eau !

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On le sait, quand les beaux jours reviennent et que les chaleurs commencent à augmenter, il est très important de bien s’hydrater.

L’eau, c’est bien, mais avec des trucs dedans, c’est mieux ! Et c’est fou tout ce qui peut pimper un peu votre bouteille d’eau… Et vous allez voir qu’il n’y a pas que Volvic qui peut le faire !

 

Cette semaine, on a testé l’eau fraise-citron-basilic.

eau fraise - citron - basilic

 

Rien de bien compliqué :

vous prenez quelques fraises que vous coupez en 4, vous faites quelques tranches fines de citron et cueillez des feuilles de basilic. Vous plongez le tout dans un verre d’eau, ne rajoutez rien d’autre que ces trois ingrédients et laissez infuser !

Vous gérez les quantités selon vos goûts, et quand l’eau est entièrement bue, libre à vous de remettre de l’eau dans votre verre et de laisser infuser de nouveau.

 

Et quand il fera un peu plus chaud, il suffira d’ajouter des glaçons pour que l’eau soit d’autant plus fraîche et que ça fasse encore plus de bien !

Et là, c’est vraiment l’été.

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