Ce dimanche 21 mai 2023 dès 9 heures et jusqu’à 15 heures, l’allée des Droits-de-l’Enfant accueillera une nouvelle édition de L’Autre Marché. Dans le cadre d’une expérimentation depuis juin 2022, ce marché des producteurs se déroule le 3e dimanche du mois et met à l’honneur les productions locales et régionales.
Pour l’occasion, une quinzaine de producteurs et artisans seront présents et proposeront leurs produits.
Biscuit/chocolat/pâtisserie : Chocolats du Phénix (31) et Un Monde de confiture (31)
Circuit court : Amap (31)
Huile : EARL Les Juillias (82)
Légumes : Ô Champ des saisons (31)
Miel/pain d’épice : Les Ruchers du Haut Castel (82) et la Coopérative des apiculteurs d’Occitanie
Restauration : A La Bon’Heure (31)
Viande : La Ferme du Bioule (32), la Ferme des Acacias (31)
Bière : Game over brewing (31)
L’événement sera animé par les Arpalhands, qui ont fait des musiques et danses traditionnelles en Occitanie leur spécialité.
De son côté, la Camionnette gourmande du Laboratoire d’innovation culinaire de la Ville de Colomiers proposera des dégustations, afin de sensibiliser les visiteurs au bien-manger.
Ce dimanche 16 octobre 2022, de 9 heures à 15 heures, la Ville de Colomiers organise la 3e édition d’un Autre Marché, en présence d’une vingtaine de producteurs locaux, allée des Droits-de-L’Enfant.
« Dans le cadre du programme de ville fertile, qui comprend également un projet de maraîchage urbain, nous expérimentons cette nouvelle offre de marché des producteurs depuis le mois de juin dernier : un marché événementiel un dimanche par mois, rappelle Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole. L’alimentation est un enjeu de développement local tant pour garantir une meilleure qualité nutritive que pour encourager et maintenir les exploitations et productions de proximité. »
Parmi les producteurs locaux, l’Autre Marché comptera sur la présence de plusieurs producteurs de miel, biscuitiers et chocolatiers, d’un fleuriste, d’éleveurs de porcs noirs, de canards et d’oies, d’un boulanger, de deux maraîchers et d’un producteur d’huile. Un vigneron et un crémier complèteront l’offre.
Trois stands de restauration permettront aux visiteurs de se restaurer sur place, tandis que le Lab’culinaire de la Mairie proposera des dégustations. Les Amap columérines présenteront leur fonctionnement et leurs activités. L’animation musicale sera assurée par Les Arpalhands.
La majorité des professionnels présents vient de Haute-Garonne, et quelques-uns du Gers, du Tarn, du Tarn-et-Garonne et des Hautes-Pyrénées.
Balade du dimanche
A l’occasion de cette 3e édition d’un Autre Marché, la Ville de Colomiers et le Comité de quartier des Hauts de Colomiers proposent une balade au départ de la crèche de la Naspe, allée de la Champagne, direction Un Autre Marché. Les participantes et participants pourront découvrir les passages malins entre le quartier de la Naspe et le Plein-Centre lors de cette balade à pied de 1,9 km.
En ce dernier mois de l’année, l’arrivée de Noël est attendue impatiemment par petits et grands. Votre Biocoop columérine a, elle, anticipé et les festivités y commencent dès à présent ! L’équipe de Claire, responsable du magasin, se fait toujours une joie de vous conseiller et vous a préparé une sélection « recettes coup de cœur des employés », disponible en magasin. En plus de leurs inspirations culinaires riches et variées, découvrez également dans notre article leurs idées cadeaux sélectionnées avec soin, pour des fêtes bio, équitables et solidaires !
Avant toutes choses : ne soyez pas surpris(e), en cette période hivernale, de trouver de nombreuses références d’agrumes bio d’origine française en magasin ! « Le réseau Biocoop oeuvre activement depuis plusieurs années au développement de cette filière avec nos groupements partenaires, une production reconnaissable au logo « Paysan.nes associé.es ». Profitez notamment des clémentines juteuses de Corse qui parfumeront délicatement vos gâteaux, cheesecakes, mousses, … » nous explique Claire. Toujours côté fruits, la pomme est également un grand classique de décembre, proposée notamment par la ferme Le Rouge Gorge, à cuisiner au four, en tarte, en compote, « servie au goûter accompagnée d’une tranche de pain d’épices artisanal élaboré par nos apiculteurs locaux », ou pour apporter du sucré et du croquant en accompagnement de vos viandes.
Pour un dîner de réveillon 100% bio, savoureux et chaleureux, suivez les recommandations de l’équipe du Perget et mettez les petits plats dans les grands ! En entrée, comment résister aux huîtres de Noël qui éveilleront votre palais aux surprises gustatives suivantes. En l’occurrence, les ostréiculteurs choisis ne sont autres que Tifenn et Jean-Noël (cela tombe bien !) Yvon, qui produisent les fameuses Huîtres de Listrec. Grâce à ses 20 ans d’expertise, l’entreprise bretonne est labellisée Nature & Progrès, une appellation très exigeante qui récompense la qualité de ses huîtres bio nées et élevées en mer. Si vous êtes plutôt saumon, vous vous délecterez du fin saumon fumé sauvage ou d’élevage à l’ancienne, tranché à la main par la Maison Barthouil, dans les Landes. « Pensez également aux truites bio et au ‘caviar de truite’ des Viviers Cathares, pour colorer vos assiettes d’une touche dorée » nous recommande Claire.
Pour ce qui est du plat, vous trouverez notamment de belles volailles festives proposées par la ferme Cocoribio de Simon Graf, éleveur dans le Gers (chapons, poulardes et ‘Pintadoux’ ou pintade de Noël). Les amateurs de fromage ne sont assurément pas oubliés, puisqu’ils pourront se régaler avec ceux de la bergerie de Cazes-Haut, « de délicieux fromages fermiers bio de brebis au lait cru », ou encore découvrir la sélection de fromages truffés. Pour un dessert gourmand, optez pour l’Envie Sage, la référence en bûches chocolatées, et perpétuez ainsi une délicieuse tradition de Noël !
Côté cadeaux, Justine, la responsable Maison et Cosmétiques, vous suggère une sélection qui ravira à coup sûr vos proches ! Dans sa hotte de Noël, vous trouverez : des cartes de jeu Bioviva pour enfant, un coffret de shampoing et après-shampoing solides bio Endro, ou encore un coffret trio de coco de la marque montpelliéraine Ylaé (lait de corps, huile et gommage corporel). Inspirez-vous de la tradition japonaise du « furoshiki » et emballez vos cadeaux dans de beaux tissus, la touche finale pour des fêtes de Noël réussies !
À l’image de « j’ai oublié mon masque », « privilégier les petits producteurs » est devenu une des phrases les plus entendue de 2020/2021. Encore faut il savoir où les trouver (les producteurs. Les masques sont dans le tiroir de l’entrée).
Faire de jolies productions ne garantit pas forcément de les écouler complètement. Se faire connaitre est la clef mais il est souvent difficile de le faire lorsqu’on n’a pas la technique, le temps ou le moyens pour le confier à un tiers. Partant de ce constat et afin de rendre visible le plus petit des producteurs qui voudrait vendre le fruit de son travail directement au consommateur, le Conseil départemental de la Haute-Garonne a mis en place DirectFermiers31. Recensant 330 producteurs et 633 points de vente, ce site permet de consommer local et de saison, en solidarité avec les producteurs proches de chez vous.
L’ergonomie de ce site est très bien pensée. Pour faciliter vos recherches, il offre une triple entrée. Vous pouvez vous promener sur la carte interactive et découvrir tous les producteurs de Haute-Garonne, en vente directe, leurs points de ventes et leurs produits, en zoomant sur la carte ou en rentrant le nom d’une commune.
Si vous souhaitez approfondir votre demande, un moteur de recherche dédié vous permet d’affiner vos critères au travers de plusieurs filtres : recherche par localisation, mais aussi par type de produit, par type de vente ou encore par label qualité. Vous pourrez donc trouver tout aussi bien des producteurs de carottes à Castelginest ou des apiculteurs qui font de la vente à la ferme.
En plus de cette recherche manuelle, vous avez la possibilité de faire appel un assistant virtuel, en bas de page, qui se chargera de votre recherche : demandez lui et il s’occupe de vous!
Outil très bien construit et plein d’intérêt, DirectFermiers31 est à ajouter directement à vos favoris.
