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Crêpe Oeuf Emmental, avec supplément miel parce qu’Emma est relou

Frustrées de ne pas avoir mangé de crêpes le jour J de la Chandeleur, on a décidé qu’on irait prochainement manger des crêpes. Ni une, ni deux, dès qu’on a pu on est allées chez Crep’Chignon.

Le patron n’était pas là, vacances obligent : nous avons donc été reçues par une très charmante demoiselle, qui nous a beaucoup plu. Bien installées dans la salle à la décoration moderne, nous avons passé un moment très agréable.

Si vous nous suivez depuis quelque temps, vous devez connaitre le principe de Crep’Chignon, où Guillaume invente chaque saison des crêpes plus originales les unes que les autres. La carte est remplie de plats aux noms de coiffure, tous à base de crêpe, bien évidemment.

Crêpe Complète

Ce midi-là, nous avons opté pour le menu “lunch”, à 14 €, qui vous propose entrée (salade servie avec la crêpe pour plus de rapidité), plat, dessert, boisson (verre de cidre ou de vin) et café , le tout avec un service rapide et très adapté à la pause de midi. Si les crêpes de ce menu sont moins originales que celles de la carte, elles restent tout de même excellentes et vous aurez très bien mangé, autant en quantité qu’en équilibre alimentaire (Vous êtes pas obligés de faire comme nous et de rajouter de la crème chantilly à votre crêpe dessert…).

Si nous vous recommandons chaudement cette adresse qu’on adore, nous y mettrons tout de même un petit bémol : si vous voulez vous faire plaisir et manger quelque chose de différent, il vous faudra prévoir en petit budget plus élevé que les 14 € du menu (qui propose tout de même de nombreuses choses !).

 

 

 

 

 

Le Crep’Chignon
5 route de Toulouse – Cornebarrieu
05 34 52 11 69
http://crepchignon.com
Réservation conseillée ! 

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Y-a-t-il un moment plus approprié qu’un autre pour savourer une crêpe ? La réponse est évidemment non ! La crêpe version sucrée ou la galette sarrasin version salée et même en version sucrée-salée, se savoure en toute saison parce qu’à l’évidence : c’est “trop” bon… D’autant plus lorsqu’il s’agit comme ici, d’un restaurant de crêpes gastronomiques ! Et Guillaume, maître restaurateur des lieux, sait très bien jouer de ses talents pour faire sauter vos papilles de plaisir ! Une nouvelle carte plus créative encore, est déjà en place pour accueillir dans un cadre cosy et moderne, revu et corrigé depuis juin, les groupes de gourmands, les amis affamés et les repas entre collègues. Sans folie, l’homme est tout petit… prenez délicieusement de la hauteur avec chacune des réalisations de Crep’Chignon !

Les créations de saison… pour aimer l’hiver : La rasta (galette garnie avec entre autres, une brochette de bœuf marinée à la brésilienne, un lit d’aubergine & courgettes farcies à la Mozzarella di Buffalla, du foie gras poêlé Rossini, du sorbet piquillos au roquefort… A découvrir en version complète dans votre assiette ! ), côté création sucrée, croustillez de plaisir avec la Crunch (gaufrette frangipanée chocolatée se tiédissant à l’intérieur de la crêpe, glace chocolat-orange, chantilly et chocolat chaud maison)

 

Menu de saison : le Luch “all inclusive” à 14€ : entrée + plat + dessert + 1 verre de vin ou cidre + 1 café

 

Le Crep’Chignon est ouvert le lundi midi et le samedi soir et du mardi midi au vendredi soir (11h30 – 14h30 et 19h00 – 23h30). Pensez-y : offrez-vous un maître crêpier pour vos cocktails dînatoires, brunchs à domicile ou en entreprise, …

 

 

Le Crep’Chignon
5 route de Toulouse – Cornebarrieu
05 34 52 11 69 – guillaume@crepchignon.com
www.crepchignon.com

 

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crepchignon

 

Si cette photo ne pique pas votre curiosité, ce n’est pas le cas de la rédaction… Mais que se trame-t-il chez Crep’Chignon ?

Le mois dernier Guillaume, l’heureux capitaine à bord de ce restaurant-crêperie gastronomique, qui a pignon sur rue, fermait exceptionnellement les portes de son restaurant durant 8 jours… Du jamais vu depuis 2008 et surtout sans nous donner la moindre explication…

Piquée de curiosité et une fois sur place, à défaut de pouvoir jeter un œil à l’intérieur du restaurant bien calfeutré, j’ai tendu l’oreille… Aux habituels sons clinquants de batterie et ustensiles de cuisine, le marteau et la perceuse raisonnaient en duo et avaient pris possession des lieux… Mais que se trame-t-il donc chez Crep’Chignon ?

En 8 années de recherche d’originalité et de singularité, la cuisine n’avait de mémoire, jamais cessé de fonctionner. Distingué à plusieurs reprises pour ses créations culinaires de haut vol, en 2011 avec un titre de meilleur dessert de France puis en 2012, avec l’attribution du prix Lucien Vanel (olympiade gourmande), reconnu dans le guide Michelin et les Tables&Auberges de France, Crep’Chignon n’a pourtant jamais été aussi fier que depuis l’obtention de son dernier titre, celui de maître restaurateur, obtenu en 2014, fruit d’un travail amplement mérité ! Alors que se cache-t-il donc derrière cette fermeture énigmatique ?

Petite supposition… À l’occasion de ses 8 printemps, le restaurant nous ferait-il la surprise de changer de tête pour mettre toujours plus en avant toutes les coiffures qui se dégustent à table… Et si c’était le cas, quels seraient d’après vous, le style et les couleurs qui se marieraient le mieux avec la cuisine décalée et atypique des lieux ?

Le jour J, je suis retournée sur le terrain trouver des réponses à mes questions… À présent, seuls les plus curieux et la rédaction savent exactement ce qui se tramait chez Crep’Chignon. Quant à vous, il vous faudra le découvrir par vous-même… « Sans folie, l’homme est tout petit… », il ne tient qu’à vous de satisfaire vos papilles ainsi que votre curiosité !

 

Crep’Chignon
5 route de Toulouse – 31700 CORNEBARRIEU – 05 34 52 11 69
guillaume@crepchignon.com
www.crepchignon.com

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