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[Recette Bio] Crème brûlée aux champignons de Paris

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Pour 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 50 min

Ingrédients : 400 g de champignons de Paris, 30 cl de lait ½ écrémé, 4 œufs, 10 cl de crème liquide, 2 échalotes, 1 gousse d’ail, thym, romarin, 1 cs d’huile d’olive, 5 cl de porto, 4 cs de chapelure.

  1. Dans une poêle, faire fondre 5 min à feu doux les échalotes et l’ail pélés et émincés. Ajouter les champignons brossés et hachés finement, le thym et le romarin. Faire cuire 10 min en remuant jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient dorés. Déglacer au porto, laisser évaporer puis, à l’aide d’une écumoire, répartir dans 4 ramequins.
  2. Préchauffer le four à 170°C.
  3. Préparer l’appareil en mélangeant énergiquement le lait et la crème. Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque. Verser la préparation dans chaque ramequin et soupoudrer de chapelure (1cs par ramequin).
  4. Placer les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau chaude à mi-hauteur et enfourner pour 35 min.
  5. Servir bien chaud accompagné d’une salade verte et de tranches de pain grillé.
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[Mémoire] Cérémonies commémoratives de la victoire du 8 mai 1945

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La Ville de Colomiers, les anciens combattants et le monde éducatif se mobilisent dans le cadre des commémorations de la victoire alliée sur l’Allemagne nazie du 8 mai 1945. Cette cérémonie rend ainsi hommage à toutes les victimes de ce conflit : combattants, déportés, prisonniers, résistants et civils.

Photo : Julien Fitte

Déroulement de la cérémonie officielle 

  •  9 h 30 – départ place Joseph-Verseille pour le fleurissement des stèles et plaques de rue en hommage aux héros de la Résistance : stèle de M. Joseph-Verseille, stèle du Capitaine Laurent (place du Sidobre), stèle M. François-Larieu (place de la Bascule), plaque à la mémoire de l’équipage JU 88 N° 6 (rue des Garibaldiens), stèle de M. Henri Jambon (allée du Comminges), stèle des anciens de Bréguet (avenue Yves-Brunaud).
  • 11 h 30 – cérémonie au monument aux morts place du Souvenir-Français (ancienne place du Cimetière) : dépôts de gerbes et discours de Mme Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole.
  • 11 h 45 – rassemblement place Joseph-Verseille et départ du cortège avec la fanfare pour le monument aux morts place de l’Église.
  • 12 h – cérémonie au monument aux morts place de l’Église : dépôts de gerbes, lecture du message de l’Union fédérale des associations françaises d’anciens combattants, discours de Mme Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers – Vice-présidente de Toulouse Métropole.

Un moment de recueillement pour ne pas oublier ceux qui sont tombés pour nous tous

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[Eco] La Communauté de Communes de la Save au Touch reçoit le prix « Ma Ville Mon Artisan »

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Ce mardi 16 novembre, le président de la CCST M Philippe Guyot, s’est vu remettre le prix « Ma Ville Mon Artisan » dans la catégorie « Innovation / Transformation digitale » lors du salon des Maires et des Collectivités Locales de Paris. Ce prix vient récompenser la création de la plateforme de promotion de l’artisanat local www.jachetedansmaville-save-touch.fr ainsi que tout le travail de dynamisation des commerces et de leur accompagnement à la digitalisation.

De gauche à droite : Julien Gondard Directeur général CMA France, Joël Giraud Secrétaire d’État chargé de la ruralité, Philippe Guyot Président de la Communauté de Communes de la Save au Touch et Joël Fourny Président CMA France.

Lancé à l’initiative de CMA France pour la troisième année consécutive, avec le soutien de Médicis et de l’Agence nationale de la cohésion des territoires (ANCT), le prix « Ma Ville Mon Artisan » récompense les actions des collectivités qui accompagnent l’économie de proximité et développement des entreprises artisanales sur leur territoire.
Philippe Guyot, Président de la CCST ainsi que M Etienne Cardeilhac-Pugens, 1er Vice-Président délégué au développement économique, sont honorés de cette reconnaissance qui souligne une ambition politique forte.

En effet, la CCST a su apporter des solutions concrètes à l’accompagnement des commerces et des artisans de son territoire à travers plusieurs actions. « Nous avons mis en place cette plateforme pour permettre aux commerçants de rester visible pendant la période de Covid, celle-ci a bien évolué depuis en devenant une source d’animation commerciale régulière, de promotion par la vidéo et un relais d’offres d’emploi ». Le pari de fédérer les commerçants et les habitants est aujourd’hui gagné !

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