Journal-Diagonale
Tag

poisson

Parcourir
100% bio

[Bio] Viviers Cathares : Un invité de choix pour vos repas de fête!

Par

Implantée sur les rivages du lac de Montbel, l’entreprise familiale Viviers Cathares souffle sa 30ème bougie ! Spécialisée dans la production et la transformation de poissons bio (à commencer par la truite), elle propose des produits d’une grande qualité, qui raviront vos convives pour les fêtes de fin d’année !

Fondée en 1993 par Jean-Marc Pirlot (rejoint ensuite par sa femme, Véronique), l’entreprise Viviers Cathares a été pionnière en optant, dès 2002, pour le bio. Pour les Pirlot, la qualité de la truite passe par le confort et le bien-être animal. Aucun traitement n’est utilisé, afin de proposer un produit le plus proche possible du poisson sauvage, avec une chair ferme et savoureuse.

Début 2021, Théo, le fils aîné, a intégré l’entreprise familiale. « Son arrivée a créé une nouvelle dynamique très positive, et nous sommes ravis qu’il prenne très prochainement la relève » indique fièrement le couple. « Un de nos objectifs est de nous rapprocher des consommateurs. Ainsi, nous nous sommes dotés d’un camion ambulant pour aller à leur rencontre, camion qui sert aussi de point de vente sur le site de l’atelier » explique Théo.

L’entreprise s’est également équipée de nouvelles machines (dont un fumoir). De nouveaux produits ont été mis au point, comme le gravlax de truite, décliné en deux recettes, élaborées avec le chef Nicolas Kersting : aneth et baies roses, ou pamplemousse (qui apporte une touche d’amertume, mais subtile) et poivre du Sichuan. Bon appétit !

Plat préparé par le chef Nicolas Kersting ©Stéphane Meurisse

Pour plus d’informations : https://www.vivierscathares.com/

Retrouvez Viviers Cathares sur Instagram : https://www.instagram.com/truitesbiomontbel/

Et Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100087453936052

Par
Continuer
À LA UNE

[Dossier] Toutes voiles dehors : à la pêche

Par

De loin la meilleure façon de connaître et ainsi protéger les cours d’eau, rivières et lacs, la pêche symbolise également le calme absolu et le fait de se ressourcer. La légende qui veut qu’on ne doit pas parler pour ne pas faire peur aux poissons est en fait un argument de taille pour que personne ne vienne troubler votre quiétude. Malinx.


« Moi, la canne, ça m’aide. Je visualise le caillou dans l’eau. J’ai l’impression de faire partie d’un tout. Moi, le caillou, le fil, le lac, le ciel… c’est entier, vous comprenez ? C’est bien fini. C’est pour ça, moi je me dis : « C’est dans ces moments là… qu’on peut bien comprendre des trucs. » Perceval

La date reine d’ouverture de la pêche à la truite étant enfin atteinte, suivie par celle du carnassier effective le 29 avril. Passé cette date, vous voilà tranquille un moment pour vous essayer à quasi tous les styles de pêche. De l’élémentaire pêche au coup au summum de l’élégance qu’est la capture à la mouche, gardez en tête que tout s’apprend avec facilité tant cette activité est prenante. Bien sur, vous retrouver tout seul au milieu des rayons de Decathlon peut faire peur mais vous pouvez compter sur une équipe de vrais passionnés pour vous aiguiller sereinement. De plus, le matériel pour débuter voir même se perfectionner est largement accessible. Allez les voir de notre part <3

Comme vous le constaterez une fois au bord de l’eau, la sécheresse a été solide cette année encore. De fait, l’habitat aquatique s’en trouve d’autant perturbé. Même si elle tend à devenir la norme, la pêche en no-kill (littéralement on ne tue pas et on remet à l’eau) est d’autant plus à appliquer sauf bien entendu pour les espèces classées nuisibles.

Symbole fort de transmission des connaissances et valeurs, la pêche est une expérience humaine incroyable qui rapproche toutes les générations. Sans aucune considération d’âge, de condition sociale, physique ou que sais-je, elle est la meilleure façon d’apprivoiser le monde fascinant qui vit sous la surface.

Par
Continuer
À LA UNE

[Pêche] De nouvelles dates pour le Fishing Day

Par

D’une expérience menée conjointement par l’association Passion Ferrage et Decathlon Colomiers, le Fishing Day s’est changé en franche réussite au point de devoir ouvrir de nouveaux créneaux.

La première édition tenue le jeudi 27 octobre au lac du Perget ayant largement trouvé son public, le Fising Day se teindra les jeudi 23 et dimanche 26 Février mais également le dimanche 5 Mars. Toutes les sessions se dérouleront au lac du Perget de 14h à 17 heures avec Remy Menequz pour l’animation.
Entièrement en no-kill (c’est à dire que tous les poissons seront remis à l’eau), ces Fishing Days sont une fantastique opportunité de découvrir le monde malheureusement trop méconnu des cours d’eau et lacs de notre Pays.
Les sessions sont à réserver en cliquant ici et coutent 15€. Tout le matériel est fourni, pensez juste à apporter votre goûter et votre bouteille d’eau.

Au delà du plaisir d’apprendre cette fantastique activité, le Fishing Day est également un moyen concrèt de connaitre et protéger nos milieux aquatiques, largement laissés sur la touche lorsqu’on parle d’écologie…

Decathlon Colomiers
78 chemin du Loudet, 31770, Colomiers
05.61.31.87.88
Facebook : Decathlon Toulouse Colomiers
Instagram : @decathlon_colomiers

FacebookTwitterLinkedInGmailBuffer

Par
Continuer
À LA UNE

[Pêche] Décathlon Colomiers lance le Fishing Day

Par

Petits pêcheurs, à vos cannes ! En association avec Passion Ferrage, Décathlon Colomiers organise le Fishing Day le jeudi 27 octobre au lac du Perget. Objectif, faire découvrir aux 3-18 ans les plaisirs de la pêche et les formidables valeurs qu’elle apporte.

Entièrement en no-kill (c’est à dire que tous les poissons seront remis à l’eau), cette session qui se tiendra de 14 à 17h sera menée par Remy Menequz et permettra aux petits et petites de découvrir la pêche au coup. Technique la plus simple pour apprivoiser cet univers, elle permet de faire facilement du poisson et ainsi de s’amuser mais également de pouvoir découvrir ce qui se cache sous la surface. En effet, au delà du plaisir de cette activité, c’est la découverte et la compréhension de ce monde aquatique qui sont en jeu. Le sort de nos cours d’eau et lacs est en effet crucial et cette notion ne doit pas échapper à ceux qui seront notre avenir. C’est donc bien plus qu’un simple cours qui sera distillé ce jour-là…

Niveau orga, Decathlon Colomiers s’occupe de tout. Pour 15€ par petitou, le matériel est fourni et la formation assurée. Le seul risque, c’est de voir votre enfant vouloir s’y mettre ensuite. Remarquez, devoir l’accompagner au bord de l’eau pour le regarder s’émerveiller et découvrir, ce n’est peut être pas une mauvaise chose non… ?

Decathlon Colomiers
78 chemin du Loudet, 31770, Colomiers
05.61.31.87.88
Facebook : Decathlon Toulouse Colomiers
Instagram : @decathlon_colomiers

Par
Continuer
À LA UNE

[Des Fêtes Parfaites] Double service chez Super U Colomiers

Par

Au cœur du centre ville, Super U Colomiers ne se soustrait pas aux fêtes à venir. Bien au contraire, l’établissement profite de cette fin d’année pour vous proposer encore plus de produits d’exception, notamment par le biais de sa boucherie et de sa poissonnerie.

Pour la viande, le rayon est tenu d’une main de maître  par son chef boucher Adrien. Le jeune homme ayant choisi ce travail par passion, vous n’y trouverez toute l’année que des produits irréprochables. La totalité des viandes exposées seront des produits locaux, c’est-à-dire provenant du Sud-Ouest afin de faire partager aux consommateurs, la richesse de nos viandes locales ainsi que leur qualité.

Pour les fêtes, c’est une sélection spéciale qui vient renforcer l’étal avec une longue liste de préparations artisanales à réserver dès à présent. Rôti de veau Orlloff, Caille Farcie et Paupiette Forestière ne sont que des exemples par mi tant d’autres qui vous attendent chez Super U Colomiers.
Déjà disponible également, 4 types de farces pour travailler votre plat de résistance, toutes faites maison.

En point d’orgue, Super U Colomiers propose des pièces issues d’un bœuf de concours, comme du faux filet, de la côte ou encore des Tournedos Rossini qui s’annoncent fabuleux… Pensez simplement à passer commande 72h à l’avance. Pour toute question, passez directement voir l’équipe ou contactez les au 05 61 16 81 26.

Passons côté mer désormais avec l’un des étals de poisson les plus réputés de la ville. Déjà une référence tout au long de l’année, le rayon poissonnerie de Super U Colomiers met les bouchées doubles pour les fêtes. Les espèces comme le thon, la lotte ou d’autres poissons d’exception partagent leur place avec crustacés et fruits de mer. Le magasin va même jusqu’à établir un stand dédié aux huîtres : Fines de Claire, Bouzigues et d’autres provenances se déclineront en tous calibres. Les incontournables (parce que tellement bons) homards et langoustes seront bien entendu de la partie tout comme les crevettes qui seront d’ailleurs affichées à prix très attractif.

Les plateaux de fruits de mer sont également à la fête avec des compositions allant de une à autant de personnes que vous le souhaitez. À l’instar de son rayon boucherie voisin, il convient de les réserver dès que possible (une semaine avant dans l’idéal) afin d’être sur de pouvoir obtenir ce que vous désirez présenter sur vos tables.

Travaillant toute l’année avec de beaux produits, Super U Colomiers va encore plus loin en cette fin d’année, toujours à prix contenu.

Super U Colomiers
Plein Centre, Rue du centre Colomiers
05 61 16 81 21

Par
Continuer
À LA UNE

[Animations] Semaine de fête chez Super U Léguevin

Par

Pleinement intégré dans la vie des Leguevinois et Leguevinoises, Super U Léguevin a forgé sa réputation grâce à sa disponibilité, sa bonne humeur mais également sa recherche constante de produits qualitatifs. Bien loin de l’image négative des supermarchés d’antan, l’enseigne adopte au quotidien des comportements de proximité avec cette semaine un ensemble d’animations variées mais toutes très savoureuses.

On commence dès l’entrée du magasin avec une magnifique Renault Juva 4 Dauphinoise représentant la marque La Truffe Périgourdine. À bord et aux abords, de nombreuses références toutes faites de canard IGP Sud-Ouest, allant de la découpe aux produits élaborés en passant par les confits et foie gras. Travaillant avec des producteurs de Bergerac et alentours, la marque propose des produits régionaux de qualité. C’est d’ailleurs la raison principale qui pousse Super U Léguevin à travailler avec eux depuis 2016. Représentant notre patrimoine culturel et gastronomique Français, ces produits sont proposés dès aujourd’hui et jusqu’au 23 novembre dans votre magasin Super U Léguevin. Sur place, Gilles, conseiller commercial de la marque, saura répondre à toutes vos questions mais également vous orienter en fonction de vos envies et de vos goûts.

Autre évènement traditionnel Français mis en avant par Super U Léguevin la fête du Beaujolais Nouveau. Traditionnellement organisée le 3ème jeudi de novembre (ce jeudi 18 donc), cette fête du vin met également à l’honneur le Gaillac primeur. Double occasion d’ouvrir une bouteille donc (avec modération bien entendu), le bruit ainsi généré attirant irrémédiablement les amis à venir partager un verre. En effet, comme l’a dit le meilleur acteur Français de tous les temps* dans La Soupe au Choux « Le canon, faut comprendre que ce n’est pas que du pinard, c’est aussi de l’amitié. ». Au delà d’une simple boisson, fêter le Beaujolais nouveau et le Gaillac primeur, c’est aussi fêter ses amis. Avec une trentaine de références regroupant grands noms et productions plus confidentielles, Super U Léguevin aura forcément de quoi vous plaire d’autant plus que des animations sur site se dérouleront du jeudi au samedi inclus.

Comme il existe une attirance mutuelle et réciproque entre le vin, le fromage et la charcuterie, il se tiendra également sur la même période une animation charcuterie axée sur des produits venus de Lacaune (donc du très lourd) mais également son équivalent fromager avec la production de La Ferme du Ramier (82). C’est vos amis qui vont être contents…

Plus exotique mais tout aussi délicieuse, une animation créole aura lieu en magasin avec une fabrication d’accras artisanale à base de produits frais et cuits sur place. Je sais pas vous mais moi je commence à avoir sérieusement faim.

Encore des occasions de dépenser me diriez-vous, qu’en est-il de nous faire économiser de l’argent? Conscient que le portefeuille se voit malmené ces derniers temps, Super U Léguevin propose une offre exceptionnelle ce jeudi 18 avec -30% sur votre carte fidélité sur vos achats au rayon poissonnerie. Vu la flambée des prix observée suite aux batailles juridiques engendrées par le Brexit, cette opportunité est extrêmement intéressante…
Même constat d’aubaine sur le rayon jouets qui vous offre 15€ sur votre carte de fidélité par 50€ d’achat ce vendredi et samedi 19 20. Pour préparer Noël en toute tranquillité et sans se ruiner, vous savez désormais vers qui vous tourner…

Animations, mise en avant de produits régionaux de qualité et actions concrètes pour la sauvegarde de votre pouvoir d’achat, Super U Léguevin fait la différence…

Super U et Drive Léguevin
Avenue de Lengel, Léguevin
05 61 86 51 64

*Prouvez-moi le contraire, j’attend

Par
Continuer
À LA UNE

[Commerce] Le Poisson À Bascule : c’est la Nature qui donne

Par

4eme année d’existence pour l’établissement ouvert par Eric place de la Bascule. Une longévité étroitement liée à la qualité des produits proposés.

Autrefois chef de rayon marée dans la grande distribution, Eric se lance dans un autre type de commerce à Cornebarrieu pendant 12 ans. Las de vendre des fruits et légumes, il revient aux écailles en 2018 en s’établissant sur la jolie place de la Bascule de Colomiers.

Au delà de l’invariable sourire de son tenancier, que trouve-t-on une fois la porte franchie ? Ce que la mer fait de meilleur, livré quotidiennement. En effet, fort de son experience, Eric a opté pour un travail avec un grossiste qui a des ramifications avec tous les ports de France. Cette relation avec cet acteur majeur du domaine assure au Poisson À Bascule un approvisionnement performant et de fait une qualité de produits inégalable. Cela ouvre également la porte à des commandes si vous avez des besoins précis mais attention, comme le souligne Eric « C’est la Nature qui nous donne ». Travaillant avec 95% de poissons sauvages, il faut alors composer avec les aléas de la pêche. Ce bémol s’avère au final rassurant dans la mesure où il révèle un travail réalisé en synergie avec la Nature, pas contre elle…

Pour les coquillages, notamment les huîtres, Le Poisson À Bascule en direct avec les producteurs : Bouzigues, Normandes, Bretonnes, Fines de Claire, Marènes d’Oléron,, Arcachon, les provenances et déclinaisons associées sont diverses. Elles entrent systématiquement dans la compositions des plateaux de fruits de mer proposés par Eric. Sur mesure et allant de 2 à autant de personnes que vous le désirez, ces plateaux star des fêtes se déclinent à l’infini, notamment par l’ajout de langoustes et autres homards.

L’autre volet qui fait le succès de l’établissement, c’est son aspect traiteur. Tournant uniquement autour du poisson (comme on fait bien ce que l’on aime, c’est somme toute logique), Eric propose 2 plats cuisinés maison par semaine. Sur commande, il peut également vous en préparer pour des événements et autres repas. Moules marinières, paella ou zarzuela, les possibilités sont nombreuses. Le mieux reste encore de le contacter pour qu’il vous en donne la liste exhaustive.

Enfin, le magasin propose dans un espace consacré tout ce dont vous avez besoin pour démarrer un apéro. Vins et tartinables y côtoient un produit d’exception : Le Caviar d’Aquitaine. Issu d’un élevage éthique (faible densité de poissons dans les bassins, pas d’antibiotiques, absence d’OGM…), ce caviar durable qui n’a rien à envier à celui qui vient d’ailleurs, souvent de très, trop loin…

Au regard de cette description succincte, le succès du Poisson À Bascule s’explique aisément. En offrant diversité et fraîcheur dans ce que la Mer peut offrir mais également ses créations au travers de son espace traiteur, Eric peut pleinement exprimer le métier vers lequel il est revenu comme un aimant. Par curiosité ou à l’appui d’une demande bien spécifique, venir le rencontrer ne pourra que se terminer dans la satisfaction.

Le Poisson À Bascule
9 Place de la Bascule 31770 Colomiers
05 61 85 81 41
Fb : @lepoissonabascule

Par
Continuer
Actu d'ici

[Nature] L’ AAPPMA de Léguevin : gestion et sensibilisation

Par

Association agréée de pêche et de protection des milieux aquatiques : voilà ce qui se cache derrière cet acronyme bien connu des pêcheurs mais également de toutes celles et ceux qui font (vraiment) la protection des cours et plans d’eau en France. Sur le grill aujourd’hui, celle de Léguevin, menée par ses bénévoles et emmenée son président Jean claude TESSIER.

Établie depuis 1963, cette organisation qui œuvre pour la préservation du milieu aquatique sur son territoire compte aujourd’hui 264 membres dont 60 ont moins de 16 ans. Leur compétence s’étend sur Léguevin, Brax et Pibrac. Sur cette surface, on trouve notamment le lac de la Mouline où l’AAPPMA empoissonne avec des truites arc en ciel à raison de 6 fois par an, ou encore le ruisseau du Paradis qui est réservé aux enfants. Ces derniers sont particulièrement soignés par l’AAPPMA de Léguevin dans la mesure où ils incarnent le futur et l’ensemble des enjeux écologiques qui vont avec. C’est d’ailleurs dans cette optique que l’association participe à de nombreuses manifestations telles que Festi’Été ou encore les nombreux partenariats avec les instances scolaires du territoire. « On plante la graine du respect aquatique, de la faune et de la flore » synthétise Mr Tessier.

La recette semble en tout cas bien fonctionner, ce qui n’a pas échappé à la municipalité qui, consciente du rôle essentiel de cette AAPPMA, ne manque pas d’encourager les actions menées. J’en veut pour preuve la venue régulière de Mr Etienne CARDEILHAC-PUGENS, Maire de Léguevin, lors de sessions de lâchers de truites. Une relation efficace et transparente qui confirme à la fois la bonne santé et la pleine utilité de cette organisation.

AAPPMA de Léguevin
aappma.leguevin@gmail.com
Facebook : Aappma Léguevin

Par
Continuer
Actu d'ici

[Ouverture] Quercy Pêche pose ses cannes à Léguevin

Par

L’ouverture de la truite ne sera pas le seul évènement lié à la pêche pour ce mois de mars 2021. 5ème du nom, Quercy Pêche ouvre ce jour sa boutique de Léguevin.

Situés à un jet de leurre du tout récent Biocoop Origines, les 300m2 de la boutique dédiée à toutes les pêches débordent de matériel griffé des plus grandes marques; Penn, Daiwa et Sakura côtoient Rapala et autres Mepps. À la fois lumineux et chargés, les rayons débordent de produits pour toutes les disciplines, allant de la carpe au lancer en passant par la mouche ou la mer. Le volume conséquent reste donc lisible et clair, favorisant le choix. Si d’aventure des interrogations subsistaient, les deux conseillers à la fois spécialisés et passionnés de Quercy Pêche sauront vous aiguiller.

Témoignant du dynamise économique de cette zone située entre l’Allée des Cordeliers et la route de Toulouse, gageons que Quercy Pêche saura trouver son public dans une région où la pêche est une activité bien vivante. Diagonale souhaite donc la bienvenue à cette nouvelle enseigne, avec beaucoup de touches!

Quercy Pêche Toulouse Léguevin
18 Allée des Cordeliers, 31490 Léguevin
05 61 71 33 83
Fb : @ Quercy pêche Toulouse-Léguevin

Par
Continuer
Actu d'ici

[Colomiers] De nouveaux pensionnaires pour le square Saint-Exupéry

Par

Adossé à l’espace nautique Jean-Vauchère, un autre lieu aquatique fait le bonheur des columerins (notamment des petits curieux). Intégré dans un parc de 10 000m2, le square Saint-Exupéry vient de se refaire une beauté, accueillant au passage de nouveaux habitants.

Photo : Archive Julien Hank Fitte

Carassins jaune et rouge, subunkin calico, sarasa et koï du Japon : ce sont 350 nouveaux arrivants qui viennent de rejoindre le bassin du centre ville. Avec 900m2 de surface, il a été entièrement nettoyé par les services municipaux. Tant qu’à y être, c’est l’ensemble de la machinerie qui a été remplacée afin d’assurer une filtration et une circulation d’eau parfaites.

Pas de pain pour les canards
Déconseillé par la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO), donner du pain aux canards est une mauvaise idée. En effet, il remplit l’estomac des oiseaux sans leur apporter les nutriments dont ils ont besoin et leur provoque de grosses carences alimentaires. De plus, le pain qu’ils ne mangeront pas peut créer des déséquilibres au niveau de l’eau et compromettre son intégrité. À vrai dire, les canards n’ont pas besoin de nous pour se nourrir!

Autre nouveauté, un jet d’eau circulaire a été installé. D’autres aménagements sont à venir comme l’installation d’un habillage bois sur les épaules des plans inclinés qui donnent sur le plan d’eau. Connecté au réseau de 55km de pistes cyclables, ce square Saint-Exupéry est une étape incontournable pour vos balades en bicyclette.

Un peu timides pour le moment, on peut cependant déjà admirer les poissons fraichement arrivés en s’armant d’un peu de patience. Si ils sont trop forts en cache-cache, les canards colvert eux ne sont pas farouches. Vous observerez même un couple de poules d’eau, facilement reconnaissables à leur plumage noir et leur forme plus arrondie que leur voisin palmipède.

Par
Continuer