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Nouvelles tendances en matière de recrutement

« L’une des clés de la réussite
est la confiance en soi,
L’une des clés de la confiance
en soi est la préparation. »
Arthur Ashe

Le dernier petit déjeuner du CEO s’est tenu le 21 septembre sur le thème des « Nouvelles tendances en matière de recrutement ». Organisée dans les locaux du CEO, cette matinée a permis à une cinquantaine de participants, chefs d’entreprises et acteurs institutionnels et privés de l’emploi d’échanger de manière vivante et concrète sur différents points avec trois professionnels de ce métier.

L’occasion d’abord pour Emmanuel LAQUERRIERE, Directeur associé du cabinet de recrutement IMPACTUP, de nous rappeler qu’indépendamment de leurs tailles et de leurs secteurs, toutes les entreprises sont aujourd’hui confrontées à la problématique d’acquisition et de fidélisation de leurs collaborateurs. Nouveaux métiers, concurrence accrue, nouvelles attentes des entreprises ET des candidats, il est donc fondamental pour chacun de construire une « stratégie » de recrutement et de recherche d’emploi.
Utiliser les offres d’emploi demeure utile, y répondre et soigner son CV également, mais aujourd’hui, c’est bien une action « multi-canaux » que nous devons tous avoir en tête. A l’heure du digital et des réseaux sociaux, entreprises et candidats ne peuvent donc plus se passer d’utiliser aussi ces outils afin de communiquer sur sa marque ou ses atouts et d’entrer en relation de manière complète et sincère.
Sylvain CAMBON, Directeur de cabinet – Associé chez 16 Experts de continuer en soulignant que le but d’un entretien de recrutement est de cerner les capacités techniques et humaines d’un candidat à s’intégrer de manière pérenne avec les équipes en place. Dans ce but, il est primordial que les deux parties échangent sur le contenu de leurs expériences au-delà d’une simple fiche de poste. Des précisions sur le contexte, l’organisation, l’environnement, les objectifs et les points de vigilance liés au poste favoriseront une meilleure communication et donneront une vision globale à chacun. Le candidat devra donc s’attacher à communiquer ces éléments sur ses expériences majeures et le recruteur sur le poste à pourvoir. Durant l’entretien, la curiosité et la spontanéité seront les clés qui permettront à chaque partie de prendre une décision, favorable ou non, avec le maximum d’informations.

 

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Malgré un taux de chômage qui dépasse les 10% en France, nombreux sont les établissements de l’hôtellerie-restauration qui peinent à recruter. Toulouse n’échappe pas à ce constat, en témoignent les offres qui circulent actuellement. Petit tour d’horizon des profils recherchés à quelques semaines du début de la saison estivale. 

Après le succès de sa première édition en juin dernier, La Centrale (un bar-restaurant-tapas situé sur une ancienne centrale hydroélectrique de l’Île du Ramier) revient cet été en bord de Garonne, recherche déjà son équipe pour la nouvelle saison et va recruter près d’une trentaine de personnes. Le groupe All For You recherche une dizaine de personnes pour des postes à pourvoir rapidement. Le gérant du Télégramme recherche d’ores et déjà une quinzaine de personnes pour sa guinguette éphémère – Le Canaille Club – qui ouvre en juin.

Le syndicat de la restauration confirme la pénurie

Jean-Philippe Deschamps, président de la branche Restauration au syndicat UMIH 31 (Union des Métiers et des Industries Hôtelières), confirme « l’énorme difficulté » pour recruter dans le secteur. « Le métier a pourtant bien changé, insiste-t-il. Des contraintes dues à la nature du métier, en particulier les horaires et le travail le week-end, existent mais elles sont contrebalancées par les conventions collectives ». Jean-Philippe Deschamps évoque notamment la question des salaires : « Un salarié peut gagner entre 1 600 et 1 700 euros à la sortie d’un CEP ou d’un bac pro ». Il précise aussi qu’un grand nombre d’établissements font aujourd’hui le choix de ne pas ouvrir le dimanche afin de faciliter leur recherche de personnel. « Actuellement, nous avons 38 postes à pourvoir en cuisine pour seulement deux CV reçus… », prend-il comme exemple. Depuis plusieurs années, nous nous déplaçons dans les collèges ou les forums pour l’emploi afin de sensibiliser les personnes aux métiers de la restauration ».

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