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Chocolaterie

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Faisant office de référence dans le doux monde du chocolat, De La Fève Au Palais est également au premier rang lorsqu’il est question de glaces. Pour notre plus grand bonheur bien entendu.

Plongez dans notre univers gourmand et laissez-vous séduire par notre gamme de glaces artisanales. Chaque délice est confectionné avec passion, en utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés pour créer des saveurs uniques et authentiques 😍🍦

Nos glaciers talentueux allient savoir-faire traditionnel et créativité pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle.  Des classiques intemporels aux créations innovantes, nos glaces artisanales sont une invitation à l’évasion des sens 😎

Succombez à nos crèmes glacées aux parfums exquis, laissez-vous surprendre par l’intensité fruitée de nos sorbets rafraîchissants, et explorez de nouvelles frontières du goût avec nos créations originales.

☀️Chaque week-end, nous mettons à l’honneur un entremets glacé irrésistible, spécialement créé pour combler vos papilles tout au long de l’été. 

Toute la gamme à découvrir en cliquant ici

Profitez de cette occasion pour vous faire plaisir avec une promotion exclusive sur cette création gourmande ☀️ À retrouver tous les vendredis à 9H00 sur nos réseaux sociaux Rejoignez-nous pour ne rien manquer de l’actu 😎
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https://www.instagram.com/delafeve_aupalais/?hl=fr

La Fête des Mères approche à grands pas, et quoi de mieux pour célébrer cette journée spéciale que d’offrir à votre maman des douceurs chocolatées exceptionnelles ? Découvrez la collection de créations chocolatées spécialement conçue pour faire fondre le cœur de toutes les mamans par De La Fève Au Palais.

Parfum Maman en Chocolat

Surprenez votre maman avec une création gourmande et raffinée spécialement conçue pour la Fête des Mères : le Parfum Maman en Chocolat Noir. Ce cadeau unique allie l’élégance d’un parfum délicat et la gourmandise d’un chocolat artisanal de haute qualité. Célébrez cette journée spéciale avec une touche d’originalité et de douceur.

Escarpin Vernis Rouge

Laissez-vous séduire par l’élégance et la gourmandise de ces escarpins vernis rouge en chocolat accompagnés d’une rose en chocolat & d’une ganache 7 agrumes. Cette création exquise allie le raffinement d’un escarpin de luxe à la richesse d’un chocolat artisanal de haute qualité. Parfaite pour un cadeau chic et original, elles raviront les amateurs de mode et de chocolat.

Tablette Gourmand Fête des Mères

Découvrez cette tablette spéciale, une création alliant fraîcheur et saveurs exquises ! Faites-vous plaisir ou offrez un cadeau unique à votre maman, avec des fraises, des pistaches d’Iran et des cranberries. Une expérience gustative à ne pas manquer !

De La Fève Au Palais
FONSORBES : 3 Avenue Jean Monnet  – Tél. : 05 62 20 82 76
COLOMIERS : 2/4 avenue Andrée Marie Ampère – Tél. : 05 61 86 87 37
TOURNEFEUILLE : 5 bd Vincent Auriol – Tél. : 09 84 06 32 40
www.delafeveaupalais.com
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Votre chocolaterie De La Fève au Palais est en effervescence lorsque Noël approche. Chocolats, coffrets et surtout bûches glacées sont les piliers qui font la notoriété de l’entreprise.

Tout comme dans la maison du Père Noël, les Lutins s’activent chez De La Fève Au Palais. Cette année encore, le chef glacier a laissé parler sa créativité et vous propose de fabuleuses bûches glacées. Inédite : la Boule Gourmande mêle crème glacée vanille bourbon de Madagascar, sorbet mangue-passion comptée de mangue et sauce caramel. Autant dire qu’elle fera sensation pour clôturer le repas de fêtes.

Dans la même famille, l’Orion au caramel, le Centaure mêlant chocolat et griottes ou encore Persée aux accents de myrtille sont là pour varier les saveurs. Des versions sans gluten ni lactose et sans fruits à coque (respectivement l’Andromède et Cassiopée) ouvrent grand les portes de la gourmandise à tous les régimes spéciaux.

Enfin, les Traditionnels glacés et les bûches pâtissières clôturent le domaine. Comme toutes les productions De La Fève au Palais, elles sont artisanales et faites maison.

Abordons ensuite le cœur de l’activité : les chocolats. Dans le domaine, l’enseigne est une incontestable référence. Pourtant, en plus de ses célèbres moulages, fritures et coffrets, De La Fève Au Palais monte encore plus haut en gamme avec des créations exceptionnelles. Parmi elles, les Pralinés composés à l’ancienne dans une turbine en cuivre, les Ganaches « Bean To Bar » issues de fèves d’exception transformées dans la manufacture de Fonsorbes et enfin la Sélection Prestige. Dans cet écrin, les créations prestige du chef chocolatier Terry Quinard qui révèle des associations délicates et surprenantes. 

Des produits plus classiques mais bénéficiant du même savoir-faire ne manquent pas à l’appel. On assiste même au retour des nounours au praliné, Créations 2022 : deux montages exclusifs représentant Père Noël et Lutin

Avec originalité, De La Fève au Palais propose cette année sa version du jeu de l’Oie, en version chocolatée, forcément. Ce jeu de plateau sensoriel et intuitif s’adresse à tous et propose de découvrir l’univers du chocolat en se régalant. Histoire, origines, technique de fabrication et dégustations sont au programme…

Disposant de différents points de distribution sur le Grand Toulouse (Fonsorbes, Colomiers, Tournefeuille et au marché Victor Hugo), De La Fève Au Palais propose également son univers en livraison sur le site www.delafeveaupalais.com . Notre conseil : commandez au plus vite pour éviter les embouteillages postaux…

Toute la collection disponible sur le site www.delafeveaupalais.com
FONSORBES : 2 Chemin de Cantegraille, 31470 Fonsorbes
Tél. : 05 62 20 82 76
COLOMIERS : 2/4 avenue Andrée Marie Ampère
Tél. : 05 61 86 87 37
TOURNEFEUILLE : 5 bd Vincent Auriol
Tél. : 09 84 06 32 40
TOULOUSE : Marché Victor Hugo
Tél : 06 99 38 36 66
Fb/Insta : @De la fève au palais

Chocolaterie artisanale aux produits irréprochables, De La Fève Au Palais connait un large succès qui la pousse à se développer encore et toujours. Après l’acquisition l’an passé d’une loge au marché Victor Hugo de Toulouse, l’enseigne se lance sur un autre chantier des plus solides.

Historiquement implantée à Fonsorbes, De La Fève Au Palais conserve sa ville de cœur pour implanter sa manufacture de transformation de la fève de cacao. Appelée Bean to Bar (fève à tablette), cette unité recevra le produit brut directement des pays producteurs avant d’en assurer la transformation intégrale. Située au niveau du rond point en face de Picard, elle regroupera donc l’atelier de production mais aussi une boutique avec espace salon de thé, un musée interactif ainsi qu’une salle de séminaire. Cette dernière sera le nouveau théâtre des fameux cours particuliers se déroulant le samedi matin mais aussi des dégustations surprises!

À ses débuts, l’implantation se poursuivra jusqu’à la date d’inauguration fixée au 18 septembre 2021.

En attendant cette date (qui est d’ailleurs soumise aux aléas de la covid et de ses restrictions imprévisibles), retrouvez toute la production De La Fève Au Palais sur les boutiques de Tournefeuille, Fonsorbes et Colomiers. Il se murmure d’ailleurs que l’accueil est particulièrement soigné dans cette dernière…

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www.delafeveaupalais.com
FONSORBES : 3 Avenue Jean Monnet  – Tél. : 05 62 20 82 76
COLOMIERS : 2/4 avenue Andrée Marie Ampère
– Tél. : 05 61 86 87 37
TOURNEFEUILLE : 5 bd Vincent Auriol – Tél. : 09 84 06 32 40

On connaît « De La Fève Au Palais », pour ses chocolats dont l’exigence de qualité n’a d’égal leur gourmandise. « Nous sommes les seuls en Occitanie à réaliser nos moulages de Noël sans assemblage de fève. Nos chocolats sont des pures origines, et nous aimons les faire découvrir et redécouvrir à travers des recettes innovantes », développe Sandrine Dega, gérante de « De La Fève Au Palais ». Pour cette chocolatière passionnée de dépaysement et de gastronomie, le voyage ne s’arrêtera pas là. Cette année, la maison poursuit ses explorations gustatives et gourmandes, et vient d’acheter sa propre plantation de cacao au Costa Rica. « Nous pourrons récolter nos propres cabosses d’ici 4 à 5 ans, et souhaitons ainsi transformer directement la fève en chocolat », raconte Sandrine Dega. La chocolatière pourra ainsi travailler la fève sur-mesure, et maîtriser toutes les étapes de la fermentation au conchage, en passant par la torréfaction. « De La Fève Au Palais » souhaite aussi tendre vers un label BIO, afin d’« assurer une juste rémunération aux planteurs, et une qualité optimale de son produit ».
Et dans ce souci de satisfaire encore et toujours sa clientèle, l’enseigne sort cette année encore quelques douceurs de sa hotte. On s’off rira cette saison des mots doux, gravés sur les bouteilles en chocolat personnalisables. On frémira sous le chocolat aux 5 épices. On se réconfortera avec les boules au chocolat à faire fondre dans du lait chaud. Et on s’off rira les incontournables cerises à l’eau de vie. Bref, cette année encore, toutes les raisons sont bonnes pour succomber aux créations de « De La Fève Au Palais ».

« De La Fève Au Palais »
3 Avenue Jean Monnet, Fonsorbes
Tél. 05 62 20 82 76

Dans l’immense majorité des cas, l’attitude de nos compatriotes a été bonne et respectueuse à l’égard du confinement et de ses gestes barrières lors des sorties nécessaires. Bien que la prudence soit encore de mise depuis la sortie de lundi et ce pour un bon moment, vous avez bien mérité une récompense réconfortante pour vos efforts. À ce jeu là, c’est de loin le chocolat qui génère le mieux ce sentiment. Pour s’en procurer, direction la boutique De La Fève Au Palais à Colomiers ( valable aussi pour ses homologues de Tournefeuille et Fonsorbes).

Le plus compliqué lorsque l’on franchit le seuil de l’établissement, c’est de ne pas se laisser enivrer par l’odeur délicate et chaude qui y règne. Celle-ci émane en partie des plaques de chocolat ornées d’un message personnalisé, en l’espèce des remerciements et autres déclarations positives. Selon votre demande, De La Fève Au Palais peut vous le réaliser sur-mesures et y inscrire ce qui vous chante. De quoi faire passer son message avec gourmandise. L’étagère suivante a su retenir notre attention avec ses sachets d’amandes, noisettes ou fèves de cacao torréfiées et caramélisées. Un peu comme des chouchous mais en version raffinée, pas noyées sous le sucre par exemple. Une vraie réussite.

Je pourrais faire état des pâtes à tartiner, mendiants et autres rochers mais pour qui n’aime pas le chocolat, le concept s’en trouve totalement limité. Heureusement, De La Fève Au Palais attache tout autant de soin et de créativité à ses glaces qui, comme l’ensemble des produits de l’enseigne, sont fabriquées dans leur atelier de Fonsorbes. Ici encore, c’est un festival. Verrines glacées de toutes les couleurs, entremets magnifiques et des éclairs glacés de compétition. Visuellement, c’est un feu d’artifice de couleurs, de formes et d’élégance. En bouche, c’est encore plus beau. Vous avez passé deux mois enfermé, il est temps de vous faire plaisir…

De la Fève au Palais
Fonsorbes : 3 avenue Jean Monnet – 05 62 20 82 76
Colomiers : Le Perget, 2/4 avenue André Marie Ampère – 05 61 86 87 37
Tournefeuille : 5 bd Vincent Auriol – 09 84 06 32 40
FB : @chocolaterie.artisan.fr
www.delafeveaupalais.com