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Actu d'ici

[Emploi] double recrutement au Puits Saint Jacques

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Décidément, l’embauche va bon train dans la restauration. Par ces temps de crise, c’est signe d’une reprise d’activité et une preuve supplémentaire que nous adorons nos restaurants. Aujourd’hui, ce n’est pas une mais deux annonces qui émanent de l’élite de notre gastronomie locale, à savoir le Puits Saint Jacques, classé 2 étoiles au Michelin. L’établissement recherche :

Un Pâtissier
CDI, 2,5 jours de repos consécutifs par semaine
Expérience demandée en étoilé
Salaire à définir avec le chef de cuisine selon expérience
Équipe jeune et dynamique, nous recherchons une personne tout aussi dynamique, avec une forte motivation.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, n’hésitez plus !
Envoyez votre candidature à contact@lepuitssaintjacques.fr

Un chef de Rang
CDI temps plein. Salaire à definir suivant compétences
Possibilité de logements sur place au démarrage
2,5 jours de repos par semaine
Véhicule nécessaire
Restaurant fermé dimanche soir lundi et mardi.
Expérience demandée sur poste similaire
Merci d’envoyer vos cv à contact@lepuitssaintjacques.fr

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Saveurs

[Saveurs] La chocolaterie Zanghieri prépare un Noël gourmand!

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Incontournable des fêtes de Noël, le chocolat se déguste sous toutes ses formes. Evidemment l’excellence prime. C’est pourquoi nous avons rencontré Alexandre Zanghieri, pâtissier-chocolatier emblématique de Colomiers, qui nous a présenté les nouveautés de cet hiver.
Pour compter les jours les jours avant Noël avec des petites gourmandises
au chocolat noir et au lait 100% pur cacao, ce dernier a créé cette année son calendrier de l’avent à retrouver en magasin. Les plus gourmands seront attirés par la “barre chocolatée spéculoos” croustillante à souhait, par le pain d’épices maison ou encore par le Panneton maison fourré aux marrons glacés de Turin. Les mythiques chocolats fi ns aux goûts de lavande, passion vanille…s’agrandissent avec les saveurs spéculos et poivre de Sichuan. Craquez aussi pour l’un des meilleurs marron d’Europe, reçut frais ils sont glacés par une fine pellicule de sirop et vendus à l’unité.
Retrouvez certains de ces créations et découvrez les nouveauté de bûche comme la Piemont (streuzel noisette, biscuit noisette,compotée de fruits exotiques, mousse sabayon noisette et pulvérisation de chocolat lacté ) au 4e Village Gourmand de Noël, le 15 décembre, place de la Bascule à Colomiers. D’ailleurs, n’oubliez pas de commander vos bûches, vous avez du 10 au 21 décembre pour le faire !
Pâtisserie chocolaterie Zanghieri
6 place Firmin Pons
31770 Colomiers
www.patisserie-chocolatiercolomiers.
fr
Tél. 05 61 71 90 52

Pâtisserie chocolaterie Zanghieri
6 place Firmin Pons 31770 Colomiers
www.patisserie-chocolatiercolomiers.fr
Tél. 05 61 71 90 52

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Accueil

[Saveurs] Maison Ducauze : artisan créateur.

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À la fois pâtissier, glacier, chocolatier et confiseur, l’enseigne se situe entre exigence, savoir-faire et tradition. Dans les vitrines, aucun produit de revente. Tout est fabriqué dans l’atelier attenant. Pour ce qui est des matières premières, pas besoin d’aller chercher loin non plus. Œufs de chez Mr Batayan à Samatan, lait bio de la ferme de Mr Lafforgue à Aurimont et fruits de saison venus des alentours. L’utilisation de produits locaux va de pair avec la conservation de traditions que la Maison Ducauze défend dans ses productions. À titre d’exemple, les gros œufs de Pâques ne sont pas collés mais tiennent avec un ruban, comme ça se faisait à l’époque. Une fois ce dernier délicatement dénoué, l’œuf s’ouvre naturellement en deux parties…

Travaillant énormément le chocolat, la maison recherche la typicité en déclinant des produits pure origine venus du Pérou, Venezuela et Équateur principalement. Des assemblages plus gourmands sont aussi proposés.

Puisque tout le monde n’a pas les mêmes exigences alimentaires, une gamme de gâteaux sans sucre adaptés aux personnes diabétiques est proposée. Cette création n’a d’ailleurs pas été de tout repos dans la mesure où la Maison Ducauze n’a rien sacrifié sur le goût, histoire de proposer un produit de qualité et non pas juste de répondre à une demande.

Tradition encore, ils proposent une chasse aux œufs pour les enfants de moins de 8 ans le samedi des rameaux (soit le 14 avril cette année). Je vous laisse vous rendre en magasin pour en savoir plus…

Maison Ducauze
1/8 Place Saint-Bertrand, 32600 L’Isle-Jourdain
05 62 07 34 88

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