Envie d’un aller simple pour Naples sans quitter Cornebarrieu ? Direction Mattarello ! Fondée par le chef Romain Mazzolini et le célèbre Sofiane Guitoune, la pizzeria s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine italienne et, surtout, de véritable pizza napolitaine.
Chez Mattarello, pas question de faire les choses à moitié. Ici, le savoir-faire artisanal est au cœur de l’assiette. Les pizzas sont préparées chaque jour avec une pâte maison, réalisée à partir d’une farine italienne de qualité supérieure directement importée de Naples. Une base travaillée avec exigence, puis généreusement garnie de produits soigneusement sélectionnés. Résultat : une pâte savoureuse, des textures parfaitement maîtrisées et cette générosité qui donne immédiatement envie d’y retourner.
La qualité se retrouve également dans les autres propositions de la carte. Pour les pâtes fraîches, Mattarello travaille notamment avec Che Pasta Nonna, artisan basé à Blagnac et spécialisé dans la fabrication à partir de farine bio des Pouilles. Côté mozzarella, la fior di latte arrive fraîche de Naples et est découpée chaque matin. Ici, le produit est roi et le fait maison n’est pas qu’un argument : c’est une véritable philosophie.
Mais Mattarello, c’est aussi une histoire de convivialité. Dans un cadre chaleureux et soigneusement décoré, l’équipe accueille les clients avec cette bonne humeur communicative qui fait toute la différence. Une ambiance à l’image de la cuisine : généreuse, authentique et sans chichi.
Entre tradition napolitaine et créativité, Mattarello sait donc trouver le juste équilibre. Des produits frais, du travail artisanal, des recettes pleines de caractère et surtout une vraie passion pour le goût : voilà la recette de cette adresse qui fait voyager, le temps d’une pizza, directement au cœur de l’Italie.
Pizzeria Mattarello
35 bis route de Toulouse, 31700 Cornebarrieu
09 83 30 05 79
www.mattarello-cornebarrieu.com
