L’origine du marché remonte à la nuit des temps. On estime son apparition aux alentours de longtemps avant Jésus Christ (information précise et fine référence pour qui l’a). De son rôle économique premier, il a entraîné avec lui un immense volet social, rendant ce lieu d’échange traditionnel éligible au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco (du moins une pétition des acteurs du secteur est actuellement en cours). Ces lieux de vie, d’échanges, de tradition et de convivialité ne manquent pas sur notre territoire. Voilà pourquoi nous allons au travers de ce dossier fièrement vous les présenter.
Marché de Samatan : Passion Tradition
Le marché de Samatan est l’un des plus emblématiques du Gers et constitue un véritable rendez-vous incontournable pour les habitants comme pour les visiteurs. Réputé bien au-delà des frontières locales, il incarne à lui seul l’art de vivre gascon, fait de convivialité, de traditions et de gastronomie généreuse. Chaque lundi matin, dès l’aube, le cœur de la ville s’anime et se transforme en un vaste espace de rencontres, d’échanges et de découvertes. Ce marché est particulièrement célèbre pour son marché au gras, reconnu comme l’un des plus importants de France. Foies gras, confits, magrets et autres spécialités issues du canard y occupent une place centrale, attirant amateurs éclairés, restaurateurs et curieux venus découvrir un savoir-faire ancestral. Autour de ces produits phares gravitent de nombreux étals proposant volailles, charcuteries, fromages, fruits et légumes de saison, vins du Sud-Ouest et produits artisanaux. Mais le marché de Samatan ne se résume pas seulement à ses produits. Il est avant tout un lieu de vie et de partage, où l’on prend le temps de discuter avec les producteurs, d’échanger des recettes, de commenter l’actualité locale.On y vient autant pour remplir son panier que pour profiter d’un moment authentique.
Le lundi de novembre à mars 9 h 30 : marché aux carcasses 10 h 30 : marché aux foies gras Le lundi d’avril à octobre 10 h : marché aux foies gras et aux carcasses.
Véritable vitrine du terroir gersois, le marché de Samatan joue un rôle essentiel dans la valorisation de l’agriculture locale et des circuits courts. Il perpétue des traditions anciennes tout en restant résolument vivant et actuel, faisant de chaque édition un moment unique et profondément ancré dans l’identité du territoire.
Une ambiance hors du commun, un brassage de la ruralité et de la ville, c’est le grand marché de plein vent qui anime les rues du centre-ville. Avec 130 abonnés à l’année, 1 à 40 commerçants « volants » selon les périodes, les étals sont nombreux et variés chaque lundi auxquels se rajoutent les 80 commerçants sédentaires. Côté organisation, parkings à proximité du centre-ville et espaces piétons font de marché un véritable régal, notamment lorsque reviennent les beaux jours.
