Journal-Diagonale

Loin de Toulouse et de son agitation, on ne s’attend pas à trouver à Pujaudran un morceau de ce que la ville fait de meilleur. D’aspect très classe sans être pompeux, le restaurant Le Zèbre se pose comme un lieu de gastronomie fine tout en incitant aux longues soirées d’été de par son immense terrasse fraîchement rénovée.


Boiseries, pelouse synthétique et jeux de lumière, l’espace donne envie d’oublier les heures en passant du temps avec ses amis autour d »un des nombreux plats Italiens proposés à la carte. Le restaurant dispose également de 3 salles privatisables en cas d’événement.

 

Nouveau propriétaire depuis 1 an environ, Sébastien Presles s’est donné pour mot d’ordre la qualité dans sa gestion de l’établissement, que ce soit au niveau de l’accueil, du service et bien entendu de la cuisine. Tout est fait maison, de l’entrée au dessert avec des produits massivement livrés chaque jour. L’ajout d’ingrédients post cuisson témoigne d’une volonté d’excellence et de respect des saveurs. Pas de parmesan rappé dans le stock, il est préparé au dernier moment, que ce soit pour consommer sur place ou à emporter. Afin de pouvoir vous fournir un avis précis concernant les pizzas de l’enseigne, nous nous sommes lancés dans un petit comparatif de quelques pizzas. Toutes avaient en commun une cuisson implacable, une garniture généreuse et bien entendu une pâte faite maison.

La Karina, mêlant artichauts, lardons jambon dans une composition très légère sur base tomate. Tomate toujours pour Ottavia, une pizza garnie de gésiers de poulet assortis d’une persillade tout simplement délicieuse. Enfin, la Diana met à l’honneur le territoire en mariant confit de canard et cèpes sur une base crème fraîche.Il est à noter qu’une pizza du mois est renouvelée sans cesse en fonction de la saison, permettant des créations audacieuses notamment une pizza maroilles raisin qui a fait fureur cette automne…

Rendre compte de qualités gustatives par écrit est un exercice bien limité et ne vaudra jamais de vivre une expérience culinaire par soi même. Je vous laisse l’adresse du restaurant juste ici du coup…

 

Pizzeria Le Zebre
123 Avenue Victor Capoul, 32600 Pujaudran
05 62 67 94 84
Fb : @lezebrepujaudran

Ouvert du mercredi au vendredi de 11h30 à 14h puis de 18h à 22h
le samedi de 12h30 à 14h puis de 18h à 22h
le dimanche de 18h à 23h

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24 Comments

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