Petite révolution chez le restaurant O Sel Fou avec un changement de propriétaires. David et Mélanie Montero confient leur bébé à Stéphanie Jordana et son fils Jules. Une histoire de famille qui laisse la place à une autre en somme.
C’est en toute fin 2025 qu’à eu lieu cette passation. Tout commence avec Jules qui rentre en alternance chez O Sel Fou il y a 2 ans. Ayant un projet de restauration en tête depuis quelques temps, Stéphanie, ancienne commerciale en textile issue d’une famille de restaurateurs voit alors l’opportunité de réaliser son projet. La parfaite entente avec David et Mélanie a été un vecteur idéal pour une transition effectuée avec naturel et douceur. Un vrai alignement de planètes.
Parce qu’on ne change pas une équipe qui gagne, Stéphanie et Jules ont conservé exactement la même formule, que ce soit en terme de carte ou d’équipe. Cette dernière est d’ailleurs enchantée de cette nouvelle direction qui s’implique et travaille sur le terrain avec eux. Cette relation basée sur le collectif bannit définitivement le syndrome du « fils du patron » dont ne souffrira pas Jules ! Attendez vous donc à toujours autant vous régaler lors de votre prochaine visite, avec cette sympathie et ce côté « comme à la maison » qui font d’ O Sel Fou un établissement où l’on aime se rendre sans se lasser.
Bien sûr des évolutions sont au programme, mais rien qui ne soit pas dans la logique historique du restaurant. Ainsi, on parle d’événements à venir aux beaux jours, en plus des saisonniers changements de carte. Pas de changement de concept mais bien l’amener plus loin, en écoutant l’avis du public.
Bienvenue à Stéphanie et Jules !
Ô Sel Fou
4 Rue Antoine Lavoisier Colomiers
05 34 52 60 97
resto.oselfou@gmail.com
Fb : OselFou
