Journal-Diagonale
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Julien F

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[Où faire son marché ?] Marché de Mondonville : grandissant

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Avec une population multipliée par dix environ entre 1968 et 2022, Mondonville est devenue une commune incontournable de l’ouest Toulousain. Qui dit plus de monde dit plus de commerces, notamment lors du marché de plein vent qui se tient tous les vendredis de 16h à 20h sur le parvis de la mairie. La municipalité organise également des marchés de plein vent « animés » de manière ponctuelle lors d’événements calendaires. Leur tenue est à découvrir/suivre sur le site de la Ville.

Concernant son édition régulière, c’est une quinzaine de commerçants réguliers qu’on y trouve pour vous proposer de nombreux produits de qualité : fromagers, poissonnier, producteur de volailles et œufs, producteurs de légumes (dont producteurs bio et locaux), producteur de fruits du Tarn-et-Garonne, producteur de miel, fabricant d’hydromel, vente de produits fermiers et de produits issus de l’agriculture biologique, charcuterie, vins et fromages ibériques, caviste, fabricant de chocolat, pastis gascon et confitures, fabricant de bonbons bio, … Traiteur asiatique, traiteur de plats aveyronnais, poulet rôti, makis, sushis, pizzas, produits et plats cuisinés italiens, produits et plats cuisinés à base d’escargot, etc Artisans non alimentaires (bijoux, accessoires, etc.)

Parmi ces sympathiques commerçants, on peut citer le primeur Jean-Pierre Capdevilla, la poissonnerie Chez Alex, la Miellerie Cap De La Houn ou encore le traiteur Asiatique Aline Hoang. La liste étant longue, il ne s’agit ici que d’un fragment de celles et ceux qui font du marché de Mondonville un rendez-vous bien connu dans et au delà de la ville.

Ajoutez à cela des commerçants qui viennent plus spontanément et vous obtenez un marché assis sur des bases solides et qui maintient la lassitude au large. On a en effet toujours quelque chose à y découvrir !

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[Où faire son marché] Marché de Pibrac : le cadre parfait

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La qualité de vie propre à Pibrac s’explique par son statut géographique mais également par ses infrastructures à taille humaine, sa quiétude ou encore ses commerces locaux. Locomotive, son marché de plein vent se tient tous les mercredis matin sur l’esplanade Sainte- Germaine. En renfort depuis près d’une dizaine d’années, un marché bio se dresse tous les samedis matin devant le Théâtre Municipal de Pibrac (TMP). Large et majestueuse, l’esplanade aux deux extrémités sacrées est le site parfait pour que se rencontrent commerçants et visiteurs.

Côté vitrines, on trouve des noms comme La Maison Puntis, Cap Ocean, Chez Francis, ou encore le primeur Sebastien Lorenzo. En tout une quarantaine d’exposants alignés sur le même rail, proposant une visite ultra claire et facile. Pour le stationnement, les abords sont riches de places. Pour celles et ceux qui aiment le vélo, c’est un jeu d’enfant.

Au delà de cette offre variée et généreuse, c’est un sentiment de marché traditionnel qui pousse les visiteurs à venir et revenir sur ce marché de Pibrac. N’hésitant pas à faire goûter, montrer et exposer, les commerces ambulants alimentent continuellement ce flux de sympathie propre à ce rendez-vous. Certains diront même qu’il s’agit là du plus beau marché du coin. Vous êtes de cet avis… ?

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[Resto Du Mois] L’Animal Cornebarrieu : du vrai

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Avec des histoires d’importation européennes et de viandes qu’on n’a certainement pas envie de retrouver dans nos assiettes, se pose alors la question de ce qui nous sera servi dans les restaurants. Chez l’Animal à Cornebarrieu, vous savez d’emblée que votre steak ne parlera pas Brésilien.

Parce que chez L’Animal, on ne parle pas d’à peu près. Que ce soit sur le choix des produits, leur origine ou leur préparation, c’est la qualité qui prend le pas sur tout le reste. Authentique et spécialiste, il a construit son aventure sur la sincérité de ses réalisations. Du coup, sa carte est un enchaînement de belles choses : jambon Basque d’exception, saumon fumé maison ou œuf mimosa aux éclats de bacon forment une partie des entrées. Ensuite, c’est viandes rigoureusement sélectionnées à la braise, solides burgers ou tentacule de poulpe pour ne citer qu’eux. Le poisson est également au programme au travers de variations comme le tartare de saumon notamment.

L’Animal, ce n’est pas seulement un établissement où l’on découvre ou redécouvre des viandes fabuleuses. C’est aussi un lieu où se mêlent inspirations culinaires française et espagnole, donnant naissance à une cuisine à leur image : authentique et gourmande, Comme avec leurs iconiques croquettas façon Mamie Carmen, qui apporteront une touche d’évasion à votre repas le temps d’un instant, ou encore leurs tiramisus XXL maison, à dévorer seul ou à plusieurs. Et comme un tel établissement n’est rien sans l’humain, l’équipe place la convivialité et le sens de la réception au cœur de son établissement.

Chez l’Animal, on fait ce que l’on veut : on partage (ou pas), on goûte, on découvre un maximum de produits locaux et dans tous les cas 100% Français. Bienvenus, vous êtes chez vous.

L’animal
7 Route de Toulouse, Cornebarrieu
0534527648
www.restaurantlanimal.fr
Fb/Insta @restaurant_lanimal

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[Où faire son marché ?) Marché de Pujaudran : local et génial

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C’est depuis le 4 juillet 2020 que Pujaudran accueille sur la place du village (Place Georges Blaye) son marché de producteurs locaux. S’il ne jouit pas d’une longue tradition, il n’a pourtant rien à envier des ses vénérables voisins. Vous êtes invités tous les vendredis soir, de 15h00 à 20h00, à découvrir des produits issus de la pure tradition gasconne et des producteurs fiers de leur terroir dans une ambiance familiale et conviviale. Si cet horaire peut sembler déconcertant, il est en réalité d’une pertinence rare. En effet, il est parfaitement adapté à un passage post travail, le vendredi étant bien souvent une journée moins chargée que le reste de la semaine…C’est également une très bonne façon de démarrer le week-end, notamment lorsque les journées rallongent…

Avec une quinzaine de commerçants réguliers et quelques commerçants ‘volants’, ce marché opte pour la simplicité avec un brin d’originalité. On y trouve donc les classiques du genre comme le Boucher Saint Clar CHIABO, la fromagerie Délices du Terroir ou encore la poissonnerie/ostréiculteur Ferme aquacole de Neyran pour ne citer qu’eux. Pour les accompagner, des stands comme un affûteur, un traiteur Asiatique (Fleur de Lotus) ou encore la société Drone Touch (démoussage de toitures) forment un ensemble hétéroclite mais parfaitement pertinent.

Côté accessibilité, Pujaudran est desservie par une 2×2 voies rarement sujette aux embouteillages. Pour se garer, là encore c’est facile avec un stationnement fourni dans tout le village.

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[Eco] Crêpes fraîches chez Super U Colomiers

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Encore et toujours, Super U Colomiers innove pour vous régaler avec une toute nouvelle installation : des crêpes fraîches maison réalisés quotidiennement.

C’est sur la droite du magasin, non loin de l’espace primeur que vous trouverez cette machine. Tous les jours, elle prépare des crêpes savoureuses conditionnées ensuite en sachets de 2 ou 6 à partager (ou pas). Pour accompagner, confitures, Nutella et consorts habillent ce stand. Afin de vous en parler au mieux, nous nous sommes sacrifiés pour les goûter (quel métier ingrat…). Le résultat est sans appel : elles sont vraiment très bonnes ! Conservées dans une emballage à l’abri de l’air, elles sont moelleuses et tendres. Il va de soi que les assortir de sucre est du domaine de la bonne idée mais elles se suffisent à elles mêmes. On peut donc opter pour ces crêpes fraîches sans culpabiliser. Leur format en sachet s’accorde à merveille avec le transport, parfait pour ramener à la maison (même si vous risquez de l’attaquer dans la voiture) ou pour le travail.

Trouvant constamment le moyen de se renouveler, Super U Colomiers tape à nouveau un grand coup avec ces crêpes fraîches. Accessibles et bien faites, nous vous conseillons vivement de les essayer !

Super U et Drive Colomiers
Rue du Ctre, 31770 Colomiers
05 61 16 81 21
Fb : @superucolomiers

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[Où faire son marché] Marché de l’Isle Jourdain : rondement mené

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L’influence des marchés est telle qu’ils ont façonné à eux seul l’architecture des centre-villes. Avec une organisation ultra fluide, l’Isle Jourdain est un modèle du genre. S’étendant sur 2 places, la place Gambetta et la place de l’hôtel de ville, il est également présent sur les ruelles adjacentes. Il a lieu tous les samedis matin, de 7h à 14h, toute l’année. Entièrement piéton et situé au cœur des commerces réguliers, il est une invitation à la découverte et à la flânerie. Des lors, il devient plus qu’un simple lieu de ravitaillement. On prend plaisir à oublier l’heure, essayer des produits, s’arrêter boire un café. Faire le tour du marché de l’Isle Jourdain, c’est un peu se perdre dans le temps. Côté diversité, ce sont 130 exposants permanents (sans compter les passagers) qui font cet événement une fois par semaine.

Depuis 2017, le marché traditionnel de L’Isle-Jourdain est labellisé TerraGers, marque déposée par le Comité Départemental du Tourisme “Destination Gers”, qui permet aux consommateurs d’identifier les producteurs gersois, qui pratiquent la vente directe, sans intermédiaire, par des affichettes “Plus près, plus frais, plus vrai”.

On trouve parmi eux : fromagers, maraîchers, producteurs bio, éleveurs de canards gras et de volailles, pâtissiers … camelots en tout genre et restauration à emporter. Un moment de convivialité et de rencontres où partage et bonne humeur sont à l’honneur.

Il est également l’occasion parfaite pour visiter la Maison Claude Augé et le musée d’Art Campanaire, situés sur la place de l’Hôtel de ville. L’Isle Jourdain est en effet culturellement très riche !

Président depuis plus de quarante ans des Commerçants et Artisans non Sédentaires du Gers. Pierre Lahille souligne l’authenticité de ce marché. Pas de triche, pas d’entourloupe, on ne sert que du vrai et que du bon ici. Si le régional et le circuit court ont la part belle, les influences venues d’ailleurs (sous réserve de qualité ça va sans dire) y sont les bienvenues, notamment sur le croissant volet traiteur.

Plus grande surface commerciale de la ville, le marché de l’Isle Jourdain est un lieu de rencontre convivial ou règne une mentalité de commerçants, pas de distributeur. « On n’a jamais vu un chariot nous sourire » lance Pierre avec certitude et fierté. Bien difficile de lui donner tort !

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[Dossier] Où faire son marché ?

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L’origine du marché remonte à la nuit des temps. On estime son apparition aux alentours de longtemps avant Jésus Christ (information précise et fine référence pour qui l’a). De son rôle économique premier, il a entraîné avec lui un immense volet social, rendant ce lieu d’échange traditionnel éligible au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco (du moins une pétition des acteurs du secteur est actuellement en cours). Ces lieux de vie, d’échanges, de tradition et de convivialité ne manquent pas sur notre territoire. Voilà pourquoi nous allons au travers de ce dossier fièrement vous les présenter.

Marché de Samatan : Passion Tradition

Le marché de Samatan est l’un des plus emblématiques du Gers et constitue un véritable rendez-vous incontournable pour les habitants comme pour les visiteurs. Réputé bien au-delà des frontières locales, il incarne à lui seul l’art de vivre gascon, fait de convivialité, de traditions et de gastronomie généreuse. Chaque lundi matin, dès l’aube, le cœur de la ville s’anime et se transforme en un vaste espace de rencontres, d’échanges et de découvertes. Ce marché est particulièrement célèbre pour son marché au gras, reconnu comme l’un des plus importants de France. Foies gras, confits, magrets et autres spécialités issues du canard y occupent une place centrale, attirant amateurs éclairés, restaurateurs et curieux venus découvrir un savoir-faire ancestral. Autour de ces produits phares gravitent de nombreux étals proposant volailles, charcuteries, fromages, fruits et légumes de saison, vins du Sud-Ouest et produits artisanaux. Mais le marché de Samatan ne se résume pas seulement à ses produits. Il est avant tout un lieu de vie et de partage, où l’on prend le temps de discuter avec les producteurs, d’échanger des recettes, de commenter l’actualité locale.On y vient autant pour remplir son panier que pour profiter d’un moment authentique.

Le lundi de novembre à mars 9 h 30 : marché aux carcasses 10 h 30 : marché aux foies gras Le lundi d’avril à octobre 10 h : marché aux foies gras et aux carcasses.

Véritable vitrine du terroir gersois, le marché de Samatan joue un rôle essentiel dans la valorisation de l’agriculture locale et des circuits courts. Il perpétue des traditions anciennes tout en restant résolument vivant et actuel, faisant de chaque édition un moment unique et profondément ancré dans l’identité du territoire.

Une ambiance hors du commun, un brassage de la ruralité et de la ville, c’est le grand marché de plein vent qui anime les rues du centre-ville. Avec 130 abonnés à l’année, 1 à 40 commerçants « volants » selon les périodes, les étals sont nombreux et variés chaque lundi auxquels se rajoutent les 80 commerçants sédentaires. Côté organisation, parkings à proximité du centre-ville et espaces piétons font de marché un véritable régal, notamment lorsque reviennent les beaux jours.

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[Formation] Les Compagnons du Tour de France ouvrent grand leurs portes

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Les Compagnons du Tour de France de Toulouse organisent leur Journée Portes Ouvertes le samedi 14 mars 2026, de 9h à 17h, sur leur ÉcoCampus de Plaisance-du-Touch. Une occasion privilégiée pour découvrir des formations d’excellence aux métiers de la Construction et échanger avec celles et ceux qui les font vivre au quotidien. 

S’orienter vers un métier d’avenir

Face à la question de l’orientation, choisir une formation reconnue pour son excellence et qui offre des perspectives concrètes d’emploi est essentiel. Avec plus de 20 diplômes et titres professionnels du CAP au Bac +2, les Compagnons du Tour de France se positionnent en Occitanie comme une référence dans les métiers de la Construction.

Le centre de formation et CFA de Toulouse prépare aux métiers de la charpente, menuiserie, couverture-zinguerie, plomberie, maçonnerie, métallerie, peinture, ainsi qu’aux métiers des bureaux d’études et de l’encadrement d’équipe et de chantier.

Jeunes et adultes : à chacun son parcours

Jeunes femmes et hommes dès 15 ans, adultes en reconversion ou demandeurs d’emploi, que ce soit pour décrocher une première qualification, monter en compétences ou se réinventer professionnellement, les programmes proposés permettent à chacun de trouver la formation adaptée à son besoin. La diversité des profils, des générations et des parcours fait la richesse du centre, dans un esprit d’ouverture et de respect.

L’alternance : pour une insertion professionnelle réussie

Ce format combine cours théoriques en centre de formation et mise en pratique en entreprise, offrant une expérience professionnelle solide dès le début du parcours. Avec un contrat d’apprentissage ou de professionnalisation, les alternants bénéficient d’un statut de salarié, d’une rémunération et de droits sociaux.

Se loger et se restaurer sur place : un vrai atout

Installé sur un véritable ÉcoCampus à Plaisance-du-Touch, le centre de formation des Compagnons offre sur place des infrastructures et des services de restauration et d’hébergement adaptés aux besoins des apprenants et au rythme de l’alternance. Un environnement propice au bien-être et à la réussite professionnelle.

Le Tour de France, véritable signature des Compagnons

Accessible à celles et ceux qui le souhaitent, le Tour de France offre l’opportunité d’apprendre et d’évoluer tout en voyageant.

Une journée pour découvrir et échanger

Tout au long de cette Journée Portes Ouvertes, les visiteurs pourront bénéficier d’un accompagnement personnalisé par nos conseillers formation, échanger avec les formateurs, apprenants et futurs Compagnons, et bien sûr visiter les ateliers et les plateaux techniques.

Informations pratiques

Samedi 14 mars 2026, de 9h00 à 17h00
Entrée libre
Lieu : 10, rue Agricol Perdiguier – 31830 Plaisance-du-Touch
Accès direct en bus depuis la gare SNCF de Colomiers, Ligne 55, arrêt : Agricol Perdiguier.
Téléphone : 05 62 47 41 77
Site web : https://toulouse.compagnonsdutourdefrance.org/

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[Insta] « Salut c’est Leeloo de Diagonale »

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Si vous êtes abonnés à nos pages Instagram et Facebook @journaldiagonale, vous avez sûrement déjà croisé une jeune femme blonde tout sourire qui présente des vidéos d’actus sur notre territoire : c’est Leeloo, notre alternante pleine de bonne humeur.

Leeloo, c’est un peu comme Martine : à la plage, à l’école, au cheval. Avec entrain et curiosité, elle va à la rencontre de celles et ceux qui font l’ouest toulousain, que ce soit des entreprises, personnalités ou événements. Ainsi, des terrains de Colomiers Rugby aux commerces artisanaux en passant par les rendez-vous au MEETT, Leeloo est sur tous les fronts.

Au travers d’un format vidéo vif et percutant, elle vous donne un aperçu de ce qui se passe par chez nous afin de vous proposer un max d’idées de sorties, culture, éco et j’en passe. Ici il n’est question que de choses positives et intéressantes. Les trucs déprimants, c’est pas pour elle.

Si vous la croisez (souvent accompagnée de son collègue Julien), n’hésitez pas à venir lui parler de vos actualités ou projets !

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[Saison] L’Émeraude du Gers

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La floraison des amandiers va de concert avec l’arrivée des asperges. Voici venu le temps (des rires et des chants) de les intégrer avec joie dans nos listes de courses.

Parce que le local c’est trop génial, direction Barcelonnette du Gers pour s’approvisionner, chez Jean-Pierre Laffitte et ses asperges surnommées « L’Émeraude du Gers ». Leur couleur vert vif n’usurpe pas tel sobriquet. Pour autant, un tel résultat n’a rien d’artificiel ! Élevées sous abri et agriculture raisonnée, elles se retrouvent à la table de nombreux restaurants du coin mais également jusqu’à la Capitale.

Sans commune mesure avec leurs consœurs blanches, ces asperges vertes croquantes sont chargées de chlorophylle, leur donnant un goût à la fois délicat et prononcé. Pour leur préparation, un peu comme à chaque fois lorsqu’il est question de beau produit, le mieux est encore de transformer le moins possible. Cuisson légère, assaisonnement judicieux ou tango avec de simples œufs (du coin aussi si possible), ces Émeraudes Du Gers n’ont pas besoin de plus pour donner leur plein potentiel.

Au delà du goût, les asperges sont peu caloriques (30 kcal pour 100 g), riches en vitamines A, B2, B9, et en minéraux. Leurs antioxydants ont des vertus anti-âge, tout comme leur effet diurétique très bon pour nettoyer et protéger les reins. Une sorte de super aliment quoi.

Pour vous en procurer par ici, sonnez à la porte de chez Minjat pour voir…

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