Journal-Diagonale
Photo : Julien Hank Fitte

Post fêtes et l’effort consenti pour doter nos tables de bonnes bouteilles sans forcément regarder à la dépense, l’heure est à l’apaisement sans pour autant faire une croix sur nos exigences qualitatives. Dans cette recherches de flacon, Plaisirs du Vin Colomiers nous fait part de sa sélection “dans les 10 euros”, ou comment se faire plaisir sans sacrifier de peu de PEL qu’il reste.

Avant toute chose, sachez que 75% des bouteilles disponibles dans cette boutique sont bio et/ou en biodynamie. Engrais naturels, pas de pesticides et autres actions bonnes pour l’environnement sont donc à l’honneur. L’enseigne met un point d’honneur à prioriser les artisans vignerons qui respectent leurs terres. Les rares idées préconçues concernant le vin bio se dissipent au point de n’avoir aujourd’hui plus court qu’auprès des râleurs invétérés. On les aime bien quand même va.

Ce sont donc 4 bouteilles qui ont été arrêtées:

  • Arbelle par Anne Arbeau, un blanc très vivant composé de vermentino et de chardonnay, est un trait d’union entre la Bourgogne et la Méditerranée de par sa bouche riche et tendue.
  • Les Ricochets du Domaine des 4 Pierres, porté par l’inépuisable Edourad Fortin et son rôle fort dans l’univers des vins naturels. Le genre de vin tout en rondeur qui trouve une bonne place à table lorsque débarquent des amis
  • Tannat par Labranche Laffont , sans souffre et 100% tannat. Bouche voluptueuse et notes de fruits noirs profonds, pas de doute, nous sommes dans le Sud-Ouest
  • Roc’Ambulle par Domaine Le Roc. Curiosité venue de Fronton, ce vin fait de negrette pétille du haut de ses seulement 9 degrés. Il est obtenu en application d’une méthode ancestrale, rurale et la plus naturelle possible

Ce panel restreint ne représente qu’une faible partie de ce que Plaisirs du Vin Colomiers propose. Le mieux, c’est encore d’aller leur rendre visite…

Plaisirs du Vin Colomiers
2 Chemin de la Ménude Zone en JACCA
31770 COLOMIERS
05 32 09 23 16

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