Conditionnant le démarrage de votre journée, le petit déjeuner est une affaire on ne peut plus sérieuse. Représenté par Julie et Noëlie, Clarion Aparthotel Toulouse Le Parc de l’Escale a choisi d’aller défendre son savoir-faire en la matière à L’École de Paris des Métiers de la Table le 27 novembre dernier lors du concours du Meilleur Petit Déjeuner et Brunch de France organisé par Tables et Auberges. Avec succès.
C’est il y a des mois de cela que Noëlie et Julie respectivement chef de rang et maître d’hôtel, ont préparé cette compétition pour concourir dans la catégorie chaîne hôtelière. Le thème imposé était cette année le fromage. Pour le sublimer et faire la différence, Julie et Noëlie ont opté pour une association avec les productions de Bocalenvers. Cette conserverie Toulousaine alliant valorisation de produits et formation de personnes en situation de précarité débouche sur des productions très qualitatives. Grâce à son savoir-faire artisanal et créatif, elle propose une gamme de bocaux sucrés et salés qui s’accordent à merveille avec les fromages choisis avec soin par les deux participantes. Là encore, c’est le local qui a été privilégié avec comme fournisseur Fromoccitanie, une fromagerie crèmerie située à Toulouse dans le quartier de la Côte Pavée.
Au terme de longues expérimentations et associations impliquant tout le personnel de l’hôtel, Julie et Noëlie ont su trouver LA formule qui fait mouche. Résultat, un titre de Meilleur Petit Déjeuner de de France salué par le truculent MOF Xavier Thuret, encadrant et jury de cette compétition.
Derrière son équipe depuis le début, la direction de l’établissement est très fière de ce résultat mais également ravie de voir ses employées aussi impliquées et heureuses d’exercer leur métier avec passion.
Souriantes et fières de leur victoire, Julie et Noëlie vous accueillent au Clarion Aparthotel Toulouse Le Parc de l’Escale pour vous faire découvrir leur petit déjeuner d’exception!
Clarion Aparthotel Toulouse Le Parc de l’Escale
8 Rue de Caulet, 31300 Toulouse
05 31 61 74 00
https://www.choicehotels.com/en-uk/france/toulouse/clarion-hotels/fr547
