Fêtes = grandes tablées = belles bouteilles. Pour vous aider à résoudre cette plaisante opération, Plaisirs Du Vin nous propose sa fine sélection.
Champagne ! Avec Brut Nature par la maison Gosset (aka la plus vieille maison de champagne existante). Seulement 3500 bouteilles pour le marché Français pour ce champagne qui a passé 10 ans en cave. Dispo chez Plaisirs Du Vin Colomiers (et pas forcément ailleurs…) pour une cinquantaine d’euros.
On enchaîne avec de quoi accompagner les huîtres. Direction la Nièvre avec un Pouilly-fumé Caillottes par Domaine du Bouchot. Bio et Demeter, c’est frais, minéral et vif. Impec.
Sud Ouest oblige, le foie gras sera fort aise d’être accompagné par un Côte des Brumes. Ce petit Manseng vieilli en fût de liquoreux apporte gourmandise sans verser dans le sucre. Très belle ref.
Pour le plat en sauce qui suit, direction la Bourgogne avec un Santenay 1er cru tiré à 2800 bouteilles seulement. Dense et équilibré, il fera merveille sur une cuisine au caractère bien trempé.
Enfin, et toujours Sud Ouest, un Armagnac de la maison Daroze clôturera le repas. Notre référence du moment : la cuvée 50ème anniversaire de l’enseigne tirée en toute logique à 1974 bouteilles. Résultant d’un assemblage de grandes cuvées, on est clairement là sur un produit d’exception.
Que vous ayez envie de vous lâcher complètement, de découvrir des bouteilles qui se démarquent ou simplement d’être conseillé parce que vous n’y connaissez rien mais que vous tenez à faire plaisir à vos invités, l’adresse de Plaisirs Du Vin Colomiers est juste là dessous.
L’abus d’alcool c’est pas bien, consommez avec modération
Plaisirs du Vin Colomiers
2 Chemin de la Ménude Zone en JACCA
31770 COLOMIERS
05 32 09 23 16
Fb : @plaisirsduvincolomiers
