Contraint au silence depuis le mois de mai dernier, l’établissement Columérin traditionnel a enfin pu redéployer ses ailes le 12 février 2025. Bonne nouvelle pour les amoureux de la cuisine qui défend bec et plumes le local.
Promouvoir le territoire d’Occitanie et ses magnifiques productions, voilà en somme le leitmotiv de ce restaurant traditionnel. Réconfortant à souhait, Les Oies Sauvages est une invitation à la détente où l’on vient profiter de son repas du lundi au vendredi midi. Axé sur les saveurs, l’établissement se définit comme le dernier maillon d’une chaîne qui part de la terre pour finir dans l’assiette. Ainsi, Les Oies Sauvages s’attache particulièrement à sélectionner ses produits avant même de savoir comment les sublimer.
Il en résulte une cuisine sincère, authentique et délicieuse faite de classiques et de créations originales. À la croisée de ces deux chemins, on trouve l’Oie-sofee. Reprenant les marqueurs du célèbre banofee, il se compose de fruits de saison. Mi réconfortant mi créatif, il représente à lui seul la philosophie des Oies Sauvages.
Même quête de l’exception locale au niveau des apéritifs (qu’il conviendra de consommer avec modération) avec des productions confidentielles difficilement trouvables chez les autres.
Avec les beaux jours, Les Oies Sauvages ouvre sa large terrasse et vous invite à prendre encore plus le temps de découvrir ce que notre territoire fait de meilleur. Assurément une référence.
Les Oies Sauvages
14 Allée de la Fontaine
06 88 01 79 93
Fb : @LesOiesSauvages
