Proposé depuis l’ouverture du restaurant en 2019, le brunch par Des Roses Et Des Orties est devenu une référence du genre. Tous les dimanche matin de 11h30 à 13h30 exclusivement sur place, DRDO fait preuve de tout son savoir-faire pour le plus tendance des petit dej tardifs.
Établissement dont la réputation dépasse largement le rayon de l’ouest toulousain, Des Roses Et Des Orties (ou DRDO) est la création de Yannick Delpech. Après avoir évolué dans le monde très prisé de la cuisine étoilée, il a fondé ce restaurant pour proposer de belles tables dans une ambiance détendue et plus largement un lieu de vie. Ouvert tous les jours, l’établissement est en effet également un salon de thé où l’on trouve des gâteaux de chez Sandyan (à déguster surplace ou à emporter) mais également des pains faits sur place. Des Roses et Des Orties, c’est un endroit où on aime prendre le temps d’apprécier les bonnes choses. Inévitablement, le Bento Brunch du dimanche s’inscrit dans cette veine.
Formule unique à compléter avec boisson, le repas du dimanche matin qui dure est un enchaînement de jolies choses. Voyez plutôt : cornet de panisses, coulis piquillos et moutarde violette s’affiche entre l’œuf cocotte, champignons mimolette et le velouté de butternut, croûton, truite marinée betterave.
Dans le verre, c’est jus de fruit, thé ou infusion sélectionnés avec goût. Il est même possible d’opter pour du vin mais avec modération.
Pour le moment, le Bento Brunch du dimanche est servi en intérieur, météo oblige. Au retour des beaux jours, il se déclinera également en version terrasse, cette dernière étant un des spots les plus en vue du territoire.
Tranchant avec les brunchs sous forme d’avalanche de produits qu’on ne termine finalement jamais, la version Des Roses Et Des Orties opte elle pour l’élégance et la douceur. Dans un cadre délicieux, porté par un service souriant et sympathique, le Bento Brunch du dimanche est validé par Diago.
Des Roses et des Orties
28 Chemin de Gramont, Colomiers
05 61 15 55 55
Fb : Des Roses et Des Orties, Yannick Delpech
