Il est venu le temps où l’on cherche à se frotter aux premiers rayons de soleil, à allier le plaisir d’une brise légère en terrasse à celui des papilles, et des couchers de soleil autour d’un cocktail. Le soir entre amis, à midi entre collègues ou en after-work, tous les prétextes sont bons pour redécouvrir les spécialités des bonne tables en extérieur. Pour ce faire, Diagonale a sélectionné les meilleures terrasses du moment. Tour d’horizon des adresses incontournables, à savourer à la fraîche, à l’ombre d’un arbre, le temps d’un dj set, ou sous les effluves d’une grillade à la braise.

Comme le dit le proverbe, dans ce restaurant inspiré de l’Italie, « On mange bien, on rit souvent, et on aime beaucoup ». Une expression qui raconte délicieusement l’ambiance conviviale, et la cuisine chaleureuse proposée à l’ardoise. Avec sa fontaine centrale, la salle de restaurant rappelle la Toscane, et les placettes emblématiques de la région. La terrasse est propice aux repas farniente, autour de produits sélectionnés avec rigueur : du fromage de la Vallée des Aldudes, au cidre basque « Kupela », en passant par l’huile d’olive et les vins d’exception du château Virant. Parmi les spécialités du « Florence », le « Carpaccio de saumon aux crevettes », le « Risotto à l’encre de seiche », le « Tartare de thon poêlé », ou encore l’« Escalope de veau milanaise », sont les stars de la carte. La terrasse ombragée et au calme, offre une coupure aux affairés en course, un moment de partage en famille, et un temps de pause en amoureux. Des plats à partager qui invitent à la convivialité, sont aussi proposés pour le déjeuner ou l’apéro : planches de charcuterie, cassolettes de crevettes et calamars, ou pizzas maison. Indéniablement, « Le Florence » met Colomiers à l’heure de l’Italie depuis 1990 !

« Le Florence »
38, allées du Béarn 31770 Colomiers
Tél. 05 61 78 70 69
www.le-florence.fr