Cave à vins et spiritueux installée à Leguevin depuis le 2 juin de cette année, Nectar est une enseigne pleine de jolies promesses. Sa principale : assurément la découverte.
Aux commandes de ce caviste indépendant, Benjamin Carlier, un spécialiste et passionné toujours équipé de son tablier. C’est à lui que l’on doit la sélection rigoureuse et empirique qui définit le contenu de Nectar. Rien qui ne soit en ces murs n’a pu échapper au regard exigeant de Benjamin. Résultat, 400 références de vin, une centaine en spiritueux, un bon paquet de bières et de sans alcool de dégustation. Un volume assez imposant pour contenter tous les goûts mais assez contenu pour ne pas se perdre dans le choix. Ici, lorsque Benjamin vous conseille, il le fait en connaissance de cause dans un environnement maîtrisé. Voilà ce qu’on attend d’un caviste local.
Local, ce mot est aussi très présent chez Nectar avec une sélection de vignerons indépendants (pour beaucoup en bio/biodynamie) qui assure des flacons qu’on ne trouve pas partout, surtout chez les gros distributeurs.
Et comme pousser la porte d’une cave est toujours une aventure, Nectar organise deux fois par mois des soirées découverte et dégustation. Sur réservation et cantonnées à 12 personnes maximum, elles sont l’occasion de satisfaire sa soif de curiosité.
Cave Nectar
12 allée des Cordeliers 31490 Léguevin
05 31 61 18 48
www.cave-nectar.fr
Insta : @cave_nectar
