Véritable institution, la fromagerie Chez Jeannot a fêté il y a peu ses ses 40 ans d’existence mais également les 30 ans de l’ouverture de la boutique à Colomiers ! Rencontre avec Laurent Delmas, le fils de Jeannot , désormais à la tête de l’entreprise familiale.
« L’aventure a débuté en 1983 : à l’époque, mon père faisait la tournée des marchés de plein vent du secteur. Le succès a été au rendez-vous, ce qui l’a poussé à trouver un local pour y installer ses chambres froides et d’affinage, ses camions, … C’est ainsi que le point de vente a vu le jour en 1993 » se souvient avec fierté Laurent.
L’adresse est bien connue des columérins et columérines, qui y retrouvent une belle sélection de fromages. « On propose bien sûr les grands classiques, mais on a aussi des produits de niche, qu’on ne voit pas partout, grâce à notre réseau de producteurs, que l’on a construit avec soin ces 40 dernières années » souligne Laurent.
Une des spécialités de Chez Jeannot : l’élaboration de plateaux de fromages, qui se dégustent aussi bien en apéritif et en plat principal qu’en fin de repas. « Les fromages sont définis en fonction de la saison et du palais des convives. Doux, onctueux, classique ou avec du caractère, il y en a pour tous les goûts… et pour tous les budgets ! Le fromage est un produit convivial, qui se partage, et c’est une valeur qui nous tient à cœur. »
Chez Jeannot, c’est aussi une cave à vins, qui mêle vins du terroir et de grandes maisons, mais également « Le vin à boire de chez Jeannot », créé spécialement pour ses 40 ans et décliné en rouge, blanc et rosé. Régulièrement, des formules « spéciales » sont proposées par l’équipe (qui compte 9 salariés), notamment lors de la Coupe du Monde de Rugby ou de la Foire aux Vins. Pour les fêtes de fin d’année, pensez à réserver !
Fromagerie Chez Jeannot
13 Allée de Catchère 31770 COLOMIERS
Du mardi au samedi, de 9h00 à 13h00 & de 15h30 à 19h30
05 61 78 28 31
