Annoncé le 20 septembre dernier, Yannick Delpech prend la parole sur Instagram pour annoncer la
fermeture de son mythique établissement columérien, dont il avait repris les rênes il y a 5 ans.
Anciennement l’Amphitryon, c’est 28 ans de sa vie que Yannick Delpech laisse derrière lui. Ce n’est
pas sans une légère déception égoïste que nous découvrons avec surprise la fermeture de l’enseigne
columérienne. Un lieu chargé de nostalgie qui se tourne vers l’avenir, mais sans Yannick Delpech et
ses équipes. Accueillant deux nouveaux chefs, dont nous sommes sûrs qu’ils réussiront à faire briller
des étoiles très rapidement autour du restaurant.
Un homme de projets, déjà tourné vers son deuxième restaurant. Loin de lui l’idée de prendre des
vacances, Yannick Delpech et ses équipes se consacrent à ses enseignes toulousaines, et notamment
au développement d’Acte II, un restaurant plus intimiste à son image, mêlant art et cuisine pour vous
offrir une expérience unique. Seulement 15 couverts dans une ambiance « comme à la maison », c’est
la promesse de ce récent établissement niché dans le quartier de Côte Pavée.
