Pour 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients : 1 pâte brisée, 2 courgettes, 2 carottes, 10 champignons, 150 g de houmous (classique ou autres légumineuses), 1 oignon, 150 g de fromage de brebis, huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Laver et couper les courgettes et les carottes en fines rondelles. Essuyer et couper les champignons et émincer l’oignon.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire dorer les légumes avec une pincée de sel pendant 5 min environ.
- Étaler puis piquer la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Garnir le fond de la tarte de houmous et répartir les légumes par-dessus.
- Cuire au four pendant 25 min environ.
- À la sortie du four, parsemer de fromage de brebis émietté et d’herbes de Provence. Servir immédiatement accompagnée d’une salade.
