Chez Diago, on se réjouit toujours de l’ouverture de nouvelles enseignes, plus particulièrement lorsqu’elles produisent des choses à manger. Avec l’arrivée de la Pâtisserie Boulangerie Maison Novès à Brax, nous sommes comblés !
C’est au 4 place du Château, en lieu et place de la Pâtisserie de Loïc que Benjamin Novès a jeté son dévolu après des mois et des mois de recherche. Ce charmant village de Brax, cette place bordée de jolis commerces, le potentiel de cette zone mais aussi la configuration de la boutique ont fait chavirer ce jeune homme plein d’avenir. De la devanture à l’extérieur, il a entièrement retravaillé l’espace (avec l’aide de ses copains comme il aime à le souligner) pour faire la part belle à l’accueil des visiteurs mais également à deux larges vitrines. C’est là que vont parader pâtisserie traditionnelle, gâteaux modernes et la spécialité de Benjamin : les macarons.
Ayant officié auprès de la fantastique maison Le Poussin Bleu à Toulouse, il en a ramené la recette des macarons réalisés à base d’amandes entières. Sans même avoir pu les goûter, on sait déjà qu’ils vont être terribles.
Pour les gâteaux, les traditionnels Saint Honoré, Mille Feuilles et consorts défileront aux côtés de créations plus modernes et audacieuses, histoire de contenter tout le monde. De plus, comme son nom l’indique, la Maison Novès fera aussi du pain.
À partir du 5 septembre, jour d’ouverture, les 5 personnes formant l’équipe de la Maison Novès vous attendrons pour vous proposer leurs belles créations. Une promesse que l’on a hâte de vérifier !
Maison Novès
4 Place du Château
31490 Brax
Fb : @Maison Noves
Insta : @maisonnoves
05 61 48 69 87
