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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : Les Frangines

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Bien loin des plages de sable fin et des épreuves d’immunité en tout genre, c’est à quelques milliers de kilomètres des Philippines (lieu de tournage de la 25° édition de l’émission Koh-Lanta, à travers laquelle vous avez pu découvrir Pauline, notre fromagère locale) que les Frangines se sont implantées. Natives de la commune de Plaisance-du-Touch, c’est tout naturellement que cette commune s’est naturellement imposée comme le choix évident pour l’emplacement de leur première boutique dédiée aux passionnés de fromage. Marine et Pauline, deux sœurs séparées par 5 années mais étroitement liées par la même passion commune du fromage, ont ouvert leurs portes il y a plus de deux ans pour le plus grand bonheur de nos papilles. Anciennement issues du domaine de la banque et de la vente, c’est un nouveau défi que les deux soeurs se sont lancé en inaugurant leur toute première fromagerie-crèmerie au cœur de Plaisance-du-Touch, un commerce de proximité nécessaire et fortement apprécié, qui aujourd’hui rencontre un franc succès.

Retrouvez plus d’une dizaine de spécialités fromagères de saison, sélectionnées et découpées avec soin. En passant par les plus iconiques aux plus originaux, découvrez un large choix à vous en faire perdre la tête : mimolette extra vieille, tomme de brebis des Bessous, Sorrezien, Kaltbach, faisselle ariégeoise et bien d’autres encore n’attendent que vous. Un mariage ou un événement de prévu ? Faites sensation avec une pièce montée de fromage ou leurs somptueux plateaux de fromages, à en faire saliver vos invités. Une adresse gourmande et familiale à découvrir sans attendre !

Les Frangines

46 AV des Pyrénées Plaisance-du-Touch

fromagerielf@gmail.com

FB/Insta : @lesfranginesfromagerie

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : Le Grappillon Gourmand

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À la fois cave à vin, bar à vin et épicerie fine située à Pibrac, Le Grappillon Gourmand est une enseigne qui inspire la sympathie. Normal me direz vous au regard de son offre mais force est de constater que ce trait de caractère trouve sa source dans le volet humain qui l’anime. Ici, c’est avec le sourire que les visiteurs sont systématiquement accueillis, que ce soit pour venir chercher un produit ou lors des soirées et événements distillés tout au long de l’année. Si ces derniers ne seront pas le propos de notre écrit du jour, pensez à les suivre sur leur page Facebook @legrappillongourmand pour ne rien en rater à l’avenir.

Entrons donc dans cette Toulousaine rénovée de bois jusqu’à sa terrasse pour en découvrir les trésors. D’emblée, le constat est clair : c’est le local qui prime ! Mettant en avant des productions de par ici, le Grappillon Gourmand n’est pas pour autant enfermé dans son chauvinisme et ouvre volontiers la porte aux bouteilles de vin venues de l’Hexagone. Même constat au rang des spiritueux où le Tarnais whisky Vilanova s’affiche côte à côte avec le légendaire Ardberg venu de l’île d’Islay.

Si certains produits ne sont pas techniquement faisables chez nous, le champagne notamment, Le Grappillon Gourmand a su en sélectionner de belles références qui ne jouent pas sur la belle étiquette mais bien sur la qualité du contenu.

Avec sympathie et une vraie recherche de beaux flacons, Le Grapillon Gourmand mérite le détour.

Le Grapillon Gourmand
10 Avenue de Toulouse 31820 Pibrac
05 61 86 00 60
Fb : @legrappillongourmand

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : La Cave de Plaisance Du Touch

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Arrivée ce printemps en lieu et place de Chez Xavier, La Cave de Plaisance Du Touch entend bien se faire une place dans le paysage des enseignes proposant cave à vins, spiritueux, bières, épicerie fine, charcuterie, fromages, plateaux apéritifs/repas.

Visible depuis le très passant Chemin de la Salvetat, l’établissement aux nombreuses bouteilles Nationales n’hésite pas à passer la frontière côté Sud pour aller chercher de jolies choses chez nos voisins ibériques. Pour le volet Occitanie, les belles productions de Gerard Bertrand côtoient les flacons de Castelmaure sans oublier le Frontonais ou le Gers. Côté spiritueux c’est le défilé avec de solides classiques mais aussi des raretés qu’il conviendra d’aborder avec conseil. Les tenanciers n’en sont pas avares et pourront vous parler de leurs bouteilles tant qu’il vous plaira.

Une poignée de tables intérieures et extérieures vous proposent de vous essayer aux différents produits de La Cave de Plaisance Du Touch aussi bien le midi que le soir.

N’ayant pas la prétention de révolutionner le genre, La Cave de Plaisance Du Touch y apporte sa sérénité dans le choix et le conseil avec une prépondérance pour le local. Sûr et efficace.

La Cave de Plaisance Du Touch
1 Impasse Louis Vicat, Plaisance Du Touch
lacavedeplaisance@gmail.com
Fb/ Insta @lacaveplaisancedutouch

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : Chez Jeannot

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Pour vous parler de cette fromagerie columérine, le mieux est de vous en donner le nombre d’années d’existence : 41 ans. Ceci étant posé, vous comprenez donc bien que nous avons ici affaire à un monument du domaine.

31 ans que le 13 Allée de Catchère renferme cette boite a bonheur fondée par Jeannot et reprise depuis par Laurent Delmas, son fils. Une telle longévité réside dans un travail incessant, aussi bien dans la recherche de filières d’approvisionnement que dans l’affinage ou encore la composition de plateaux. Chez Jeannot, vous trouverez ce que les autres font mais également des produits qu’on ne trouve pas partout. Avec autant d’années d’expérience menées pied au plancher, le réseau de producteurs de l’enseigne est aussi riche que Crésus.

Après tant d’années, la motivation de Laurent est absolument intacte. Toujours prompt à compter l’histoire de tel ou tel fromage, il illustre à lui seul la parole « Choisissez un travail que vous aimez et vous n’aurez pas à travailler un seul jour de votre vie ». Communicatif, son entrain a contaminé toute son équipe, rendant chaque visite Chez Jeannot aussi délicieuse que ses produits. Mega supra turbo validé.

Fromagerie Chez Jeannot
13 Allée de Catchère 31770 COLOMIERS
Du mardi au samedi, de 9h00 à 13h00 & de 15h30 à 19h30
05 61 78 28 31

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : Fromagerie Chez Paul

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C’est une délicieuse aventure mère-fils qui voit le jour dans la commune de L’Isle-Jourdain avec l’ouverture d’un nouveau commerce de proximité à destination des amateurs de fromage.

Après quelques années de salariat dans le domaine du fromage, et l’appel de l’entrepreneuriat grandissant, c’est le 15 décembre dernier que Paul et Carole ont ouvert les portes de leur charmante boutique riche en saveurs. Vache, chèvre, brebis, mixte et bien d’autres vous attendent à la coupe ou sur place, confortablement installés sous la terrasse couverte de la fromagerie. Pour une expérience optimale, une sélection de vins et de charcuterie vous est également proposée à la dégustation. Retrouvez des vins haute couture du Languedoc issus du domaine de Chante-Cocotte. Pour les plus gourmands d’entre vous, une nouvelle gamme fait son apparition : un coin épicerie où vous y trouverez bon nombre de produits locaux, idéaux pour accompagner un petit bout de fromage.

En hiver, c’est soirée raclette chez Paul : oubliez tout ce que vous connaissez et laissez-vous tenter par une authentique raclette à l’ancienne. Tomme au cœur coulant, pommes de terre, charcuterie et Château Lanégly rythmeront votre soirée ! Le plaisir des saveurs ne s’arrête pas là : découvrez les intemporels plateaux de fromages à emporter avec une sélection variée (Selles-sur-Cher, Comté, Napoléon, Tome de Savoie, Chabichou, etc.) qui deviendra votre parfait allié pour régaler bon nombre de vos invités. Une adresse tout aussi gourmande que généreuse.

Fromagerie Chez Paul
14 pl Gambetta, 32600 l’Isle Jourdain ·
05 62 63 19 60
FB/Insta : @fromagerie_chez_paul

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : La Cave de Facécile

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Place des Marôts, Cécile tient pignon sur rue depuis quasiment 10 ans aux commandes de sa charmante petite boutique. Chargée comme le Père Noël en début de tournée, La Cave de Facécile déborde de références en vins, spiritueux et surprises voguant au grès des saisons et humeurs de la sympathique tenancière. C’est d’ailleurs cette dernière qui vous guidera parmi ces centaines de flacons pour répondre au mieux à ce que vous recherchez. D’un apéro improvisé à une bouteille noble en passant par une nouveauté qui détonne, La Cave de Facécile dispose d’un spectre de références si large qu’il sera quasi impossible de la prendre à défaut.

Opter pour cet établissement, c’est jouir d’un choix conséquent, d’un conseil avisé mais également d’une particularité dont peut d’enseignes peuvent se targuer. Ayant la géniale particularité de disposer de mignonnettes de quasiment tous les spiritueux disponibles en rayon, la Cave De Facécile vous permet de choisir vos bouteilles en se basant sur autre chose qu’une jolie étiquette. Que ce soit pour soi ou pour offrir en fonction de goûts établis, au regard du prix d’un grand whisky, cette particularité propre à l’établissement change assurément la donne.

La Cave De Facécile
12 avenue des Marots 31770 Colomiers
Tél. 05 67 33 67 66
www.lacave.facecile.com
Fb : @lacavedefacecile

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[Vins] Foire aux vins et bien d’autres surprises chez Super U Colomiers

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Du mardi 24 septembre au dimanche 6 octobre, c’est la foire aux vins chez Super U Colomiers. Cette quinzaine très attendue des clients prends sa source bien en amont pour vous proposer une expérience gourmande qui préserve votre pouvoir d’achat.

Pour la Foire aux Vins 2024, Super U Colomiers a sélectionné quelques centaines de cuvées, triées sur le volet. Cette sélection, c’est le savoir-faire des équipes Vins U, qui se rendent dans les régions viticoles, à la rencontre des vignerons pour mieux appréhender les produits et l’humain à l’origine d’une cuvée. C’est ainsi que les équipes vin œuvrent pour allier dans leur sélection : d’une part des valeurs sûres, suivies d’année en année, attendues et plébiscitées par les consommateurs et d’autre part des nouveautés, pour renouveler les offres et ainsi faire découvrir des vigneronnes et vignerons au travail remarquable. Cela, en accord avec les valeurs d’accessibilité prix de l’enseigne, tout en soutenant le travail de la filière viticole.

Exemple type de cette recherche de bien/bon/au bon prix, la sélection « Coup de Cœur » U du Club des Vins & Terroirs. Cette offre propose de bonnes bouteilles à partager dans une fourchette de prix comprise entre 4 et 30 euros. La sélection met en avant les cuvées favorites du jury de dégustateurs distribuées en exclusivité dans l’enseigne : les vins sont sélectionnés car ils sont fortement appréciés. Leur signe distinctif, la collerette violette apposée sur les cols des bouteilles sélectionnées.

Ce mois de septembre est également l’occasion de faire des économies sur d’autres rayons du magasin grâce à différents dispositifs. La plus marquante est certainement l’offre de bienvenue du 1er au 30 septembre avec 10€ offerts de remise immédiate sur votre 1ère commande Drive dès 80€ d’achats avec le code promo BIENV9 . Voir conditions sur www.Coursesu.fr

Super U et Drive Colomiers
Rue du Centre, 31770 Colomiers
05 61 16 81 21
Fb : @superucolomiers

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : Cave Les Canons

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Charmante cave à vin qui porte bien son nom, Les Canons vous accueille dans un cadre chaleureux, joliment décoré par des centaines de références d’alcool français et d’ailleurs. Vins, spiritueux et bières vous y sont proposés tout au long de l’année. Après plus de 15 ans de formation pour maîtriser les connaissances du métier, Émilien, épicurien passionné, a déposé ses valises à L’Isle-Jourdain. Dans le but de vous proposer une sélection de plus de 400 références de vins, allant des classiques aux plus originaux, de France et d’ailleurs. Émilien porte une attention particulière à ses vins, principalement issus de la paysannerie, authentiques et artisanaux, dont les vignerons sélectionnés sont majoritairement engagés dans l’agriculture biologique, biodynamique et/ou naturelle.

À l’honneur en ce moment en magasin, une sélection de bouteilles vous est proposée pour sublimer vos repas et/ou apéritifs. Découvrez la cuvée « FLORES – Sancerre – Vincent Pinard », idéale pour accompagner vos poissons ou en apéritif, apportant vivacité, tension, fraîcheur et minéralité en bouche. Pour les amateurs de Chardonnay, Les Canons propose « DOMINIK BENZ – LA DAME », produit au pied des Pyrénées. Ce vin 100% Chardonnay vous offrira des notes boisées et délicates, légèrement fumées. Ou bien laissez-vous tenter par le « Pinot Noir – Yves Duport », qui vous offre un nez de fruits rouges et une bouche complexe avec des tanins soyeux.

Pour les curieux et/ou les indécis, Les Canons organise de nombreuses soirées et ateliers de dégustation pour approfondir vos connaissances sur les vignobles et leurs cépages, accompagnés d’un plateau de fromages et charcuteries local. Autrement dit, c’est la garantie d’une soirée réussie, seul ou entre amis, dans une ambiance décontractée animée par Émilien lui-même.

Mais ce n’est pas tout ! Afin de vous faire vivre une expérience inoubliable, Émilien vous propose une offre sur mesure pour vous accompagner dans vos événements festifs. Que vous soyez professionnel ou particulier, faire appel à Emilien c’est la garantie d’une prestation de qualité répondant à vos attentes, (mariage, dégustation privative, événement d’entreprise ou autre).

Les Canons, c’est la bonne adresse lisloise où qualité et authenticité se rencontrent autour d’une expertise professionnelle.

Cave Les Canons
16 r Colette Besson, 32600 l’Isle Jourdain ·
05 62 06 81 25
www.cavelescanons.fr
FB/Insta : @cavalescanons

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : L’Atelier Weber

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L’histoire de L’atelier Weber, c’est avant tout celle d’un ancien joueur de rugby devenu boucher à Colomiers. Originaire de l’Est de la France, sa carrière sportive l’a porté jusqu’à La Colombe pour enfin s’y établir dans son activité une fois les crampons raccrochés.

Transformation réussie donc pour Damien Weber qui propose ses productions depuis 2018 avec un franc succès. Il travaille pour cela avec des producteurs de viande de la région. Privilégiant l’approvisionnement en circuit court (provenant à 90% de producteurs locaux), L’Atelier Weber est fier de faire vivre le tissu local en pensant à vos dépenses. Sa devise : « La Qualité au meilleur Prix » ! Origines oblige, l’enseigne propose aussi de la charcuterie alsacienne et allemande (ce qui n’est clairement pas pour nous déplaire!).

Viandes et salaisons donc mais également traiteur, que ce soit pour vous faire plaisir ou pour satisfaire vos convives lors d’événements. Il suffit de les contacter pour en discuter.

Souhaitant mettre en avant des valeurs de partage, L’Atelier Weber a noué des partenariats locaux avec plusieurs clubs sportifs à Colomiers : rugby, football, basket, pétanque…témoignant s’il le fallait encore de l’attachement de son propriétaire à notre territoire.

Atelier Weber
2 bld Général de Gaulle
31770 Colomiers
05 61 71 83 09 – FB : @L’atelierWeber

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[Dossier] Pinard, Clacos et Barbaque : La Fromagerie Bordeneuve

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Le lieu, c’est Tournefeuille. Les protagonistes, c’est Benjamin et Emmanuelle. Le sujet, c’est le fromage. Action.

Située chemin de Bordeneuve (d’où le nom), la Fromagerie Bordeneuve c’est une histoire de passion. À la fois sélectionneurs de producteurs, affineurs et conseillers, Benjamin et Emmanuelle font et sont cette petite boutique au redoutable capital sympathie. Amoureux de leur travail, ils savent transmettre leur passion aux clients sans pour autant trop en faire. Faisant vivre la boutique au fil des saisons, ils adaptent constamment leur offre avec des produits qui collent à la période. Actuellement en charnière, vous y trouverez de belles références d’été tout en se dirigeant en douceur vers le temps de la raclette.

Bien entendu, les plateaux de fromages assortis pour diverses occasions sont au programme, bien que là encore la Fromagerie Bordeneuve fasse la différence. Singeant le gâteau de mariage, ils réalisent des pièces montées de fromage parfaitement exceptionnelles. Idem pour les calendriers de l’avent et autres rendez-vous qui tournent vite au frometon.

La Fromagerie Bordeneuve c’est chouette, c’est bon, c’est oui !

Fromagerie Bordeneuve
3 Chemin de Bordeneuve
31170 Tournefeuille
Du mardi au vendredi 9h-13h et 15h-19h30
Samedi 9h-13h et 15h-19h
Commandes au: 05.34.52.79.05
Instagram et Facebook : la fromagerie Bordeneuve

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