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[Emploi] Le Bistrot Les Marots cherche son nouveau chef

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Ayant tout récemment changé pour devenir Le Bistrot Les Marots (ex restaurant Les Marots), l’établissement à la devanture fraîchement renouvelée cherche son nouveau chef.

A vos candidatures! Le Bistrot Les Marots recrute son chef de cuisine. Au menu, 7 services semaines du lundi au vendredi midi et jeudi et vendredi accompagnés de 2 jours de repos consécutifs le samedi et dimanche. Soulignons que ce type de configuration avec le weekend de repos est somme toute très rare dans le milieu de la restauration.

Concernant le profil du ou de la cuisinier/re, il devra être un meneur à même de coordonner le travail de l’ensemble de l’équipe cuisine. Avec la sécurité alimentaire et le respect des normes d’hygiène au premier rang des priorités, il supervisera la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. il sera également responsable du processus de production des plats.
Bon gestionnaire, il devrai maîtriser le déroulement du processus : prévision – commande – réception – stockage – conservation.
Salaire à définir sur place en fonction des qualifications et expérience.
Envoyez vos CV à: restaurant,lesmarots@gmail.com ou appelez le 07 86 85 25 54 pour plus d’informations.

Le Bistrot Les Marots
4 Allée de la Neste, 31770 Colomiers
05 61 71 43 09
www.restaurantlesmarots.fr
Fb : @RestoLesMarots

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[Restaurant° Le Retour des Décades Gastronomiques au Puits Saint Jacques

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Tradition interrompue par la crise sanitaire, les Décades Gastronomiques si chères au Puits Saint Jacques sont de retour. Pour cette 22ème édition, le Chef William Candelon et son équipe reçoivent le Chef doublement étoilé Jean Luc Tartarin ainsi que le Chef de l’établissement Corse « U-Lustincoe », Cyril Lutton et sa compagne Cloé Bernard.

À partir du jeudi 20 octobre, le duo de Chefs Lutton et Candelon proposera de fusionner le meilleur de la Corse et du Gers pour le lancement de l’évènement. Pour vous donner une idée, le premier échelon de ce menu sera une Transparence d’huitres et tartare de Saint-Jacques au foie gras poêlé, crème tiède de cresson, huile de citron caviar. Le ton est donné…

Octobre Rose au Puits Saint Jacques
À partir du 5 octobre et pour tout le mois, l’équipe du Puits Saint Jacques vous invite à participer à la lutte contre le cancer du sein. Par le biais de leur cocktail du moment baptisé Octobre Rose dont chaque commande reversera 2€ pour cette cause mais également par l’action 1€ + 1€. Si vous choisissez d’ajouter 1€ à votre addition, le restaurant fera de même.

Dès le 24 novembre, c’est un menu à 4 mains élaboré et réalisé cette fois-ci avec le Chef Tartarin qui nous emmènera du côté de la Normandie. Homard, langoustine et turbot sont au programme, entre bien d’autres…

La carte et menus habituels seront également disponibles lors de cet évènement. À ce propos, l’automne et ses changements n’ont pas épargné le menu découverte du Puits Saint Jacques. Pour cette période si particulière, l’établissement verse dans des saveurs qui riment avec douceur. Disponible à partir du 5 octobre.

Joyau de notre culture gastronomique, Le Puits Saint Jacques faire rayonner cette tradition Française bien au delà de notre territoire.

« LE PUITS SAINT JACQUES »
57 AVENUE VICTOR CAPOUL 32600 PUJAUDRAN
05 62 07 41 11
www.lepuitssaintjacques.fr
Fb : @lepuitssaintjacquesofficiel IG : @lepuitssaintjacques

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[Resto] Little Italy est de retour

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Petite entreprise menée par Magalie, Little Italy se définit comme étant « la trattoria qui se déplace jusqu’à votre bureau ». De quoi casser la routine et se faire plaisir sans bouger et à moindre frais.

Pour son retour de vacances bien méritées, Litte Italy annonce une semaine du 26 juillet au 29 faite comme à l’accoutumée de plats faits maison : salade façon Niçoise, spaghettis aux crevettes et un démoniaque burger de Pulled Pork. Deux versions possibles selon l’appétit avec un prix livré entre 6,5 et 8€ selon si vous avez faim ou très faim. Difficile à battre, surtout enc es temps d’augmentations constantes…

Commandez avant 10h30 le jour même et recevez votre plat au bureau. C’est aussi simple que génial et surtout bon. Chez Diago on est des grands habitués du concept. Jamais déçus, toujours livrées à l’heure et toujours satisfaits des plats. On recommande à fond!!!!

Pour commander, c’est au 06 06 72 53 60
Pour s’abonner à sa page et ne rien looper de ses menus, c’est sur le facebook @mag.little.italy

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[Eco] La Cantine de Xuan et le Vi-Dai : et maintenant ?

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Annoncée dans nos colonnes le 13 juin dernier, la fermeture des établissements La Cantine de Xuan et le Vi-Dai Colomiers a laissé un grand vide sur la zone commerciale du petit Perget.

« Nooon, c’est fermé ?!? » est devenue la phrase la plus prononcée en ces lieux à la pause médiane. Déçus de trouver porte close, les clients restent sur leur faim (je pouvais pas ne pas la faire celle-ci) et repartent avec un goût amer. Il faut dire que ces deux restaurants avaient rapidement conquis le cœur des travailleurs de la zone et bien au delà. Pour les plus mordus, le Vi-Dai a un frère jumeau à Blagnac appelé Vi-Long. Même principe, même cuisine, même bonne humeur, il suffit juste de s’y rendre (et c’est carrément jouable si on a 2h de pause).

Reste alors la question de ces deux bâtiments vacants. Si l’ex Cantine de Xuan jouit d’un emplacement de choix, l’espace du feu Vi-Dai est de surcroît immense. La proximité avec la zone commerciale du Perget, le flux continu de personnes et la présence directe de grosses sociétés plus ou moins rattachées à Airbus offrent un potentiel commercial considérable à l’ensemble.

Si pour l’heure, aucun projet ne semble en cours, gageons que ces locaux ne resteront pas vides bien longtemps…

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[Dossier] Sadourny Café – Golf de Téoula

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Si vous aimez le Sadourny Café de Colomiers, alors vous allez adorer sa version Plaisance-du-Touch. À 15 minutes de la Ville Rose, cet établissement est tout simplement le restaurant du golf de Teoula. Conservant le principe de son homologue columerin, il y ajoute en plus ce cadre exceptionnel avec une fabuleuse terrasse surplombant le golf. D’emblée, elle offre un sentiment de sérénité qui marque pleinement la pause médiane (le restaurant n’est d’ailleurs ouvert que pour ce service la). Si vous cherchez où manger au calme, c’est clairement ici que ça se passe.

Sans conteste donc, le cadre est unique. De plus, le parking est immense donc on y arrive/repars sans aucun souci. Quid des assiettes? À l’image de son tenancier, l’établissement verse dans le généreux. On démarre ainsi avec des entrées comme des assiettes de charcuterie et fromage, carpaccio de bœuf Angus, voire huîtres selon l’arrivage. Pour suivre, retrouvez des produits de la mer aux noms évocateurs comme le pavé de thon ou encore le filet de loup. Pour les fervents amateur de viande, le choix est également varié ne laissant personne sur sa faim entre hamburger gersois, tartare de bœuf et entrecôte. Le tout servi par une présentation impeccable pour apprécier votre repas autant avec les yeux qu’avec le goût.

À la fois élégant et disposant d’une forte capacité d’accueil, le Sadourny Café Golf de Teoula est le lieu parfait pour organiser de larges réceptions. : repas de groupe, communion, baptême…tout est possible. Pour des événements plus professionnels, l’établissement dispose d’une salle de séminaire ( avec un vidéoprojecteur ) dans un cadre que les participants n’oublieront pas…Il est d’ailleurs possibilité d’organiser des initiations au golf suite à votre rencontre, faisant passer votre simple réunion de travail à un tout autre niveau.Pour toute demande de devis, il suffit de les contacter l’adresse mail : sadournycafe@gmail.com

Basiquement, le Sadourny Café Golf de Téoula est l’équivalent du restaurant au même nom situé au centre ville avec en plus le cadre fabuleux du golf de Teoula.

Sans tricher, avec élégance et réalisme, il est l’assurance d’un réel moment de pause. Incontournable !

Sadourny Café Golf de Téoula
Ouvert tous les jours 7/7 – Restauration uniquement le midi
71 rue des Landes
31830 Plaisance-du-Touch
05 61 91 98 88
www.sadourny-cafe.fr

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[Dossier] La Terrasse du Vilong Blagnac

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 Musique, cocktail, Asian food et soleil : voilà en quelques mots ce qui vous attend sur cette terrasse toulousaine dépendante du  Vi-Long pour sa deuxième année d’existence.

D’emblée, c’est une impression de sérénité qui se dégage de cette place intimiste mêlant bois et verdure. Un refuge dans cette zone commerciale bouillonnante où s’est établi le Vi-Long il y a plus de 10 ans de ça. Le secret de sa longévité ? Suivre les demandes des clients et savoir toujours s’adapter ; cette terrasse en est la parfaite illustration.

Elle offre donc toute l’expérience du restaurant en matière de cuisine asiatique mais en mode extérieur. Au programme donc, de la cuisine Vietnamienne mais aussi japonaise, du classique au plus original. Surs de vox choix ou en quête de découverte, chacun y trouvera son compte. Ne s’arrêtant pas là, cette Terrasse du Vilong Blagnac est également propice aux soirées cocktails. 16 références y étaient disponibles l’an passé avec le désormais célèbre Baby Yoda. Pour cet été 2022, on nous en promet encore plus !

Si cette zone est connue pour son activité commerciale très puissante, la Terrasse du Vilong Blagnac apporte une nouvelle facette de Blagnac, comme une pause qui s’éternise après une journée shopping…

La Terrasse du Vilong Blagnac
Rue Gustave Flaubert, 31700 Blagnac
Entrée par le Vi Long Blagnac
05 61 15 59 59
www.asiateat.fr
Fb : La Terrasse du Vilong Blagnac

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[Dossier] L’Aromatic

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Restaurant discret mais ô combien précieux, l’Aromatic se niche à Pibrac. Fondé par Estelle et Michel Laffitte, il est un lieu de choix tout au long de l’année, plus particulièrement lors de la belle saison. C’est en effet là que son élégante terrasse prend tout son sens.

Habité de parasols, verdure et d’une large pergola, cette terrasse de l’Aromatic est à elle seule la perspective d’une soirée douce et agréable. Se montrant largement à la hauteur, la cuisine de l’établissement est en accord avec cette ambiance. En effet, L’Aromatic est reconnu pour la qualité de ses productions. Chef cuisinier ayant fait ses armes à Londres, Paris et Toulouse pendant plus de 30 ans (dont 16 ans dans la ville rose), Michel Laffitte propose sa vision de la cuisine. Sans tricher, librement et avec créativité, il enchaîne les productions précises et surprenantes. Pas de carte à vous communiquer, ici tout change au grès des inspirations et des arrivages en suivant la teinte d’une cuisine méditerranéenne. Ce qui reste cependant, c’est le savoir faire et la sensation de bien être d’une table un soir d’été dans un restaurant avec un tout petit supplément d’âme.

En plus d’une nouvelle table (de choix) placée un peu à l’écart sous l’ombre d’un grand arbre, L’Aromatic propose un samedi sur deux des sessions musicales animées par Excuse My French.

Restaurant l’Aromatic
1 Chemin de Beauregard, 31820 Pibrac
www.aromatic-restaurant.com
05 61 06 71 71
Fb : @aromaticrestaurant.pibrac

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[Dossier] Vi-Long Blagnac

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Pilier de la cuisine asiatique sur notre région, le Vi-Long Blagnac traverse le temps en conservant sa superbe. Aujourd’hui encore, il reste une référence dans le monde de la cuisine vietnamienne et japonaise.

Entièrement refait l’an passé, l’établissement s’est vu adjoint d’une magnifique et très cosy terrasse (voir sur cette même page). Un cadre élégant mas détendu où il fait bon venir comme on est.

Décor planté, que se passe t’il alors dans l’assiette ? Sans surprise mais avec grand plaisir, on retrouve les classiques du genre, garants de l’art culinaire asiatique dont la rassurante stabilité s’avère être également délicieuse : sushis, makis, bo bun, wok de nouilles et bien d’autres saveurs qui vous feront voyager en terre asiatique.

Le Vi-Long est exactement ce qu’on attend d’un restaurant asiatique. Maîtrisant la richesse de ce monde de saveurs, il réussit le tour de force de marier la cuisine vietnamienne, Japonaise et Thaïlandaise dans un seul et même établissement. Mention spéciale au personnel, que ce soit au service ou en cuisine, qui est constamment d’une inaltérable bonne humeur communicative.

Si ce restaurant est là depuis autant d’années, ce n’est pas pour rien…

Vi-Long Blagnac
Rue Gustave Flaubert, 31700 Blagnac
05 61 15 59 59
www.asiateat.fr
Fb : @ViLong.blagnac
Tous les jours de 11h30 à 14h30, puis de 18h30 à 22h.
Sur Place – À Emporter

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[Dossier] Sadourny Café Colomiers

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Ayant fait la légende de Colomiers sur le plan rugbystique, le nom de Sadourny est également connu en ville pour son restaurant situé en face de la mairie : le Sadourny Café Colomiers.

Se différenciant de son homologue du Golf de Téoula (à retrouver sur cette même page), l’établissement columérin s’intègre pleinement à la partie végétalisée de l’esplanade. Défendue par de larges parasols, la très recherchée ombre de sa terrasse lui confère un fort pouvoir d’attractivité qu’il devient difficile d’affronter lorsqu’il faut repartir travailler.

Sur les tables, Sadourny Café n’oublie pas sa région avec des recettes réalisées à partir de produits locaux. Inutile de vous donner une carte, les plats varient constamment en fonction de la saison et des arrivages tout en restant fidèles à la cuisine Française. On retrouve dans chaque assiette cet attachement traditionnel avec un sens du détail et de la présentation particulièrement soignés.

Cuisine chic mais ambiance soft dans ce restaurant au style moderne et au service rodé. Avec une clientèle qui n’a pas toujours le temps dont elle rêve pour se poser, l’équipe sait envoyer vite et bien pour que vous puissiez profiter de tout ce temps loin du bureau. Attentif et réactif, il sait également vous suggérer si vous voulez découvrir la carte.

Établi depuis avril 2010 sur la Place de l’Hôtel de Ville, le Sadourny Café est une institution du centre de Colomiers. Donnant dans la générosité et l’élégance, il sait ne pas trop en faire, lui conférant un état d’esprit détendu. Allez y. Tout simplement.

Sadourny Café
Ouvert midi et soir, sauf le dimanche et le lundi soir.
Place Alex Raymond
31770 Colomiers
05 61 26 10 47
Fb:@Sadourny Café
www.sadourny-cafe.fr

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[Cornebarrieu] C’est terminé pour Bocca Di Bacco

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C’est par un matin de mars 2020 que nous avions poussé la porte de ce nouvel établissement, remplaçant le feu Rital route de Toulouse à Cornebarrieu. Nous ne le savions pas encore, mais nous étions au seuil d’une découverte culinaire et humaine fantastique…

Mené par Fabrice et Myriam, Bocca Di Bacco nous a immédiatement renversés avec sa cuisine Italienne faite par un Italien avec des produits Italiens (même le four à pizzas vient de La Botte). Tout dans ce restaurant sonnait juste : l’assiette bien sûr mais également la salle, la terrasse ou encore cet étage ouvert il y a peu où l’on aimait à prendre son temps le soir en fredonnant nuit belle nuit.

Et l’accueil. Dieu quel accueil. Porté par un Fabrice jamais fatigué et toujours ravi de voir revenir ses clients, il était relayé avec le même enthousiasme par son équipe. En deux ans, on n’a jamais vu qui que ce soit faire la gueule dans ce restaurant. Alors pourquoi ? Pourquoi fermer ? Pourquoi arrêter une si belle histoire ? Tout simplement pour de nouveaux projets.

Avec 39 ans en cuisine, Fabrice Giordanno n’a strictement plus rien à prouver mais ce n’est pas ça qui l’a poussé à prendre cette décision. Ce qu’il veut désormais, c’est se recentrer sur ce qui lui tient à cœur. Voilà pourquoi (après une période de vacances bien méritée), il semble se projeter vers un endroit où il y a du sable et de l’eau salée. « À nous les coquillages et crustacés, mais pas sur une plage abandonnée. » précise t-il dans un message d’adieu sur la page Facebook du restaurant.

Il vous reste encore ce vendredi 24 au soir et samedi 25 midi et soir pour passer une dernière fois manger leurs formidables rotolinos, leurs pâtes au pesto du Seigneur, ou tout simplement venir leur faire un dernier coucou. Comptez sur nous cependant pour vous donner des nouvelles une fois qu’ils auront monté leur autre projet…

En attendant, c’est L’Animal qui prendra ses quartiers dans ces murs. Il est annoncé comme étant « une belle table pour les amateurs de viande ».

NDLR : Si notre métier nous pousse à travailler avec de nombreux établissements, Bocca Di Bacco restera sans conteste à part. La gentillesse de son personnel, l’exceptionnelle qualité de ses productions et l’infinie sympathie de ses tenanciers va clairement nous manquer. C’était vraiment fabuleux. Grazie mille <3

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