Vous souhaitez voyager quelques heures en Bretagne, mais sans quitter la région ? Direction la crêperie Tonnerres de Brest située à Tournefeuille. Ouvert depuis 2013 par David Calvès, originaire de Brest, ce restaurant reprend les codes des crêperies bretonnes… et ça marche !
Avec la chandeleur le 2 février prochain et l’arrivée il y a quelques mois de votre nouvelle rédactrice bretonne (moi), le resto de ce mois-ci ne pouvait être qu’une crêperie ! Et pas n’importe laquelle !
Chez Tonnerres de Brest vous serez emportés par une déco bretonne dès l’entrée avec un tapis représentant le Gwenn ha Du, le célèbre drapeau à hermine vu dans tous les festivals. Un décor axé principalement sur la ville de Brest : sets de table à l’effigie de l’entrée de la rade, maillot de foot, bières bretonnes… Un thème suivi jusqu’aux noms des plats. Les salades ont été nommées d’après des bateaux amarrés dans le port de la ville, les galettes des navigateurs brestois et les crêpes des quartiers.
Ce qui fait de cette crêperie une adresse à retenir est la qualité de ses produits. En cuisine, Laétitia et Yoann manient la billig à gaz avec précision, cette crêpière typique en fonte indispensable pour réussir les meilleures crêpes et galettes ! Parole de bretonne, ce type de billig est le Saint Graal des crêpières. Importées de Bretagne, la farine de blé noir utilisée pour les galettes vient de la Minoterie de l’écluse de Pont l’Abbé. Une qualité bretonne que David n’hésite pas à mixer avec des produits toulousains : saucisse de toulouse, gésiers de canard… Des galettes qui font le bonheur de la clientèle qui en redemande ! Si vous souhaitez goûter une galette au vrai goût de Bretagne, Diagonale vous conseille « La Colas » et ses andouilles de Guémené agrémentées d’emmental et d’un œuf. Vos papilles seront emportées vers un petit séjour breton dont vous nous donnerez des nouvelles !
« Une bonne ambiance et un super resto que je recommande », nous dit un client très enthousiaste lorsque nous discutions avec David. En effet, l’esprit jovial, comme à la maison, du restaurant est fortement apprécié de ses clients qui sont pour la plupart des habitués. En salle, la sympathique Angélique est là pour prendre votre commande et vous conseiller.
Tonnerres de Brest peut accueillir des repas de groupes jusqu’à une trentaine après réservation. Entre amis ou en famille vous pourrez déguster ces spécialités bretonnes qui ne se limitent pas qu’à la nourriture ! Côté boissons, la Bretagne est encore présente par des productions 100% bretonnes entre le breizh cola, la bière britt ou encore le cidre artisanal et le jus de pomme Kerné, produit à Pouldreuzic dans le Finistère. Un cidre doux ou brut que vous pouvez consommer en pichet, en bouteille ou à la bolée (petit bol) et qui s’alliera parfaitement à votre repas. Tonnerres de Brest propose également un cidre bio d’exception, le Carpe Diem Prestige du domaine de Kervéguen, sélectionné par Chirac en 1997 il est depuis fourni à l’Elysée.
Gros coup de coeur pour les gourmands, Tonnerres de Brest propose une formule à volonté le soir pour 21,90€. Bon appétit et Kenavo !
Formules Midi (sauf le samedi)
La Molène / 1 salade ou 1 galette + 1 crêpe dessert ou 1 café pour 10 ,90€
La Ouessant / 1 salade + 1 galette + 1 crêpe dessert ou un café pour 13,90€
Formule soir : La vendée globe / galettes et crêpes à volonté pour 21,90€
Ouvert du mardi au samedi 12h/14h et 19h/22h
Tonnerres de brest
35, rue Gaston Doumergue
31170 Tournefeuille
Tél. 05 34 51 82 50
www.tonnerresdebrest.fr
