Tag

Alsace

Parcourir

Pleinement propices à la fête, Noël et Jour de l’An riment avec retrouvailles, cadeaux et étoiles dans les yeux. Pour cette édition, nous vous avons dégoté 10 bons plans qui sortent de l’ordinaire. De quoi se régaler, voyager, s’émerveiller, par ici ou par plus loin. Que vous optiez pour une de nos propositions ou que vous optiez pour une célébration à la maison, on vous souhaite à toutes et à tous un Joyeux Noël et de très bonnes fêtes.

Le Christkindelsmärik (en Alsacien) est le plus vieux marché de Noël de France (1570!). Il se tiendra cette année du 24 novembre au 24 décembre sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame de Strasbourg. Émerveillement garanti pour cette fête forte de ces fabuleuses traditions, à grand renfort d’illuminations et de gourmandises locales aux noms rigolos (mannele, bredle et le très réchauffant vin blanc chaud qu’il faut boire avec modération). Avec plus de 300 chalets, le Marché de Noël de Strasbourg regorge de trésors. Plus largement, c’est toute la ville qui est en fête, notamment le magnifique quartier de La Petite France aux maisons traditionnelles comme figées dans le temps. Même si Strasbourg est surnommée la capitale de Noël, le territoire de l’Est plus largement est très attaché à cette tradition de Noël. Ainsi, des villes comme Metz, Colmar ou encore Nancy

Pour s’y rendre, c’est sans conteste le train qui s’impose comme la meilleure solution possible, d’autant plus que la gare se situe très exactement à 19 minutes à pied du marché. Période d’affluence soutenue, pensez à réserver vos billets le plus tôt possible.

Spécialisée dans les produits lorrains et alsaciens, la boucherie et charcuterie columérine surprend et régale. Parmi ses bestsellers, le fuseau lorrain, les saucisses à croquer, ou encore les knacks, font la réputation de l’enseigne. « Nous fumons sur place notre poitrine de porc, et faisons en sorte d’adapter nos recettes aux goûts de notre clientèle, qui a une préférence pour des recettes moins prononcées en fumage », développe Damien Weber, gérant et boucher de « L’Atelier Weber ». Inventive
et généreuse, la cuisine de la maison est riche en surprises. Les gourmets succomberont aux sucettes de boeuf farcies aux oignons frits et au méli-mélo d’herbes. Les pressés seront quant à eux conquis par les papillotes de volaille prêtes à cuire. Une grande nouveauté de cette année, qui propose des ballottines de poulet sauce basquaise, carbonara, ou coco-curry. A glisser au four vingt minutes et à consommer sans modération !
La partie traiteur demeure toujours aussi créative avec ses plats cuisinés : gratins de légumes, poulet coco, ou woks… préparés selon l’humeur du boucher. Les afficionados de tradition ne seront pas en reste, avec l’incontournable choucroute maison et les pâtés lorrains de « L’Atelier Weber ». Pour les fêtes, l’enseigne tient sa promesse avec des produits faciles à cuisiner, et toujours de qualité. L’heure est à la fête et aux « Box Aperitif » : un pêle-mêle de six spécialités au choix (mini burger italien,
arrancini, wraps, ou encore sucettes chèvre-miel…) à composer soi-même.
« Nous voulons faciliter la vie à ceux qui auraient décidé de cuisiner pour les fêtes. Le paletot de volaille, est aussi simple à préparer que délicieux ! Semi désossé et farci, il ne reste plus qu’à le trancher pour le servir », développe Damien Weber. Les produits phares comme le boudin blanc et le foie gras faits maison, conservent leurs lettres de noblesse sur les tables de fin d’année. Sans oublier les traditionnelles volailles festives, venues tout droit des prairies Landaises, élevées en plein air, et nourries au grain. C’est une large gamme estampillée « Label Rouge », qui annonce de belles recettes en perspective. « Les pintades chaponnées ou les oies seront parfaites pour les grandes tablées. Vous pourrez servir les pigeonneaux avec une sauce brune, et les accompagner d’une poêlée de champignon et de pommes de terre. Les cailles pourront quant à elles être lardées et farcies. », propose le boucher Damien Weber.

Atelier Weber
2 bld Général de Gaulle
31770 Colomiers
05 61 71 83 09 – FB : @L’atelier Weber
Ouvert du mardi au samedi : 8h30- 12h30 et 16h-19h30
Ouvert le dimanche : 8h30 à 12h30