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[Resto] Du nouveau au Carre Vert

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Le Carre Vert, c’est l’adresse Toulousaine qui réunit tous les ingrédients d’un été réussi : une cuisine généreuse, une ambiance festive, un cadre repensé et une programmation musicale régulière. Restaurant le jour, bodega enflammée le soir, le lieu vit au rythme de l’été et se réinvente pour encore mieux vous surprendre.

Le restaurant : une carte revisitée et des assiettes qui rassemblent

Côté restaurant, la saison démarre fort avec une nouvelle carte où la fraîcheur prime avec des suggestions très été. Parmi elles, la célèbre salade Puntis, le saumon planché ou encore tout une variation de woks, les viandes sont bien entendu à l’honneur avec l’effeuillé d’entrecôte Simmental et la brochette mix grill. Signature de l’établissement, les plats sont généreux et faits de produits frais sélectionnées pour leurs qualités. Irréprochable, le service est rapide, efficace et toujours souriant.
À l’abri de grands arbres, la terrasse ombragée et ses différents espaces offre une multitude de facettes le tout dans une ambiance naturelle et détendue. Se prêtant aussi bien au jeu du midi que du soir, elle est également un choix judicieux pour les repas de groupe, qu’ils soient professionnels ou familiaux. Pour vous assurer un parfaite expérience, la réservation via le site est fortement conseillée. Une confirmation vous est envoyée directement par SMS.

La Bodega fait son retour : un lieu métamorphosé, des soirées inoubliables

C’est le rendez-vous de l’été : la bodega du Carré Vert est de retour et elle a changé de visage :

  • Nouvelle structure plus spacieuse,
  • Espace DJ déplacé pour une ambiance encore plus immersive,
  • Lumières tamisées, scénographie repensée,
  • Tables revisitées pour plus de confort et de fluidité,
  • Et bien sûr, toutes les diffusions des matchs sur écran géant dans une ambiance survoltée.

Chaque soir, le Carré Vert devient le terrain de jeu des amateurs de musique et de bonne humeur. Des DJ enflamment la scène du mardi au samedi. Commandez directement avec le QR Code Aussi simple qu’efficace, ce dispositif vous permet de consulter la carte en prenant tout votre temps. Scannez le QR Code et une fois votre choix fait, validez pour qu’il soit directement transmis en cuisine. Dès qu’elles seront prêtes, vos assiettes arriveront directement à table. Tout simplement !

Horaires & ambiance de la bodega : à chacun son moment

Du mardi au vendredi : ouverture de 18h à 2h, le samedi : de 19h à 2h. Ambiance lounge en début de soirée, montée en puissance avec les sets des DJs, et toujours une carte tapas qui fait l’unanimité : produits frais, recettes revisitées, portions généreuses. Un vrai festival de saveurs à partager autour d’un verre. Et cette année, grande nouveauté : une sélection exclusive de cocktails signature a été imaginée par notre barman pour satisfaire tous les goûts : fruités, épicés, plus corsés ou plus doux… Des créations originales qui font voyager sans quitter Toulouse.
Une cabine photo en accès libre vous permet d’immortaliser vos soirées en imprimant directement vos clichés pris sur le moment. Jouxtant les cuisines d’extérieur, un barbecue distille de délicieuses grillades, que ce soit pour les plats ou les tapas. Une nouveauté à découvrir dès aujourd’hui.

Un coin réservé aux +30 ans : la nouveauté attendue de tous

Sans aucun doute, Le Carré Vert est un lieu de fête plébiscité par les jeunes. Pour autant, les trentenaires et plus aiment également profiter de cet établissement où les soirées sont toujours belles. Face à ce constat, le Carré Vert a créé pour cette année un nouvel espace réservé aux plus de 30 ans. Dans un cadre élégant et propice à la discussion, cette bodéga vous fait profiter tranquillement entre amis, collègues ou en famille tout en retrouvant l’ambiance unique du lieu. Parfaitement adapté à la privatisation, elle peut être réservée partiellement ou en intégralité, quel que soit votre projet (repas d’équipes, départs, anniversaires…). Espace déjà existant, cette bodéga + de 30 ans est ouverte du jeudi au samedi à partir de 22h30. Pour tout renseignement, merci de vous adresser aux hôtesses d’accueil sur place.

Réserver, c’est essentiel !

Le succès du Carré Vert n’est plus à prouver. Il est fortement recommandé de réserver pour espérer avoir une table pour manger (pas besoin de réserver pour boire un verre). L’ambiance, la carte, les cocktails, les DJs… tout le monde veut y être. Ne tardez pas !

La BRASSERIE : RÉSERVATION FORTEMENT
CONSEILLÉE. Du mardi au samedi, le midi et le soir
RÉSERVATION POUR LES GROUPES ENTREPRISES…
Réservation sur bodega.cvert@gmail.com
LA BODEGA AVEC RESERVATION :
De 18h à 2h du mardi au vendredi, le samedi de 19h à 2h

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Villa Pampa : une table gourmande et bucolique à Le Castéra

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À seulement 30 minutes de Toulouse, Villa Pampa s’impose comme une parenthèse gourmande en pleine nature. Niché dans une ancienne ferme de six hectares, ce restaurant situé à Le Castéra séduit par son cadre champêtre, son ambiance conviviale et sa cuisine généreuse.

Entre bois brut, touches végétales et mobilier raffiné, l’atmosphère est aussi chaleureuse qu’authentique. Côté assiette, Villa Pampa mise sur la qualité et la proximité. La carte, évolutive et saisonnière, met à l’honneur des produits frais et locaux issus de circuits courts. Grillades au brasero, tapas de légumes du potager, fromages rôtis, planches à partager ou assiettes végétariennes… chaque plat est pensé avec soin. Les cocktails maison, imaginés par un mixologue, complètent cette expérience gourmande avec créativité.

Plus qu’un restaurant, Villa Pampa est un véritable lieu de vie. Toute l’année, des concerts live, déjeuners musicaux ou soirées dégustation viennent rythmer les week-ends et les grandes occasions. On y partage des instants festifs en plein air ou à l’abri, entre prairie, pergolas couvertes, tonnelle et zone apéritive. Deux terrains de pétanque viennent parfaire cette ambiance conviviale, dans un site entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite.

Mariages, anniversaires, séminaires ou simples retrouvailles : l’établissement se privatise sur demande. Intérieurs cosy avec cheminée, private room pour réunions ou préparatifs, vaste terrasse pouvant accueillir jusqu’à 200 personnes l’été… Le lieu dispose de tous les équipements nécessaires (wifi, écran, vidéoprojecteur) et d’un service traiteur sur mesure. L’équipe, à l’écoute, accompagne chaque événement avec attention, proposant même des animations comme des ateliers cocktails ou des balades.

Villa Pampa, c’est l’art de recevoir avec simplicité, générosité et goût, au cœur de la nature.

Villa Pampa
Aspujaous, Chem. de Lousset, 31530 Le Castéra
05 62 13 98 04
www.villapampa.fr

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[Dossier] Mes vacances dans le Gers

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Val d’Adour :

Le Betty Beef

Restaurant terroir au cœur de l’Astarac, le Betty Beef est très fier de son héritage paysan. Élevant ses propres vaches charolaises sur ses terres en agriculture biologique, le restaurant est un modèle de traçabilité mais également de goût. Préparant avec soin des morceaux variés, parfois méconnus mais d’une qualité gustative exceptionnelle, comme l’aiguillette baronne, la hampe, ou encore l’araignée, le Betty Beef est une adresse ultra sure pour se faire plaisir.

Le Betty Beef- Restaurant d’Eleveur/Mascaras
233, voie de Lannette, Lapèze Lieu dit, 32230 Mascaras
05 62 06 18 23
www.betty-beef-restaurant-mascaras.fr

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[Dossier] Mes vacances dans le Gers : La Maison Despouès

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Nul besoin de se rendre de l’autre côté de la planète (ce qui lui évitera un énième vol touristique inutile au passage) pour découvrir des merveilles. Ayant pleinement infiltré notre territoire par l’assiette, le Gers n’est pas pour autant qu’un garde manger. Riche d’une culture, de monuments et de bien d’autres éléments historiques, cette terre rurale déborde de points stratégiques à finalement bien peu de distance de notre Ouest Toulousain. À travers ce dossier, l’objectif est de vous apporter des idées de visites, que ce soit pour une journée ou pour bien plus longtemps. Au menu, des sites incontournables mais également des adresses plus confidentielles débusquées ça et là entre deux vertes collines. Pour les 6 sous division du département, nous avons choisi restaurant, gîte ou encore activité à y découvrir.

Arrats & Save :

La Maison Despouès

Nouvellement étoilé, l’établissement sur la colline à Puylausic est sans conteste le restaurant à faire en 2025. Mêlant une cuisine exceptionnelle à une ambiance détendue, La Maison Despouès n’est qu’à 50km de Colomiers. De quoi envisager une visite à tout moment…

La Maison Despouès
911 route de Montadet, 32200 Puylausic
05 42 54 15 76
https://lamaisondespoues.fr/
Fb/Insta @lamaisondespoues
Service le midi et le soir

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[Resto] Changement de direction(s) pour le Bistrot Les Marots

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Pour celles et ceux qui sont toujours à la recherche de nouveaux établissements à découvrir, voici venir un candidat de choix qui fait l’agile pari de l’hybride.

Porté par une équipe jeune et ambitieuse, le Bistrot Les Marots arrive avec de nouvelles ambitions. Ayant conservé le même chef, ce qui est clairement une bonne nouvelle vu le talent du monsieur, l’établissement ne change rien à ses prestations du midi. On y retrouvera donc ce qui a fait son succès, à savoir une belle cuisine, accessible, servie avec précision et rapidité pour la pause médiane. Et quand vient le soir…

On conserve tout le professionnalisme du le Bistrot Les Marots et sa volonté de vous régaler mais cette fois dans une ambiance bien plus ouverte. Happy hour et afterworks tous les jeudis, dîner-spectacle tous les 1er samedis du mois, nouvelle terrasse…le vent des nouveautés a apporté bien des évolutions ! La carte aussi a bien été revue, faisant la part belle à la créativité et aux produits de haut rang. Celle des vins n’est pas en reste et propose un large panel de bouteilles, d’accessibles à exception.

Soirée spéciale le 21 juin
Illustrant pleinement le nouveau cap du Bistrot Les Marots, la soirée du 21 juin pour la fête de la Musique sera animée par un chanteur guitariste. Réservez votre table dès maintenant !

Avec cette nouvelle organisation, le Bistrot Les Marots se plais à contenter tout le monde. La clientèle du midi ne perd pas ses repères, celle du soir en découvre de nouveaux. Ce statut hybride offre au restaurant de nouvelles perspectives qu’il faut absolument venir découvrir !

Bistrot des Marots
4 Allée de la Neste, 31770 Colomiers
05 61 71 43 09
www.restaurantlesmarots.fr
Insta : @BistrotLesMarots

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[Restaurant] Nouveau chef pour l’Hôtel Palladia

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Si l’établissement hôtelier indépendant est bien connu des toulousains, son restaurant est pour sa part plus confidentiel. S’inscrivant dans une logique globale de développement qui parcours tout l’hôtel, un nouveau chef cuisinier vient d’arriver aux commandes : Jeremy Gabarrot.

Nommé par Georges Miatto, fondateur et Président Directeur Général de l’hôtel, Jeremy rejoint son frère Jonathan Gabarrot, arrivé quelques mois auparavant en sa qualité de directeur de la restauration. L’établissement de plus de 90 couverts s’offre donc une nouvelle inspiration conduite par deux frères avec en ligne de mire la volonté de faire les choses bien.

Formé auprès de chefs étoilés de renom tels que Stéphane Buron (2* Michelin – Courchevel), Serge Chenet (1* Michelin – Pujaut) et Didier Aniès (1* Michelin – Cap-Ferrat), Jeremy Gabarrot (34 ans) signe aujourd’hui une cuisine libre, créative et sincère. Guidé par un profond respect du produit et de la saisonnalité, il met les fruits et légumes au cœur de ses créations.

Du lundi au samedi, midi et soir, le restaurant Le Palladia propose un menu renouvelé chaque semaine, composé de 3 entrées, 3 plats, 2 desserts ou d’une assiette de fromages de chez Betty, à partir de 25 euros. Le menu intègre également une entrée et un plat “signature”, plus élaborés, pour offrir une expérience gastronomique singulière.

Que doit-on retenir de cette arrivée ? Principalement qu’il ne faut pas hésiter à venir découvrir ce restaurant situé à l’entrée de la ville. Parfaitement desservi par le périphérique et doté d’un parking gratuit, il est un modèle d’accessibilité. Accessibilité toujours dans les prix cette fois avec une cuisine vraiment très bien travaillée qui ne grèvera pas votre budget. Pour l’ambiance, elle est à l’image de la clientèle : tout le monde y trouve sa place.

À l’image de son quartier en plein renouveau, l’Hôtel**** Palladia signe ici une très belle évolution de son site avec élégance et naturel. Vous ne le regretterez pas.

Hôtel**** Palladia
271 Av. de Grande Bretagne, 31300 Toulouse
05 62 12 01 20
www.hotelpalladia.com

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[Formation] La Côte & l’Arête et le CFA de Blagnac créent la LCA Food Academy

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L’enseigne de restauration La Côte & l’Arête annonce son tout premier partenariat avec le CFA de Blagnac. Cette collaboration donne naissance à la LCA Food Academy, un programme de formation en alternance qui associe pédagogie académique et expérience de terrain. Dès septembre 2025, des apprentis CAP et BAC PRO seront formés à la fois au CFA et dans les restaurants de l’enseigne pour devenir les futurs professionnels de la restauration.

Un parcours sur mesure entre apprentissage et immersion

La LCA Food Academy a pour ambition de préparer les nouvelles générations aux réalités du métier en alliant les savoirs du CFA à l’expertise terrain de La côte & l’arête. Ce parcours s’adresse à des élèves de différents niveaux (CAP et BAC PRO) qui suivront un tronc commun pédagogique, complété par un parcours interne à la LCA Food Academy. Tout au long de l’année, des ambassadeurs de l’enseigne animeront des tables rondes, ateliers et rencontres, autour des valeurs, de l’histoire et des spécificités du groupe. Les apprentis seront intégrés dans les restaurants de la métropole toulousaine (Blagnac, Labège, Toulouse Centre, L’Union, Aucamville, Plaisance), avec un objectif de quatre alternants par site : deux en cuisine et deux en salle.

Thomas Fantini, président du CFA « Commerces et Services » de Blagnac, voit cette nouvelle organisation comme un accélérateur de compétences. Dans un contexte où l’État n’encouragement clairement pas la formation notamment en alternance, l’émergence de tel dispositif permet de former au mieux les jeunes. Toujours en tension malgré de nombreux efforts, le métier de la restauration a besoin de personnel qualifié et efficace pour continuer à nous régaler. Avec cette LCA Food Academy, la passion de la cuisine est servie par une formation de pointe répondant aux demandes actuelles et à venir.

Thomas Fantini, président du CFA « Commerces et Services » de Blagnac

LCA Food Academy : un tremplin vers l’emploi et la fidélisation

L’ambition de cette initiative est double : attirer de nouveaux talents et créer une relation durable avec les futurs collaborateurs. Déjà 27 apprentis sont en poste au sein du groupe (hors franchise), dont 16 à Toulouse. En créant cette académie, La côte & l’arête souhaite structurer et renforcer ce lien entre formation et emploi, avec une approche humaine et professionnalisante.

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[Resto] Les Oies Sauvages sont là

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Contraint au silence depuis le mois de mai dernier, l’établissement Columérin traditionnel a enfin pu redéployer ses ailes le 12 février 2025. Bonne nouvelle pour les amoureux de la cuisine qui défend bec et plumes le local.

Promouvoir le territoire d’Occitanie et ses magnifiques productions, voilà en somme le leitmotiv de ce restaurant traditionnel. Réconfortant à souhait, Les Oies Sauvages est une invitation à la détente où l’on vient profiter de son repas du lundi au vendredi midi. Axé sur les saveurs, l’établissement se définit comme le dernier maillon d’une chaîne qui part de la terre pour finir dans l’assiette. Ainsi, Les Oies Sauvages s’attache particulièrement à sélectionner ses produits avant même de savoir comment les sublimer.

Il en résulte une cuisine sincère, authentique et délicieuse faite de classiques et de créations originales. À la croisée de ces deux chemins, on trouve l’Oie-sofee. Reprenant les marqueurs du célèbre banofee, il se compose de fruits de saison. Mi réconfortant mi créatif, il représente à lui seul la philosophie des Oies Sauvages.

Même quête de l’exception locale au niveau des apéritifs (qu’il conviendra de consommer avec modération) avec des productions confidentielles difficilement trouvables chez les autres.

Avec les beaux jours, Les Oies Sauvages ouvre sa large terrasse et vous invite à prendre encore plus le temps de découvrir ce que notre territoire fait de meilleur. Assurément une référence.

Les Oies Sauvages
14 Allée de la Fontaine
06 88 01 79 93
Fb : @LesOiesSauvages

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[Loisirs] Le Complexe Aktiv Park fait sa révolution

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N’ayant cessé d’innover depuis son ouverture, Aktiv Park continue sur sa lancée avec son lot de nouveautés pour ce début de saison.

On commence avec de grands changements du côté du restaurant O7 qui affiche une carte entièrement revue suite à l’arrivée d’une nouvelle équipe en cuisine avec une très nette montée en qualité. Les photos parlent d’elles mêmes…

Resto toujours avec la terrasse qui sort avec réactivité à la première éclaircie. Elle est d’ailleurs en cours de ré-aménagement et proposera bientôt un nouvel espace qu’il conviendra de venir découvrir. Le terrain de pétanque sera naturellement conservé.

À l’animation aussi c’est chargé avec au programme des soirées années 80, des concerts, du one man show et bien d’autres événements de ce type. Pour ne rien en rater, abonnez vous aux pages Facebook et Instagram du parc (coordonnées en bas de l’article).

En plus de contenter les plus jeunes qui s’éclatent à venir rebondir, Aktiv Park est également un site de choix pour la vie d’entreprise. Ainsi, l’établissement a mis en place un système de carte de fidélité offrant des remises à la clientèle du restaurant le midi. Toujours dans cette optique, le complexe accueille régulièrement des réunions de buisiness club. Générant des axes de développement pour les participants, ces rendez-vous facilitateurs d’affaires trouvent dans le complexe Aktiv Park un lieu de rencontre à la fois solide et original.

Ayant déjà vocation à s’adresser à tout le monde, Aktiv Park confirme sa volonté d’universalité tout en augmentant significativement sa qualité d’accueil.

Complexe Aktiv’park
7 rue du docteur Charcot
31830 Plaisance-Du-Touch
Aktiv’park est ouvert tous les jours de l’année sauf les lundis pendant la période scolaire
https://linktr.ee/trampolineaktivpark
@trampolineaktivpark
0785934564 
Fb / Insta : @Aktiv’park

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[Actu] Zénitude Hôtel-Résidence : Le Parc de l’Escale devient Clarion Aparthotel

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Désormais, c’est sous un nouveau nom et de nouvelles couleurs que vous pourrez découvrir ou redécouvrir Clarion Aparthotel, anciennement Zénitude Hôtel-Résidence. Que vous veniez pour un séjour, un déjeuner ou une réunion, l’établissement vous reçoit dans un écrin de verdure avec toute la convivialité et la bonne humeur qui lui sont reconnues, et ce, avec une équipe jeune et dynamique qui reste inchangée.

Clarion Aparthotel propose différentes solutions d’hébergement pour des séjours de courte ou moyenne durée, allant de quelques jours à plusieurs mois. Les chambres sont équipées d’une kitchenette, offrant ainsi une totale indépendance aux résidents. Pour les plus gourmands, chaque matin, retrouvez un petit-déjeuner testé et approuvé par la rédaction, élu meilleur petit-déjeuner de France !

Mais Clarion Aparthotel, c’est aussi un restaurant : Côté Parc, ouvert à tous, qui propose une cuisine raffinée mettant à l’honneur les saveurs du terroir occitan. Son chef, soucieux de travailler des ingrédients de saison, crée des menus gourmands, parfaits pour un déjeuner d’affaires ou un dîner détente.

Enfin, l’établissement possède deux salles de 30m2 et 90m2, idéales pour organiser vos événements d’entreprise tels que des réunions, journées d’étude, cocktails dînatoires ou repas, et ce, toujours dans l’ambiance qui caractérise l’enseigne.

Un nouveau nom, mais toujours la même équipe et la même exigence au service de votre bien-être.

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