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Diagonale

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A l’heure où les égéries de Dior et Chloé donnent le LA sur la lunette à chausser, on se met à la page sur les tendances du moment, mais on en écrit aussi l’histoire ! La lunette nous sublime, et nous raconte désormais. Classique introvertie, délurée chic, ou encore fashion addict stricte… la lunette se fait à notre image.

Sortie tout droit des salons de Paris, Milan, Tokyo et New York, et des concepts stores qui lancent les must-have de la lunetterie, la tendance se cristallise autour du rétro. Côté couleurs, l’écaille est de mise, et le métallique –essentiellement doré- vole la vedette. Les formes s’arrondissent, les montures rapetissent, et les looks unisexes s’affirment.  Demeurent les doubles ponts, qui s’installent allègrement et se déclinent désormais sans complexe. Pour les nostalgiques des 90’s, les verres reprennent des couleurs, et on jongle avec les formes géométriques et les matériaux variés. La féminité s’arbore fièrement avec des lignes revisitées et plus glamour. C’est le cas de la pilote, ronde ou wayfarer, qui se décline dans des variantes élégantes et sexy. Les formes papillonnantes font de l’oeil aux couleurs pastels et translucides, et aux montures acétates. Bref, avec un choix des plus larges, plus que jamais la mode invite à se démarquer !

Désormais, le choix de ses lunettes est un parti pris, une affirmation de soi. Les créateurs l’ont compris, et les opticiens relayent leurs conseils dans ce sens.

Reconnus pour leur savoir-faire, les professionnels d’« Optique Colomiers », allient tous les atouts du commerce de proximité, à l’expertise des tendances. « Nous conservons une approche artisanale dans notre façon de travailler. Il est primordial de prendre le temps avec le client, pour cerner sa personnalité, ses goûts, et répondre au mieux à ses attentes », révèle Jean-François Chaubet, gérant associé et opticien. Et si les  professionnels sont au fait de chaque nouvelle tendance, c’est justement leur force de proposition qui fait la valeur ajoutée de l’enseigne. 2019 offre d ’ailleurs un large choix de looks, et « Optique Colomiers » a encore déniché pour cette saison des créateurs en exclusivité. Des éditions très limitées du frenchy « Simple », aux lignes minimalistes du coréen « Nine Accord », difficile de ne pas trouver sa branche. « Il y a deux façons d’opter pour la bonne paire de lunettes : le choix tendance, et le coup de coeur qui va avec sa morphologie. Tout notre travail réside en notre capacité à amener le client vers des univers qu’il n’aurait pas osé à priori, et qui lui permettent de se révéler », développe Thibault Mondouch, associé et opticien.

UN ATOUT SANTÉ AVANT TOUT

Formés chaque année sur les dernières technologies et le conseil, les opticiens d’« Optique Colomiers » doivent constamment performer en matière d’innovation et de produits de qualité. Equipée des verres Essilor dernière génération, chaque monture est minutieusement sélectionnée par les professionnels. « Nous avons toujours choisi nos produits comme si nous le faisions pour nous-même », confie Jean-François Chaubet. L’enseigne propose aussi une vérification de la vue en magasin, réalisée par ses opticiens diplômés. Un examen d’une trentaine de minutes, gratuit et sans rendez-vous. Un service encore méconnu du grand public, qui se réjouira de pouvoir bénéficier d’un précieux dépistage. « Nous mesurons exclusivement la correction. Une personne souffrante de pathologies ou de problèmes oculaires sera immédiatement redirigée vers un ophtalmologiste », précise Jean-François Chaubet.

 

SAMEDI 29 DÉCEMBRE

COLOMIERS

Happy new break – 20h

« Happy New Break » c’est le rendez-vous incontournable de la région Occitanie en terme de cultures urbaines en cette fin d’année 2018.
Cette soirée est consacrée à 100% à la culture hip-hop sous toutes ses formes avec de nombreuses performances artistiques & urbaines (Beatbox, talkbox, DJ, danse hip-hop, Freestyle Football…)
  • Au programme : Battles de danse et en exclusivité un championnat Mondial de Foot Freestyle !

Salle Gascogne
31770 Colomiers
Infos ici.

 

PLAISANCE DU TOUCH

Exposition DÉCABRAUX Exposition d’oeuvres (sculptures et peintures) d’artistes réunis par Bernadette Masseron, présidente de l’association Terre de Sienne.

Bibliothèque Municipale
7 rue des Écoles
31830 Plaisance du Touch
Tél. : 05 61 07 50 99

 

SAMEDI ET DIMANCHE

COLOMIERS

Cabaret et théâtre musical : All’arrabbiata – 20h45

Cabaret satirique franco-italien dans lequel chaque scène débute comme une fable à l’imagination débordante. On sourit, on rit. Mais en fait c’est de notre vie qu’il s’agit ! Sous ses ritournelles populaires entêtantes, All’Arrabbiata cache des chroniques coups de poing dépeignant la société italienne d’aujourd’hui. Ces maux s’exportent étonnamment bien jusqu’en France… Le regard acerbe que porte Ascanio Celestini sur les comportements individuels et collectifs est frappant de vérité. Le point de vue est forcément partisan (couleur extrême-gauche), mais le propos parfaitement aiguisé est d’une surprenante acuité.

Petit Théâtre du centre
43 rue du Centre
31770 Colomiers
Tél. : 06 68 36 85 02

 

TOURNEFEUILLE

Théâtre « Les affaires sont les affaires »

Samedi : 20h30
Dimanche : 16h

La pièce eut tant de succès à travers le monde que son titre en est devenu proverbial. A la tête d’une fortune colossale, Isidore Lechat est prêt à tout pour s’enrichir encore et encore et encore… Pourquoi, pour qui ? L’homme d’affaire obsédé avance dans sa nuit, incarnation visionnaire en ce début de 20e siècle, du capitalisme cynique et triomphant à venir.
Le génie d’Octave Mirbeau est de nous faire éclater de rire et frissonner d’effroi tout à la fois devant une nature humaine… inhumaine.

L’Escale
Place Roger Panouse
31170 Tournefeuille
Tarif Plein : 19 € / Tarif réduis : 16 € / 9 € : moins de 26 ans
Billetterie ici.

 

DIMANCHE 30 DÉCEMBRE

TOURNEFEUILLE

« Moondog : Suites pour cordes » – 11h Quinze dimanches par an (dimanche étant jour de marché à Tournefeuille), trois formations musicales inventives et passionnées se relaient pour vous proposer des concerts de découverte musicale autour d’un répertoire ou d’un compositeur sous un format convivial, ouvert à toutes les oreilles ! Ce dimanche : Moondog « Suites pour cordes »  par l’Orchestre de Chambre de Toulouse, dans le cadre de la saison Moondog à Toulouse.
Nous ne connaissions pas ce compositeur américain totalement atypique et inclassable. Ne manquez pas ce grand moment de découverte d’une œuvre étonnante à bien des points de vue. S’il fallait chercher des comparaisons, nous dirions qu’il y a déjà du Keith Jarret chez Moondog.

L’Escale
Place Roger Panouse
31170 Tournefeuille
Tarif carnet de 5 place 10€
Infos ici.

Le samedi 15 décembre dernier les automobilistes de Fonsorbes ont été surpris de voir, aux bords de la route, d’étranges Pères Noël, un énorme sac poubelle sur le dos en guise de hotte et munis d’une pince, qui ramassaient les déchets abandonnés.

Pour son opération de Noël, l’association Tri Bord a offert un drôle de spectacle aux automobilistes de passage à Fonsorbes.  En effet, le samedi 15 décembre dernier, dans la matinée, d’étranges Pères Noël s’affairaient à ramasser les nombreux déchets aux bords de la route, sous l’œil intrigué et médusé des conducteurs. Avec leurs gros sacs poubelle sur le dos en guise de hotte, ces trois pères Noël ont fait sensation sur les ronds-points du centre commercial de Fonsorbes et ont été chaleureusement salués par tous, petits et grands, à grands coups de klaxon, trop heureux qu’ils étaient de croiser ainsi le Père Noël en pleine action.

En ces périodes de fêtes, parfois troublées, ce sont des images qui font du bien et c’est un beau cadeau à la planète. L’association Tri Bord organise toute l’année, une fois par semaine, des collectes citoyennes, pour nettoyer les chemins et bords des routes et ainsi restaurer un environnement plus respectueux de la nature. La collecte de samedi a permis de ramasser plus de 15 kg de déchets abandonnés. A travers cette opération, l’association Tri Bord souhaite sensibiliser le public, et notamment les automobilistes, sur les enjeux de la pollution des routes et sur les comportements à faire évoluer. Cette année ce n’est pas « le Père Noël est une ordure » mais « le Père Noël ramasse les ordures ». Un grand merci à cette initiative pour le bien de tous.

www.fonsorbes.fr

SAMEDI 22 DÉCEMBRE

COLOMIERS

Sport : Football Colomiers / Stade Bordelais

Venez supporter votre équipe ce samedi à l’occasion du match du championnat de National 2 !

Complexe Capitany
10 Avenue Yves Brunaud
31770 Colomiers

COLOMIERS

Féerie d’En Jacca – 16h à 21h

La Maison citoyenne En Jacca vous invite à fêter la fin de l’année !

Au programme :

  • Contes,
  • Bornes lumineuses,
  • Ateliers manuels,
  • Jeux,
  • Atelier maquillages

Menu 5 € (aligot, boisson, chocolat chaud, vin chaud, crèpes/hâtaignes 0,50 €)

Maison Citoyenne En Jacca
22 allée du Balaitous
31770 Colomiers
Tél. : 05 61 15 31 81
www.ville-colomiers.fr

 

SAMEDI ET DIMANCHE

TOURNEFEUILLE

Marché de Noël

Le dernier week-end avant Noël la place de la Mairie, spécialement décorée pour l’occasion, accueillera petits et grands pour profiter de nombreuses animations proposées par la Ville, en partenariat avec les associations et les acteurs locaux.

Samedi : 15h à 20h

  • Activités pour les enfants :jeux gonflables et présence du Père Noël et de son traîneau avec possibilité de se faire photographier, de 15h – 20h.
  • Petit marché solidaire avec stands et animations par des associations caritatives et humanitaires de la ville, de 15h à 20h – Au Coeur de Siam, Culture et Loisirs de Pahin, Lumières d’espoir,  Soleil des Quéfets et Soutien Haïti.
  • Vente de Chocolat chaud, café, et  pâtisseries de 15h30 à 18h et vin chaud de 18h à 20h – Clés de La Paderne.
  • Animations musicales, chants et danses de 15h à 20h / Danses d’Occitanie et d’ailleurs, Florear et Jean-Marc Leclerc.

Dimanche : 9h à 13h

  • Activités pour les enfants :jeux gonflables et présence du Père Noël et de son traîneau avec possibilité de se faire photographier, de 9h à 13h.
  • Petit marché solidaire avec stands et animations par des associations caritatives et humanitaires de la ville, de 9h à 13h – Au Coeur de Siam, Culture et Loisirs de Pahin, Lumières d’espoir,  Soleil des Quéfets et Soutien Haïti.
  • Vente de Chocolat chaud, café, et  pâtisseries de 9h à 11h et vin chaud de 11h à 13h – Secours Populaire.
  • Animations musicales, chants et danses de 9h à 13h / Florear, Gospel’N’Soul31 et Jean-Marc Leclerc.

Place de la Mairie
31170 Tournefeuille
Tél. : 05 62 13 21 21

DIMANCHE 23 DÉCEMBRE

COLOMIERS

Casse Noisette, Théâtre Bolchoï – 16h

La veille deNoël, le Casse-Noisette de Marie se transforme en Prince charmant. Commence alors une aventure merveilleuse : Marie et son Prince traversent de féériques forêts enneigées, emportés par la danse des flocons, jusqu’aux rivages de la Fée dragée… mais il leur faut aussi affronter leurs peurs lorsque l’armée du Roi souris se dresse devant eux.
Comme le veut la coutume, Casse-Noisette, le ballet féérique pour toute la famille s’invite sur rand écran pendant les Fêtes en direct de Moscou. Le conte de Noël donne rendez-vous aux grands comme aux petits pour deux heures d’émerveillement sur la musique enchanteresse de Tchaïkovski. Laissez la magie opérer…

Cinéma le Central
43 rue du Centre
31770 Colomiers
Tarifs : Plein : 20,80€, réduit : 15,80€, – de 14 ans : 4,80€
Tél. : 05 61 30 31 66

« Le Puits Saint-Jacques » est le creuset de la passion gourmande du chef cuisinier Bernard Bach. Le restaurant gastronomique propose un menu à emporter pour les fêtes, du 24 au 31 décembre inclus. Un repas de prestige sur réservation, qui promet de lettre vos papilles sur leur 31. Nougat de foie gras macéré au Pacherenc, suivi d’une raviole farce fine de homard avec son bouillon de crustacés au lait de coco et citronnelle, pour les entrées. La dégustation se poursuit avec une poulette farcie de cèpes, accompagnée d’une gratin de pomme de terre, butternut et châtaignes. Pour clôturer l’expérience gustative, le chef régale avec une bavaroise de tonna au coeur de dulce leche en dessert.

© Nathalie HANON / Agence ICICOM

Un repas accompagné du dernier livre de recettes dédicacé de Bernard Bach « Régalez-vous au Puits Saint-Jacques ». Et pour terminer l’année en beauté, le restaurant propose un menu unique spécialement créé pour le 31. Une sélection des meilleurs produits de fêtes revisités par le maitre des fourneaux, pour un réveillon inoubliable.

DR

BEILLE (09)

Beille tutoie les sommets ! Sur ce plateau, s’étend le plus grand espace nordique des Pyrénées. À Beille, vous avez la nordique attitude !

  • LA PETITE STATION
    – Altitude : 1800 / 2000 m
    – 19 pistes tracées et balisées dont 40 km pour le ski nordique
    – 45 km de pistes pour les raquettes à neige et la marche nordique
    – 1 espace dédié au biathlon
    – 2 pistes de ski alpin pour les débutants
  • POUR LES ENFANTS
    – 3 espaces luge avec 4 pistes et 1 tapis roulant couvert
    – 1 école de ski et de biathlon
    – 1 piste pour les traîneaux à chiens et 1 pour les traîneaux à cheval
  • POUR LES PETITES ACTIVITÉS
    – Mes premiers pas en raquettes (à partir de 4 ans)
    – Sur les traces de Martin Fourcade : séance découverte ou stage de biathlon (à partir de 8 ans)
    – Promenade dans les bois enneigés en traîneaux avec les chevaux de Merens ou sur le plateau avec les chiens (gratuit pour les – de 3 ans)
    – Visite du Père Noël en traîneau le 25 décembre
  • LES BONS PETITS PLANS
    – Pitchouns (de 3 à 5 ans) : forfait ski nordic, ski alpin, raquettes ou luge à 5€
    – Offre famille journée/pass famille nordic (2 adultes + 2 jeunes de 7 à 15 ans) : 38€ par famille
    – Séjour de Noël lapon sous les étoiles (activités pour les 24 et 25 décembre et nuit en yourte ou tipi) : à partir de 119€ par enfant et 165€ par adulte

Tél. : 05 34 09 35 35
www.beille.fr
www.ariegepyrenees.com

 

CHIOULA (09)

Sur le domaine nordique de Chioul, arpentez en famille les pistes qui suivent le tracé doux et naturel des sentiers jusqu’aux villages. Le panorama est époustouflant !

  • LA PETITE STATION
    – Altitude : 1400 / 2400 m

    – 60 km de pistes sur 14 parcours de ski nordique
    – 1 parcours de 2 km de marche nordique
    – 4 parcours de raquettes (niveau débutant à confirmé)
    – 1 refuge et 1 table d’orientation
  • POUR LES ENFANTS
    – 1 école de ski spécialisée dans les glisses nordiques

    – 2 pistes de luge
  • POUR LES PETITES ACTIVITÉS
    – Balade avec casse-croûte nocturne (à partir de 8 ans)

    – Activités avec les chiens de traîneaux
    – Balade gourmande : initiation aux raquettes suivie d’un déjeuné convivial (tous les jeudis du 20 décembre au 28 mars)
  • LES BONS PETITS PLANS
    – Accès au domaine offert aux tout petits de moins de 3 ans

    – De 3 à 5 ans : 5€ pour l’accès au ski nordic ou aux raquettes, 2,50€ pour la luge
    – Offre famille/pass famille nordic (2 adultes + 2 jeunes de 7 à 15 ans) : 38€ par famille

Tél. : 05 61 64 20 00
www.chioula.fr
www.ariegepyrenees.com

 

MIJANÈS (09)

Familiale et sportive, la station de Mijanès-Donezan est spécialisée dans la glisse ludique, dans un cadre naturel préservé. Pour ceux qui ont le Nordic spirit, toutes vos envies sont comblées !

  • LA PETITE STATION
    – Altitude : 1530 / 2000 m

    – 12 km  de ski alpin sur 15 pistes : 4 vertes, 6 bleues, 3 rouges et 2 noires avec 5 téléskis
    – 15 km de ski de fond sur 6 pistes : 1 verte, 3 bleues, 1 rouge et 1 noire
    – 1 espace débutant
    – 3 itinéraires de raquettes gratuits
    – 1 espace luge enfant gratuit
  • POUR LES ENFANTS
    – 1 école de ski et un ski club

    – 1 piste de luge annale glissante de 500 m de long pimenté de 5 virages avec une remontée mécanique « spéciale luge »
    – 1 téléski baby
  • POUR LES PETITES ACTIVITÉS
    – Descente aux flambeaux pour voir les pistes scintiller

    – Baptême en chiens de traîneaux
    – Randonnée à cheval
    – Journée vintage à la neige (en janvier)
  • LES BONS PETITS PLANS
    – Tarif sanie glisse : 4€ pour 2 descentes

    – Forfait journée (adulte) : 21€
    – Forfait ski nordique (adulte) : 6€
    – Forfait ski 100% randonnée (pour se promener de cabane en cabane) : 4€

Tél. : 04 68 20 40 44
www.ski-mijanes.fr
www.ariegepyrenees.com

 

ÉTANG DE LERS (09)

À 1274 mètres d’altitude, découvrez le site exceptionnel de l’étang de Lers, au coeur du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises. Ne ratez surtout pas la découverte du lac gelé !

  • LA PETITE STATION
    – Altitude : 1274 / 1650 m

    – 25 km pour 4 pistes de fond
    – 24 km de pistes de raquettes sur 3 itinéraires
    – 5 km de pistes de marche nordique
    – 1 espace luge
    – 1 parcours permanent d’orientation
  • POUR LES ENFANTS
    – 1 espace luge

    – 1 halte-garderie
    – Chasse au trésor et jeux de piste
  • POUR LES PETITES ACTIVITÉS
    – Découverte du lac gelé : faites le tour de l’étang le long d’un sentier piéton de 1,5 km de long puis régalez-vous d’un chocolat chaud en terrasse du café qui le surplombe

    – Parcours permanent d’orientation pour pratiquer l’orientation en milieu montagnard, ouvert aux marcheurs en hiver en accès libre
  • LES BONS PETITS PLANS
    – Pass nordique ski enfant (5-15 ans) : 6€ ; pass nordique raquettes enfants : 3€

    – Pass famille nordique (2 adultes + 2 enfants) : 24€ ; pass trappeur (raquettes) famille : 16€

Tél. : 05 61 04 91 13
www.etang-de-lers.fr
www.ariegpyrenees.com

 

GOULIER (09)

Au pied du plus haut sommet de l’Ariège, le Montcalm (3077 m), la station familiale de Goulier vous réserve de belles surprises, tout en simplicité et convivialité !

  • LA PETITE STATION
    – Altitude : 1500 / 1850 m

    – 8 km pour 7 pistes : 2 vertes, 2 bleues, 2 rouges et 1 noire
    – 5 remontées mécaniques dont 3 téléskis
  • POUR LES ENFANTS
    – 1 espace débutant réaménagé offrant une véritable piste de débutants

    – 1 nouvelle piste de luge et 1 nouveau tapis couvert débutant
    – 1 skiclub
    – 1 crèche
  • POUR LES PETITES ACTIVITÉS
    – Expérience inoubliable en randonnée en raquettes vers le refuge de Grail ou le pic du Sarrazi

    – Ski de randonnée, escalade sur glace…
    – Visite du musée Le Barri à Auzat, consacré à ceux qui ont façonné la vallée du Vicdessos
  • LES BONS PETITS PLANS
    – Gratuit pour les moins de 5 ans

    – Forfait famille (2 adultes + 2 enfants et plus) : 64€
    – Accès luge (tapis neige) : 6€

Tél. : 05 61 64 88 99
www.goulier-neige.fr
www.ariegepyrenees.com

 

PEYRAGUDES (31)

Peyragudes, la station de la zen attitude, a fait pour cette saison le plein de nouveauté pour les familles : une nouvelle piste bleue, une deuxième ludothèque et un pumptrack au pieds des pistes !

  • LA PETITE STATION
    – Altitude : 1600 / 2400 m

    – 49 pistes dont 6 vertes, 22 bleues dont une nouvelle : l’Alouette, 17 rouges et 4 noires
    – 17 remontées mécaniques
    – 
    Nouveauté ! 1 pumptrack, un parcours ludique utilisable avec un sans neige !
  • POUR LES ENFANTS
    – 7 espaces ludiques dont 1 snowpark, 1 Family Park, 1 Funslope, 3 zones Gulli (pistes vertes) et 1 zone Slalom Ski Move

    – 2 espaces débutants avec 1 télé corde et 2 tapis couverts
    – 2 jardins des neiges ESF Clubs Piou-Piou avec tapis d’initiation dont 1 couvert (à partir de 3 ans)
    – 2 pistes de luge et baby luge
    – 2 ludothèque Gulli, 1 garderie et 1 centre de loisirs
  • POUR LES PETITES ACTIVITÉS
    – Baptême en traîneau à chiens pour toute la famille (à partir de 12 mois)

    – Initiation à la construction d’igloo
    – Balade en rameuse sur fond de coucher de soleil
    – Visite de l’usine à neige (gratuit)
    – Descente de piste en snake gliss (luge collective)
  • LES BONS PETITS PLANS
    – Forfait débutant : 22€

    – Forfait semaine (6 jours) enfant : 185€/ adulte : 210€
    – Box Peyragudes : offre d’activités neige au choix à partir de 52€
    – Pass Balneatitude : ski + Balnéa à 52€

Tél. : 05 62 99 69 99
www.peyragudes.com
hautegaronnetourisme.com
www.n-py.com

Puisque le temps des fêtes est à la gourmandise, on se laisse tenter par les douceurs du « Fournil du Perget ». Les amateurs de bûches se laisseront charmer par la généreuse « Sévigné », avec sa génoise chocolat, son croquant praliné et sa mousse au cacao. La « Fruits Rouges », best-seller de la maison, fera pétiller le dessert, avec sa mousse framboise et son biscuit joconde aux amandes.Tandis que « La Merveille », fera succomber tous les amoureux de desserts, avec sa génoise chocolat et sa meringue aux éclats d’amandes. Enfin l’indétrônable « Bûche Au Nutella » continuera de faire saliver petit et grands, avec sa roulade chantilly-Nutella, aux éclats de praliné.

© Hélène Ressayres

« Hormis les traditionnelles bûches pralinées, vanille, ou à la crème au beurre, nous essayons de proposer chaque année deux ou trois recettes exclusives », explique Ludovic Collongues, pâtissier du « Fournil du Perget ». Ceux qui préfèrent les petites portions opteront pour les bûchettes individuelles ou les mini macarons faits maisons. Autant de gourmandises pour que les papilles aussi soient en fête !

En centre de table, en bonbons, ou en bûche glacée, le cacao est à l’honneur à « De La fève au Palais ». Comme chaque année, la maison mêle déco et gourmandise avec ses centres de table originaux. Pour ces fêtes, la petite maison en pain d’épice, le traineau farci de confiseries, et le sapin en chocolats et grignotages amandes noisettes, font leur arrivée. À picorer au moment du café, en même temps que les cerises à l’au de vie, véritables exclusivités de la maison.

© Hélène Ressayres

Les bûches glacées quant à elles demeurent les incontournables de la saison. En base sorbet ou glace, la maison donne à voyager avec des explorations gustatives et gourmandes. Une passion pour le dépaysement  la gastronomie que l’on retrouve dans chacune des recette du chocolatier. « Nous allons nous même récupérer les fleurs, les épices, et les chocolats dans les pays producteurs. Notre chocolat noir est de pure origine. Nous récupérons les fèves à l’étranger, et l’envoyons en Suisse pour les transformer », développe Sandrine Dega, chocolatière et gérante. Une exigeante sélection des matières premières au profit de l’excellence, et pour tous les budgets.

Dans cette maison créée en 1897 dans le nord du Lot près de Souillac, ce ne sont pas moins de cinq générations qui relayent un savoir-faire d’exception. En période de fêtes, on se fait plaisir avec de la truffe fraîche, que l’on conserve cinq à six jours maximum avant dégustation. Un produit d’excellence qui exprime pleinement son goût s’il est utilisé dans des recettes simples. On optera davantage pour un risotto, des pommes de terre, ou des oeufs brouillés par exemple. « Il faut mettre au moins 12 à 15 grammes de truffe par personne pour profiter de sa saveur », explique Pierre-Jean Pebeyre, président de la maison.

© photo : Maison Pebeyre

Ceux qui n’auraient pas le budget se laisseront quant à eux tenter par un beurre ou une sauce à la truffe, beaucoup moins chers et plus simple d’utilisation. La meilleure des astuces culinaires : se laisser guider par les conseils avisés des experts de la maison « Pebeyre ».