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[Anniversaire] 1 an pour le Dream’s Coffee

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Ouvert depuis le 6 mai 2024, le Dream’s Coffee souffle sa première bougie et certainement pas sa dernière.

Installé dans le bâtiment de Leroy Merlin Colomiers, le Dream’s Coffee se présente sous la forme d’une sandwicherie qualitative, dotée d’un grand choix et accessible. Une recette simple et efficace qui regroupe finalement tout ce qu’on attend d’une telle enseigne. Au menu donc, sandwichs, paninis, salades mais également plats chauds comme des américains ou kebabs, le tout sur place ou à emporter. Viennoiseries et gâteaux ne manquent pas à l’appel, tout comme des crêpes, croustades et muffins faits maison. Beaux jours enfin là, granités et glaces à l’Italienne vous attendent. Ces dernières sont à elle seules une raison de s’y rendre tant elles sont bonnes…

Le Dream’s Coffee est un spot à envisager du matin (avec des formules petit dej) au midi en passant par toutes les étapes de la journée. Un rendez-vous, un café, une gourmandise pour le goûter, tout est jouable. Autre bonne chose, l’établissement distribue du pain, histoire de vous éviter de refaire un détour en sortant de Leroy Merlin. L’entente est d’ailleurs très bonne entre la marque de bricolage et le Dream’s Coffee, laissant présager une collaboration s’inscrivant dans le temps long.

En proposant ce qui devrait être finalement la norme, à savoir de bons produits à prix doux, le Dream’s Coffee est une maison dont on n’a pas fini d’entendre parler…

Dream’s Coffee Colomiers
ZAC du Perget – 2 rue Marie Curie
Dans le bâtiment Leroy merlin Colomiers
résevations par tel ou sms 0684561623
31770 Colomiers

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100% bio

[Bio] L’Etoile de la Bergère, une référence pyrénéenne en glaces fermières bio

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Confortablement installés depuis 2016 à Montferrer (66), Virginie et Olivier Morin vivent, avec leurs deux enfants, un rêve éveillé : ils transforment le lait de leurs brebis de race corse en glaces fermières de caractère, 100% bio et irrésistiblement gourmandes. Une recette unique conçue avec passion et engagement en faveur d’une production entièrement éco-responsable, qui a fait de L’Etoile de la bergère la première ferme de production de glaces bio au lait de brebis du pays catalan.

C’est dans un cadre de vie et de travail idyllique, en pleine montagne, que ce couple de charentais a abandonné leur production céréalière bio pour élever 60 brebis avec savoir-faire et bienveillance. À l’origine de leurs crèmes glacées au franc succès : 55 hectares de pâturage tournant, garnis de prairies, châtaigniers, pommiers et plantes aromatiques préservés, offrent aux brebis une alimentation riche et variée pour un lait aux arômes naturels et savoureux. « Nous avons choisi des brebis corses pour leur rusticité, leur adaptabilité en milieu naturel et la qualité de leur lait si onctueux », précise Virginie avec enthousiasme. L’Etoile de la bergère produit entre 20 et 30 000 pots par an, qui sont distribués dans de nombreuses régions.

Pour une fin d’été gourmande et rafraîchissante, Virginie vous propose de (re)découvrir le large éventail de parfums proposés parmi lesquels fraise, chocolat, fleur d’oranger ou encore le surprenant « Karamel », en vente notamment dans votre magasin Biocoop Le Perget. Des glaces élaborées sans œuf ni gluten et servies dans des pots recyclables et biodégradables !

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Actu d'ici

[Gourmandise] Vous avez bien mérité une petite douceur

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Dans l’immense majorité des cas, l’attitude de nos compatriotes a été bonne et respectueuse à l’égard du confinement et de ses gestes barrières lors des sorties nécessaires. Bien que la prudence soit encore de mise depuis la sortie de lundi et ce pour un bon moment, vous avez bien mérité une récompense réconfortante pour vos efforts. À ce jeu là, c’est de loin le chocolat qui génère le mieux ce sentiment. Pour s’en procurer, direction la boutique De La Fève Au Palais à Colomiers ( valable aussi pour ses homologues de Tournefeuille et Fonsorbes).

Le plus compliqué lorsque l’on franchit le seuil de l’établissement, c’est de ne pas se laisser enivrer par l’odeur délicate et chaude qui y règne. Celle-ci émane en partie des plaques de chocolat ornées d’un message personnalisé, en l’espèce des remerciements et autres déclarations positives. Selon votre demande, De La Fève Au Palais peut vous le réaliser sur-mesures et y inscrire ce qui vous chante. De quoi faire passer son message avec gourmandise. L’étagère suivante a su retenir notre attention avec ses sachets d’amandes, noisettes ou fèves de cacao torréfiées et caramélisées. Un peu comme des chouchous mais en version raffinée, pas noyées sous le sucre par exemple. Une vraie réussite.

Je pourrais faire état des pâtes à tartiner, mendiants et autres rochers mais pour qui n’aime pas le chocolat, le concept s’en trouve totalement limité. Heureusement, De La Fève Au Palais attache tout autant de soin et de créativité à ses glaces qui, comme l’ensemble des produits de l’enseigne, sont fabriquées dans leur atelier de Fonsorbes. Ici encore, c’est un festival. Verrines glacées de toutes les couleurs, entremets magnifiques et des éclairs glacés de compétition. Visuellement, c’est un feu d’artifice de couleurs, de formes et d’élégance. En bouche, c’est encore plus beau. Vous avez passé deux mois enfermé, il est temps de vous faire plaisir…

De la Fève au Palais
Fonsorbes : 3 avenue Jean Monnet – 05 62 20 82 76
Colomiers : Le Perget, 2/4 avenue André Marie Ampère – 05 61 86 87 37
Tournefeuille : 5 bd Vincent Auriol – 09 84 06 32 40
FB : @chocolaterie.artisan.fr
www.delafeveaupalais.com

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[DOSSIER] Fêtes… votre marché ! – De la fève au palais

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En centre de table, en bonbons, ou en bûche glacée, le cacao est à l’honneur à « De La fève au Palais ». Comme chaque année, la maison mêle déco et gourmandise avec ses centres de table originaux. Pour ces fêtes, la petite maison en pain d’épice, le traineau farci de confiseries, et le sapin en chocolats et grignotages amandes noisettes, font leur arrivée. À picorer au moment du café, en même temps que les cerises à l’au de vie, véritables exclusivités de la maison.

© Hélène Ressayres

Les bûches glacées quant à elles demeurent les incontournables de la saison. En base sorbet ou glace, la maison donne à voyager avec des explorations gustatives et gourmandes. Une passion pour le dépaysement  la gastronomie que l’on retrouve dans chacune des recette du chocolatier. « Nous allons nous même récupérer les fleurs, les épices, et les chocolats dans les pays producteurs. Notre chocolat noir est de pure origine. Nous récupérons les fèves à l’étranger, et l’envoyons en Suisse pour les transformer », développe Sandrine Dega, chocolatière et gérante. Une exigeante sélection des matières premières au profit de l’excellence, et pour tous les budgets.

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[ÉTÉ] De la fève au Palais, un savoir faire à savourer en glace

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Pour appeler le soleil, notre chocolatier préféré «De la fève au palais » a décidé de se diversifier avec des glaces ! Au choix coquillets et entremets glacés, ainsi que des bacs de glaces à déguster en pots ou en cornets pour le plus grand plaisir des gourmands. Une révélation que la rédaction de Diagonale s’est empressée d’aller tester pour vous (c’est d’ailleurs en savourant un cornet sorbet fraise que je vous écris).

Ces globe-trotters des saveurs nous régalent comme toujours avec des arômes d’exceptions envisagés lors de voyages : de la vanille de Tahiti, de la pistache d’Iran, du chocolat du Vénézuela, des fraises Mara des bois… Au total 11 parfums de sorbets et 11 parfums de crèmes glacées sans colorants ni arômes artificiels. Rien a redire sur le goût j’ai l’impression de manger une fraise glacée..

Côté entremets et coquillets, l’expertise de ces chocolatiers se fait sentir par des mélanges parfaitement ajusté pour une saveur équilibrée. Je salive devant l’entremet « Pétale de rose » à la crème glacée Vanille de Tahiti, à la meringue et au sorbet fraise à la rose. A découvrir aussi les entremets Fraisier exotique, Mojito, Succès glacé revisité et Rocher piemontois… chaque création pour 32€. Les coquillets ne sont pas en reste avec 22 parfums uniques (9,90€ les 500ml, 17€ le litre) et ses cinq duos de parfum glacés.

Des délices glacés à déguster sans modération pour un régal à chaque bouchée.

Happy Summer : Du vendredi 15h au dimanche 12h30 bénéficiez d’une remise de 10% sur un entremet glacé !

 

De la Fève au Palais
Fonsorbes : 3 avenue Jean Monnet – 05 62 20 82 76
Colomiers : Le Perget, 2/4 avenue André Marie Ampère – 05 61 86 87 37
Tournefeuille : 5 bd Vincent Auriol – 09 84 06 32 40

FB : @chocolaterie.artisan.fr
www.delafeveaupalais.com

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