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S’il est bien un domaine dans lequel territoire n’a pas à rougir, c’est celui de l’offre de restauration d’été qui fleurit début juin. Des établissements ouverts toute l’année qui dressent leurs terrasses aux désormais établies guinguettes plus si éphémères que ça en passant par les brûlantes bodégas, les adresses pour se restaurer en extérieur option « on verra si on sort après » ne manquent pas sur l’Ouest Toulousain. Et comme on sait que vous adorez profiter de ces nuits d’été où tout semble plus léger, on vous a fait une sélection des lieux à découvrir et/ou redécouvrir pour cette saison 2024. Et on démarre avec La Piscine Du canard.

Établissement aux multiples facettes établi depuis 1990, Le Canard Sur Le Toit est au fil des saisons un restaurant élégant, un hôtel de grande capacité, un lieu de mariage mais également un spot exceptionnel pour faire la fête. En effet, aux beaux jours, La Piscine Du Canard attire bien au delà des limites de la ville. Connue pour ses Pool Parties afterworks, ses soirées à thème et happy hours, elle vous offre chaque année une ambiance haute en couleur. Musique, cocktails, tapas, et grillades au barbecue les pieds dans l’eau, tout est réuni pour que vous passiez un été inoubliable aux portes de la ville rose. Non stop une fois lancée, la Piscine du Canard sur le Toit vous accueille chaque année du 1er juin au 30 septembre. Des formules de groupe disponible à partir de 15 participants.

À l’instar d’autres poids lourd du secteur, La Piscine Du Canard Sur Le Toit a bâti sa réputation sur une solide expérience et un inaltérable sens de la fête. Rares sont celles et ceux qui s’y sont essayés sans y revenir…

Le Canard Sur Le Toit
58 Chemin de la Salvetat, 31770 Colomiers
05 61 30 37 83
Fb / Insta : @LeCanardSurLeToit

Bonne nouvelle, le mythique Bier Akademie vient tout juste de ré-ouvrir ses portes après plus d’un an de silence ! Seconde bonne nouvelle, cette reprise n’est pas faite par n’importe qui. En effet, ce sont des anciens de la maison Bras en Aveyron qui sont aux commandes ! Lorsque l’on est issu de ce genre d’écurie, on ne plaisante pas avec la qualité. Bastien Vizier, responsable de l’établissement et également sommelier, nous donne les grandes lignes : « On cherche à sortir de l’identité uniquement Allemande, s’ouvrir plus au côté Anglais mais on tient à conserver la convivialité de ce lieu. ». Pour cela, ils se fournissent chez le boulanger Sanchez de Cornebarrieu, distribuent la bière Caporal produite à Toulouse et ont travaillé main dans la main avec Guy Eymery pour les travaux. À ce propos, la partie restaurant est désormais aménagée en 4 pièces (cave, salon, bibliothèque et salle à manger). L’ensemble est chaleureux et parfaitement cosy. On sent que la passion pour la restauration anime cette nouvelle équipe avec un plat du jour à 12€ le midi, donc clairement abordable. « Il nous est impossible de reproduire à l’identique ce que le chef Bras nous a enseigné pour certains plats, mais pour d’autres nous maîtrisons parfaitement les recettes ». Ça promet…

La partie bar, tout de bois habillée, abrite un comptoir doté de 16 becs. La diversité des bières est impressionnante, avec notamment deux produits Allemands mais également Anglais et Français. Côté tapas, leur fish and chips revisité est renversant : bâtonnets de colin préparés maison dans une panure entourée de graines servis avec une sauce tartare et frites. Le tout avec une pinte de brune, tout simplement parfait.

Des planches de fromage de chez Jeannot sont aussi à la carte. En bons Aveyronnais, l’idée de proposer de l’aligot au comptoir est forcément présente et devrait faire son apparition d’ici peu…Une petite scène a déjà accueilli des concerts acoustiques et compte bien en recevoir d’autres.

Lors de notre visite la terrasse n’était pas encore fonctionnelle faute d’ensoleillement, mais la nouvelle équipe compte bien la mettre à profit. Que vous soyez nostalgiques de ce lieu, à la recherche d’un quartier général où retrouver vos amis ou tout simplement curieux de découvrir une nouvelle enseigne à la restauration de haut vol, rendez vous route de Mondonville à Cornebarrieu…

Bier Akademie
20 Route de Mondonville, 31700 Cornebarrieu
05 61 42 98 13