Le saviez-vous ? Le rayon non alimentaire de votre Biocoop Perget regorge de trésors. Réunissant des centaines de références bien-être sous le même toit, c’est l’adresse idéale pour découvrir la richesse du savoir-faire local. Un engagement que Claire, responsable du rayon non alimentaire, met un point d’honneur à respecter en sélectionnant avec soin des produits d’hygiène, beauté, bien-être, santé, maison et loisirs, proches de chez vous.
Parmi ces trésors, retrouvez dans les rayons de votre enseigne bio une petite marque d’hydrolats et d’huile essentielle encore toute jeune, « Les Plantes Buissonnières », produite à la ferme Canopée située à Sansan, dans le Gers. Amandine, la fondatrice, y cultive sur 3 000 m² des plantes aromatiques, médicinales et méditerranéennes : thym, romarin, lavande, lavandin, menthe, et bien d’autres, dans le respect du sol et du vivant. Permettant ainsi de proposer des produits artisanaux de qualité, et tout cela en circuit court !
Une histoire de famille et de beauté depuis 1995 : Beauty Success, c’est votre parfumerie et institut engagé à Colomiers. Au cœur du centre-ville, retrouvez cette adresse enivrante, comparable à une oasis dans le désert pour les beauty addicts. Ici cohabitent marques internationales et locales avec un seul objectif commun : prendre soin de vous.
Beauty Success s’engage pour une consommation plus responsable et soucieuse de l’environnement, en sélectionnant des pépites locales dont les produits sont fabriqués en France et dans le respect de la nature. Retrouvez la marque bretonne Algologie, aux actifs marins, proposant des soins visage et corps adaptés à tous types de peaux, sans silicone ni parabène, composés à partir d’ingrédients naturels. Dans cette même démarche, l’enseigne vous propose de nombreux cosmétiques, parfums et soins incontournables disponibles en format rechargeable : une économie pour vous, mais aussi pour la planète.
En parlant de planète, soucieuse de la préservation de l’environnement, Beauty Success s’associe à l’association « Ici On Sème », œuvrant pour la reforestation afin de redonner fertilité à la terre, participant ainsi au retour de la biodiversité perdue et à la lutte contre le changement climatique. En 2021, ce ne sont pas moins de 2133 arbres qui ont été plantés, représentant 45 espèces différentes. Un engagement environnemental qui s’étend au-delà des portes de l’enseigne columérienne.
Beauty Success, c’est également un institut qui s’adresse à tout le monde, y compris aux femmes enceintes. Vous pouvez retrouver 2 prestations spécifiques : un soin visage rééquilibrant ou un massage corps, idéal pour prendre soin de vous durant ces 9 mois.
Une adresse zen à découvrir, alliant paix et harmonie, dans la commune de Plaisance-du-Touch. Marie-Thé et Alexis vous accueillent dans leur cocon énergétique, « L’Âme Bleue ». Tout aussi charmante qu’envoûtante, vous y retrouverez de multiples prestations vous permettant de retrouver un équilibre entre corps, âme et esprit.
Bien loin des théories platoniciennes, c’est au bouddhisme que s’inspire sa relation entre le corps, l’esprit et l’âme, pensés comme les trois piliers fondamentaux d’une vie harmonieuse. Une philosophie qui a fait ses preuves dans le monde du bien-être, avec un intérêt croissant ces dix dernières années, reflétant ainsi l’engouement pour l’équilibre intérieur et le bien-être global.
Et c’est justement ce que vous propose L’Âme Bleue avec ses soins, mais également sa boutique où vous pourrez retrouver les incontournables bracelets en pierre naturelle pour vous accompagner dans votre quotidien, et bien plus encore.
Pour les débutants dans la matière, nous vous conseillons de découvrir le soin « À la découverte de soi ». L’objectif est de partir à la recherche de vos dons et capacités cachés, pour ensuite les comprendre et interagir avec eux sur des bases solides et saines, par le biais de méthodes d’auto-soin, d’activation des canaux énergétiques, de techniques de méditation et de connexion à l’âme.
Une adresse tout aussi curieuse que captivante à découvrir sans attendre.
Autrefois à la direction de Colomiers, Alexandre Poher pose ses valises à Blagnac. « C’est par passion pour la cuisine et la bonne bouffe que j’ai poussé les portes de la grande famille Biocoop il y a près de 12 ans. » Porté par une expérience et une expertise inégalables dans son domaine, c’est avec bon nombre de nouveaux projets en tête qu’Alexandre prend les rênes de l’enseigne blagnacaise.
Et ça débute fort avec l’apparition d’une nouvelle offre complétant l’espace restauration déjà existant. Si je vous dis toppings, composition, verdure, vous me dites : bar à salade ! Idéal pour vos pauses déjeuner, laissez-vous tenter par un bol de fraîcheur à composer avec des toppings de qualité : croûtons, graines, fromage, sauce, et bien plus encore… Vous sont proposés dans un cadre chaleureux, à l’image d’un marché couvert. Pour compléter cette nouveauté, une carte de fidélité à destination des étudiants du CFA de Blagnac et du campus de l’IGS est mise en place pour la rentrée, leur permettant d’obtenir un menu Petit Chef offert au bout du dixième acheté. Une action locale portée par Lucy, jeune étudiante en journalisme et salariée Biocoop depuis bientôt un an, soucieuse de proposer à ses camarades une solution de restauration saine et économique.
Nouveaux fournisseurs et réimplantation du magasin sont au programme pour cette rentrée. Dans le souci de vous offrir une expérience client optimale, c’est l’ensemble du magasin qui est repensé, allant de la réorganisation des rayons frais jusqu’à l’agrandissement de l’espace bières et apéro, laissant place à l’arrivée de nouveaux fournisseurs tels que Le Veilleur de Bière, brasseur de la Muretaine, et dans un autre registre, le Domaine de Py avec ses grands vins des Corbières.
Parce que les nouveautés ne s’arrêtent pas là ! Mi-septembre, l’équipe Biocoop Blagnac s’agrandit avec l’arrivée d’un nouveau boucher : Jérémy, de son nom, fera équipe avec Bruno sur le rayon boucherie pour vous proposer un service continu tout au long de la journée. Et ça, on adore !
Biocoop Blagnac 2 rue Henri Matisse, route de grenade Blagnac 05 61 61 48 10 www.biocoop-blagnac.fr
L’été est sans conteste LA saison idéale pour faire le plein de saveurs et de vitamines avec la belle production des agriculteurs de notre région ! Direction la Biocoop Blagnac, où l’équipe du magasin nous a partagé ses meilleurs conseils et les promotions du moment pour de belles tables estivales, en mode « local » !
« Notre région a la chance d’avoir un bassin de production extraordinaire, avec de l’agriculture céréalière, du maraîchage, de l’arboriculture fruitière, … Tout au long de l’année, notre magasin collabore avec plus de 90 producteurs locaux, et nous en sommes très fiers ! » souligne Alexandre, responsable du magasin.
« Côté fruits et légumes, les 2/3 proviennent d’une production locale » indique Gaby, responsable du rayon, où la tomate ancienne est actuellement à l’honneur ! « Chez Biocoop, nous avons une particularité : nous proposons de VRAIES tomates anciennes, les ‘tomates population’, c’est-à-dire qui n’ont pas subi d’hybridation (notamment pour les rendre plus résistantes). Les tomates population sont plus fragiles à stocker et se conservent moins longtemps mais elles ont de meilleures propriétés nutritives et un goût incomparable ! Nous nous fournissons notamment chez Les Jardins de Camille et Alexandre, à Fronton, dont les tomates anciennes sont incroyables ! »
Pour les accompagner, outre la (traditionnelle) mozzarella, pensez au fromage de brebis type feta ! « En ce mois de juillet, nous proposons une belle promotion sur celui de la marque Biocoop. Il est fabriqué dans l’Aveyron avec du lait collecté auprès de nos Paysan.ne.s Associé.e.s autour de la laiterie » précise Alexandre. À 2,85€ les 150 g, ce serait dommage de s’en priver !
Aux côtés des différentes variétés de (vraies !) tomates anciennes (Ananas, Noir de Crimée et bien sûr, la Cœur de Bœuf), les concombres, aubergines, courgettes, melons, nectarines, pêches et pastèques sont à l’honneur ! Lucie, employée polyvalente du magasin en contrat étudiant, vous recommande une délicieuse recette de smoothie pastèque/bananes, à retrouver dans votre magasin ! « Pour 4 personnes, il vous faudra ½ kilo de pastèque, 5 bananes et 1 citron. Prélevez la chair de la pastèque, pelez les bananes, pressez le citron. Mixez le tout quelques secondes dans un blender et servez bien frais ! » En août, la pastèque sera justement en promotion à un tarif très attractif (1,50 € le kilo !), l’occasion idéale pour tester cette recette !
Pour une touche glacée, pensez aux délicieux sorbets des Délices de Mathilde ! Basée dans le Lot-et-Garonne, la ferme comprend plusieurs vergers (cerisiers, abricotiers, figuiers, pruniers, …) dont la production est transformée en grande partie en succulentes confitures (cuites à l’ancienne, dans un chaudron en cuivre) et en savoureux sorbets plein fruit aux arômes subtils et aux parfums parfois surprenants.
Les températures estivales étant désormais parmi nous, nous vous proposons une recette de dessert gourmande et rafraîchissante, qui met à l’honneur les pêches, fruit de saison par excellence !
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Ingrédients : 200 g de faisselle de brebis, 20 cl de crème liquide, 180 g de mascarpone, 1 cc d’extrait de vanille, 3 cs de miel, 90 g de beurre demi-sel, 200 g de galette bretonne pur beurre, 6 pêches, 20 g de pistaches décortiquées.
Sortir le beurre et le laisser à température ambiante pendant 30 min. Placer un saladier et les fouets du batteur au réfrigérateur pour faciliter la réalisation de la chantilly.
Dans un saladier, écraser les galettes bretonnes puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger énergiquement puis réserver.
Dans un autre saladier, mélanger la faisselle et 2 cs de miel jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Dans le saladier placé au réfrigérateur, verser le mascarpone, la crème liquide, l’extrait de vanille puis fouetter jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme. Ajouter la faisselle battue et mélanger délicatement.
Couper les pêches en quartier et les faire revenir dans une poêle chaude et beurrée, ajouter 1 cs de miel et laisser cuire une dizaine de minute. Réserver au frais.
Dresser les cheesecakes : à l’aide d’un emporte-pièce, placer au fond les biscuits puis ajouter la chantilly à la faisselle. Les placer 30 min au congélateur pour qu’ils se tiennent bien.
Au moment de servir, déposer sur le dessus les pêches et les pistaches concassées.
Située à Plaisance du Touch, la microbrasserie Hoppycampe séduit amateurs et connaisseurs !
Né à Toulouse, Thibault a suivi des études à l’INSA avant d’entamer une carrière d’ingénieur. En 2015, il découvre l’univers brassicole dans une cave à bières située à côté de sa colocation. Il commence alors à brasser en amateur, participe à des évènements où il rencontre d’autres passionnés, et affine sa maîtrise. Encouragé par les retours très positifs qu’il reçoit, il se décide à se lancer en pro’, avec le soutien de son père.
La microbrasserie Hoppycampe débute sa production en mars 2022. Hoppycampe ? « C’est un jeu de mots entre hippocampe (notre petite mascotte) et ‘hoppy’ qui signifie houblonné en anglais. » Thibault s’appuie au maximum sur des matières premières bio et issues du circuit-court, et aime apporter un petit ‘twist’ à ses recettes. Testez la Racine, sa bière signature, une IPA qui marie les notes d’agrumes du houblon Citra avec le piquant et la fraîcheur du gingembre. Thibault prévoit prochainement de proposer une gamme vieillie en barrique, un processus qui ajoute de la complexité aux saveurs de la bière.
Agenda : lancement d’une guinguette devant la brasserie tous les jeudi et vendredi, de 17h00 à 23h00 et un samedi sur deux en journée. Pour en savoir plus, rdv sur Instagram @hoppycampe
C’est l’heure de l’apéro ! Voici une recette simple à réaliser, qui régalera à coup sûr vos convives !
Ingrédients : 8 œufs, 1 oignon, 60 g de tomates séchées, 50 g de gruyère râpé, 120 g d’olives vertes dénoyautés, 1 gousse d’ail, 1 cs d’origan, 30 g de beurre, 100 g de chorizo
Pour 4 personnes
Trempage : 20 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Faire tremper les tomates séchées 20 min dans l’eau chaude.
Peler et émincer finement l’oignon et l’ail, couper le chorizo en petits morceaux, égoutter les olives et les tomates séchées et les couper également en morceaux.
Dans un poêle, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail, le chorizo, les olives et les tomates séchées puis poursuivre la cuisson pendant 10 min.
Préchauffer votre four à 180 °C.
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette. Y ajouter les légumes cuits, le gruyère râpé et l’origan séché. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans une poêle beurrée passant au four, verser la préparation et laisser cuire pendant 5 min puis poursuivre la cuisson au four pendant 12 min.
Découper la frittata en petits carrés et servir à l’apéritif.
i la météo du mois de mai a été plutôt maussade, bonne nouvelle : le soleil devrait faire son retour en juin, et avec lui, les envies de réunir la famille et les amis autour d’apéritifs ! Pour vous aider à préparer ces moments de convivialité, Alexandre, gérant de la Biocoop Plaisance, vous partage ces conseils.
« Pour faire croustiller vos apéritifs, testez les chips Dolly, des chips artisanales, cuites au chaudron et fabriquées dans le Tarn avec des pommes de terre landaises. Nature, piment d’Espelette AOP bio, herbes de Provence : il y en a pour tous les goûts ! » indique Alexandre. La marque Atelier V’ propose une gamme de délicieux tartinables : guacamole de petits pois, Taharama (tarama revisité sans œufs de poisson !), houmous lentilles jaunes, cacahuète & citron vert, … Alexandre vous recommande également une recette de son invention : « écrasez à la fourchette des sardines avec de l’huile, du fromage frais et du fruit de la passion, à disposer sur des toasts avec un peu de fruit en décoration. » Vous nous en direz des nouvelles !
Pour désaltérer vos convives, pensez aux pétillants de pomme, en provenance de producteurs locaux, et au kombucha, des marques L’eau à la bouche (située au pied des Pyrénées Ariègeoises) et Foliz (basée dans le Gers). Pour de délicieux mocktails (cocktails sans alcool), la marque GIMBER, avec son concentré 100% bio mêlant du gingembre, du citron, des herbes et des épices rencontre un franc succès !
Biocoop Purpan propose une belle sélection de bières locales (à consommer avec modération, évidemment), dont la brasserie artisanale Jean Brasse, basée dans le Gers, qu’on ne présente plus. La Brasserie Ratz (Lot) et ses ‘bières de soif’, avec un très bon rapport qualité/prix sont également représentées. Pour les connaisseurs, Alexandre vous recommande également de tester la production du Veilleur de Bière, à Muret. « Ce sont un peu des alchimistes, de véritables passionnés de brasserie, qui proposent régulièrement des bières éphémères. » La Brasserie du Court-Circuit a également de belles bouteilles à vous faire découvrir, en magasin ou lors des Guinguettes de Bordanova, organisées tous les 2e jeudis du mois devant la brasserie, située à Lahage. Pour terminer, la brasserie familiale Hoppycampe, toute proche de votre magasin Biocoop Plaisance (moins de 5 km, on fait difficilement plus local !), vous réserve également de belles surprises !
Longtemps fouillis, le bio et ses différents labels ont eu une légère tendance à perdre les consommateurs. Ajoutez à cela rumeurs et méconnaissance du sujet et vous obtenez un sujet quasiment illisible. Pionnier et expert du domaine, Biocoop Léguevin remet les pendules à l’heure.
« Le bio d’Italie ce n’est pas le même que le Français ». Si cette remarque était encore valable il y a quelques années au nom du principe d’équivalence (ce dernier voulant qu’un bio similaire d’un pays Européen à l’autre soit admis), son abrogation au profit d’une charte de bio Européen commun a remis les choses à plat. Désormais, tous les pays membres sont soumis aux mêmes exigences pour obtenir la certification bio.
Concernant ce qui est produit en dehors de ce territoire, là aussi c’est cadre strict avec une obligation de se conformer au cahier des charges Européen pour obtenir la certification bio. Ainsi, qu’un produit vienne d’ici ou d’ailleurs, son label bio est exactement le même. Reste cependant la question du bilan carbone lié au fret. Là encore, Biocoop Léguevin ne transige pas et donne clairement la priorité aux productions locales, ne faisant appel à d’autres que si les alentours ne permettent pas de produire le produit ciblé. Toujours dans cette logique, et de par notre positionnement au Sud de la France, vous trouverez des produits venus d’Espagne dans votre magasin. Bios bien entendu, ils ont également un impact carbone moindre lorsqu’il viennent du nord de l’Espagne que si ils venaient de Dunkerque.
Mettant le plus souvent la barre plus haut que le simple bio, Biocoop Origines est toujours à la recherche de nouvelles productions vertueuses, conscients que des arbitrages sont à effectuer. Ainsi, des avocats du Kenya seront bientôt en magasin. Si la notion de distance est effectivement présente, le climat de ce pays rend la culture de l’avocat très sobre en irrigation.
Biocoop Léguevin recrute ! Pour ce CDD 35h, une sensibilité au bio et de la bonne humeur sont attendus. Déposez votre demande en magasin.
