Avec l’arrivée des beaux jours, la saison des grillades est officiellement lancée. L’heure est venue de dépoussiérer les barbecues et de se laisser séduire par les saveurs estivales, ces odeurs irrésistibles de viande grillée à partager en famille ou entre amis. Pour réussir ce moment gourmand, Biocoop Blagnac se présente comme la destination incontournable.
Dans ce magasin engagé, la viande proposée est à la fois bio, locale et issue d’une sélection rigoureuse. Jérémy et Cédric, artisans bouchers passionnés, accompagnent les clients tout au long de la journée avec des conseils personnalisés, pour composer des barbecues savoureux et responsables.
Cette année, Biocoop Blagnac met particulièrement en avant une nouveauté dans son rayon volaille : les poulets du Terfort. Ces volailles, élevées en plein air dans le cadre d’une agriculture biologique, bénéficient d’une durée d’élevage de 120 jours, largement supérieure à la moyenne industrielle qui tourne autour de 35 à 42 jours. Cette méthode d’élevage autonome, où les éleveurs produisent eux-mêmes leur alimentation, confère à la viande un goût authentique et une qualité fermière remarquable.
Les clients peuvent ainsi choisir entre poulets entiers, cuisses ou filets, avec la possibilité de commander également des poulets rôtis pour un plaisir immédiat.
Pour les amateurs de porc, Biocoop Blagnac propose un colis barbecue à 39 euros, comprenant un kilo de rôti de porc, un kilo de saucisses et un kilo de côtes de porc, idéal pour satisfaire toute la famille.
Enfin, pour accompagner ces grillades, le magasin invite à découvrir une bière artisanale brassée en collaboration avec Ticat, une microbrasserie locale située à Launac. Cette bière 100 % française, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille, est produite selon une méthode traditionnelle respectueuse de l’environnement. Les drêches issues du brassage sont ainsi réutilisées pour nourrir le bétail d’un agriculteur local, témoignant d’un engagement fort en faveur de l’économie circulaire.
En résumé, Biocoop Blagnac offre cette saison un assortiment complet de produits bio, locaux et durables, pour accompagner les consommateurs vers une consommation plus responsable et gourmande.
Pains et Pots : L’histoire d’une rencontre entre boulangerie gourmande et pâtisserie créative
Pains et Pots est né d’une problématique simple mais cruciale : comment conserver des pâtisseries sur les marchés sans réfrigération ? C’est avec beaucoup d’ingéniosité et de créativité que Kévin et Alicia ont relevé ce défi en créant un concept unique : la pâtisserie en pot longue conservation.
« La technique de conservation que nous avons mise au point pour nos pâtisseries repose sur un traitement thermique doux. De ce fait, nous n’ajoutons ni conservateurs ni additifs. Le processus, réalisé sous vide, permet un développement optimal des arômes », expliquent-ils.
Un pari réussi qui s’accompagne de la passion de la boulangerie, portée par Kévin, maître boulanger après de nombreuses années passées à parcourir la France en tant que compagnon du devoir.
Aujourd’hui, Pains et Pots propose une gamme gourmande, mêlant pains traditionnels et originaux. Parmi leurs créations, le pain cranberry-noisette se distingue : un pain au levain, enrichi d’un mélange généreux de cranberries et de noisettes, parfait pour le petit déjeuner ou pour accompagner un plateau de fromages.
Côté pâtisserie, il est impossible de résister à leur célèbre fondant au chocolat. Confectionné à partir d’un grand cru bio à 75 % de cacao de Madagascar, il se déguste après un réchauffage de 7 minutes au four à 170 °C, pour un cœur ultra-coulant à souhait.
