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À la tête de la boulangerie artisanale Les Tabliers Toqués à Fonsorbes, Sébastien Baye, artisan boulanger diplômé et qualifié, met tout son savoir-faire au service de vos papilles. Avec son équipe, il vous propose une large gamme de pains traditionnels et spéciaux, pâtisseries maison, snacking et chocolats artisanaux, conçus pour satisfaire toutes vos envies gourmandes.

Le petit plus ? Chaque produit est élaboré à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, garantissant une qualité et une fraîcheur irréprochables. Aucun compromis n’est fait : tout est préparé dans le respect des traditions boulangères, avec un savoir-faire artisanal qui fait toute la différence.

Référence en matière de Limoux, Les Tabliers Toqués ont débuté l’année 2025 sur la première marche du podium. Une distinction bien méritée qui met à l’honneur un savoir-faire artisanal et local.

Grâce à ses fruits confits tout au long de l’année, la boulangerie ne cesse d’innover pour vous faire découvrir toujours plus de nouvelles saveurs. Lors du concours « Meilleur Limoux 2025 Haute-Garonne », c’est leur Limoux aux abricots, citron et orange confite qui a séduit le jury. Un mélange explosif en bouche qui a su se démarquer et décrocher la première place.

Alors, prêts à vous laisser tenter ? Les Tabliers Toqués, c’est l’adresse incontournable pour mettre un peu de bonheur dans vos journées !

Les tabliers toqués
4 r Jean Monnet, 31470 Fonsorbes
05 62 23 85 52
@les.tabliers.toques

En pleine saison de la galette des rois, l’Atelier Weber innove en proposant une version salée. Pour être précis, ce sont même 4 types qui sont déjà en vitrine de la boutique columérine. Ainsi, une galette à la viande hachée aux accents italiens se voit accompagnée de son homologue plus montagnard pommes de terre/reblochon. Origines du chef oblige, un pâté Lorrain en tourne est également à découvrir. Une 4ème galette est aussi disponible, changeant constamment en fonction des envies de Damien Weber mais également des suggestions que vous pourrez lui faire.

Leur point commun est que chacune contient une fève et se voit vendue avec une couronne. Couplée avec une galette sucrée pour le dessert, elles permettent de tirer un roi et une reine, de quoi ajouter en convivialité pour ce plat qui est signe de partage. Entre amis, en famille ou encore au bureau, c’est l’assurance de gagner en bonne humeur.

Côté composition, l’Atelier Weber reste fidèle à sa tradition en travaillant avec des produits de qualité. Si d’aventure vous aviez comme eux accès à du porc IGP Gers pour reproduire ces galettes salées chez vous, sachez qu’outre la recette, un tour de main bien spécifique est obligatoire pour obtenir le résultat identique. Le plus simple est encore d’aller se fournir chez eux ! Et vive le(s) roi(s) !

Atelier Weber
2 bld Général de Gaulle
31770 Colomiers
05 61 71 83 09 – FB : @L’atelierWeber
Du mardi au samedi de 9h00-13h00 16h00-19h30
Le dimanche 9h00-13h00