Maïlys, auteur sur Journal-Diagonale

Saveurs

[BIO] Hoope à la conquête de vos petits-déjeuners !

Par Maïlys 6 janvier 2020

L’année dernière je vous parlais de deux jeunes entrepreneurs toulousains, Christophe Sovran et Alexis Lesly-Veillard, qui débutaient avec l’aide de l’École d’Ingénieur de Purpan dans l’aventure Hoope. Après un début de lancement très prometteur avec leur gamme de pâte à tartiner, ces derniers m’avaient annoncé vouloir développer leur concept dans des produits de petit-déjeuner : les mueslis. Aujourd’hui, promesse tenue pour ces amis avec deux saveurs de muesli bio croustillant.

Petit rappel

Hoope c’est une marque bio, sans huile de palme, sans additif, qui prône le Made-in-France et utilise des saveurs gourmandes en y incluant des super-aliments riches en nutriments essentiels, notamment la spiruline. Normalement peu savoureuse, cette microalgue est une source imbattable de vitamine E, fer, magnésium, protéines, minéraux et oligoéléments. Depuis juillet, cette start-up de la FoodTech a rejoint le Marché d’Intérêt National (MIN) au nord de Toulouse. Un développement qui va de pair avec son élection de “sélection consommateurs bio 2020”. Ce concours national fait appel à un panel d’une centaine de personnes et prouve ainsi “la validation des produits par les consommateurs”, me dit Christophe.

Muesli party, c’est parti !

Pour le moment, les mueslis croustillants sont disponibles au chocolat ou aux fruits rouges. À l’intérieur des sachets, la spiruline se mêle aux super-graines : avoine, sésame, lin et tournesol, le tout issu de l’Agriculture Biologique. Cette base est parsemée de bon chocolat ou de fruits rouges tels que les baies de goji et les cranberries, afin d’obtenir un mélange gourmand et riche en nutriments ! Un petit-déj’ de champion qui est 20 à 30% moins sucré que ses concurrents grâce à ses sucres naturels.

Comment s’en procurer ?

La marque est disponible dans 80 points de vente, notamment dans le sud-ouest. C’est principalement chez la grande distribution que vous trouverez ces produits comme au Carrefour Market Ramassier, Carrefour Market Pibrac, Leclerc Blagnac, Carrefour Purpan ou dans les Intermarché de Lardenne et de St-Lys.

Un avenir prometteur

Prêts à conquérir l’univers du petit-déjeuner, Christophe et Alexis pensent déjà à répondre à la demande de nouvelles références de muesli, mais aussi à développer une gamme de biscuits petit-déj’ et goûter, que vous découvrirez bientôt ! Des projets plein la tête pour Hoope, vous verrez peut-être dans les années à suivre leurs mueslis proposés en dessert avec du yaourt dans les cantines scolaires et les collectivités locales. Affaire à suivre…

Facebook : @hoopefood
Instagram : @hoope
www.hoope.fr

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[Lecture] Pour Noël, offrez un beau livre avec La Préface

Par Maïlys 20 décembre 2019

Pour Noël rien n’est plus enivrant que de découvrir, sous le pied du sapin, un beau livre aux images qui nous transportent. Si vous cherchez des idées de cadeaux pour un bibliophile ou pour un fan, voici notre sélection de 5 best-sellers à ne pas manquer en cette fin d’année et à retrouver à La Préface de Colomiers.

The New Yorker à 149€
Le coffret sourire fin d’année : un recueil de 2 500 dessins humoristiques parus dans The New Yorker depuis 1925. Il aborde des sujets variés tels que les enfants, le cinéma…

Le Gainsbook à 42€
Un ouvrage unique pour explorer une oeuvre musicale culte ! De Paris à Londres, de Kingston à New York, entrez en studio avec Serge Gainsbourg. Les secrets de fabrication de ses chansons enfin dévoilés, grâce aux témoignages de ceux qui l’ont accompagné dans l’élaboration de chacun de ses albums.

Leonard de Vinci – Martin Kemp à 199€
Ce livre explore l’inventivité créative et infinie de l’artiste. Un magnifique livre…mais après tout, le père Noël ne passe qu’une fois par an !!

Tolkien – voyage en terre du milieu à 44€
Dialoguant avec les collections de la BnF, les manuscrits, dessins, cartes et photographies de l’honorable professeur d’Oxford reproduites dans le catalogue permettent d’arpenter et de mieux comprendre le monde imaginaire forgé par l’auteur du Seigneur des Anneaux.

Un autre Toulouse de Jean Dieuzaide à 33€
Jean Dieuzaide et son oeuvre ne peuvent être réduits à Toulouse, ville à laquelle il a consacré tant de photos, car son art, son regard, ses motifs touchent à l’universel. Il y a des reflets, des ombres, des fantômes, des ruines dans Toulouse insolite mais c’est néanmoins la lumière, la joie, l’innocence, l’émerveillement qui l’emportent.

Disponibles à la librairie La Préface
35 Allée du Rouergue, 31770 Colomiers
05 61 78 56 95
www.lapreface.net
Fb : @Laprefacecolomiers

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[À VENDRE] Votre institut Sadhana recherche un repreneur

Par Maïlys 13 décembre 2019

Vous êtes praticien en médecine naturelle, en bien-être, professeur de yoga… et vous désirez vous lancer dans une grande aventure ? Nous savons où vous pouvez trouver les locaux idéaux pour vous installer dans un cadre épanouissant.

Pour des raisons personnelles, Laure de l’institut Sadhana à Colomiers vend son centre de médecine naturelle et de bien-être, située vers les Marots et ouvert depuis 2 ans. L’institut regroupe plusieurs praticiens tel que Naturopathes, Kinésiologue, Praticien massage, professeurs de Yoga et de Qi Gong. Le centre comprend une salle de cours collectifs pouvant accueillir jusqu’à 10 élèves, 2 bureaux et 2 salles de soins, le tout dans un magnifique univers de détente et de bien-être. Pas de problème pour se garer non plus grâce à un parking mis à disposition des clients.

Laure reste ouverte à toute proposition de reprise, car passionnée par cette belle aventure en plein développement, elle trouverai dommage de devoir fermer le site.

Pour en savoir plus rendez-vous sur le site : www.institutsadhana.fr
Pour contacter Laure je vous laisse son numéro : 06 95 73 21 91

Institut Sadhana
2 allée de Sisteron,
31770 Colomiers

Sorties

[SORTIES] Vos rendez-vous de Décembre à ne pas rater

Par Maïlys 13 décembre 2019

Avec fantaisie et poésie, deux pianistes débridés mélangent musique classique, magie et clowneries à la Chaplin ! Dans ce spectacle d’humour musical empreint de folie et de poésie, Les Virtuoses allient la virtuosité du concertiste à l’âme du clown. À quatre mains expertes et espiègles, ils jouent avec la musique et la subliment avec magie. Du bout des doigts, ils emmènent les spectateurs dans une rêverie fantastique. Une lumière qui joue la diva et virevolte dans les airs, des notes qui s’envolent dans un battement d’ailes de colombe…

Infos : 05 61 71 75 15 – www.odyssud.com
Plein Tarif : 28€

Cet après-midi sera ponctué par diverses animations offertes par la municipalité : visite du Père-Noël, trampolines & toboggan géants, sculpture de ballons, concours de décorations de sapin ou encore atelier lettre du Père-Noël par l’association « Les Petits les Arts ». Des spectacles ponctueront également cette journée, en commençant à 14h30 avec « L’oiseau-mouche de Noël » par les clowns de la compagnie du Nez Libre, qui sera suivi une heure plus tard par « Julie et le livre magique ». N’oubliez pas le goûter à 16h30 et rentrez chez vous avec bambins le sourire aux lèvres !

Infos : 05 34 49 03 45 – www.fonsorbes.fr

À l’occasion des fêtes de fin d’année, la mairie de Cornebarrieu est heureuse d’offrir à ses habitants un concert de gospel interprété par le chœur Moody Blue. De quoi apprécier ensemble, avec enthousiasme et énergie, ce moment de partage et de convivialité. Laissez-vous chanter l’histoire des negro spirituals et du gospel… Créé en 1997 par Gérard Munoz, le chœur Gospel Moody Blue compte parmi les chorales les plus importantes dans son domaine, avec plus d’une centaine de chanteurs. On note qu’en 2016, le chœur accompagnait le chanteur Christophe Maé sur la place du Capitole à l’occasion de la fête de la musique à Toulouse.

Infos : 05 32 18 33 06 www.cornebarrieu.fr

*Spectacle de fin d’année offert aux habitants de la commune sous réserve de retirer un billet à la billetterie de l’Aria les jours de permanence et sur présentation d’un justificatif de domicile

Les œuvres de l’exposition « Corps émouvants » développent un imaginaire poétique autour de corps en mouvement, dansant, se transformant, emportés par leurs émotions, libérés par la danse. Sur place découvrez les merveilles des artistes : Francisco Artigas, Rina Banerjee, Gaël Bonnefon, Dewar & Gicquel, Géraldine Lay, Serge Seckler, Mickaël E. Smith, Javier Vallhonrat. L’ensemble des œuvres s’organise autour de l’installation She’s my country… de Rina Banerjee. En écho à sa tonalité baroque, elles donnent la primauté à l’exubérance du motif, aux couleurs chatoyantes et aux jeux de lumière.

Infos : 05 62 13 21 60 www.mairie-tournefeuille.fr

C’est la nuit de Noël et Lili doit attendre le matin pour ouvrir ses cadeaux… Impossible de dormir ! Elle n’en fait qu’à sa tête et se faufile dans le salon. Le Père Noël vient juste de déposer les cadeaux au pied du sapin et il est reparti aussitôt pour ne pas prendre de retard sur sa longue tournée ! Lili est une vraie chipie et les bêtises commencent ! Les cadeaux se transforment : un château de princesse, un chameau, une plante bavarde… et bien d’autres surprises sortent des boîtes pour animer cette nuit magique de NOËL !

Infos : 05 62 13 52 57 / www.onyx-plaisancedutouch.fr
Tarif : 2€ / adulte (Inscription obligatoire auprès du Centre Sésame)

Le danseur Hip Hop Tito et le compositeur Riot Pata Negra vous présentent Victor Frankenstein : une pièce chorégraphique et musicale mise en scène et adaptée par Alexandre Bernhardt dans une production de Bajo El Mar. Fidèle à l’œuvre originale de Mary Shelley, ce spectacle se déploie comme un livre illustré où le texte arrangé est lu sur de la musique explosive et groovy, et les illustrations sont des chorégraphies hip hop. On y explore les thèmes de l’amitié, de la différence et du pardon. Et on s’interroge sur le pouvoir de l’homme sur la nature. Un spectacle entraînant, palpitant qui laisse la place à la contemplation et au questionnement.

Infos : 05 61 15 23 82 www.bajoelmar.fr
Plein Tarif : 9,80€

Saveurs

[Saveurs] La chocolaterie Zanghieri prépare un Noël gourmand!

Par Maïlys 10 décembre 2019

Incontournable des fêtes de Noël, le chocolat se déguste sous toutes ses formes. Evidemment l’excellence prime. C’est pourquoi nous avons rencontré Alexandre Zanghieri, pâtissier-chocolatier emblématique de Colomiers, qui nous a présenté les nouveautés de cet hiver.
Pour compter les jours les jours avant Noël avec des petites gourmandises
au chocolat noir et au lait 100% pur cacao, ce dernier a créé cette année son calendrier de l’avent à retrouver en magasin. Les plus gourmands seront attirés par la “barre chocolatée spéculoos” croustillante à souhait, par le pain d’épices maison ou encore par le Panneton maison fourré aux marrons glacés de Turin. Les mythiques chocolats fi ns aux goûts de lavande, passion vanille…s’agrandissent avec les saveurs spéculos et poivre de Sichuan. Craquez aussi pour l’un des meilleurs marron d’Europe, reçut frais ils sont glacés par une fine pellicule de sirop et vendus à l’unité.
Retrouvez certains de ces créations et découvrez les nouveauté de bûche comme la Piemont (streuzel noisette, biscuit noisette,compotée de fruits exotiques, mousse sabayon noisette et pulvérisation de chocolat lacté ) au 4e Village Gourmand de Noël, le 15 décembre, place de la Bascule à Colomiers. D’ailleurs, n’oubliez pas de commander vos bûches, vous avez du 10 au 21 décembre pour le faire !
Pâtisserie chocolaterie Zanghieri
6 place Firmin Pons
31770 Colomiers
www.patisserie-chocolatiercolomiers.
fr
Tél. 05 61 71 90 52

Pâtisserie chocolaterie Zanghieri
6 place Firmin Pons 31770 Colomiers
www.patisserie-chocolatiercolomiers.fr
Tél. 05 61 71 90 52

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[Plaisance] Kreatiss laisse s’épanouir votre créativité

Par Maïlys 9 décembre 2019

Depuis son arrivée dans les nouveaux locaux à Plaisance, l’équipe de Kreatiss ne s’arrête pas de vous gâter. En plus des rayons énormes de mercerie, loisirs créatifs et tissus où les adeptes du fait-maison trouvent forcément leur bonheur, l’enseigne vous propose des cours toute la semaine avec de nombreuses intervenantes passionnées.

À seulement 8€ l’heure sans engagement, vous apprenez, dans l’atelier dédié, la couture, la broderie, le tricot et les loisirs créatifs. L’avantage, en plus du prix dérisoire, c’est l’accompagnement de projet. Vous venez avec votre idée et les intervenantes vous aident à y parvenir. Un manteau ? Une robe de princesse ? C’est vous qui décidez ! D’ailleurs, le 6 décembre dernier c’est la toulousaine Avril La Rouge, ﬁnaliste de l’émission “Cousu main” que Kreatiss a fait venir pour vous*.

Pour Noël, le magasin a également mis en place une table remplie de nombreuses idées cadeaux prêtes à emballer pour enfant (pâte à modeler licorne, coloriages, cartes à gratter, broderie), comme pour adulte (fabriquer son tapis de bain en pompon, punch needle, kit de broderie), mais aussi des livres créatifs et des exemples de kit de couture présentés dans de jolies boîtes. On me souﬄe à l’oreille qu’une promotion aura lieu sur les mannequins de couture lors du mois de décembre. Il ne vous reste plus qu’à jeter un œil aux toiles aux motifs de Noël et aux organzas à paillette pour votre décoration de table, et vous serez sûr de ne pas repartir les mains vides !

Kreatiss
3 impasse Ada Lovelace, 31830 Plaisance-du-Touch
Tél. 05 61 49 41 05
www.kreatiss.fr
FB @Kreatiss

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[Déco] Sapin de Noël : que choisir ?

Par Maïlys 4 décembre 2019

Cette année encore l’éternelle question du sapin naturel ou artificiel vous traversera l’esprit. Afin que vous trouviez celui de vos rêves qu’importe votre choix, nous nous sommes rendus chez les deux enseignes spécialistes de la région.

Une forêt d’épines vertes naturelles nous a accueilli à l’entrée des Espaces Verts du Languedoc, de quoi se mettre dans l’ambiance de suite ! En s’aventurant un peu plus profondément, on aperçoit les variétés phares de la saison :

Le Nordmann (en pot ou coupé sur bûche) connu pour son vert profond, ses branches souples et fournies. Il se distingue par sa forme pyramidale, ses aiguilles légèrement arrondies, sa robustesse et son absence d’odeur. Vous les trouverez entre 80cm et 3 mètres dès 25€95. Ces derniers sont également disponibles en aspect glacé sous le nom de Nordmann Givré et en effet enneigé “Snow White” pour plus de féérie !
L’Epicea (en pot) est le sapin ancestral de Noël. Il dégage un parfum caractéristique de ces fêtes et ses branches bien fournies lui donne un rendu équilibré. Ce dernier est plus rond que ses confrères conifères et est donc généralement vendu en filet. L’avantage c’est qu’il est le plus facile à replanter, si vous suivez les préconisations qui vont suivre. (Mais attention il grandit vite !) Disponible de 80cm à 2m dès 29€95 !

Sur place découvrez également les sapins Bio qui viennent du sud, de variété Nordmann et Epicéa. Pour les garder longtemps, Patrice nous a donné ses conseils ! “Si vous voulez le choisir dès que possible pour avoir du choix, prenez le avec des racines pour pouvoir l’arroser et mettez lui les pieds dans l’eau. Vous pouvez également mettre la bûche dans une bassine remplie d’eau pour l’arroser. Le mieux est de le garder en extérieur à l’ombre, en filet et à l’humidité le plus longtemps possible pour qu’il ne chauffe pas. Une fois à l’intérieur éloignés le des sources de chaleur quelles qu’elles soient. De même, il vaut mieux privilégier les LED pour vos décorations.”

Si vous souhaitez vous tourner vers un modèle artificiel que vous pourrez ressortir plusieurs années de suite, sans épines qui tombent et se nichent partout chez vous, direction Truffaut Colomiers. Sur place, non loin des nombreuses décorations qui habilleront votre arbre de Noël, se trouve une ribambelle de sapins artificiels, plus vrai que nature. Là aussi les variétés inspirées du réel défilent : Rockies, Colorado, Des Arcs, Nordmann, Estivère, Queyras, Lubéron, Mercantour… Tous ont leurs particularités (conique, arrondi, touffu, élancé), leur tailles (entre 60cm et 4m50), mais aussi leur couleurs (givrés, enneigés, vert foncé ou clair). Autre avantage d’un tel sapin, outre la durée dans le temps, vous pouvez y accrocher toute la décoration que vous souhaitez. En effet, les branches résistent mieux au poids, mais aussi aux lumières.

Le choix est désormais vôtre pour trouver le roi des sapins qui ornera dans votre salon et sous lequel le Père-Noël viendra déposer vos présents dans la nuit du 24 décembre au soir.

Espaces Verts du Languedoc
243 route de Bayonne,31300 Toulouse
Tél : 05 61 49 21 71 – Fb @EspacesVertsDuLanguedoc

Jardinerie Truffaut
ZAC du Perget, 31770 Colomiers
Tél : 05 34 50 53 65 – FB @TruffautColomiers

Sorties

[CULTURE] Vos événements culturels de décembre

Par Maïlys 3 décembre 2019

Découvrez la version cabaret endiablée, de la célèbre pièce de Molière par deux comédiens époustouflants de la Laïnka Productions. Une superbe comédie de caractère à la dimension poétique, Tartuffe est une pièce à plusieurs niveaux : farce et comédie élégante à la fois. Tartuffe n’arrive qu’au troisième acte… le spectateur attend, en chair et en os, un « monstre » à la hauteur de la description qu’en font tous les autres visages. Les deux comédiens polymorphes se glissent avec jubilation dans les dix personnages. Un rythme effréné, marqué par les apparitions quasi-magiques, instantanées de chaque protagoniste. En effet, grâce à la technique du « Quick Change », c’est-à-dire le changement rapide de costume (celle utilisée par Arturo Brachetti), chacun surgit tel un diable hors de sa boite.

Infos & Réservations : 06 68 36 85 02
www.theatreducentre-colomiers.com – Plein tarif : 15€80

Rendue très célèbre par l’adaptation cinématographique d’Edouard Molinaro cousue main pour le génial Louis de Funès, cette pièce est un joyau de l’humour théâtral. Ce « pauvre » Bertrand Barnier, chef d’entreprise irascible, va vivre la journée la plus folle de son existence. De méprises en quiproquos, de catastrophes en mauvaises nouvelles, de la richesse à la ruine, de l’amour à l’oubli… Rien ne lui sera épargné. Une histoire à devenir fou… de rire! Un rôle à la démesure de Pierre Matras et des comédiens talentueux du Grenier de Toulouse.

Infos : 05 62 13 60 30 – www.mairie-tournefeuille.fr
Plein tarif 20€ (38€ le 31/12)

Le retour au théâtre de cette comédie culte, avec une nouvelle distribution irrésistible de drôlerie. Vincent, la quarantaine triomphante, va devenir papa. Invité à dîner chez sa sœur et son beau-frère, il y retrouve Claude, un ami d’enfance. En attendant l’arrivée de sa jeune épouse, on le presse de questions sur sa future paternité dans la bonne humeur générale. Mais la révélation du prénom choisi pour l’enfant à naître plonge la soirée dans le chaos… Jouée près de 250 fois depuis 2010, une adaptation au cinéma avec Patrick Bruel vue par 3 millions de spectateurs et 2 César plus tard, Le Prénom est devenu un classique ! La nouvelle distribution, qui puise du côté du talent d’humoristes talentueux (Florent Peyre, Jonathan Lambert), est excellente et donne de sérieux atouts à ce dîner de famille qui vire à la catastrophe.

Réservations : 05 61 71 75 15 – www.odyssud.com
Plein Tarif : 37€

Cette formation haute en couleurs d’une quarantaine de choristes s’affirme comme l’un des grands chœurs gospel de la région. Elle chante et enchante avec une cohésion et une harmonie rares. Alternant arrangements de négros spirituals, gospel ré-arrangés, et compositions, jusqu’au Blues, Vocal Colors chante toutes les couleurs de l’âme et sa passion pour cette musique qui puise sa force au plus profond de chaque être. Un moment d’énergie époustouflante, où vous chanterez, danserez et serez transportés dans cet univers musical inoubliable !

Infos & réservations : 05 61 76 35 66 – www.fonsorbes.fr
Plein tarif : 10€ (gratuit -12 ans)

Avec déjà plus de 500 000 personnes conquises, le « Grand Petit Concert » de -M- est une tournée phénoménale. Après avoir sillonné les routes au printemps avec 39 concerts à guichets fermés dans tous les zéniths et grandes salles de France et Belgique, dont celui en mai dernier à Toulouse après avoir joué en tête d’affiche dans pas moins de 15 festivals cet été Matthieu Chedid revient nous voir au Zénith Toulouse Métropole pour sa tournée Lettre infinie !

Tarif : à partir de 35€
Réservations : 05 62 74 49 49
www.zenith-toulousemetropole.com

Actu d'ici

[COLOMIERS] Offrez un Noël féérique avec Julien d’Orcel

Par Maïlys 3 décembre 2019

Noël approche à grands pas ! Pour vous aider à trouver le cadeau parfait, nous avons passé les portes de la bijouterie Julien d’Orcel à Colomiers. La valeur sûre pour tous les budgets ! Sur place, de nombreuses nouveautés attirent l’oeil en attendant d’émerveiller vos proches. Venez y découvrir :

Andrea Marazzini : une nouvelle collection en Cristal de Swarovski pour Mesdames.
Harvey Stone : la nouvelle collection de bracelets en perles et cuirs pour Messieurs.
Un grand choix de montres Homme et Femme : Ice Watch, Cluse, Fossil, Pierre Lannier, Opex, Festina…
Des bijoux prodigieux : Georgette, Anam̃ila en argent et plaqué or, Lotus en acier et argent, Coeur de Lion, la bague Miss France…

La bijouterie joue également les Pères-Noël grâce aux coupons de promotion que vous avez reçu en boîte aux lettres avec le catalogue, ainsi qu’une borne de jeu où vous pourrez tenter votre chance pour gagner de nombreux lots !! Vous avez jusqu’au 18 décembre pour en profiter.

Julien d’Orcel
C.C. Plein Centre, 2 passage du Segala
31770 Colomiers – 0561785244
Facebook : Julien d’Orcel Colomiers
Ouvert du mardi au samedi : 9h30-12h30 et 14h-19h

Saveurs

[Biocoop] Vos courses seront festives cet hiver

Par Maïlys 2 décembre 2019

Le bio aussi se pare des couleurs et délices de fêtes lors du mois de décembre. Puisque manger bien et gourmand c’est important !

Délectez-vous de ces nectars

De ce côté-là, le bio regorge de pépites locales. Venue de Vacquiers (31) la Straw Bale Distillery produit 3 types de spiritueux 100% naturels à retrouver chez Biocoop : le gin distillé, le whisky et le pastis. Ce dernier nommé “Pink Pastaga”, aux baies de timut et notes d’agrumes, est apprécié
pour son goût fl oral. Pour le champagne, Alexis, responsable du rayon du Perget, vous conseille le champagne Eclipsia extra-brut de Vincent Couche, un biodynamie exceptionnel. Evidemment, on n’oublie pas la bière de Noël comme la Jean Brasse aux épices.

Un régal pour les papilles

Les amateurs de la mer, de fromages et de viandes seront ravis de ce qui les attends sur place. Saumon fumé tranché à la main, coeur de thon blanc fumé, bourriches d’huîtres creuses (que l’on vous conseille de réserver) feront fureur chez vous ! En apéritif, on ose l’originalité avec des toast de Taramalgues, de faux-gras et de tartare d’algues.

Pour ce qui est du fromage, Marion, qui vous sert à la coupe, me conseille le fromage Taleggio à la truffe ou le Vully Rouge, un lot exceptionnel. Les carnivores, eux, se dirigeront vers Hugo à la boucherie du Perget. Joues de porc, dinde entière, chapon, poularde, canette, canard et la nouveauté de cette année le pintadou local de la ferme Cocoribio (32), constitueront le plat principal de votre repas de Noël ou du Nouvel An. D’ailleurs, celui-ci nous livre sa recette de joues de porc au cidre et miel !

4 PERSONNES • PRÉPARATION : 30 MIN • CUISSON : 90 MIN

Marquer les joues de porc au fond de la cocotte. Déglacer avec le cidre (par exemple le P’tit Faussée brut disponible en 30cl). Ajouter une bonne cuillère de miel de montagne des Pyrénées, quelques graines de sésame et un tout petit peu de sauce soja salée. Placer le tout sur un bon lit d’oignons rouges et de légumes de saison (carottes, pommes de terre, poireaux…). Laisser mijoter 1h30 couvert. C’est prêt, vous pouvez déguster ! Bon appétit !

Pour bien finir un repas rien de tel qu’une note sucrée ! Bastien nous invite à goûter le chocolat cru (non torréfié) de “Rose & Cacao” élaboré en Ariège et le pain d’épices cuit au feu de bois de “L’abeille du Tolerme” (46) à découvrir à la pièce ou à la coupe (goût nature ou orange). Pour digérer tout ça, les clémentines corses IGP ne seront pas de trop.