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Julien F

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Dans la constellation des restaurants du territoire, certaines enseignes semblent rayonner un peu plus que les autres. C’est le cas du double établissement O Sel Fou / Mozza Fiato tenu par le duo David et Mélanie Montero, un couple qui a la restauration dans le sang.

C’est en 2008 que l’aventure resto commence pour Mel et David avec Ô Brennus à Tournefeuille. En suivant, le duo opte pour La Fagotiere toujours dans la même ville. Enfin, c’est en 2018 qu’ils choisissent Colomiers pour créer O Sel Fou, suivi peu de temps après par Moza Fiatto. Une envie de développement visiblement héréditaire, leur fille Jade ayant ouvert ce mois-ci à le restaurant Mon Dada dans les quartier d’Esquirol à Toulouse.

Quel est donc le secret de cette longévité dans un milieu où le travail est à la fois physique et riche en improvisation ? En l’espèce, c’est clairement la complicité qui lie Mélanie et David qui l’explique. Elle au tempérament réfléchi, lui toujours le pied sur l’accélérateur, le duo tourne comme une horloge avec une complémentarité exemplaire. De leur propre aveu d’ailleurs, ils détestent bosser l’un sans l’autre.

Une telle implication rend perméable la frontière avec le privé, les discussions au sujet des restaurants s’invitant régulièrement à la table du dimanche. Que voulez vous, c’est ça être passionné…

Ceci étant, cette passion communicative est partagée quotidiennement avec les clients. Interrogés sur un souvenir marquant de leur carrière, le couple évoque un anniversaire d’un groupe de 40 personne sur la terrasse d’ O Sel Fou. Durant l’événement, les invités ont amené une bétonnière pour la remplir de boissons. Potion magique aidant, l’ambiance folle a dérivé en paquito géant. Un moment convivial plein de sourires, voilà qui ressemble bien aux Montero.

Pour le futur, c’est sans surprise une histoire de plateaux et de bons de commande qui se dessine pour le couple Montero mais dans un cadre choisi. Plus qu’un type précis, c’est l’image d’un restaurant au bord de la mer au soleil levant qui occupe leurs pensées. Après 15 ans à officier ça et là la tête dans le guidon, c’est pleinement compréhensible !

Maintes fois démontrées, les qualités des produits de seconde main vont de l’emprunte écologique à l’impact sur le budget en passant par la valorisation de l’ancien. Pour autant, acheter des produits utilisés de particuliers à particuliers est fatalement l’occasion de se retrouver face à des biens à l’origine et à l’utilisation inconnues. C’est là que le reconditionnement rentre en jeu. Un produit reconditionné est, comme le produit d’occasion, un produit de seconde main. C’est-à-dire qu’il a déjà eu une première vie. La différence est que les produits d’occasion, comme les produits vendus entre particuliers, ne font pas l’objet de contrôles et tests, ils sont vendus en l’état. À contrario, les produits reconditionnés sont préparés en suivant une procédure stricte. Ils passent des tests de fonctionnalité et de sécurité, bénéficient d’un nettoyage complet et sont réparés si nécessaire par des experts du reconditionnement. C’est précisément ce modèle qui se repend désormais à tous types de produits et secteurs, couronnant de sérénité ces objets aux multiples valeurs susnommées.

Délaissée lors de la course à la consommation durant une bonne poignée d’années, la notion de réparation revient fort (et c’est juste ultra logique). L’indice de réparabilité sur les appareils électroménager confirmant d’autant la tendance. Pour autant, réparer son Dyson tout seul pour un novice n’est pas spécialement une mince affaire. Les tutos youtube font ce qu’ils peuvent mais la peur de tout défoncer en faisant mal a de quoi freiner. C’est là qu’entre en jeu le Repair Café.

Divisé en différents chapitres sur notre territoire, le Repair Café est incarné par une équipe de bricoleurs bénévoles qui vous accueillent lors de sessions pour vous aider à réparer vos objets en panne. Cafetière, ventilo, et plus globalement tout ce qui est électro-mécanique de taille normale (ne ramenez pas un Trent 900 Rolls-Royce merci) peut être dans l’immense majorité des cas remis sur pied. La preuve : lors de la dernière édition du Repais Café de Colomiers du 12 février, 21 appareils sur 23 ont été réparés ! Autre bonne nouvelle, ces ateliers sont gratuits . C’est vraiment trop bien.

Au delà de la fonction bénéfique pour l’environnement et votre porte feuille d’un tel concept, il est également l’occasion de comprendre comment fonctionnent des basiques de l’électronique. La présence régulière de jeunes lors de ces rendez-vous est d’ailleurs un très bon signe. La team de bricoleurs n’est pas avare lorsqu’il s’agit de partager ces connaissances qu’on ne nous apprend pas à l’école. Par contre on nous apprend la flûte au collège, génial non ? Qui a fait carrière en flûte depuis? Personne. Par contre, on a tous eu un appareil qui tombe en panne, parfois pour un simple fusible à 1€82 qui se change en 2 minutes. Le Repais Café est donc un moyen d’apprendre ces choses autrefois évidentes et aujourd’hui toujours aussi utiles.

Avec des sessions régulières aux emplacements changeants à retrouver sur la page www.repaircafecolomiers.org , le Repair Café Colomiers ( valable aussi pour tous les autres chapitres du territoire!) est une initiative à suivre.

Avec une sympathie absolue et des compétences réelles, cette organisation est une vraie merveille. N’hésitez surtout pas à aller les rencontrer

Engagement pris par La Municipalité, la création d’un lieu fédérateur ayant pour vocation la promotion des alternatives destinées à préserver l’environnement est actuellement sur les rails. Située au niveau du square Maquis-Roger-Pierre-Touron, à la jonction entre la rue d’Auch et l’allée de la
Corrèze, la Maison des transitions écologiques est constituée de deux espaces: une halle à ossature bois en cours de construction et la maison de l’ancien garde-barrière en cours de rénovation.

La Maison des Transitions Écologiques (ou MTE) porte les engagements de la Ville en matière d’écologie, de transitions écologiques, de développement durable et de lutte contre le réchauffement climatique : elle traduit une action publique structurée autour d’engagements phares pour agir dans ce champ. Ce lieu ressource éco-exemplaire donnera à voir et à comprendre les expériences mobilisables par chaque acteur et les accompagner dans leurs nouvelles pratiques de transition.

La Maison des transitions écologiques devra :
– Être un accélérateur de l’engagement des transitions douces en accompagnant le changement des
pratiques au quotidien, à l’échelle de chacune et chacun,
– Mettre en réseau les acteurs pour développer leurs éco-gestes comme leurs initiatives collectives,
– Proposer un portail territorial des différents dispositifs existants en matière de transition, en appui de
la mise en œuvre des 6 axes du Plan Climat 2017-2030 de Toulouse Métropole : aides à la rénovation
énergétique des logements, solutions et aides, mobilités décarbonées, qualité de l’air, événements
en faveur de la reconnexion à la nature, circuits courts, qualité alimentaire…

Pour sa construction mais également son fonctionnement, la MTE se veut exemplaire. Matériaux naturels, locaux et de réemploi, énergies renouvelables, gestion raisonnée de l’eau et assainissement par phytoépuration… Le nouveau bâtiment, « La halle », proposera un espace central de
près de 120 m², ainsi que deux salles et une cuisine, permettant d’imaginer de multiples activités.

Martine Berry-Sévennes, Adjointe à Mme le Maire déléguée à la Transition écologique, au patrimoine naturel et aux mobilités et Karine Traval-Michelet, Maire de Colomiers et Vice-Présidente de Toulouse Métropole lors de la visite du chantier

À l’extérieur, l’aménagement paysager permettra de reconsidérer la nature et le jardin, véritables supports
de réflexions et d’ateliers pédagogiques. Différents espaces ont été pensés et sont en cours de définition :
– Le jardin d’eau : les eaux usées de la halle seront orientées vers deux jardins filtrants.
– Le potager sera créé avec les usagers de la maison
– Le jardin chameau et l’arbre à palabres : le jardin chameau est un jardin en creux, qui s’insère dans
la trame des cheminements piétons. Ces poches de verdure sont des réceptacles qui récupèrent les
eaux de ruissellement du site. A l’ouest, le jardin se ponctue par le grand platane constituant « l’arbre
à palabres » avec un aménagement de bancs pour discuter et faire des rencontres à l’ombre.
– Le Jardin de la mémoire : la vocation première du site de conserver et transmettre la mémoire de la
Résistance en étant dédié au Maquis Roger et à Pierre Touron est conservée. Initialement situé au
milieu de la parcelle, cet espace sera repositionné sur le site.
– Le taillis urbain : le taillis urbain est un refuge pour la faune, une zone tampon préservant le jardin de
la circulation automobile. Sa lisière intérieure, en amphithéâtre, est propice à l’arrêt.

Séduits et convaincus par le projet, plusieurs partenaires ont choisi d’accompagner la Ville de Colomiers dans la construction de la Maison des transitions écologiques pour un budget total de 1,6 million d’euros
Financements complémentaires à l’investissement de la Ville de Colomiers : Toulouse Métropole à hauteur de 440 000 euros et le Conseil départemental pour 150 000 euros

Livraison prévue en septembre 2024

Jardinerie familiale depuis 1963, les Espaces Verts du Languedoc sont une solide référence dans le monde du jardin. Sur une surface de 10 000m2, vous trouverez les indispensables pour concevoir, modifier ou embellir votre jardin (sous l’œil avisé de Balthazar!). En cette période froide, le jardin est loin de son plein régime. Le moment parfait pour planifier une nouvelle organisation faite de belles espèces, comme le vénérable olivier.

Symbole absolu de la Méditerranée, cette variété cultivée depuis plusieurs millénaires a l’espérance de vie supérieur au chêne qui lui même est un grand classique du jardin. Fortement lié à l’antiquité, à la mythologie et plus globalement à de nombreuses croyances, l’olivier dégage une douce sérénité (la couronne de rameaux d’olivier entourant le monde symbolise d’ailleurs la paix universelle). Autant dire qu’un tel arbre dans votre jardin sera d’un plus bel effet. Reste la question du choix. En effet, il existe tout un tas de variétés, les oliviers nuages, pyramidaux, à plateau, à tronc lisse…sans compter les pièces uniques. Tout cet ensemble et bien plus encore vous attendent chez les Espaces Verts du Languedoc. Au delà d’un choix basé sur l’esthétique qui n’appartient qu’à vous, les conseillers de la jardinerie seront parfaitement à même de vous aiguiller en fonction de ce que vous attendez et/ou de la destination de votre futur nouvel arbre.

Autre avantage et non des moindres, un olivier produit de quinze à cinquante kilos d’olives par récolte. Pour qui a la patience de les travailler en « changeant l’eau des olives » (expression qui fera sourire nos amis Marseillais), il est parfaitement possible de profiter de sa production maison.

S’offrir (ou offrir) un olivier, c’est intégrer dans votre quotidien un être vivant qui défie le temps. Bien peu d’autres présents peuvent prétendre à telle prouesse.

Espaces Verts du Languedoc
Rue Alain Fournier, 31300 Toulouse
Tél. : 05 61 49 21 71
Fb @EspacesVertsDuLanguedoc

Toujours à l’affût des bons plans, Diago vous propose aujourd’hui une info qui va faire plaisir aux amateurs de bio ; Pour cause de changement d ‘adresse à venir, le magasin Le Grand Panier Bio de Purpan se lance dans de grandes vagues de déstockage.

Avec pas moins de 150 producteurs sélectionnés avec soin, et une offre toujours plus élargie de produits en vrac, « Le Grand Panier Bio » se positionne comme l’une des enseignes de référence du secteur de la Bio. Menée de concert pour satisfaire producteurs et clients, la politique de l’enseigne a fait sa solide réputation. Il est pourtant temps pour Le Grand Panier Bio Purpan de tirer sa révérence au profit d’un déménagement sur un tout autre site, à savoir au 77 Route des Pyrénées à Pechbusque. D’ici son ouverture au 5 Juin, différentes vagues de réductions sont à venir.

Avant un départ prévu pour le 13 avril, Le Grand Panier Bio Purpan propose 3 semaines de réductions allant crescendo. Ainsi, du 25 au 30 mars, c’est une réduction de -20% qui est annoncée sur l’ensemble du magasin hors produits frais et fruits et légumes.

Du 2 au 13 avril, mêmes conditions mais ce coup-ci à -50% ! Enfin, du 11 au 13 avril, c’est -50 % sur absolument tout, produits frais et fruits et légumes compris.

Si la tentation de jouer la montre est grande, la première vague de réductions est déjà largement assez solide pour vous inciter à venir faire un tour. Et pourquoi pas revenir ensuite pour faire quelques derniers bons coups ?

« Le Grand Panier Bio »,
67 route de Bayonne
31300 Toulouse
Fb : @legrandpanierbiotoulousepurpan
05 31 47 34 07

Maintes fois démontrées, les qualités des produits de seconde main vont de l’emprunte écologique à l’impact sur le budget en passant par la valorisation de l’ancien. Pour autant, acheter des produits utilisés de particuliers à particuliers est fatalement l’occasion de se retrouver face à des biens à l’origine et à l’utilisation inconnues. C’est là que le reconditionnement rentre en jeu. Un produit reconditionné est, comme le produit d’occasion, un produit de seconde main. C’est-à-dire qu’il a déjà eu une première vie. La différence est que les produits d’occasion, comme les produits vendus entre particuliers, ne font pas l’objet de contrôles et tests, ils sont vendus en l’état. À contrario, les produits reconditionnés sont préparés en suivant une procédure stricte. Ils passent des tests de fonctionnalité et de sécurité, bénéficient d’un nettoyage complet et sont réparés si nécessaire par des experts du reconditionnement. C’est précisément ce modèle qui se repend désormais à tous types de produits et secteurs, couronnant de sérénité ces objets aux multiples valeurs susnommées.

Si le concept de reconditionné est a son apogée, il est pourtant légion dans le monde de l’automobile. Reprendre un véhicule, le remettre en ordre de marche si besoin et y adjoindre une garantie, c’est la routine pour les concessions comme DBF Automobiles Toulouse.

Distributeur officiel Audi et Volkswagen dans le sud-ouest de la France, à Bordeaux, Toulouse et Montpellier, DBF propose à l’heure ou nous écrivons ces lignes près de 1000 véhicules d’occasion immédiatement disponibles à la vente! DE la citadine maligne à la confortable routière, le spectre est complet et pioche chez tout un ensemble de constructeurs. Fort de sa force de réseau, tous les modèles présentés en détail sur le site www.dbf-autos.fr rubrique occasion peuvent être rapatriés dans votre concession locale. Thermique ou électriques, il y en a pour tout le monde. Pour chaque voiture, une description précise est assortie d’un flot d’images dont des vues à 360 offrant une vision aussi complète que possible du produit. Bien entendu, en cas de questions les conseillers DBF Automobiles Toulouse sont à votre écoute.

Subissant une batterie de contrôles (jusqu’à 110 points!) et de remises à niveau, les voitures disposent d’une garantie de 12 mois.

Côté financement, là encore DBF Automobiles a tout prévu et propose des solutions adaptées à vos envies et à votre budget. Des garanties allant jusqu’à 24 mois sont alors applicables si vous souhaitez faire l’acquisition d’une Volkswagen neuve ou d’occasion.

Choix, clarté et sérénité décrivent au mieux l’expérience d’un véhicule d’occasion choisi dans les rangs de DBF Automobiles Toulouse.

Pilier central du concept Minjat!, la Cantine est devenue au fil du temps une adresse de choix. Tous les midis, du lundi au samedi, elle propose des recettes familiales et créatives, pour vous proposer le meilleur de nos campagnes.

Que ce soit à l’intérieur du magasin ou en terrasse couverte sur des grandes tables, le déjeuner chez Minjat est une vraie pause dans la journée. L’ambiance y est toujours vivante et souriante avec une vue directe sur les cuisines. En lien direct avec son magasin, la Cantine de Minjat utilise les produits disponibles en rayon qui évoluent de fait avec les saisons. De fait, vous pouvez demander au chef sa recette et il ne vous restera plus qu’à la reproduire chez vous en faisant directement vos emplettes sur site. Cette charnière est également un parfait anti-gaspi. La transformation de produits en fin de vie, afin de réduire le gaspillage alimentaire au sein du Marché Local est quotidienne. D’ailleurs, c’est souvent les fruits qui ne trouvent plus preneurs dans les rayons qui sont les meilleurs.

Dans l’assiette, c’est un perpétuel changement car la cuisine de La Cantine de Minjat vit au fil des saisons. Seul le rendez-vous du samedi en famille est invariable avec le plat unique plaît à toute la famille : le poulet rôti de la Ferme de Compreste (32) et ses frites maison.

En semaine, retrouvez un menu du marché :

  • Œufs mimosa ou bruschetta au fromage frais et légumes printaniers
  • Œuf que ba pla, poelée de légumes rôtis et purée mousseline
  • Tajine d’agneau fermier du Volvestre
  • Salade de fraises ou mousse au chocolat

En fidèles lecteurs de Diago, vous connaissez certainement notre affection pour cette table. Apportant avec une remarquable régularité des recettes créatives et toujours soignées, La Cantine de Minjat! ne tourne jamais en rond. Se plaisant à sublimer ce que les saisons apportent à notre territoire, les créations de l’entrée au dessert sont toujours teintées de simplicité, misant pleinement sur le goût. De plus, avec la politique globale de l’enseigne qui vise à rémunérer au mieux les producteurs, manger à cette table est la meilleure façon de soutenir nos agriculteurs et plus largement la ruralité.

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @minjatcolomiers
Insta : minjatcolomiers

Si toute création d’entreprise est un symbole de courage et mérite d’être salué, c’est encore plus intéressant lorsqu’il s’agit de bienfaiteurs de l’humanité qui se lancent dans la productions de délicieuses glaces.

Direction notre merveilleuse montagne voisine, à Saint Lizier en Ariège pour être précis, pour découvrir GlaçAriège. C’est là que 4 associés, Xavier Vaucelles, Gael Cazenave, Tiffany Paille et Fanny Caubet, ont décidé de fonder cette aventure gourmande. Fiers de leur territoire, ces 4 fantastiques ont a cœur de faire connaître l’authenticité et la qualité de leurs productions.

Ils s’appuient pour cela sur une charte éthique bien ficelée, valorisant le circuit court, sélectionnant uniquement les produits les plus nobles et rémunérant les producteurs au meilleur prix. Objectif : une glace d’excellence, sans compromis.

Photos : Nathanael Bordes

Et comme une bonne glace, c’est avant tout un bon lait, GlaçAriège travaille avec La Ferme de l’Arpos tenue par Damien Duran. Situé à 850m d’altitude en plein cœur du Couserans, cette laiterie familiale est forte d’un troupeau de 25 sympathiques vaches de race Tarentaise et Abondance. Leur quotidien d’avril à novembre, c’est de pâturer librement. À la saison froide, c’est à l’étable, nourries avec le foin produit sur l’exploitation. Zero OGM, vaches ayant toutes leurs cornes et chacune un prénom, La Ferme de l’Arpos est un parfait exemple de ce que doit être un bel élevage.

On retrouve cette envie de bien faire chez GlaçAriège avec des emballages éco-responsables, un souci du recyclage et de la consommation énergétique pour ne citer qu’eux.

Alors on y trouve quoi dans les triples contenants (2,5 L, 600Ml et 120 ml) de chez GlaçAriège ? Du classique mais ultra maîtrisé vanille ou chocolat, du pétillant citron jaune, du terrible menthe chocolat (le meilleur, zéro débat), du doux sorbet passion…La liste est longue et nécessite pleinement de tout goûter !

Des gens de chez nous qui prennent de bons produits pour en faire de bonnes glaces dans une processus respectant tous les acteurs, ais-je vraiment besoin de vous dire ce qu’on en pense chez Diago.. ?

SARL LES GLACES DE L’IZARD
GlaçAriège
Rue du pont du Baup
09190 SAINT LIZIER
05.61.05.93.11
contact@glacariege.fr

Rallye-raid de navigation féminin 100% hors-piste au cœur du Sahara marocain, le Rallye Aïcha des Gazelles court cette année du 12 au 27 avril. Parmi les équipages engagés, celui des locales Emilie et Alexa, deux aventurières à la bonne humeur illimitée.

Soutenant l’association Sœur d’Encre qui répare les cicatrices de femmes touchées par le cancer du sein par le biais de dermographie artistique, l’équipage Gazelles Ink se lance dans l’aventure à bord d’un Toyota Land Cruiser 95 qui (je) s’appelle Groot. Bien que fort différentes, Emilie et Alexa n’en demeurent pas moins focalisées sur l’objectif de cette course d’orientation à visée humanitaire. En effet, la Caravane Médicale Cœur de Gazelles, composée d’organisateur·trices et de professionnelles de santé bénévoles, se déplace avec le bivouac du Rallye pendant les 8 jours d’épreuve, pour offrir des consultations et des soins aux enfants, femmes et hommes qui vivent à plus de 100 km d’un hôpital ou d’un dispensaire.

L’aventure est également sportive, et pas qu’un peu ! Libres de tracer leur propre route, avec pour seuls outils de navigation : une boussole, une règle, une carte et des coordonnées géographiques, les Gazelles doivent chaque jour rallier le maximum de check-points en parcourant le moins de kilomètres possible. Ainsi, c’est Emilie qui sera à la navigation tandis qu’Alexa se chargera de conduire et/ou de signifier à sa partenaire que « noooon on ne peut pas passer par laaaa tu vois bien qu’il y a un fosséééé».

Ultra complices, carburant à la positivité et bien déterminées à remplir leur mission, les filles de Gazelle Ink partent pour ce Rallye Aïcha des Gazelles avec la ferme intention de se classer. D’ici là, elles sont à retrouver en partenariat avec Colomiers Rugby le 20 mars au stade Michel Bendichou pour une séance de dédicace avec les joueurs. En contrepartie, il est demandé d’apporter maillot, short, crampons qui seront embarqués par Gazelles Ink afin d’être apportés aux populations locales à l’issue du rallye. Let’s go !

Fb/Insta @GazellesInk 

Donnant exclusivement dans le sur-mesure et la personnalisation lorsqu’il est question de placards, dressings, cuisines, bibliothèques ou tout aménagement intérieur de ce type, Maxime Placards & Cuisines a pour ligne de conduite l’adaptation aux demandes client. Avec plus de 10 ans d’expérience et des centaines de réalisations au compteur, l’enseigne voit son showroom de 160m2 à la délicieuse ambiance cosy massivement renouvelé.

Arme absolue pour se faire une idée de ce que sera votre aménagement intérieur, le showroom est également une source d’inspiration. Chez  Maxime Placards & Cuisines, c’est aussi l’occasion de découvrir tout ce qui se fait de mieux avec un espace entièrement refait. C’est ainsi une nouvelle cuisine qui vous accueille désormais, suivie d’une nouvelle zone choix. Donnant l’impression d’une salle à manger, avec sa table extensible et ses chaises assorties aux portes du living, elle vous permet de sélectionner matières, tons et variantes pour réaliser votre projet exactement comme vous le pensiez. 2 nouveaux placards italiens (un placard coulissant et un placard bureau avec des portes ouvrantes) continuent de vous inspirer. En suivant, le changement façades sur une cuisine existante au profit d’un rose poudré (qui est sens conteste LA couleur du moment) donne des idées.
Pour autant, Maxime Placards & Cuisines ne s’arrête pas là et annonce déjà d’autres créations fin mars/début avril avec l’arrivée d’une cuisine supplémentaire ainsi que d’une buanderie. Ce dernier espace, souvent relégué au rand de débarras, s’avère posséder un très fort potentiel pour peu que l’on s’y intéresse. Maxime et Claire, l’équipe que vous retrouverez en magasin, saura vous en dire bien plus…

Beaucoup de changements donc pour Maxime Placards & Cuisines mais toujours le même professionnalisme. Avec des aménagements exclusivement sur mesure, des réalisations de qualité et des conseils avisés sur la conception, vos envies prendront à coup sur le chemin de la réussite.

Maxime Placards & Cuisines
11 Ter, avenue Léonard De Vinci
31880 La Salvetat Saint Gilles
Tél: 05 34 57 51 66
Ouvert du mardi au samedi : 10h-12h et 14h-19h
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