Journal-Diagonale
Tag

Aude

Parcourir
À LA UNE

[Dossier] 10 bons plans pour les Fêtes : Le dernier jour de 2023 avec les animaux sauvages

Par

Pleinement propices à la fête, Noël et Jour de l’An riment avec retrouvailles, cadeaux et étoiles dans les yeux. Pour cette édition, nous vous avons dégoté 10 bons plans qui sortent de l’ordinaire. De quoi se régaler, voyager, s’émerveiller, par ici ou par plus loin. Que vous optiez pour une de nos propositions ou que vous optiez pour une célébration à la maison, on vous souhaite à toutes et à tous un Joyeux Noël et de très bonnes fêtes.

Parc animalier semi-naturel, l’espace offert est suffisamment vaste pour que les animaux restent sauvages et expriment pleinement leurs comportements naturels, la Réserve Africaine de Sigean héberge plus de 3800 animaux sur plus de 300 hectares.

Créée dans les années soixante-dix, à 15 km au Sud de Narbonne, en bordure des étangs de Bages-Sigean, ce site abrité actuellement près de 900 mammifères, 600 reptiles et 2000 oiseaux. De par son statut de milieu naturel protégé, il est d’une part pleinement intégré dans son environnement mais également une halte bienvenue pour les oiseaux migrateurs. En effet, de par sa situation géographique proche du littoral méditerranéen, la Réserve Africaine se trouve sur l’axe de passage de nombreux oiseaux migrateurs qui longent la côte pour contourner les Pyrénées, gagner l’Espagne ou l’Afrique pour la période hivernale et en revenir dès les beaux jours. Aigrettes garzette, Hérons cendrés, Grues cendrées, Flamants roses, Cigognes noires se posent par dizaines aux périodes de la migration. Cette spécificité donne un sens exceptionnel au site et ouvre la porte à l’observation d’animaux sauvages lors des grands déplacements.

Pour cette fin d’année, et comme il est ouvert 365 jours par an, vous pouvez pleinement opter pour une visite comme dernière découverte de 2023, ou alors comme tout premier émerveillement de 2024. Dans toues les cas, c’est d’abord en voiture pendant environ 1 heure et ensuite à pied pendant 2h30 que vous allez explorer le parc animalier. Un plan qui réjouira toute la famille.

Réserve Africaine de Sigean
19 Hammeau du Lac D6009, 11130 Sigean
04 68 48 20 20
www.reserveafricainesigean.fr

Par
Continuer
À LA UNE

[Foire] La Foire Aux Vins par Super U Colomiers

Par

Traditionnel rendez-vous de rentrée, la Foire Aux Vins est l’occasion de méler découvertes et bonnes affaires pour peu que l’on sache où chercher. À ce petit jeu là, Super U Colomiers est assurément une source de choix.

En accord avec les valeurs d’accessibilité prix bas de l’enseigne, la sélection voit, cette année encore, apparaître différentes mécaniques promotionnelles attractives. L’enseigne propose des offres « carton » ou des offres produits en remise immédiate pour permettre aux clients de renouveler leur cave mais également de se laisser tenter par des bouteilles prometteuses.

Cette foire aux Vins Super U, c’est également un signe fort à destination de la viticulture durable et qualitative. L’engagement des années précédentes se poursuit sous l’influence de viticulteurs engagés. Ainsi, les vins labellisés Haute Valeur Environnementale, Agriculture Biologique, Biodynamie, Terra Vitis (…) prennent une place dominante dans la sélection 2023 de la Foire aux Vins des magasins U avec 52% de l’offre générale. Tout commence au niveau local, sur le terrain où se rendent les équipes à la rencontre des vignerons avec pour objectif de dénicher les meilleurs rapports prix/plaisir en direct des vignobles français et étrangers. Car oui, la Sélection Super U se fait massivement dans notre Pays mais également chez les belles productions de nos voisins. À l’honneur cette année, de l’Italie : Toscane, Pouilles, Sardaigne…Autant de régions qui font rêver tant par leur beauté que leur gastronomie.

Pour ne pas être perdu face à l’immensité de la sélection Super U Colomiers, des bouteilles « Coup de Cœur U » vous facilitent la tache. Avec une collerette violette apposée sur les cols des bouteilles sélectionnées comme signe distinctif, cette offre propose de bonnes bouteilles à partager dans une fourchette de prix comprise entre 4 et 30 euros. La sélection met en avant les cuvées favorites du jury de dégustateurs distribuées en exclusivité dans l’enseigne : les vins sont sélectionnés car ils sont fortement appréciés. Impossible de se tromper !

Super U et Drive Colomiers
Rue du Ctre, 31770 Colomiers
05 61 16 81 21
Fb : @superucolomiers

Par
Continuer
100% bio

[Le vin du mois d’avril] Pour Pâques, découvrez le Savoir Être Rouge dans votre Biocoop Le Perget !

Par

En ce mois d’avril, nous nous sommes tournés vers Alexis, responsable de la Cave de votre Biocoop du Perget, pour connaître LE vin qui accompagnera nos repas printaniers, et notamment, ceux du week-end de Pâques. Sans hésitation, il nous a recommandé le Savoir Être Rouge du Domaine de Mayrac (11), une bouteille élaborée en multi-cépages, composée à 50% de Merlot, 25% de Syrah et 25% de Cabernet Franc. Ce vin AOP Limoux 100% bio a la particularité d’avoir été conçu à partir des deux plus anciennes vignes de Syrah et Cabernet Franc du domaine, d’où sont uniquement récoltées les grappes exposées sur la face Sud, gorgées de soleil !

Situé à Couiza dans la Haute Vallée de l’Aude, le Domaine de Mayrac est une exploitation qui fait figure de véritable précurseur car spécialisée en viticulture biologique depuis… 1987 ! Animés par la passion du vin, les propriétaires de cette exploitation de 42 hectares proposent une large gamme de blancs, rouges, rosés et effervescents, cultivés grâce à des techniques spécifiques à chaque cépage, dans le respect de l’environnement et du vivant.

Au nez, le Savoir Être Rouge développe des parfums de fruits noirs et de chocolat ainsi qu’une subtile note de poivre. Le sens olfactif ne trahit pas le gustatif puisque, dès la première gorgée, vous retrouverez ces mêmes notes, accentuées par un tanin affirmé mais soyeux qui surprend par sa longueur en bouche. En somme, il s’agit d’un vin harmonieux, entre ses arômes de fruits et le caractère de son tanin.

Si les beaux jours du printemps vous le permettent, quoi de mieux qu’un repas convivial en plein air entre amis ou en famille ? Faites griller de bonnes viandes accompagnées de légumes de saison à la plancha ou au barbecue et profitez de l’occasion pour déboucher une bouteille de Savoir Être Rouge qui s’avèrera être le parfait complice de vos grillades. Pour Pâques, nous vous suggérons vivement de le déguster avec un plat à base d’agneau, un mariage succulent, en gardant de la place pour le fromage avec lequel il s’accordera également divinement bien ! Amis végétariens ou amateurs de poisson, n’ayez crainte car, d’après Alexis notre fin connaisseur, ce vin très équilibré, offre la possibilité d’être associé (avec modération bien sûr !) avec tous types de mets. Un véritable vin « tout terrain », à tester sans attendre !

Par
Continuer
100% bio

[Bio] Pour les fêtes de fin d’année, invitez la truite bio des Viviers Cathares à votre table !

Par

C’est sur les verdoyants rivages du lac de Montbel, situé à cheval entre l’Aude et l’Ariège, que Jean-Marc Pirlot a implanté son site de production de truites en 1993. Soucieux des failles écologiques et éthiques que la pisciculture conventionnelle présentait à l’époque, Jean-Marc a instinctivement rejoint la minorité de producteurs en bio dès 2000. Son engagement était tel qu’il a acquis le statut d’expert de la commission nationale des labels, faisant partie des fondateurs du cahier des charges bio en pisciculture. C’est ainsi qu’en 2002 La Ferme Aquacole du Plantaurel est devenue le tout premier site d’élevage, et Les Viviers Cathares, le premier atelier de transformation de poissons jamais créés en bio en France.

Véronique Pirlot a rejoint l’aventure début 2020 pour dynamiser et renforcer le développement commercial des Viviers Cathares au niveau local : « j’étais convaincue de la qualité des produits que l’on propose et ma volonté d’en faire profiter les territoires voisins est naturellement venue ». Pour les Pirlot, la qualité de la truite se fait par le bien-être de l’animal : aucun traitement n’est utilisé, afin de proposer un produit le plus proche possible du poisson sauvage. « Quand on a goûté une truite bio, impossible de revenir en arrière, tant le goût est unique ! » souligne Jean-Marc, fier du succès de son entreprise familiale (Théo, le fils aîné, fait également partie de l’aventure) qui emploie 6 employés.

Aujourd’hui, ce sont une quinzaine de magasins Biocoop toulousains (dont votre Biocoop Le Perget) qui sont livrés chaque semaine en truites fraîches, fumées, rillettes, et autres produits d’exception des Viviers Cathares. En prévision des fêtes de fin d’année, nous vous recommandons tout particulièrement « le caviar de truite », « des œufs qui ont naturellement une jolie couleur or, qui sera du meilleur effet sur vos tables de fêtes » explique Véronique. De quoi se délecter autour d’un réveillon convivial, prestigieux et gourmand !

Plat préparé par Nicolas Kersting, Chef du restaurant Créamundo à Léran (09)
© Stéphane Meurisse
Par
Continuer
Actu d'ici

[Sorties] Éveiller ses sens sur la « Route Des Vins Du Sud-Ouest »

Par

Puisque 2020 semble être l’année de tous les défis, on relève celui de passer de belles vacances pas loin de chez soi. Des destinations à 200 km de son « home sweet home », qui donnent envie de redécouvrir le territoire de Midi-Pyrénées. En vélo, en caravane, ou en péniche, tous les moyens sont bons pour passer un été serein et surprenant à la fois.

Munis de leur carnet de route, passionnés et novices sillonneront les routes champêtres, et partiront à la rencontre des vignerons du terroir. Pour les romantiques, qui souhaitent découvrir le vin en amoureux, on ose le hors-piste sur cette « Route Des Vins », et on fait une pause au « Château De Haute-Serre ». Véritable institution viticole à Cahors, connue pour ses « Malbecs », la propriété ouvre ses chais et ses meilleures bouteilles, le temps d’une dégustation. Pour parfaire ce week-end dans la vallée du Lot, les chambres du majestueux « Château De Mercues », construit au XIIeme siècle, ouvrent leurs portes à une nuit hors du temps.

Les plus sportifs opteront quant à eux pour une évasion mêlant Golf et vin, lors de leur séjour oenotouristique. Tracé par l’architecte « Willy Dunn », le « Pau Golf Club 1856 » et son parcours 18 trous est l’adresse incontournable. Situé en bordure du Gave de Pau, face aux montagnes, et au milieu d’arbres centenaires, le parcours côtoie de près les coteaux du « Jurançon », prestigieuse appellation du Sud-Ouest. Les amateurs de grands crus bordelais se tourneront plutôt vers le « Saint-Emilionnais Golf Club », situé à 10km du fameux village viticole.

Du coté des puristes, « La Route Des Vins » promet aussi de belles découvertes. L’heure est à la dégustation le temps d’un week-end œnologique dans le « Gers ». Le temple de l’« Armagnac » et du « Floc De Gascogne » promet une jolie escapade sensorielle, dans un cadre typique. On prend d’ailleurs le temps de s’arrêter à « La Ferme Aux Cerfs Et Aux Sangliers » pour le déjeuner.

Enfin, ceux pour qui vin rime avec « Art de vivre » feront le voyage jusqu’au « Château L’Hospitalet » de l’incontournable Gérard Bertrand. Situé en plein cœur du massif protégé de « La Clape », le domaine viticole, cultivé en biodynamie, célèbre le bio et le charme méditerranéen.

Alors cet été, on arpente les itinéraires de la « Route Des Vins Du Sud-Ouest ». Une lampée de culture et de gastronomie à consommer sans modération.

www.vignobles-sudouest.fr
www.gerard-bertrand.com

Par
Continuer