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S’il est bien un domaine dans lequel territoire n’a pas à rougir, c’est celui de l’offre de restauration d’été qui fleurit début juin. Des établissements ouverts toute l’année qui dressent leurs terrasses aux désormais établies guinguettes plus si éphémères que ça en passant par les brûlantes bodégas, les adresses pour se restaurer en extérieur option « on verra si on sort après » ne manquent pas sur l’Ouest Toulousain. Et comme on sait que vous adorez profiter de ces nuits d’été où tout semble plus léger, on vous a fait une sélection des lieux à découvrir et/ou redécouvrir pour cette saison 2024. Et on démarre avec La Piscine Du canard.

Établissement aux multiples facettes établi depuis 1990, Le Canard Sur Le Toit est au fil des saisons un restaurant élégant, un hôtel de grande capacité, un lieu de mariage mais également un spot exceptionnel pour faire la fête. En effet, aux beaux jours, La Piscine Du Canard attire bien au delà des limites de la ville. Connue pour ses Pool Parties afterworks, ses soirées à thème et happy hours, elle vous offre chaque année une ambiance haute en couleur. Musique, cocktails, tapas, et grillades au barbecue les pieds dans l’eau, tout est réuni pour que vous passiez un été inoubliable aux portes de la ville rose. Non stop une fois lancée, la Piscine du Canard sur le Toit vous accueille chaque année du 1er juin au 30 septembre. Des formules de groupe disponible à partir de 15 participants.

À l’instar d’autres poids lourd du secteur, La Piscine Du Canard Sur Le Toit a bâti sa réputation sur une solide expérience et un inaltérable sens de la fête. Rares sont celles et ceux qui s’y sont essayés sans y revenir…

Le Canard Sur Le Toit
58 Chemin de la Salvetat, 31770 Colomiers
05 61 30 37 83
Fb / Insta : @LeCanardSurLeToit

Comme à chaque début d’année, pleuvent bonnes résolutions, perspectives de grands changements et promesses de renouveaux divers et variés. Sauf qu’à force, on sait bien qu’un coup sur deux ces résolutions foirent au bout de 3 semaines. Certaines et certaines ne font du coup même plus illusion et optent pour un passage de la Saint Sylvestre en mode zéro effort. C’est cette dualité que nous allons aborder en l’espèce, traitant aussi bien des belles et saines résolutions que des plans à la gloire des 7 péchés capitaux. Musique maestro.

Foie Gras / Quinoa

Top 3 des bonnes résolutions de début d’année, le « allé maintenant je mange bien » va encore raisonner ça et là. Pour celles et ceux qui arriveront à le tenir, d’avance toutes nos félicitations tant les tentations sont grandes par chez nous. Pourtant, sachant que nous sommes ce que nous mangeons, apporter une attention toute particulière au contenu de nos assiettes est loin d’être anodin. Dans l’histoire contemporaine, l’Homme a d’ailleurs bien plus souvent mangé bio, local et de saison que l’inverse. Si nous nous sommes certes éloignés de ce modèle à grand renfort de consommation à outrance, il semblerait que la marche arrière soit désormais enclenchée dans les consciences. Doit-on alors exclusivement verser dans le bien manger, sans gras ni sucre? Le débat fait rage. D’un côté, le 5 fruits et légumes par jour ( qui était de 10 il y a quelques années de cela dans des publicités avec Thomas Castaignède) et de l’autre le French Paradox, soulignant la contradiction entre la richesse en matières grasses de la cuisine du Sud-Ouest et la relative bonne santé publique de ces habitants. Si les deux camps ont connu de nombreuses contradictions et théories opposées émanant de sources plus ou moins discutables, la bonne réponse se situe clairement au milieu du terrain. Parce que ne manger que de l’herbe est déprimant, parce que se graver de gras est une folie, l’équilibre, la diversité et la mesure sont sans conteste les pavés de la bonne route à prendre.

Spot incontournable pour celles et ceux qui aiment faire la fête au frais, la Piscine du Canard est en pleine saison. Ayant déjà réalisé une bonne partie de ses soirées d’été, il lui en reste pourtant sous la palme avec pas moins de 3 dates à venir.

Après un opening, des pool party, la fête de la musique et la Tribal Duck (qui a été l’occasion de fêter les 10 ans de l’établissement), La Piscine Du Canard (LPDC pour ceux qui savent) annonce une Pool Party Disco complètement folle le dimanche 31 juillet. On enchaîne avec une Fluo Party le 27 août (là aussi, ça va pas être triste) pour terminer avec le closing du week-end du 17 et 18 septembre en mode Feria Bandas. À noter qu’en dehors de ces événements, des pool party sont organisées tous les vendredis et les week-ends jusqu’à septembre.

Autre bon plan, le restaurant de la Piscine du Canard qui s’avère être un coin redoutable pour vos repas du midi et du soir, à l’ombre, au frais.

Pour résumer, on a une piscine, un parking immense, un bar, un resto et des soirées en pagaille.
Pour résumer, on a tout ce qu’il nous faut

La Piscine Du Canard
58 Chemin de la Salvetat, 31770 Colomiers
05 61 30 37 83
Fb : @LeCanardSurLeToit

Du lundi au jeudi = 5.00€ l’entrée sans conso
Du vendredi au dimanche pool party = 10.00€ l’entrée avec une conso (verre de vin, pression ou softs)

Comme toujours, il y a encore un bon plan à découvrir chez Minjat ! Du 17 au 29 mai, l’enseigne vous fait profiter d’offres exceptionnelles sur le canard. Comme à l’accoutumée, Minjat propose des prix à la fois préférentiels pour vous mais aussi justes pour les producteurs !

C’est le moment de préparer vos conserves et de faire vos provisions avec les produits phares du canard : des magrets, des foies gras frais des cuisses et de la saucisse. Produits par la famille Pujos dans le Gers, ces produits artisanaux du terroir arrivent directement en magasin. En quelques mots, du bon et du local accessible à tous au prix juste !

L’équipe de la boucherie vous propose donc:

  • le magret de canard à 21,50 € le kg
  • le foie gras frais à 45,00 € le kg
  • la cuisse de canard à 8,50 € le kg
  • la saucisse de canard à 23,90 € le kg

Il est temps de préparer vos conserves ou encore de congeler ces magnifiques produits. Car oui, si vous vous posez la question, les produits du canard se congèlent et se conservent très bien. Préparez déjà de bons petits plats qui seront parfaits pour les soirs où vous n’aurez pas la tête à cuisiner. Pour compléter votre panier, il existe quelques produits incontournables du magasin comme le pâté ou les rillettes de canard de la maison Riguecoop.

Cette foire au gras fermier intervient dans un contexte particulier. En effet, cette année, le canard se fait rare (la grippe aviaire a fait des ravages dans les élevages en 2022, les conséquences sont marquantes et les quantités sont limitées).

Ne tardez pas à vous rendre en magasin ou sur le site du drive www.minjat.com.

Un article d’Aline Theillaumas

Le 4 janvier dernier, un premier foyer d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) a été identifié en Haute-Garonne dans la bassecour d’un particulier. Les 30 poules infectées ont été abattues, entrainant la mise en place, dès le 5 janvier par arrêté préfectoral, d’un périmètre réglementé sur 25 communes de Haute-Garonne. Dès le 13 janvier, le Conseil départemental de la Haute-Garonne a décidé de soutenir les éleveuses et les éleveurs dont l’exploitation serait menacée par cet épisode de grippe aviaire.

Photo : Archives JHF

Selon la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), 38 élevages sont concernés par une surveillance accrue des animaux et des mesures de biosécurité renforcées, ainsi que l’interdiction du transport d’animaux.

Les conseillers agro-environnement du Département ont été mobilisés et ont pris contact avec les exploitations pour identifier leurs besoins, pour les accompagner dans les démarches administratives et faciliter la mise en relation avec les bons intervenants.

De plus, le Département propose aux éleveuses et aux éleveurs concernés la prise en charge d’une intervention en urgence du conseiller élevage du Laboratoire départemental de la Haute-Garonne EVA, pour mettre en place des mesures de biosécurité liées à l’épizootie et le financement des analyses demandées lors de la sortie des volailles et non prises en charge par l’Etat. Cette aide représente une prise en charge de 650 à 1 100 € par exploitation.

Par ailleurs, Georges Méric, président du Conseil départemental de la Haute-Garonne, a écrit au ministre de l’Agriculture et de l’alimentation pour lui demander la mise en place rapide de l’indemnisation des pertes de non-production, non activée pour le moment. « J’insiste également sur l’importance de raccourcir les délais de paiement de ces aides, afin de soulager rapidement les trésoreries des exploitations » a-t-il précisé dans son courrier.

Enfin, pour les éleveuses et les éleveurs les plus fragilisés, la mise en relation avec les services sociaux du département sera facilitée, comme l’accès au RSA si nécessaire.

« Quelle que soit la surface agricole, nous sommes dès maintenant aux côtés de toutes les éleveuses et de tous les éleveurs de volailles concernés. Le Département met en œuvre tous les moyens dont il dispose pour que la situation n’évolue pas comme en 2016, avec l’ensemble de la filière touchée » a ajouté Georges Méric, président du Conseil départemental de la Haute-Garonne.

Produit phare des fêtes (à plus forte raison du fait de notre proximité avec le Gers), le foie gras est une des spécialités de Minjat qui le propose chaque année au prix juste, respectant sa règle d’or « Du goût, du sens et des Hommes »

Produit par Valérie et Sebastion de la Ferme du Castelbon à Belloc-Saint-Clamens (dans le 32 évidement), ce foie gras de canard est fait dans la plus pure tradition. En effet, il s’agit là d’un des très rares élevages à proposer un cycle complet, les canards vivant de A à Z sur l’exploitation. Leur gavage traditionnel est assuré par du maïs jaune en grains, le différenciant de ceux faits avec des mélanges qui apportent certes une croissance plus rapide mais une qualité moindre. Faire de bonnes choses, ça prend du temps.

Une fois livré chez Minjat, l’équipe s’occupe de la transformation dans les 24h pour assurer une qualité et une tenue irréprochables. Plusieurs déclinaisons sont au programme pour ce foie gras mi-cuit, du classique sel/poivre à la tentante version foie gras mais également la nouveauté de cette année, le foir gras marbré de coing. Sur les prix, c’est 7,5€ les 100 grammes ce qui est clairement compétitif (à produit égal, ne me parlez pas de foie gras industriel venu de je ne sais où) voire même très abordable au regard d’un marché déjà sous tension. Ce phénomène ne risquant pas d’aller en s’améliorant jusqu’aux jours de fêtes, il est vivement conseillé de réserver votre foie gras soit en passant directement en magasin, soir sur le site www.minjat.com .

L’autre aspect sympa, c’est les conditionnements proposés. On sait qu’une portion de foie gras équivaut à environ 60 grammes par personne. Une tablée un peu conséquente amenant donc rapidement aux alentours de la dizaine, Minjat propose des versions 450 et même 650 grammes histoire de ne laisser personne la tartine vide. À ce propos, et pour aller avec, Minjat propose le pain Renaissance de la Maison Beauhaire, Fabriqué à partir d’une variété de blé quasi oubliée (le Camp Rémi), elle existe en version truffée de fruits confits, amandes et autres noisettes. Tranché et toasté, cela donne des tartines totalement fabuleuses. Le genre d’accord qui fera carton plein à table.

Au delà de ce produit star, Minjat propose également tout un ensemble de bonnes choses à manger et à boire. Pour cette fin d’année, un étal de poissons sera présent tous les samedi mais également les 4 jours avant Noël pour vous proposer le fruit d’une pêche durable faite par de petits bateaux. Ne restant jamais au dela de 24h d’affilé en mer, ils n’utilisent aps de chaluts qui défoncent tout mais bien des techniques de pêche qui n’épuisent pas les ressources. De plus, à rentrer si souvent à terre, ils ne livrent que du poisson extra frais. On retrouvera sur ce même coin des fruits de mer, classiques huîtres et joyeux bulots seront accompagnés de petits surprises que l’on vous laissera découvrir…

Minjat !
2/4 Av André-Marie Ampère, 31770 Colomiers
05 82 08 30 73
Fb : @
minjatcolomiers

Pleinement intégré dans la vie des Leguevinois et Leguevinoises, Super U Léguevin a forgé sa réputation grâce à sa disponibilité, sa bonne humeur mais également sa recherche constante de produits qualitatifs. Bien loin de l’image négative des supermarchés d’antan, l’enseigne adopte au quotidien des comportements de proximité avec cette semaine un ensemble d’animations variées mais toutes très savoureuses.

On commence dès l’entrée du magasin avec une magnifique Renault Juva 4 Dauphinoise représentant la marque La Truffe Périgourdine. À bord et aux abords, de nombreuses références toutes faites de canard IGP Sud-Ouest, allant de la découpe aux produits élaborés en passant par les confits et foie gras. Travaillant avec des producteurs de Bergerac et alentours, la marque propose des produits régionaux de qualité. C’est d’ailleurs la raison principale qui pousse Super U Léguevin à travailler avec eux depuis 2016. Représentant notre patrimoine culturel et gastronomique Français, ces produits sont proposés dès aujourd’hui et jusqu’au 23 novembre dans votre magasin Super U Léguevin. Sur place, Gilles, conseiller commercial de la marque, saura répondre à toutes vos questions mais également vous orienter en fonction de vos envies et de vos goûts.

Autre évènement traditionnel Français mis en avant par Super U Léguevin la fête du Beaujolais Nouveau. Traditionnellement organisée le 3ème jeudi de novembre (ce jeudi 18 donc), cette fête du vin met également à l’honneur le Gaillac primeur. Double occasion d’ouvrir une bouteille donc (avec modération bien entendu), le bruit ainsi généré attirant irrémédiablement les amis à venir partager un verre. En effet, comme l’a dit le meilleur acteur Français de tous les temps* dans La Soupe au Choux « Le canon, faut comprendre que ce n’est pas que du pinard, c’est aussi de l’amitié. ». Au delà d’une simple boisson, fêter le Beaujolais nouveau et le Gaillac primeur, c’est aussi fêter ses amis. Avec une trentaine de références regroupant grands noms et productions plus confidentielles, Super U Léguevin aura forcément de quoi vous plaire d’autant plus que des animations sur site se dérouleront du jeudi au samedi inclus.

Comme il existe une attirance mutuelle et réciproque entre le vin, le fromage et la charcuterie, il se tiendra également sur la même période une animation charcuterie axée sur des produits venus de Lacaune (donc du très lourd) mais également son équivalent fromager avec la production de La Ferme du Ramier (82). C’est vos amis qui vont être contents…

Plus exotique mais tout aussi délicieuse, une animation créole aura lieu en magasin avec une fabrication d’accras artisanale à base de produits frais et cuits sur place. Je sais pas vous mais moi je commence à avoir sérieusement faim.

Encore des occasions de dépenser me diriez-vous, qu’en est-il de nous faire économiser de l’argent? Conscient que le portefeuille se voit malmené ces derniers temps, Super U Léguevin propose une offre exceptionnelle ce jeudi 18 avec -30% sur votre carte fidélité sur vos achats au rayon poissonnerie. Vu la flambée des prix observée suite aux batailles juridiques engendrées par le Brexit, cette opportunité est extrêmement intéressante…
Même constat d’aubaine sur le rayon jouets qui vous offre 15€ sur votre carte de fidélité par 50€ d’achat ce vendredi et samedi 19 20. Pour préparer Noël en toute tranquillité et sans se ruiner, vous savez désormais vers qui vous tourner…

Animations, mise en avant de produits régionaux de qualité et actions concrètes pour la sauvegarde de votre pouvoir d’achat, Super U Léguevin fait la différence…

Super U et Drive Léguevin
Avenue de Lengel, Léguevin
05 61 86 51 64

*Prouvez-moi le contraire, j’attend

Établissement fort connu de l’ouest toulousain et bien au delà, Le Canard Sur Le Toit et sa très courue Piscine Du Canard recrutent en prévision de la reprise. 3 postes sont à pourvoir, à savoir :

– Un chef de partie
– Un grillardin
– Un commis de cuisine

Ces emplois sont à pourvoir en CDI ou en saisonnier. Dans les deux cas, c’est votre motivation qui saura faire la différence lors de votre candidature/entretien. Pour postuler, il convient d’envoyer votre lettre de motivation et votre CV à direction@canardsurletoit.com
Plus d’infos concernant l’établissement sur www.canardsurletoit.com

Le Canard Sur Le Toit
58 Chemin de la Salvetat, 31770 Colomiers
05 61 30 37 83
Fb : @LeCanardSurLeToit

Adossé à l’espace nautique Jean-Vauchère, un autre lieu aquatique fait le bonheur des columerins (notamment des petits curieux). Intégré dans un parc de 10 000m2, le square Saint-Exupéry vient de se refaire une beauté, accueillant au passage de nouveaux habitants.

Photo : Archive Julien Hank Fitte

Carassins jaune et rouge, subunkin calico, sarasa et koï du Japon : ce sont 350 nouveaux arrivants qui viennent de rejoindre le bassin du centre ville. Avec 900m2 de surface, il a été entièrement nettoyé par les services municipaux. Tant qu’à y être, c’est l’ensemble de la machinerie qui a été remplacée afin d’assurer une filtration et une circulation d’eau parfaites.

Pas de pain pour les canards
Déconseillé par la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO), donner du pain aux canards est une mauvaise idée. En effet, il remplit l’estomac des oiseaux sans leur apporter les nutriments dont ils ont besoin et leur provoque de grosses carences alimentaires. De plus, le pain qu’ils ne mangeront pas peut créer des déséquilibres au niveau de l’eau et compromettre son intégrité. À vrai dire, les canards n’ont pas besoin de nous pour se nourrir!

Autre nouveauté, un jet d’eau circulaire a été installé. D’autres aménagements sont à venir comme l’installation d’un habillage bois sur les épaules des plans inclinés qui donnent sur le plan d’eau. Connecté au réseau de 55km de pistes cyclables, ce square Saint-Exupéry est une étape incontournable pour vos balades en bicyclette.

Un peu timides pour le moment, on peut cependant déjà admirer les poissons fraichement arrivés en s’armant d’un peu de patience. Si ils sont trop forts en cache-cache, les canards colvert eux ne sont pas farouches. Vous observerez même un couple de poules d’eau, facilement reconnaissables à leur plumage noir et leur forme plus arrondie que leur voisin palmipède.

L’icone de l’été avec sa piscine et les pool parties qui vont avec, Le Canard Sur Le Toit est loin de se trouver au dépourvu lorsque la bise est finalement venue. En effet, le restaurant de l’établissement est certifié Maître Restaurateur, proposant une cuisine traditionnelle et locale évoluant au fil des saisons. Pour le retour du froid, on trouve désormais un Velouté de pâtisson et son cromesqui d’effilochée de canard (en image), un Risotto crémeux aux champignons des bois, à l’huile de truffe et chips de Pancetta ou encore un Tiramisu aux clémentines et aux spéculoos. Des plats faisant la part belle aux produits du moment, travaillés avec justesse et gourmandise. L’ensemble de la carte est à retrouver en cliquant ici.

LE CANARD SUR LE TOIT
58 Chemin de la Salvetat,
31770 Colomiers
Tél. : 05 61 30 37 83
www.canardsurletoit.com
Fb : @LeCanardSurLeToit