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[Chocolat] Noir Noisette par De La Fève Au Palais

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Si la plus célèbre des pâtes à tartiner ne s’est pas faite un nom par hasard, force est de constater que sa composition, notamment sa teneur en l’huile de palme, donne moins envie d’attaquer le pot à la cuillère. En guise de solution locale et bien faite, la célèbre chocolaterie De La Fève au Palais propose le Noir Noisette, une pâte à tartiner qui ne laisse pas indifférent.

Avec quasi la moitié de sa composition faite de noisettes (45,48% pour être précis), ce Noir Noisette est un pur moment de gourmandise. Sans la moindre huile de palme, il est produit à Fonsorbes. Difficile de faire plus local. Comme tous les produits issus De La Fève Au Palais, il n’est fait que d’ingrédients choisis avec soin avant une réalisation artisanale. Au goût, la graine oléagineuse est fort présente dans une texture souple et onctueuse. Ne cherchant pas à copier son homologue controversé, il apporte au contraire sa signature riche et parfumée.

Oui il est possible de s’enquiller le pot sans aucun autre accompagnement mais ce ne serait ni raisonnable ni judicieux tant ce produit sublime à merveille les goûters et autres petits dejs. Crêpes, gaufres ou tartines, tout passe mieux avec ce Noir Noisette. Conditionné en pot de 250 grammes, il ne contient pas de conservateurs. Ceci étant, une fois ouvert, son espérance de vie est ultra courte tant on y revient jusqu’au dernier gramme…

Toute la collection disponible sur le site www.delafeveaupalais.com
FONSORBES : 2 Chemin de Cantegraille, 31470 Fonsorbes
Tél. : 05 62 20 82 76
COLOMIERS : 2/4 avenue Andrée Marie Ampère
Tél. : 05 61 86 87 37
TOURNEFEUILLE : 5 bd Vincent Auriol
Tél. : 09 84 06 32 40
TOULOUSE : Marché Victor Hugo
Tél : 06 99 38 36 66
Fb/Insta : @De la fève au palais

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[Recette] PÂTE À TARTINER AUX ÉCLATS DE NOISETTES

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Pour une rentrée placée sous le signe de la gourmandise, nous vous proposons de réaliser cette délicieuse recette de pâte à tartiner aux éclats de noisettes, qui régalera à coup sûr petits et grands !

Astuce supplémentaire : pour gagner du temps et acheter la juste quantité, retrouvez des noisettes grillées, prêtes à l’emploi, au rayon vrac de votre magasin Biocoop Plaisance !

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Réfrigération : 2 h minimum

INGRÉDIENTS : 200 g de chocolat noir dessert, 1 cs de sirop d’agave, 50 ml de boisson végétale de riz, 10 cl de crème de soja, 30 g de noisettes

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Placer les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfourner 10 à 15 min pour les torréfier.
  3. Frotter les noisettes vigoureusement dans un torchon propre de façon à retirer un maximum de pellicules brunes. Concasser les noisettes puis réserver.
  4. Faire fondre le chocolat avec la boisson végétale au bain-marie.
  5. Une fois le chocolat fondu, ajouter le sirop d’agave. Bien mélanger.
  6. Incorporer les noisettes dans le chocolat et mélanger délicatement. Enfin, ajouter la crème de soja et mélanger.
  7. Verser la pâte à tartiner dans un pot propre et qui se ferme hermétiquement. Laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.
  8. Se conserve au frais pendant une semaine.
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