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Bascule

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Métier malheureusement en voie de disparition dans la mesure où le jetable est largement plus à la mode que le durable dans le milieu du textile (constat applicable à bien d’autres domaines d’ailleurs), le pressing n’est pas pour autant voué au silence absolu. Existant depuis 1973 et repris par Mr Chauvet en 2003, Elite Pressing Colomiers est un des derniers descendants de Ming Li Foo (ouvrez un album de Lucky Luke si vous n’avez pas la référence).

Qu’il est loin ce temps où l’élégance était de mise. Celui des hommes en costume taillés à la perfection, des femmes en robes gracieuses. Même les tables se paraient de grandes nappes immaculées. Il serait d’ailleurs judicieux de se questionner comment sommes nous passé de ce brillant constat au combo survet/crocs/nappe en papier mais ce n’est pas le sujet. Non, ce qui compte ici, ce sont celles et ceux qui s’opposent à cette chute libre du chic. Ces irréductibles du bon goût, ces amoureux du textile distingué qui imprègnent leur vie plus dans Downton Abbey que dans Squid Game et consorts fluos. Pour eux, Élite Pressing est à leurs effets ce que le luthier est au violon : un artisanat garant de la justesse et de la pérennité de leur mélodie. Au sein de l’enseigne jouxtant la place de la Bascule, 2 employés et leur patron s’affairent derrière une vitrine embuée. Bien que ses homologues de Pibrac et de Leguevin ont été contraints de mettre la clef sous la porte (merci la covid, encore elle oui), le doux parfum d’assouplissant et de lessive règne toujours chez Élite Pressing.

Si le système de traitement des textiles est modernisé et exempt de substances dangereuses/sujettes à controverse, celui de dépôt retrait se fait toujours par les éternels tickets colorés. C’est ce petit numéro imprimé qui sera le sésame pour retirer votre layette le temps qu’elle soit traitée. Coup de frais sur un tailleur délicat ou solide détachage, l’enseigne sait tout faire. Cependant, comme le précise Mr Chauvet «Les taches, cela n’est pas une science exacte ». Si vous vous roulez dans du goudron frais (avec ou sans plumes), rattraper votre paletot sera forcément compliqué…

Si les destinations de cet établissement sont diverses pour peu que vous teniez à vos fringues, elles sont également applicables lors de vos nouvelles acquisitions comme la commande sur Vinted avec une tache offerte ou le passage au propre d’une trouvaille en fripe.

Si vous pensez que votre (vieux) pardessus (râpé) est trop fragile ou inadapté au nettoyage, sachez qu’Élite Pressing traite une bonne partie des costumes du Théâtre du Capitole et toutes les ultra spécificités qui vont avec. Impossible de le prendre à défaut donc. Même vos nounours (géants y compris) peuvent venir y faire un tour pour renouer avec leur pelage d’antan.

Élite Pressing
20 Rue d’Auch, 31770 Colomiers
09 54 42 52 92
Fb : @elite.pressing.colomiers

4eme année d’existence pour l’établissement ouvert par Eric place de la Bascule. Une longévité étroitement liée à la qualité des produits proposés.

Autrefois chef de rayon marée dans la grande distribution, Eric se lance dans un autre type de commerce à Cornebarrieu pendant 12 ans. Las de vendre des fruits et légumes, il revient aux écailles en 2018 en s’établissant sur la jolie place de la Bascule de Colomiers.

Au delà de l’invariable sourire de son tenancier, que trouve-t-on une fois la porte franchie ? Ce que la mer fait de meilleur, livré quotidiennement. En effet, fort de son experience, Eric a opté pour un travail avec un grossiste qui a des ramifications avec tous les ports de France. Cette relation avec cet acteur majeur du domaine assure au Poisson À Bascule un approvisionnement performant et de fait une qualité de produits inégalable. Cela ouvre également la porte à des commandes si vous avez des besoins précis mais attention, comme le souligne Eric « C’est la Nature qui nous donne ». Travaillant avec 95% de poissons sauvages, il faut alors composer avec les aléas de la pêche. Ce bémol s’avère au final rassurant dans la mesure où il révèle un travail réalisé en synergie avec la Nature, pas contre elle…

Pour les coquillages, notamment les huîtres, Le Poisson À Bascule en direct avec les producteurs : Bouzigues, Normandes, Bretonnes, Fines de Claire, Marènes d’Oléron,, Arcachon, les provenances et déclinaisons associées sont diverses. Elles entrent systématiquement dans la compositions des plateaux de fruits de mer proposés par Eric. Sur mesure et allant de 2 à autant de personnes que vous le désirez, ces plateaux star des fêtes se déclinent à l’infini, notamment par l’ajout de langoustes et autres homards.

L’autre volet qui fait le succès de l’établissement, c’est son aspect traiteur. Tournant uniquement autour du poisson (comme on fait bien ce que l’on aime, c’est somme toute logique), Eric propose 2 plats cuisinés maison par semaine. Sur commande, il peut également vous en préparer pour des événements et autres repas. Moules marinières, paella ou zarzuela, les possibilités sont nombreuses. Le mieux reste encore de le contacter pour qu’il vous en donne la liste exhaustive.

Enfin, le magasin propose dans un espace consacré tout ce dont vous avez besoin pour démarrer un apéro. Vins et tartinables y côtoient un produit d’exception : Le Caviar d’Aquitaine. Issu d’un élevage éthique (faible densité de poissons dans les bassins, pas d’antibiotiques, absence d’OGM…), ce caviar durable qui n’a rien à envier à celui qui vient d’ailleurs, souvent de très, trop loin…

Au regard de cette description succincte, le succès du Poisson À Bascule s’explique aisément. En offrant diversité et fraîcheur dans ce que la Mer peut offrir mais également ses créations au travers de son espace traiteur, Eric peut pleinement exprimer le métier vers lequel il est revenu comme un aimant. Par curiosité ou à l’appui d’une demande bien spécifique, venir le rencontrer ne pourra que se terminer dans la satisfaction.

Le Poisson À Bascule
9 Place de la Bascule 31770 Colomiers
05 61 85 81 41
Fb : @lepoissonabascule